Sopa de kharcho clásica - 10 recetas paso a paso

La receta clásica de sopa de kharcho georgiana con ternera y arroz

Para una comida casera nutritiva y deliciosa, puede preparar una verdadera sopa de kharcho según una receta georgiana. Un plato de ternera y arroz te deleitará con un aroma picante brillante y un interesante proceso de ejecución.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

• 
  Hervir un trozo de carne hasta que esté tierno en una cacerola con agua. Luego cortamos la carne en trozos pequeños y filtramos el caldo.
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  Cortar las cebollas en mitades, las zanahorias en círculos gruesos. Moler las hierbas y pelar los dientes de ajo.
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  Poner la cebolla con las zanahorias y el arroz lavado en el caldo de carne. Agregue tkemali y pasta de tomate a esto. Revuelva y cocine durante 15-20 minutos.
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  En este momento, muele las nueces con dientes de ajo.
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  Pon los ingredientes picados en la sopa.
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  Luego agregue la mezcla de especias secas. Ajusta la sal al gusto.
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  Al final, ponga hierbas frescas en el plato. Mantenemos en el fuego un par de minutos y retiramos del fuego.
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  La sopa de kharcho rica y fragante con carne y arroz está lista. ¡Divídelo en porciones y sírvelo!

¿Cómo cocinar kharcho georgiano real con tkemali?

La sopa de kharcho real de acuerdo con la receta clásica georgiana con la adición de tkemali es fácil de preparar en su cocina. Un plato caliente lo deleitará con un sabor picante y un aroma picante brillante.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,5 kg.
• Arroz - 100 gr.
• Cebollas de bulbo - 4 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Raíz de perejil - 1 pieza
• Tkemali - 2 cucharadas
• Zumo de granada - 100 ml.
• Harina - 10 gr.
• Nueces - 100 gr.
• Cilantro - 0.5 manojo.
• Perejil - 0.5 manojo.
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne y la dividimos en trozos grandes. Llénelos con agua en una cacerola y colóquelos en el fuego.
2. Cocine durante una hora y media. Luego filtramos el caldo y picamos la carne.
3. Corta las cebollas en cubos pequeños. Freír la verdura con harina en aceite vegetal.
4. Sumerja la cebolla asada en el caldo. Lleva el contenido a ebullición.
5. Luego agregue el arroz lavado, las hierbas picadas, la sal al gusto, el lúpulo suneli, los granos de pimienta y el producto molido. Cocine por 20 minutos.
6. Unos minutos antes de la preparación, complementamos el plato con nueces picadas, ajo y jugo de granada.
7. La sopa de kharcho fragante y brillante está lista. ¡Divida la deliciosa golosina en porciones y sirva!

Rico kharcho de cerdo con arroz según la receta clásica

El kharcho casero de acuerdo con la receta clásica se puede hacer con carne de cerdo tierna y arroz. El plato saldrá rico, apetitoso y moderadamente graso. Las especias picantes le darán al producto un sabor y aroma especiales.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1 kg.
• Arroz - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Tomate - 2 piezas
• Adjika - 1 cucharadita
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Sal al gusto.
• Verdes - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Enjuague un trozo de cerdo y póngalo en una cacerola. Llena el contenido con agua y colócalo en la estufa. Puedes espolvorear con sal. Cocine el caldo hasta que esté tierno, unos 40 minutos.
2. Corta la cebolla y los tomates en cubos pequeños. Ponemos las verduras en una sartén y las complementamos con adjika y pasta de tomate. Puede agregar inmediatamente lúpulos suneli. Revuelva y cocine a fuego lento el contenido durante unos 7 minutos.
3. Cuando el caldo esté listo, sumerja el arroz lavado en él. Retiramos el cerdo, lo cortamos en trozos pequeños y lo enviamos de regreso.
4. A continuación, ponga las verduras fritas en una cacerola. Cocine la sopa durante unos 15 minutos.
5. En este momento, muele las hierbas y los dientes de ajo.
6. Repartimos lo picado en la sopa hervida. Mantenemos en el fuego otros 5 minutos y retiramos.
7. El kharcho de cerdo picante y abundante está listo. ¡Vierta en tazones y trate a sus seres queridos!

La receta original de kharcho de cordero con arroz

Se puede hacer una sopa de kharcho brillante y nutritiva con un delicioso cordero y arroz. El plato terminado lo deleitará con un aroma picante brillante para toda la casa y un sabor increíble. Prepárate para tu almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Cordero - 1 kg.
• Arroz - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 4 piezas
• Ajo - 6 dientes.
• Tomate - 2 piezas
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Pimiento picante - 0.5 piezas
• Una mezcla de especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongele el cordero con anticipación, enjuáguelo y divídalo en partes pequeñas.
2. Corta con cuidado los trozos de grasa de la carne. Tritúralos con un cuchillo.
3. Freír el cordero con grasa en aceite vegetal. Cocine a fuego alto hasta que aparezca un ligero rubor.
4. Ponemos el asado en un cazo. Vierta agua y prenda fuego al plato.
5. En este momento, pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté blanda.
6. Agregue la pasta de tomate, la pulpa de tomate y la cebolla picada a la cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
7. Preparemos una mezcla de especias secas. Los ponemos en un cazo junto con los pimientos picantes.
8. También enviamos verduras fritas y arroz lavado al plato. Salar el contenido y mantener el fuego durante otros 30 minutos.
9. La rica y picante sopa se puede distribuir en platos y servir. ¡Listo!

¿Cómo cocinar un kharcho sabroso y aromático con patatas y arroz?

Una versión nutritiva de kharcho casero, con la adición de papas y arroz. Una sopa picante y aromática lo deleitará a usted y a sus seres queridos con un almuerzo amplio y amistoso. ¡Toma nota de la receta sencilla y deliciosa!

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Filete de pollo - 400 gr.
• Arroz - 4 cucharadas
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes.
• Pasta de tomate - 50 gr.
• Lúpulo-suneli - 20 gr.
• Albahaca seca - al gusto.
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Lavamos el filete de pollo, lo cortamos en trozos pequeños.
3. Cocine a fuego lento las cebollas picadas en aceite vegetal durante unos 3-5 minutos.
4. En este momento, limpiamos las patatas, las enjuagamos y las cortamos en cubos grandes.
5. Volvemos a la fritura. Agrega carne a la cebolla. Cocinar hasta que se ruborice levemente y aderezar con pasta de tomate. Revolver.
6. Agregue papas y arroz lavado a los alimentos fritos.
7. Vierta el agua, agregue sal, lúpulo suneli, ajo picado y albahaca seca. Cocine a fuego medio durante 30-40 minutos.
8. La sopa de kharcho aromática y nutritiva está lista. ¡Dividirlo en porciones, complementarlo con hierbas y servir!

Apetitosa sopa kharcho de pollo con arroz en casa.

El kharcho delicado y ligero se obtiene del pollo y el arroz. Hacer una comida nutritiva no es difícil en casa. Use la receta para su comida familiar.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Pollo - 400 gr.
• Arroz - 120 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Adjika - 0.5 cucharadas
• Ajo - 5 dientes.
• Laurel al gusto.
• Cilantro - 1 manojo.
• Cilantro - 1 cucharadita
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 80 ml.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por preparar los productos de caldo. Divida una cebolla por la mitad, corte las zanahorias en círculos grandes.
2. Lavamos la carne de pollo y la dividimos en trozos medianos.
3. Ponga las zanahorias, la carne y las mitades de cebolla en una cacerola. Rellene con agua y agregue sal, pimienta negra en grano y hojas de laurel. Cocine por 30-40 minutos.
4. En este momento, muele la segunda cebolla y sofríe en aceite vegetal hasta que esté transparente.
5. Combine las especias secas y los dientes de ajo picados en un plato pequeño.
6. Triturar los ingredientes hasta obtener una papilla picante homogénea. Lo añadiremos a la sopa más tarde.
7. Volvemos a proa. Complementamos el producto frito con pasta de tomate.
8. Revuelva el contenido y manténgalo a fuego medio durante otros 3 minutos.
9. Enviamos cebollas fritas en pasta de tomate al caldo. Agregue el arroz lavado inmediatamente.
10. El pollo hervido se puede quitar y picar.
11. Ponga las especias picadas en una cacerola.
12. Agrega una pequeña cantidad de adjika.
13. Cocine el plato durante 15-20 minutos. Al final, agregue el cilantro picado.
14. Una delicia brillante y aromática para tu mesa está lista. ¡Sirve kharcho con pollo a la mesa!

¿Cómo cocinar sopa de kharcho en una olla de cocción lenta?

Famoso por su sabor y aroma, el kharcho se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Este método simplificará enormemente la tarea y le ahorrará tiempo. Obtenga su idea de menú de almuerzo.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Ternera - 1 kg.
• Arroz - 150 gr.
• Harina - 30 gr.
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Raíz de perejil - 1 pieza
• Ajo - 5 dientes.
• Pimiento picante - 1 ud.
• Laurel al gusto.
• Cilantro - 1 manojo.
• Nueces - 50 gr.
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Zumo de granada - 120 ml.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 60 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los ingredientes necesarios. Descongelamos la carne, enjuagamos las verduras.
2. Corta la carne en trozos medianos. Picar la cebolla, la raíz de perejil, el ajo y el pimiento picante.
3. Vierta aceite en el bol multicocina y ponga las verduras picadas. Cocine durante 2 minutos en modo fritura.
4. Agregue trozos de carne y continúe friendo hasta que se ruborice. Luego vierta la comida con harina disuelta en una pequeña cantidad de agua.
5. Vierta más agua y jugo de granada. Vierta el arroz lavado aquí.
6. Agregue la pasta de tomate, el cilantro picado y las nueces. También agregamos sal y otras especias. Cerramos la multicocina con una tapa y activamos el modo "sopa" durante una hora y media.
7. Insistimos en la sopa terminada debajo de la tapa durante 5 minutos, luego la vertemos en platos. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Real sopa de kharcho georgiana con nueces

Deleite a su familia e invitados con un abundante almuerzo con sabor georgiano. Prepare el kharcho de acuerdo con la receta correcta con nueces. Un plato caliente saldrá fragante y moderadamente picante.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Ternera - 600 gr.
• Arroz - 200 gr.
• Tomate - 4 piezas
• Limón - 1 ud.
• Ajo - 3 piezas
• Verdes - 1 manojo.
• Nueces - 20 gr.
• Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
• Pimiento rojo dulce - 1 cucharadita
• Pimiento picante molido - 0.5 cucharaditas
• Tkemali - 60 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuaga la carne y córtala en trozos medianos.
2. Rellene la carne con agua, sal y cocine durante aproximadamente 1 hora. Puede cocinar en un caldero o cacerola, en la estufa o al fuego. Elija una forma conveniente.
3. En este momento, prepararemos el resto de ingredientes. Pica finamente las verduras y colócalas en un tazón grande.
4. Escaldar los tomates con agua hirviendo. Retirar la piel y triturar el producto. Agregue a las verduras.
5. Luego pelamos los ajos y exprimimos los dientes.
6. Limpiamos las nueces, las trituramos.
7. Mezclar los ingredientes preparados y verterlos abundantemente con jugo de limón.
8. Enviamos tkemali, lúpulo suneli y pimientos molidos al caldo de carne. Revuelva e inmediatamente deje caer el arroz aquí.
9. Extendemos la pieza de trabajo de los productos triturados.
10. Ajusta la sal al gusto.Cocinamos el plato durante otros 20-30 minutos.
11. El kharcho georgiano correcto está listo para servir. ¡Vierta en tazones y disfrute de su hogar!

Deliciosa receta paso a paso para hacer kharcho con arroz y pasta de tomate.

Se obtiene un kharcho brillante y jugoso con la adición de pasta de tomate. Se puede preparar un plato nutritivo para una comida familiar y servirlo junto con hierbas y pan negro.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 300 gr.
• Pollo - 150 gr.
• Arroz - 0.5 cucharadas.
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Perejil - 1 manojo.
• Tomate en su propio jugo - 1 ud.
• Pasta de tomate - 60 gr.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne y la cortamos en trozos pequeños. Divide el perejil en hojas y tallos. Este último se utilizará para caldo.
2. Vierta los tallos con la carne en una cacerola grande con agua. Salar el contenido y cocinar durante aproximadamente 1 hora.
3. En este momento, calienta la sartén con aceite vegetal. Pele las cabezas de cebolla con anticipación.
4. Picar la cebolla y empezar a freírla en aceite.
5. Agregue pasta de tomate al asado.
6. Revuelva y cocine a fuego medio.
7. Con un tenedor, amasa el tomate en su propio jugo. Ponga la papilla resultante en una sartén. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos y apague.
8. Medimos la cantidad necesaria de arroz y lo enjuagamos con agua fría.
9. Volvemos al caldo. Quitamos la espuma y quitamos los tallos de la vegetación.
10. Sumerja el tomate frito en la sartén.
11. A continuación, agregue el arroz lavado. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
12. Preparemos las especias necesarias. Es recomendable utilizar muchas especias molidas.
13. Agrega condimentos. Ajusta la sal al gusto.
14. Moler los dientes de ajo y las hojas de perejil.
15. Repartimos los ingredientes aromáticos en la sopa. Lo dejamos en el fuego otros 5 minutos y lo retiramos del fuego.
16. La rica y apetitosa sopa de kharcho con pasta de tomate está lista. ¡Divide el plato en porciones y sírvelas!

Una receta sencilla y deliciosa de kharcho casero con cebada.

Una forma original de hacer sopa de kharcho casera es con la adición de cebada perlada. El plato terminado lo deleitará a usted y a sus seres queridos con un sabor abundante y un aroma memorable con notas especiadas.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 500 gr.
• Cebada perlada - 120 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Raíz de apio - 1 pieza
• Ajo al gusto.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Una mezcla de especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Divide la carne en trozos pequeños, llénala con agua y hiérvela hasta que esté tierna.
2. En este momento, corte las zanahorias y la raíz de apio en trozos grandes. Picar la cebolla y el ajo.
3. En una sartén con aceite vegetal, sofreír los trozos de cebolla, luego revolver el producto con la pasta de tomate.
4. Sumerja los alevines, las zanahorias con apio y la cebada perlada lavada en el caldo. Cocina la sopa a fuego medio durante 30 minutos. Agrega sal y especias. Un par de minutos antes de la preparación, complementamos el plato con hierbas y ajo.
5. La sopa aromática de kharcho de cebada perlada está lista. ¡Coloca las golosinas en los platos y sírvelas!