Estofado de cerdo con salsa en una sartén - 10 recetas deliciosas

¿Sueñas con sorprender a tu familia con un talento culinario? Prepara un gulash de cerdo tradicional con salsa. Este no es un plato de cantina aburrido, sino una especie de poesía culinaria. Correctamente y con alma cocinada, deja una sensación de sabor inolvidable.

Estofado de cerdo en una sartén con salsa de harina

El gulash abundante y sabroso se puede cocinar en una sartén, solo lo necesita con un fondo grueso para evitar quemar el plato. Cocinaremos con verduras, pimentón y especias.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 7.

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  Enjuague un trozo de cerdo para gulash con agua fría y córtelo en cubos pequeños. Colócalos en un bol, sazona con sal y harina a tu gusto, luego revuelve bien.
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  En una sartén para hacer gulash, calentar bien el aceite de girasol y freír los trozos de carne hasta que estén dorados.
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  Espolvorea la carne frita con pimentón seco y sofríe un poco más.
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  Luego vierta 2 tazas de agua limpia en una sartén y cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante 1 hora.
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  Pelar las verduras para el gulash, enjuagarlas, cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños y cortar los pimientos en tiritas. Freír las cebollas picadas hasta que estén transparentes en una sartén aparte con un poco de aceite.
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  Luego agregue zanahorias picadas y pimientos morrones, y fría todo junto por otros 5-7 minutos.
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  Poner una cucharada de pasta de tomate en el cerdo guisado en una sartén (después de una hora de guisado), poner allí las verduras fritas y remover suavemente. Cocine a fuego lento el gulash durante otros 30-40 minutos con la tapa cerrada.
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  Al final de la cocción, espolvorear el plato con ajo picado, especias y agregar hojas de laurel. El plato está listo. Coloque en tazones para servir. Sirva como guarnición con puré de papas, pasta o cualquier plato de cereal y espolvoree con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Estofado de cerdo con salsa de tomate

Llamamos su atención sobre una receta un tanto inusual para hacer un gulash de cerdo rico y tierno. La carne se fríe en ella y luego se cuece en una cacerola en caldo con pasta de tomate y especias. No es necesario batir la carne. De las especias, el lúpulo suneli, la alcaravea y el cilantro se adaptan bien a este gulash.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,7 kg.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
• Cebollas de nabo - 2 piezas
• Harina - 3 cucharadas. l.
• Sal, ajo y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Un trozo de cerdo, preferiblemente con capas de grasa, enjuagar con agua fría, secar con un paño de cocina y cortar en trozos medianos.
2. Limpiamos las cebollas y las picamos en trozos de cualquier tamaño.
3. Freír los trozos de carne en aceite vegetal caliente durante 10 minutos, revolviendo con un tenedor.
4. Luego poner cebolla picada a la carne y sofreír todo por unos minutos más a fuego medio, sin dejar de remover.
5. Hervir 1 litro de agua con especias, pasta de tomate y sal a tu gusto en una cacerola aparte.
6. Ponga la carne frita y las cebollas en la marinada hirviendo.
7. Cocine la carne de cerdo a fuego lento hasta que esté cocida durante aproximadamente 1 hora.
8. En una sartén seca aparte, freír la cantidad necesaria de harina hasta que esté cremosa.
9. Poner ajo picado en la harina frita y diluirlo con una pequeña cantidad de caldo hasta obtener una salsa espesa.
10. Vierta la salsa espesa de ajo resultante en una cacerola sobre la carne cocida, mezcle bien y cocine por unos minutos más para que la salsa de tomate adquiera la consistencia espesa deseada.
11. Sirva el gulash tierno cocido con papas hervidas, arroz o pasta.

¡Buen provecho!

Delicioso gulash de cerdo con salsa de crema agria

Se le ofrece una receta de un plato excelente para su menú diario. El gulash con salsa de crema agria resultará delicioso y satisfactorio. No es difícil prepararlo.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Cebollas - 1 pieza
• Salsa de tomate o pasta de tomate - 4 cucharadas l.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Crema agria - 200 ml.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal, ajo y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne con agua fría, séquela con una toalla y córtela en cubos o palitos pequeños.
2. Calienta una sartén (preferiblemente con lados altos) con aceite vegetal y fríe los trozos de carne, salados a tu gusto, en ella hasta que estén dorados por todos lados.
3. Transfiera la carne frita de la sartén a un recipiente aparte.
4. En un bol, combine la pasta de tomate o kétchup con una cucharada de aceite y transfiera la mezcla a la sartén donde se frió el cerdo.
5. Agregue cebollas picadas al tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
6. Luego transfiera la carne frita a la cebolla, llénela con dos vasos de agua hervida, revuelva y cocine a fuego lento el gulash bajo una tapa cerrada durante 35-40 minutos.
7. Después de este tiempo, agregue harina a la carne, agregue ajo picado, azúcar, especias y la cantidad especificada de crema agria.
8. Revuelva el gulash para que no queden trozos de harina y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Asegúrese de retirar la muestra y ajustarla como desee.

El plato está listo. ¡Sirve y come para tu salud!

Una receta sencilla para gulash de cerdo en una cacerola.

Se presta atención a una receta para cocinar este delicioso plato en una cacerola, porque a veces es necesario cocinar una gran porción de carne y no todo cabe en una sartén. Tome una cacerola solo con lados y fondo gruesos, de lo contrario la carne se puede quemar. Cocinar gulash de carne fresca con verduras y pasta de tomate, que se puede sustituir por tomates frescos.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1 kg.
• Cebollas de nabo - 4 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Pasta de tomate - 4 cucharadas l.
• Harina - 3-4 cucharadas. l.
• Sal, especias, laurel al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne con agua fría, secar con servilletas y cortar en trozos o cubos.
2. En un cazo calentar bien el aceite de girasol y colocar en él la carne en rodajas.
3. Salar la carne al gusto, freír a fuego medio hasta que se dore.
4. Pele los bulbos y las zanahorias durante este tiempo.
5. Picar la cebolla en cubos pequeños y picar las zanahorias en un rallador grueso.
6. Poner las verduras picadas en un cazo con la carne y sofreírlas todas juntas durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. Disuelva la cantidad necesaria de pasta de tomate en 2/3 vasos de agua limpia y vierta esta mezcla sobre la carne y las verduras. Puede reemplazar la pasta con puré de tomate fresco (3-4 piezas).
8. Cocine a fuego lento el gulash en salsa de tomate, cubierto con una tapa, durante 30 minutos a fuego lento.
9. Luego disuelve la harina en medio vaso de agua y vierte en un cazo, removiendo bien la carne en la salsa para que no queden grumos de harina. Puedes freír previamente la harina en una sartén seca, quedará más sabroso.
10. Ponga hojas de laurel en el gulash, espolvoree con sus especias favoritas y cocine a fuego lento durante unos minutos más para darle a la salsa una consistencia espesa. Prueba el plato y apaga el fuego. El gulash en la sartén está listo.

¡Buen provecho!

Estofado de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta

Contrariamente a la creencia popular de que el verdadero gulash solo se puede cocinar en un plato especial, se le proporciona una receta para un gulash jugoso y aromático preparado con una multicocina. El gulash de cerdo magro se prepara con salsa de soja, pasta de tomate y especias según el gusto personal.

Ingredientes:

1. Carne de cerdo - 500 g.
2. Tomates frescos - 4 piezas
3. Zanahorias y cebollas - 1 ud.
4. Salsa de soja y harina - 2 cucharadas cada una l.
5. Pasta de tomate - 1 cucharada l.
6. Especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne con agua fría, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos medianos iguales.
2. Lubrique el recipiente del aparato con una pequeña cantidad de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).
3. Coloque la carne en rodajas y vierta la cantidad especificada de salsa de soja.
4. Lavamos los tomates, les quitamos los tallos y los trituramos con una batidora hasta que estén suaves. Luego los transferimos a la carne.
5. Pelar la cebolla, picarla en mitades finas y ponerla en un cuenco de carne.
6. Limpiamos las zanahorias, las enjuagamos, las trituramos en un rallador grueso y las añadimos al bol del aparato.
7. En un recipiente aparte, mezcle la pasta de tomate con dos vasos de agua tibia.
8. Agregue sal, especias y harina a esta mezcla a su gusto y revuelva con un batidor hasta que quede suave.
9. Vierta la carne en una olla de cocción lenta con la mezcla de tomate resultante y mezcle todo bien.
10. Configuramos el modo "Guisado" en el dispositivo y cocinamos el gulash durante 25 minutos, no más.
11. Sacamos una muestra del plato preparado y la ajustamos a nuestro criterio.
12. El gulash con salsa en una olla de cocción lenta está listo. Sirva con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de gulash de cerdo con tomates

Los tomates frescos añaden ternura y jugosidad al gulash de cerdo. Con esta receta, preparará una gran cena para las mujeres que pierden peso constantemente y para los hombres hambrientos. Puedes complementarlo con una deliciosa guarnición. Cocinaremos en una sartén honda.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,7 kg.
• Cebollas y tomates de nabo - 2 piezas
• Pimentón - 2 cucharadas. l.
• Comino y sal - 1 cucharadita cada uno.
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Crema agria - 100 g.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el cerdo, secarlo y cortarlo en cubos de 2x2 cm.
2. Pelar las cebollas y picarlas en mitades delgadas.
3. En una sartén, calienta bien el aceite y sofríe las cebollas picadas hasta que estén transparentes. A continuación, espolvorear la cebolla con pimentón y semillas de alcaravea y freír durante otros 2 minutos.
4. Coloca la carne picada en una sartén con la cebolla y sofríela. Puede freír la carne en una sartén separada y luego transferirla a la cebolla.
5. Llene la carne con agua limpia para que quede completamente cubierta y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que esté cocida.
6. Pele los tomates frescos rociándolos con agua hirviendo y córtelos en trozos pequeños o córtelos en una licuadora a su gusto.
7. Transfiera los tomates a la carne después de 20 minutos de estofado. Espolvorea la carne con sal y pimienta a tu gusto.
8. Cuando la carne esté lista, agregue harina de trigo a la sartén, agregue crema agria y revuelva bien el gulash. Apágalo unos minutos más. Si la salsa está espesa, agregue un poco de agua a la sartén. Asegúrese de retirar la muestra.

El gulash con tomates está listo. ¡Buen provecho!

Gulash con salsa de champiñones

En esta receta, está invitado a cocinar gulash de cerdo con champiñones frescos. Los champiñones le darán a la salsa un sabor maravilloso. Junto con puré de patatas o pasta, tendrás una cena abundante y deliciosa.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 250 g.
• Hongos (champiñones) - 200 g.
• Cebollas - 1 pieza
• Pasta de tomate y harina - 1 cucharada cada una l.
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Pimentón y azúcar - 1 cucharadita cada uno
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague un trozo de cerdo y córtelo en cubos pequeños.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas o lonchas longitudinales.
3. Pelar la cebolla y picarla en mitades.
4. Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la carne hasta que se dore. Freír a fuego medio.
5. Luego agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe con la carne, también hasta que esté dorada.
6. Luego ponga los champiñones picados en la sartén. Espolvorea el plato con pimentón, sal y pimienta a tu gusto, agrega harina y sofríe todo durante 3-4 minutos.
7. Luego agregue pasta de tomate a la carne y vierta un vaso de agua limpia.
8. Agregue azúcar, ajo picado y un poco de jugo de limón al gulash para realzar el sabor. Revuelva bien el gulash y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 15 minutos.
9. Luego retire la sartén para gulash de la estufa y agregue la crema agria.
10. Vuelva a poner el gulash al fuego, deje que hierva y apague el fuego.
11. Gulash con champiñones se puede servir con la cena.

¡Buen provecho!

Estofado de cerdo con salsa de verduras

En esta receta, se le invita a diversificar el menú de su casa cocinando estofado de cerdo en salsa con verduras. Todas las verduras de su refrigerador se agregan a la salsa. La mejor guarnición para un gulash de este tipo es el arroz. Prepara una deliciosa cena con esta receta.

Ingredientes:

• Carne de cerdo magra - 400 g.
• Zanahorias, cebollas, berenjenas y pimientos - 1 ud.
• Tomates - 5 piezas
• Harina - 2 cucharadas. l.
• Pimentón - 1 cucharada. l.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague un trozo de carne para gulash con agua fría, elimine el exceso de humedad con una toalla y córtelo en trozos pequeños, en un "bocado".
2. En una fuente para guisar gulash (cacerola, sartén o cacerola de fondo grueso), calentar bien el aceite vegetal y freír los trozos de carne. Primero fríe durante 1-2 minutos a fuego alto hasta que la carne esté dorada, luego a fuego lento, revolviendo los trozos, fríe la carne durante 7-8 minutos.
3. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y añadir a la carne salteada. Sofreír la cebolla con la carne hasta que esté transparente.
4. Luego salar la carne, espolvorear con pimentón seco y las especias de su elección.
5. Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos pequeños y añadirlas a la carne. Cocine por unos minutos más para que las zanahorias y la carne estén bien saturadas con el sabor picante.
6. Luego agregue la cantidad requerida de harina a la carne, mezcle bien y fría la carne con harina durante otro 1 minuto.
7. Luego vierta un vaso y medio de agua limpia en un recipiente con gulash, revuelva el gulash hasta que quede suave y cocine a fuego lento todo bajo una tapa cerrada durante media hora. Si la salsa está espesa, agregue un poco de agua.
8. Pele los tomates frescos vertiendo agua hirviendo sobre ellos y en una licuadora haga un puré homogéneo con ellos. Vierta el puré de tomate resultante a la carne. Pruebe la salsa y agregue un poco de azúcar si la salsa está agria.
9. Enjuague la berenjena y el pimiento, retire los tallos, las semillas y córtelos en trozos longitudinales. En una sartén aparte con aceite, sofreír primero la berenjena y luego añadir los pimientos picados. Cocina estas verduras hasta que huela a pimientos asados, esto te llevará unos minutos.
10. Ponga los pimientos fritos y la berenjena en un bol con gulash, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Al final del estofado, puede agregar 2-3 cucharadas. l. cCrea agria.
11. El gulash en salsa de verduras está listo.

¡Come para tu salud!

Receta de gulash de cerdo húngaro

Se le proporciona una receta para un verdadero plato húngaro: gulash de cerdo. Debe ser picante, rojo, aromático y contener muchas especias. La mantequilla y las verduras antes de freír le darán un sabor especial.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.
• Cebollas de nabo, pimientos morrones y zanahorias - 1 ud.
• Harina y pasta de tomate - 1 cucharada cada uno l.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos verduras para gulash de cáscaras, tallos y semillas y luego enjuagamos.
2. Pica la cebolla en trozos al azar.
3. Frote las zanahorias en un rallador grueso.
4. Corta el pimiento dulce en cubos pequeños.
5. Calentar bien una sartén con aceite vegetal.
6. Freír las zanahorias y las cebollas a fuego alto durante 7 minutos.
7. Luego agregue trozos de pimiento dulce y cocine a fuego lento las verduras durante otros 10 minutos. Transfiera las verduras fritas a un recipiente para guisar gulash.
8. Lavamos un trozo de carne de cerdo con agua fría, lo limpiamos con una toalla y cortamos la carne en porciones.
9. Agrega aceite vegetal a la sartén donde se frieron las verduras y fríe la carne picada hasta que esté medio cocida. Revuelva los trozos de carne con regularidad.
10. Transfiera la carne frita a las verduras, revuelva y rellénela con agua limpia para que la carne quede completamente cubierta con ella.
11. Cocine a fuego lento el gulash bajo una tapa tapada durante una hora.
12. Pasado este tiempo, vierta harina diluida en agua en el gulash, agregue la pasta de tomate y la cantidad requerida de mantequilla. Salar la carne y espolvorear con especias a tu gusto. El pimentón seco, el comino y el comino son buenos para el gulash húngaro.
13. Mezcle bien el gulash y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
14. Sirva siempre con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Estofado de cerdo con salsa, cocido al horno

En esta receta, se le invita a cocinar gulash de cerdo en el horno. Cocido en el horno, e incluso en una salsa blanca, resultará inusualmente tierno y fragante. Deleita a tu familia con una deliciosa cena.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 1,2 kg.
• Crema agria y mayonesa - 100 ml cada una.
• Cebollas - 2 piezas
• Harina y salsa de soja - 2 cucharadas cada una l.
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.
• Sal y especias secas (ajo, perejil y pimienta negra) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne con agua fría, seque con una toalla y córtela en porciones de aproximadamente 2x2 cm.
2. Pelar los bulbos y picarlos en medias anillas finas.
3. Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la carne y las cebollas a fuego alto. Asegúrese de remover la carne continuamente y freír hasta que esté dorada.
4. Transfiera la carne frita con cebolla a una fuente para hornear y espolvoree con sal y harina, luego revuelva bien.
5. En un recipiente pequeño aparte, cocine la salsa con medio vaso de agua y especias. Tome ajo seco y perejil 1 cucharada. l., y agregue pimienta negra a su gusto. Agregue crema agria, mayonesa, salsa de soja y el jugo de medio limón a la salsa.
6. Vierta la carne en el molde con la salsa aromática resultante y mezcle bien.
7. Hornea el gulash en el horno a 180 ° C durante una hora.
8. Luego agregue 2 hojas de laurel a la carne, reduzca la temperatura del horno a 150 ° C y continúe horneando por otros 15 minutos.
9. Apague el horno, deje reposar el plato durante 30 minutos y luego podrá servirlo para la cena. Adorne con puré de papas o hierva arroz.

¡Come para tu salud!