Sopa de champiñones y champiñones - 10 recetas deliciosas

La sopa de champiñones delicada y deliciosa está perfectamente hecha de champiñones. Hay muchas formas de preparar este popular primer plato, de las cuales hemos seleccionado las 10 mejores recetas. A continuación puede encontrar 10 deliciosas recetas para hacer sopa de champiñones con una foto paso a paso. ¡Disfrutar!

Sopa clásica de champiñones y champiñones con crema

Porciones por envase - 4

Tiempo de cocción: 30 minutos.

La sopa cremosa y delicada con un delicado aroma a champiñones frescos es un primer plato exquisito que, a pesar de todo su encanto, se cocina muy rápido. Esta sopa es bastante abundante y rica en calorías, por lo que no sentirá hambre durante mucho tiempo después de una cena así.

• 
  Antes de empezar a preparar la sopa de champiñones y crema, prepara todos los ingredientes necesarios, eligiendo los de mayor calidad y frescura. Elija especias de acuerdo con su gusto, pero tenga en cuenta que el tomillo y la nuez moscada molida son las mejores adiciones a ese plato.
• 
  Coloque una cacerola de fondo grueso en la estufa, agregue aceite vegetal o de oliva y comience a calentar. En este momento, corta la cebolla en trozos más pequeños y corta los tubérculos de papa en cubos o palitos. Primero ponga las cebollas en una cacerola y, después de un minuto, las papas. Luego agregue el ajo previamente picado con una prensa de ajo. Remueve los ingredientes y sofríe durante aproximadamente un minuto a fuego lento.
• 
  Enjuagar los champiñones, pelarlos y luego cortarlos en cuartos. Sumergir los champiñones picados en un cazo y cocinar todo junto durante un par de minutos, sin olvidar mezclar previamente.
• 
  Vierta caldo o agua pura purificada en una cacerola. La cantidad de líquido debe ser suficiente para cubrir todos los ingredientes. Agregue sal y especias más tarde, pero por ahora, solo hierva todos los ingredientes de la sopa en el caldo durante quince minutos.
• 
  Cuando las patatas estén cocidas, retirar del fuego la cacerola con los ingredientes y batir los ingredientes en la cacerola con una batidora de inmersión hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Luego regrese la cacerola a la estufa.
• 
  Vierta suavemente la crema a temperatura ambiente, o ligeramente caliente, en un chorro fino. Agregue hierbas y especias a su gusto, sazone con sal y agregue su sopa cremosa.
• 
  Cuando la sopa empiece a hervir, apague el fuego y sírvala en tazones o tazones en porciones. Sirva el plato con pan blanco, picatostes, queso, hierbas, a su discreción.

¿Cómo hacer sopa de champiñones con champiñones?

Esta receta de sopa cremosa de champiñones puede considerarse la más confiable. Tendrás que juguetear un poco con la preparación de este plato, pero el resultado superará tus expectativas y llenará tu hogar de un aroma exquisito. La deliciosa y deliciosa sopa de crema de champiñones lo satisfará perfectamente durante el resto del día.

Ingredientes:

• Champiñones frescos - 0,4 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo al gusto.
• Leche - 750 ml.
• Crema - 70 ml.
• Mantequilla - 20 gr.
• Harina - 13 gr.
• Agua o caldo - 2/3 cucharadas.
• Verdes al gusto
• Nuez moscada - al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Pan blanco - 3 rebanadas.

Proceso de cocción:

1. Para hacer una verdadera sopa de crema de champiñones, debe elegir champiñones frescos y crema de la más alta calidad. Sin esto, su sopa no será lo suficientemente sabrosa y de alta calidad.
2. Enjuague los champiñones y las cebollas en agua corriente, luego pique finamente la cebolla con un cuchillo afilado y también corte los champiñones en rodajas. Agregue mantequilla a las cebollas y los champiñones, luego envíelos todos a la sartén. También puede agregar ajo picado a estos ingredientes si lo desea.
3. Coloque una sartén con cebollas y champiñones a fuego moderado y fría los ingredientes en mantequilla hasta que estén dorados, revolviendo los ingredientes de la sopa con regularidad.
4. Al mismo tiempo, debes comenzar a preparar la salsa para tu sopa cremosa. La salsa se preparará a base de la clásica bechamel. Necesitará leche, harina, un poco de mantequilla y un poco de nuez moscada y pimienta en esta etapa.
5. En una sartén o cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla y agregue la harina. Revuelva la mezcla rápida y completamente, y luego comience a verter la leche y el agua en un chorro fino, logrando una consistencia suave y tersa de la salsa. La salsa no debe ser espesa, pero tampoco aguada.
6. Cuando logre la consistencia deseada, agregue la nuez moscada y la pimienta negra a la salsa, mezcle todo junto. En esta etapa, la salsa de sopa de crema está lista y es hora de comenzar a procesar más los champiñones.
7. Con una licuadora de inmersión, bata los champiñones fritos y las cebollas hasta que estén suaves para obtener la consistencia más uniforme del plato. Luego agregue los champiñones a la cacerola y agregue la crema. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue sal.
8. Luego toma pan blanco y córtalo en cubos. Puede enviar el pan al horno o asarlo rápidamente en una sartén seca para que los picatostes se sequen.
9. Vierta la crema de sopa de champiñones en tazones, espolvoree cada porción con crutones. Si lo desea, puede picar hierbas frescas y agregar un poco a cada plato de sopa. ¡El plato está listo para servir!

Sopa de champiñones y champiñones sencilla y deliciosa con patatas

Simple y abundante, prácticamente, la sopa de pueblo es un plato excelente que es adecuado para el almuerzo los días de semana y los fines de semana. Además, esta sopa se puede llevar en un termo para un picnic y calentar con un apetitoso primer plato aromático antes de la barbacoa.

Ingredientes:

• Champiñones - 300 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - ½ pz.
• Zanahorias - 1 ud.
• Perejil - 1/2 manojo.
• Eneldo - ½ manojo.
• Pimienta molida al gusto.
• Sal de mesa - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, enjuaga y pela los champiñones, déjalos secar. Además, no olvide enjuagar las hierbas y secarlas ligeramente.
2. Lave las verduras: patatas, zanahorias. Pelar la cebolla y enjuagar también con agua corriente. Luego, pela las zanahorias y las patatas; Retire temporalmente las patatas en un recipiente con agua fría.
3. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras finas y enviarlas a la sartén con aceite de oliva para freír las verduras. Coloque la sartén en el fuego y fría las verduras a fuego moderado hasta que estén blandas.
4. Puedes cortar los champiñones en rodajas, o enviarlos enteros a una cacerola con agua, o hervirlos con caldo hasta que tengas el caldo de champiñones y los champiñones estén listos. Agregue papas picadas a los champiñones y continúe cocinando el caldo, tapado a fuego moderado.
5. Cuando las zanahorias y las cebollas estén cocidas, agregue los ingredientes al caldo y cocine la sopa a fuego lento después de que hierva. Agregue pimienta y otras especias de su elección.
6. En aproximadamente media hora, su sopa estará casi lista. Solo queda picar finamente las hierbas y agregarlas a la cacerola con sopa de champiñones.
7. Deje reposar la sopa debajo de la tapa durante unos cinco minutos, luego vierta el plato en platos en porciones y sirva con pan negro o blanco, puede agregar crema agria.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de crema de champiñones con queso

La sopa de puré de champiñones puede volverse aún más sabrosa si se le añade queso fundido ... Esta aromática y delicada combinación de champiñones y queso no dejará indiferente a ningún gourmet, a pesar de que la sopa es muy sencilla y se cuece rápido.

Ingredientes:

• Champiñones - 300 gr.
• Patatas - 3-4 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Queso procesado - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Mantequilla - para freír.
• Pimienta molida - al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, asegúrese de tener todos los ingredientes que necesita para su sopa. Asegúrese de tomar queso blando y champiñones: frescos, saben mejor. Como último recurso, puede salirse con la suya congelada, pero esta no es la mejor opción para la sopa de puré de champiñones.
2. Enjuague las patatas y los champiñones con agua corriente y luego pélelos. Corta las patatas en trozos al azar y envíalas a una cacerola con agua purificada. Agrega sal y hierve las papas hasta que estén tiernas.
3. Cortar los champiñones en rodajas y cortar la cebolla en tiras o simplemente picar finamente. Estos ingredientes deben freírse previamente para obtener una sopa más rica.
4. Coloque la mantequilla en una sartén y luego encienda la estufa a fuego medio. Poner las setas y las cebollas picadas en una sartén con mantequilla, freír hasta que estén doradas, pero no freír.
5. Cuando las papas estén listas, agregue los champiñones fritos y las cebollas al recipiente con ellas y lleve los ingredientes a un estado uniforme con una licuadora. Si la mezcla no es lo suficientemente líquida, agregue el caldo o el agua al recipiente con la futura sopa y colóquelo todo en la estufa a fuego moderado.
6. Corte el queso en cubos pequeños y sumérjalo en una cacerola con sopa, agregue sal y pimienta, otras especias de su elección y cocine la sopa durante unos diez minutos; el queso debe disolverse durante este tiempo. Si está usando queso blando en una caja de plástico, simplemente colóquelo en la sopa.
7. Decore la sopa de champiñones y queso crema preparada al gusto con una ramita de perejil o hierbas finamente picadas y sirva siempre caliente.

Sopa de champiñones abundante y rica con pollo

La sopa con pollo y champiñones resultará mucho más satisfactoria que la sopa de champiñones común. La combinación de pollo y champiñones es muy ventajosa, la sopa será aromática y rica, la carne de pollo agregará saciedad y grosor al plato. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 ud.
• Champiñones - 300 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - ½ pz.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Granos de pimienta - 4 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para comenzar, debe realizar todos los pasos preparatorios para no preocuparse mientras prepara la sopa. Por lo tanto, lave los champiñones con anticipación; patatas, zanahorias y cebollas: pelar y enjuagar. Corta todos los ingredientes a tu gusto, pero no los mezcles.
2. Agregue aceite de oliva a una sartén o cacerola, caliente la sartén un poco y envíe allí las cebollas, los filetes de pollo y los champiñones. Estos ingredientes deben freírse a fuego bastante alto. Para que la corteza se agarre y no te salga un guiso con cebollas y champiñones.
3. Coloca las papas picadas en una cacerola que te sea conveniente y agrega agua fría purificada. Agrega las hojas de laurel, los granos de pimienta y enciende el fuego. Cuando las papas hiervan, retire la espuma y déjelas hervir a fuego lento hasta que estén casi cocidas.
4. Agregue los champiñones fritos con cebolla, zanahoria y filete de pollo, sal en una cacerola con papas y especias. Cocine la sopa a fuego moderado tapando la olla.
5. Después de unos veinte minutos, pique las hierbas y agréguelas a la olla de sopa, luego apague el fuego y deje reposar el plato durante unos cinco minutos debajo de la tapa antes de servir.
6. Sirva sopa caliente con pollo y champiñones a la mesa con pan, hierbas frescas y crema agria de su elección.

¡Muy sabroso!

Deliciosa y fácil de preparar sopa de champiñones con fideos

Una sopa sencilla y deliciosa para un almuerzo ligero se trata de este plato. La receta es muy sencilla, pero tan deliciosa que nadie se puede resistir. La combinación de fideos y champiñones comunes con verduras es muy adecuada para una sopa. ¡Asegúrate de probar esta receta y disfrutar tanto de la cocina como del almuerzo!

Ingredientes:

• Champiñones - 300 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Apio - 1 vaina.
• Fideos - 50 gr.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal o aceite de oliva - para freír.

Proceso de cocción:

1. Primero, pele las cebollas y las zanahorias y luego enjuáguelas con agua corriente. Enjuague el apio y elimine la suciedad. Corta los tubérculos en trozos pequeños sin mezclar los vegetales entre sí. Deja el apio a un lado y prepara las cebollas y las zanahorias para freír.
2. Pon agua en una olla, agrega sal y coloca la olla en el fuego. Mientras el agua está hirviendo, enjuague y pele los champiñones, luego córtelos en rodajas y sumérjalos en agua hirviendo.
3. Mientras el caldo de champiñones hierve a fuego moderado, prepara el aderezo para la sopa. Poner aceite vegetal o de oliva en una sartén y sofreír las verduras hasta que estén doradas, revolviendo regularmente.
4. Cuando termine de freír, envíelo a la olla de sopa, seguido del apio, la hoja de laurel y otras especias de su elección. Tape la cacerola y cocine por veinte minutos a fuego lento para hervir la sopa a fuego lento.
5. Después del tiempo asignado, agregue los fideos a la sopa y hiérvalos durante otros cinco a siete minutos. Luego puedes agregar hierbas picadas y apagar el fuego. Sirva la sopa terminada inmediatamente, sirviéndola con pan blanco y crema agria, si lo desea.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones aromáticos con caldo de pollo?

Sucede que para algún plato necesitas un pollo hervido, pero no hay dónde poner el caldo. En este caso, puede preparar una sopa de champiñones simple y rica en este mismo caldo de pollo. Pasará la media hora extra, pero prepárese con un almuerzo abundante y sabroso.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 1,5 l.
• Champiñones - 300 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare las verduras para su sopa. Enjuague el apio y los tomates en agua corriente y córtelos en cubos pequeños o al azar.
2. Pelar y lavar las zanahorias con patatas, cortar las zanahorias en tiras finas o rallar. Corta las patatas en trozos medianos al azar.
3. Cortar los champiñones en rodajas y enviarlos a una cacerola con caldo hirviendo. Si cocinaste el caldo sin especias, agrega hojas de laurel y otros aditivos de tu elección, y coloca las papas picadas en una cacerola.
4. Cocine la sopa tapada a fuego moderado. Cuando las papas estén casi cocidas, puedes agregar el resto de los ingredientes a la sopa. Hervir la sopa hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas.
5. Deje la sopa preparada debajo de la tapa durante unos cinco minutos, para que esté ligeramente infundida. Luego sirva un almuerzo caliente con hierbas, pan o picatostes.

Sopa de champiñones y champiñones cocida en una olla de cocción lenta

Cualquier sopa se puede cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta, incluso si es una sopa de champiñones. Si sigue todos los pasos y la secuencia de acciones, puede preparar fácilmente una sopa de champiñón fragante en su olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• Champiñones - 300 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Cebollas de bulbo - ½ pz.
• Zanahorias - 1 ud.
• Perejil - 1/2 manojo.
• Eneldo - ½ manojo.
• Pimienta molida al gusto.
• Sal de mesa - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los champiñones y las verduras con agua corriente, pele los champiñones. Luego, corta los champiñones en rodajas o cuartos, lo que prefieras.
2. Pica las verduras finamente con un cuchillo y reserva temporalmente. Después de las verduras, ataca las cebollas.
3. Pele y enjuague las cebollas, luego córtelas en cubos pequeños o en tiras, según su gusto.
4. Los champiñones, cortados en trozos, junto con las cebollas, se envían al recipiente multicocina engrasado. Enciende el modo "Freír" durante 10 minutos y fríe los champiñones y las cebollas hasta que se doren.
5. Corta las zanahorias peladas en tiras o rodajas, como quieras. Deja el ingrediente a un lado por un tiempo.
6. Luego, pela las patatas, lávalas con agua corriente y colócalas en un bol con agua fría. Reservar y hacer frente a los champiñones y las cebollas.
7. Agregue caldo o agua a los champiñones y cebollas fritos, agregue especias y sal, y luego envíe papas y zanahorias picadas al recipiente multicocina. Encienda el modo "Sopa / Hervir" durante media hora y cierre la tapa del aparato.
8. Después de media hora, la multicocina señalará el final del modo, por lo tanto, es hora de agregar verduras picadas a la sopa y servir el almuerzo en la mesa. Puede condimentar la sopa con crema agria, picatostes o picatostes.

Sopa de champiñones deliciosa y muy abundante con cebada

La sopa de cebada perlada se considera legítimamente una de las sopas más abundantes y deliciosas. Además del hecho de que la sopa de cebada perlada es simplemente excelente con hongos silvestres, se puede preparar con champiñones. Créame, ¡una sopa así se puede convertir en una verdadera obra maestra y en el plato favorito de toda la familia!

Ingredientes:

• Cebada perlada - ½ cucharada.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Champiñones - 300 gr.
• Verdes al gusto.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Granos de pimienta - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar la sopa con cebada perlada de la manera más rápida y eficiente posible, debe lavarse bien y cocinarse al vapor con anticipación. Por ejemplo, si necesita sopa para la cena, cocine al vapor la cebada perlada desde la misma mañana y déjela en infusión hasta el momento de la preparación.
2. Pele la cebolla y enjuáguela con agua corriente, luego córtela en tamaños más pequeños o más grandes, según su gusto. Después de la cebolla, ataca las zanahorias.
3. Las zanahorias deben pelarse y lavarse a fondo, y luego picarse de una manera que le resulte familiar y conveniente.
4. Freír las cebollas y las zanahorias friendo los tubérculos a fuego moderado en una sartén y revolviendo los ingredientes con regularidad. En ningún caso debe cocinar demasiado las cebollas con zanahorias, ya que esto arruinará el sabor del plato.
5. Enjuaga también los champiñones. Luego, pélelos y córtelos en rodajas, luego envíe audazmente los champiñones preparados a una olla con agua hirviendo. Agregue pimienta, laurel y sal.
6. Cuando las setas hayan hervido un poco, añadir la fritura a la sopa y luego la cebada perlada al vapor. Remueve la sopa y continúa cocinando con la tapa puesta. La sopa estará lista cuando la cebada perlada esté completamente cocida.
7. Por último, agregue las hierbas finamente picadas a la sopa y revuelva nuevamente. Luego, deje reposar la sopa un rato debajo de la tapa y descanse.
8. Sirva la aromática sopa de champiñones con cebada perlada caliente y fresca. No olvide agregar pan blando fresco a cada porción y ofrecer crema agria.

Sopa de champiñones magra dietética con arroz

La sopa de arroz con champiñones es una versión más dietética de la sopa de champiñones que la hecha con cebada. Esta sopa resulta más ligera, pero sigue siendo muy apetecible y sabrosa. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Arroz sancochado - ½ cucharada.
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 1-2 piezas
• Champiñones - 300 gr.
• Verdes al gusto.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Granos de pimienta - 4 piezas
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.

Proceso de cocción:

1. Primero, enjuague bien el arroz y, si es posible, déjelo en remojo un rato antes de comenzar la sopa. Incluso puedes hervir el arroz de antemano.
2. Lave y pele bien las cebollas, las patatas, los champiñones y las zanahorias. Luego, corte las verduras de la manera que más le convenga. Puede cortar gruesas o finas a su gusto.
3. Freír rápidamente la cebolla con champiñones en una cacerola o sartén, y al mismo tiempo, poner las patatas y el arroz a cocer al fuego en una cacerola. Agregue especias y hojas de laurel, sal.
4. Agregue los champiñones y las cebollas fritas a la olla con el arroz y las papas, y agregue las zanahorias. Cocina la sopa hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas y las patatas estén completamente cocidas.
5. Si lo desea, puede cortar hierbas frescas en la sopa: cebollas, eneldo, perejil. O puede servir un tazón de hierbas picadas con la sopa para que pueda espolvorear la sopa preparada en el plato.
6. Sirva arroz caliente y sopa de champiñones con pan y hierbas, si lo desea, agregue un poco de crema agria al plato.

¡Buen provecho!