El estofado de ternera es un plato maravilloso que combina bien con cualquier guarnición. Hay muchas formas diferentes de cocinar estofado de ternera, y en este artículo compartiremos 10 de las más interesantes.
- Estofado de ternera con salsa en una sartén
- Estofado de ternera tierna y jugosa con cebolla
- ¿Cómo hacer un delicioso guiso de ternera con ciruelas pasas?
- Una receta sencilla y deliciosa para cocinar estofado de ternera en el horno.
- ¿Cómo guisar deliciosamente la carne con cebollas y zanahorias?
- Receta paso a paso para cocinar estofado de ternera con verduras.
- ¿Cómo cocinar estofado de ternera en una olla de cocción lenta?
- Carne jugosa guisada con champiñones en una sartén
- Ternera suave y tierna guisada en crema agria
- ¿Cómo cocinar carne jugosa con berenjena?
Estofado de ternera con salsa en una sartén
Una receta clásica de productos disponibles para cualquier época del año. La ternera resulta aromática, jugosa y muy suave y complementará perfectamente cualquier guarnición, ya sean patatas, cereales o pasta.
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
- Carne de res 500 gramo.
- Zanahoria ½ PCS.
- Cebolla 1 PCS.
- Harina 1.5 cucharada
- Aceite vegetal 3 cucharada
- Pasta de tomate 2 cucharada
- Verduras gusto
- Especias de carne gusto
- Sal gusto
-
Lavamos y secamos la carne, después de lo cual la cortamos en trozos medianos. Calentar el aceite en una sartén y descargar la carne encima. -
Freír la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, luego agregue la cebolla picada a la sartén. -
Frote las zanahorias en un rallador grueso y agregue también a la carne. Mezclar todo bien y freír durante unos 3 minutos. -
Agrega la harina, mezcla rápidamente todos los ingredientes y fríelos durante aproximadamente un minuto, luego agrega la pasta de tomate. -
Vierta agua en la sartén para que la carne esté completamente cubierta. Llevar el líquido a ebullición y reducir el fuego. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante 40 minutos, agregando agua si es necesario. -
5 minutos antes de la preparación, espolvoree la carne con hierbas picadas, agregue especias al gusto y sal, mezcle. -
Después de 5 minutos, la carne en la salsa está lista. ¡Buen provecho!
Estofado de ternera tierna y jugosa con cebolla
La carne delicada y jugosa con una salsa fragante es ideal para cualquier guarnición, lo que garantiza un plato caliente abundante y sabroso. Para que la carne de res revele por completo su sabor, tendrás que probar, por eso en esta receta te contamos algunos secretos para cocinar un plato tan aparentemente sencillo.
Tiempo de cocción: 60 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Ternera - 500 gr.
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Caldo de carne - 150 ml.
- Ají verde - 1 ud.
- Jengibre seco - ½ cucharadita
- Salsa de ostras - 1 cucharada
- Salsa de soja - 6 cucharadas
- Aceite de sésamo - ½ cucharada
- Almidón - 3 cucharaditas
- Agua - 2 cucharadas
- Sal al gusto
Proceso de cocción:
- Primero corte la carne en rodajas finas y luego córtelas en cubos pequeños.
- Mezclamos aceite de sésamo con almidón y 3 cucharadas de salsa de soja, diluimos todo con agua y agregamos carne al adobo, luego lo tapamos bien y lo enviamos al refrigerador por media hora.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y ponerle ajo picado, jengibre y aros de chile. Mezclar todo bien y freír hasta que quede un aroma a ajo persistente. Corta la cebolla en plumas y agrégala a la sartén. Sal y fríe las verduras durante unos 4 minutos.
- Retirar las verduras de la sartén, calentar el aceite restante y poner en ella la carne adobada. Revolviendo, sofreír la carne hasta que se dore.
- Rellenar la carne con caldo, llevar a ebullición y, revolviendo, cocinar hasta que espese la salsa.
- Devolvemos las verduras a la sartén, mezclamos todo y cocinamos a fuego lento durante otros 2 minutos.
- Rellene la carne con salsas de soja y ostras, revuelva y cocine hasta que esté tierna.
- Servir estofado de ternera con cebolla se sirve mejor con arroz hervido. ¡Buen provecho!
¿Cómo hacer un delicioso guiso de ternera con ciruelas pasas?
El estofado de ternera con ciruelas tiene un sabor inusual y sale muy suave y jugoso. Se prepara de manera bastante simple, por lo que incluso un cocinero novato puede hacer frente a una receta de este tipo. Una cacerola de paredes gruesas o hierro fundido es lo mejor para guisar.
Tiempo de cocción: 4 horas.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones - 8.
Ingredientes:
- Ternera - 1200 gr.
- Cebollas de bulbo - 400 gr.
- Ajo - 3 dientes
- Zanahorias - 300 gr.
- Ciruelas - 200 gr.
- Mantequilla - 60 gr.
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Agua - 400 ml.
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Preparamos todos los ingredientes. Lavamos y secamos la carne, lavamos y limpiamos los ajos, las zanahorias y las cebollas.
- Pon la mantequilla en una cacerola.
- Corta la carne en cubos pequeños.
- Freír la carne en una sartén hasta que esté dorada.
- Agrega la carne a la olla.
- Corta la cebolla en cuartos y saltea en una sartén hasta que esté dorada, luego transfiérela a la carne.
- Corta las zanahorias en trozos grandes.
- Pasar las zanahorias por 10 minutos.
- Agrega pasta de tomate a las zanahorias y rellénala con agua. Agregue pimienta al gusto.
- Mezcle bien, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos y transfiera a una cacerola.
- Mezclar bien el contenido de la sartén. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje que la carne hierva a fuego lento durante 2 horas.
- Remojar las ciruelas pasas durante 15 minutos, luego enjuagarlas con agua fría y agregar a la sartén a la carne. También añadimos ajo picado, laurel y pimienta en grano. Sal el plato al gusto.
- Revuelva todos los ingredientes y cocine a fuego lento el plato durante otras 2 horas, agregando agua hirviendo si es necesario.
- La carne de res terminada se puede servir con o sin guarnición. ¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa para cocinar estofado de ternera en el horno.
La carne guisada en el horno resulta jugosa, con un rico sabor y aroma. Y para agregar sabor y salud a la carne, la adición de verduras y queso ayudará. El resultado es un plato sabroso y saludable completamente listo para usar que no requiere guarnición.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Ternera - 500 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Patatas - 4 piezas
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Queso - 200 gr.
- Kéfir - 1 cucharada.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Cortar la carne en trozos pequeños, rellenarla con kéfir, añadir la cebolla, la pimienta y la sal cortada en mitades, y mandarla a marinar en el frigorífico durante una hora.
- Corta las zanahorias y las patatas en rodajas finas.
- Retirar la piel del tomate y el pimiento, cortarlos.
- Colocamos la carne con cebolla en una fuente para hornear, la colocamos encima con capas de papas, zanahorias, pimientos y tomates y las enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
- Después de media hora, espolvorea el plato con queso y hornea por otros 20 minutos.
- Sirva la carne cocida caliente. ¡Buen provecho!
¿Cómo guisar deliciosamente la carne con cebollas y zanahorias?
Carne tierna y suave con notas dulces de zanahoria. La salsa resulta no solo increíblemente sabrosa, sino también muy hermosa. Cocinar un plato de este tipo resulta bastante largo, porque lleva mucho tiempo cocinar la carne correctamente, pero la receta en sí es fácil de dominar.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Tiempo de cocción: 35 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Ternera - 800 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Aceite de girasol - 30 ml.
- Harina - 1 cucharada
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Pimentón molido - ½ cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Lavamos la carne y la cortamos en trozos suficientemente grandes.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la carne a fuego alto hasta que se dore.
- Vierta agua en la sartén para que cubra completamente la carne. Agregue la hoja de laurel y el pimentón y cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante una hora, agregando periódicamente agua.
- Pelar las cebollas con las zanahorias, cortar las zanahorias en cubos pequeños.
- Agregue verduras a la carne y cocine a fuego lento durante otra hora.
- Diluimos la harina con pasta de tomate en un poco de agua y enviamos la mezcla a la sartén a la carne unos 10 minutos antes de cocinar. Salpimentar el plato al gusto.
- El plato debe quedar tierno y suave, y la salsa debe ser espesa y rica. ¡Buen provecho!
Receta paso a paso para cocinar estofado de ternera con verduras.
El estofado de ternera tierna es especialmente sabroso cuando se cocina con verduras como zanahorias, tomates y berenjenas. El sabor de tal plato resulta ser muy rico y la guarnición se vuelve completamente innecesaria.
Tiempo de cocción: 1 h.20 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones - 5.
Ingredientes:
- Ternera - 500 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Puerros - 1 ud.
- Tomates enlatados - 1 lata
- Berenjena - 1 pieza
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Cortar la carne en trozos pequeños y freír en aceite vegetal caliente.
- Cortar las zanahorias en cubos, picar finamente la cebolla y el ajo y hervir a fuego lento las verduras hasta que estén blandas con la carne.
- A continuación, agregue los tomates en su propio jugo.
- Corta la berenjena en cubos y agrégala a la sartén. Lo cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos debajo de la tapa.
- Llene la carne con un poco de agua, agregue pimienta y sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Espolvorea el plato con hierbas y sirve. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar estofado de ternera en una olla de cocción lenta?
El estofado de ternera cocinado en una olla de cocción lenta resulta jugoso y apetitoso y, lo más importante, definitivamente no se quemará en la sartén y no será demasiado duro. La receta es muy simple y no requiere mucho esfuerzo por tu parte.
Tiempo de cocción: 2 h 45 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones - 5.
Ingredientes:
- Ternera - 1000 gr.
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Cilantro seco - 1 cucharadita
- Agua - 1 litro.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Enjuague la carne y seque bien.
- Cortamos la carne en trozos, retirando todo el exceso.
- Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, seleccione el modo "Freír" y coloque los trozos de carne en él. Mientras revuelve, cocine la carne durante unos 10 minutos. Luego escurrimos el líquido resultante y enjuagamos ligeramente la carne con agua.
- Vuelva a colocar la carne en la multicocina y llénela de agua. Agrega el cilantro, la sal y la pimienta. Mezclar y seleccionar el modo "Enfriamiento" durante 2 horas y media.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
- También pelamos las zanahorias, enjuagamos y cortamos en cubos pequeños.
- Media hora antes del final del programa, agregue cebollas y zanahorias a la carne. Mezclar todo bien y dejar el plato a fuego lento.
- Sirva carne de res ya preparada con una guarnición de su elección. ¡Buen provecho!
Carne jugosa guisada con champiñones en una sartén
Una fragante y luminosa combinación de sabores de setas y ternera no dejará indiferente a nadie. Esto se puede lograr cocinando los champiñones y la carne por separado y cociendo estos productos juntos al mínimo. Este plato irá bien con cualquier guarnición, pero sabrá especialmente bien con verduras hervidas.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Ternera - 400 gr.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Champiñones - 250 gr.
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Preparamos todos los productos necesarios para el plato.
- Enjuague bien la carne y córtela en tiras largas.
- Fríe la carne ligeramente, luego llénala con agua para que la carne quede completamente cubierta. Agregue pimienta y sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- Lavamos bien los champiñones y los cortamos en platos medianos.
- Freír los champiñones a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
- Cocine las cebollas en una sartén hasta que estén doradas.
- 10 minutos antes de la preparación, agregue cebollas y champiñones a la carne, mezcle y deje que esté lista.
- Sirva el plato caliente con una guarnición de su elección. ¡Buen provecho!
Ternera suave y tierna guisada en crema agria
La carne blanda en salsa de crema agria es un plato simple, pero increíblemente sabroso y saludable. Se puede servir tanto por separado como con guarniciones y ensaladas. A pesar de la adición de crema agria y salsa César, la carne sale baja en grasa y es adecuada incluso para los adeptos de una nutrición adecuada.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 4.
Ingredientes:
- Ternera - 500 gr.
- Cebollas verdes - 1 manojo
- Crema agria - 150 gr.
- Salsa César - 2 cucharadas
- Pimentón al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Lavamos y picamos la carne y las cebollas. Ponga la cebolla en una sartén honda, ponga la carne encima.
- Rellena todo con crema agria, diluyéndolo con un poco de agua.
- Agregue sal y especias al gusto.
- Pon la salsa César en la última capa. Cubra la sartén con una tapa y cocine el plato a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Luego mezclamos todos los ingredientes y dejamos que la carne esté lista. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar carne jugosa con berenjena?
Una receta sencilla para un plato de carne delicioso y nutritivo. Las berenjenas complementan perfectamente la carne y le dan un sabor rico y rico, mientras que los tomates picados proporcionan una salsa tierna y apetitosa.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones - 3.
Ingredientes:
- Ternera - 500 gr.
- Berenjena - 3 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
- Agua - 2 cucharadas
- Jugo de tomate - ½ cucharada.
- Especias al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Proceso de cocción:
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en cubos.
- Escaldar los tomates, luego cortar un tomate en cubos y picar el resto con una licuadora en puré de papas y mezclar con jugo de tomate.
- Cortar la carne en cubos y picar la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y luego sofreír la cebolla y el ajo hasta que el primero esté transparente. Agregue el agua y la carne y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue tomates, pimienta, sal y especias a la sartén. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
- Esparcimos las berenjenas a la carne y cocinamos a fuego lento todo debajo de la tapa durante 20 minutos.
- Sirva el plato terminado con una guarnición de su elección. ¡Buen provecho!
