Rollos de repollo en una cacerola - 8 recetas paso a paso

Los rollitos de col son especialmente populares durante la maduración de la primera cosecha. De repollo joven fresco, son tiernos y se derriten en la boca. Toma nota de nuestras 8 recetas y siempre tendrás deliciosos y sabrosos rollitos de col rellenos en tu mesa.

Rollos de repollo clásico en una cacerola

Los rollos de repollo fresco son una solución deliciosa para un almuerzo o cena familiar. Su preparación llevará mucho tiempo, pero el resultado hará las delicias de todos, sin excepción. Deben servirse con crema agria y pan.

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  Sumerja el tomate en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego transfiéralo a agua helada, luego quítele la piel y córtelo en cubos medianos. Pre-hierva el arroz hasta que esté cocido, pase la carne por una picadora de carne.
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  Cortar la cebolla y el pimiento en dados, rallar las zanahorias, picar el ajo muy fino. Caliente el aceite en una cacerola grande y saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves. Luego agregue las zanahorias y los pimientos morrones, continúe friendo durante 7-10 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 30 minutos, sal y sazone al final.
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  Para la carne picada, pique finamente la cebolla, agregue también las verduras picadas y el arroz a la carne. Sazone con sal y sazone al gusto, mezcle bien.
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  Coloque la cabeza de repollo en una cacerola, cúbrala con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que las hojas superiores estén suaves. Transfiera el repollo a un colador, corte las hojas por la base y retírelas de la cabeza. Repita el proceso de cocción varias veces si es necesario.
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  Coloque la hoja de repollo en una tabla de cortar, corte la parte gruesa donde estaba unida al muñón. Coloque el relleno de carne picada en la hoja y doble los bordes de la hoja en forma de sobre. Haga esto con todas las hojas de col y relleno.
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  Coloca los rollitos de col rellenos en una cacerola con la salsa. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento los rollos de repollo hasta que estén tiernos, 20-30 minutos.
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  Sirve los rollitos de repollo junto con la salsa en la que fueron guisados ​​y la crema agria.

¡Buen provecho!

Rollos tiernos de repollo en crema agria

Un excelente plato de la cocina rusa son los rollitos de col. Cocinarlos es interesante y fácil, como puede parecer a primera vista. Su hogar estará completamente encantado con repollo fresco relleno de repollo guisado en crema agria.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 7.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1 kg.
• Filete de pollo - 250 gr.
• Arroz - 150 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de girasol - 20 ml.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Paleta de cerdo - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Sal al gusto.
• Zanahorias - 60 gr.
• Crema agria 15% - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. En la cabeza del repollo, haga cortes en el punto donde las hojas están unidas al muñón y bájelo en agua hirviendo. Hervir durante 7-8 minutos y retirar gradualmente las hojas.
2. Pase el filete de pollo y la carne de cerdo a través de una picadora de carne.Agregue la cebolla picada y el arroz hervido a la carne, sal, sazone al gusto y mezcle bien.
3. Coloca el relleno sobre las hojas de col y envuélvelas en sobres.
4. Coloque los rollitos de col en una cacerola.
5. Sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén. Coloque la fritura encima de los rollitos de col en una cacerola.
6. Mezcle la crema agria con 250-300 mililitros de agua, vierta la masa resultante en una cacerola y agregue la hoja de laurel. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento los rollos de repollo a fuego medio durante 55-60 minutos.
7. Los rollos de repollo rellenos son tiernos y fragantes, sírvelos calientes.

¡Buen provecho!

Repollo fresco relleno de repollo con pasta de tomate y zanahorias

Pocos platos pueden compararse con los rollos de repollo rellenos en términos de un proceso de cocción entretenido y emocionante. Incluso puede organizar la escultura de rollos de repollo como entretenimiento para los niños, y luego todos pueden reunirse en la mesa de la cena.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Carne picada - 1 kg.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Arroz - 1 cucharada.
• Repollo - 2-2,5 kg.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Para la salsa:
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 2 piezas
• Pasta de tomate - 140 ml.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Hoja de laurel - 2-3 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 5-6 piezas
• Canela molida - 0.25 cucharaditas
• Clavo molido - 0.25 cucharaditas
• Jengibre molido - 0.25 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la cabeza de repollo, retire las hojas secas superiores y haga una incisión alrededor del muñón.
2. Coloque la cabeza de repollo en una olla con agua hirviendo durante 5-10 minutos. Retire las hojas superiores de la cabeza a medida que se calienta.
3. Dejar las hojas a un lado y dejar enfriar.
4. De cada hoja, corte con cuidado la parte gruesa en el lugar donde la hoja estaba unida al muñón.
5. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
6. Agregue sal, pimienta molida y cebolla finamente picada a la carne picada, mezcle. Luego agregue el arroz, revuelva nuevamente.
7. Extienda un poco de los rellenos sobre las hojas de repollo y doble los bordes de la hoja hacia el centro para hacer sobres limpios.
8. Ahora necesitas preparar la salsa para los rollitos de col. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda. Luego agregue las zanahorias ralladas y continúe friendo por otros 10 minutos.
9. Disuelva la pasta de tomate con 700 mililitros de agua y agregue a la sartén para freír las verduras. Agregue sal, azúcar, pimienta y especias molidas a la salsa, cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
10. Coloque un par de hojas de repollo enteras, un par de guisantes y hojas de laurel en el fondo de la cacerola. Luego coloque los rollos de repollo en capas, espolvoree con salsa de tomate y cubra con un par de hojas de repollo encima.
11. Cocine a fuego lento los rollos de repollo cubiertos durante 40 minutos. Sirva caliente con crema agria y pan negro. Esto es delicioso.

¡Buen provecho!

Rollitos de col en salsa de crema agria de tomate

La receta del repollo relleno se transmite de madre a hija, por lo general las amas de casa tienen sus propias sutilezas y matices al preparar este maravilloso platillo. Los rollitos de repollo son buenos porque se cuecen muy rápido y el repollo resulta suave.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Repollo - 1 pieza
• Ternera picada - 700 gr.
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Perejil - 1 manojo.
• Arroz hervido - 1 cucharada.
• Crema agria - 200 ml.
• Pasta de tomate - 400 ml.
• Aceite vegetal al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la cebolla y el pimiento en dados, rallar las zanahorias. Primero, sofreír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén blandas, luego agregar las zanahorias y freír por otros 10 minutos. Ponga a un lado la mitad de la fritura en un tazón de arroz. Después de eso, agregue el pimiento y la pasta de tomate a la sartén, sal y sazone la salsa, déjela hervir. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
2. Pica finamente el perejil. Combine la carne picada, el arroz, las verduras salteadas y el perejil, sazone con sal y sazone al gusto.
3. En la cabeza del repollo, haga cortes profundos cerca del tallo. Coloque la cabeza de repollo en una olla grande con agua hirviendo, cocine durante 5-7 minutos. Luego retire con cuidado las hojas de la cabeza.
4. Corta la parte gruesa de las hojas y envuelve el relleno preparado en ellas.
5. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría los rollitos de col por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Lleve la salsa a ebullición, agregue crema agria y 350-400 mililitros de agua, revuelva. Sumerja los rollos de repollo en la salsa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Sirva rollos de repollo rellenos calientes.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de rollitos de col rellenos con pollo picado en una cacerola

Los rollos de repollo son un plato tan hogareño y acogedor que nadie se negaría a comerlo al menos todos los días. Además, los rollos de repollo se pueden cocinar absolutamente en cualquier estación, pero los más tiernos se obtienen del repollo fresco.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Zanahorias - 150 gr.
• Pollo picado - 700 gr.
• Arroz - 100 gr.
• Pasta de tomate - 50 ml.
• Sal - 20 gr.
• Pimienta negra molida - 3 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Tomates - 200 gr.
• Repollo blanco - 700 gr.
• Agua - 700 ml.

Proceso de cocción:

1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. En un bol, combine el pollo picado, el arroz, la cebolla picada, la sal y sazone el relleno al gusto.
2. Lave la cabeza de repollo y envíela entera al microondas durante 10 minutos, después de lo cual las hojas se separarán bien. Haz cortes profundos cerca del muñón.
3. Retire con cuidado las hojas de la cabeza.
4. Coloca el relleno sobre las hojas de col y envuelve los rollitos de col rellenos en forma de sobres.
5. Haga esto con toda la carne picada y las hojas de col.
6. A continuación, sofreír los rollitos de col por todos lados en aceite vegetal.
7. A continuación, sofreír las cebollas, las zanahorias y los tomates en una sartén, agregar la pasta de tomate.
8. Freír la harina por separado en una sartén seca hasta que esté dorada. Luego agréguelo a la sartén con las verduras, revuelva.
9. Después de eso, vierta agua hirviendo y sal la salsa al gusto.
10. Cuando la salsa esté lista, coloque los rollos de repollo y cocínelos a fuego lento durante 40-50 minutos. Agregue los dientes de ajo pelados al final.
11. Sirva rollos de repollo rellenos calientes con crema agria.

¡Buen provecho!

Rollitos de repollo perezosos en una cacerola

Los rollos de repollo son el plato favorito de muchos. Y para los perezosos, hay una receta especial para los rollitos de repollo perezosos. Es más fácil cocinarlos que la versión clásica de repollo relleno, pero saben igual de bien.

Hora de cocinar: 105 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Arroz - 50 gr.
• Agua - 250 ml.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas
• Repollo blanco - 400 gr.
• Carne picada - 500 gr.
• Huevo cocido - 1 ud.
• Crema agria - 200 ml.
• Pasta de tomate - 200 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine el arroz por separado.
2. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias.
3. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén blandas.
4. Retire las hojas secas superiores de la col, lávelas y píquelas finamente.
5. Agregue el repollo a la sartén, vierta 100 mililitros de agua, hierva y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 30 minutos.
6. Picar finamente el huevo cocido. Poner la carne picada en un bol, agregar el huevo, el arroz y las verduras guisadas, mezclar.
7. Forme rollos de repollo perezosos a partir de la masa resultante en pequeñas chuletas ovaladas.
8. Caliente el aceite vegetal en una cacerola con un fondo grueso, fría los rollitos de col por ambos lados hasta que estén dorados.
9. Mezclar la crema agria con la pasta de tomate, la sal y condimentar la salsa. Vierta los rollos de repollo con la mezcla resultante, tápelos y cocínelos a fuego lento durante 40 minutos.
10. Sirva rollos de repollo rellenos calientes. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

¡Buen provecho!

Deliciosos rollitos de col sin arroz en una cacerola

Los rollitos de col son sobres de hojas de col rellenos de carne picada. Se preparan según una receta específica en crema agria o salsa de tomate. El plato siempre se ve delicioso y sabe muy bien.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Batón - 100 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 30 ml.
• Azúcar - 20 gr.
• Paleta de cerdo - 500 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Sal al gusto.
• Zanahorias - 50 gr.
• Pasta de tomate - 30 ml.
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. En la cabeza del repollo, haga cortes profundos en un círculo desde el muñón, sumerja la cabeza en agua hirviendo.
2. A medida que se calienta, puede quitar fácilmente las hojas de la cabeza del repollo, enfriarlas y cortar la parte gruesa del lugar donde está unida al tocón.
3. Remoja la hogaza en agua fría. Pelar la cebolla y el ajo. Pase la carne, una cebolla, el ajo y la hogaza a través de una picadora de carne. Sal la masa resultante, sazona y mezcla.
4. Extienda pequeñas porciones de relleno de carne sobre hojas de repollo y envuelva los rollos de repollo rellenos en forma de sobres.
5. En una cacerola de fondo grueso, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas, luego agregar 30 ml de agua y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, tapado.
6. A continuación, agregue la pasta de tomate y el azúcar, vierta otros 350-400 mililitros de agua, mezcle.
7. Ponga los rollitos de col en una cacerola, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento el plato tapado a fuego lento durante 50-55 minutos.
8. Sirva rollos de repollo calientes para el almuerzo o la cena.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar rollos de repollo congelados listos para usar en una cacerola?

Los rollitos de col son un plato ideal en todos los aspectos, son sabrosos, satisfactorios y pueden prepararse para uso futuro y congelarse. De esta forma, tendrás alimentos preparados caseros en el congelador que podrás cocinar en cualquier momento.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Rollos de col rellenos semiacabados - 12 piezas
• Zanahorias - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 100 gr.
• Caldo - 400 ml.
• Tomates - 400 gr.
• Pasta de tomate - 1,5 cucharadas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Pimienta de Jamaica - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Retire los rollos de repollo congelados del congelador con anticipación.
2. Coloque los rollitos de col en una cacerola.
3. Ahora necesitas preparar la salsa para los rollitos de col. Sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén.
4. Luego agregue los tomates picados y un par de cucharadas de pasta de tomate.
5. A continuación, vierta el caldo, agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, hierva la salsa y viértala en una cacerola con rollos de repollo.
6. Lleve el contenido de la cacerola a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento los rollos de repollo durante 40-50 minutos hasta que estén tiernos. Sirva caliente con crema agria y hierbas.

¡Buen provecho!