Gata armenio - 6 recetas paso a paso con fotos

Gata son galletas suaves y quebradizas que se pueden hacer en casa. Esta receta fue inventada por los pueblos de Transcaucasia. Gata es ideal para tomar el té por la noche en familia. El artículo contiene 6 recetas paso a paso para este horneado.

Gata redonda en armenio: una receta clásica

El gata redondo en armenio es un elegante pan plano de vainilla relleno con harina, azúcar y mantequilla. Puede agregar nueces, pasas o especias a los productos horneados si lo desea. Resulta jugoso y sabroso.

Hora de cocinar: 150 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 1.

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  Haz una masa. Disuelva la levadura fresca en 100 mililitros de agua tibia, agregue medio vaso de harina, mezcle bien. Déjelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
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  Coloque la mantequilla ablandada, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos y la sal en un recipiente aparte, mezcle bien. Luego agregue la masa a la masa, mezcle. Luego agregue la harina en partes y amase hasta obtener una masa homogénea. Déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos.
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  Para el relleno, combine el ghee, el azúcar y la harina.
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  Espolvoree la mesa con harina, extienda la masa crecida, envuélvala con las manos y divídala en dos partes, enrolle cada parte en tortas redondas. Coloque el relleno en un pan plano, cúbralo con el segundo pan plano y sujete los bordes de la masa.
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  Pincha la superficie de la gata con un tenedor. Hornee la gata a 180 grados en el horno durante 30-35 minutos.
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  Enfriar los productos horneados, cortarlos y servirlos con té.

¡Buen provecho!

Una receta simple y deliciosa para gata armenio en kéfir.

Hojaldre rápido según la receta de la cocina armenia. La masa para gata se amasa con kéfir, por lo que las galletas quedan desmenuzables, suaves y crujientes.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 100 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Kéfir - 70 ml.
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Sal - 0,25 cucharaditas
• Yema de huevo - 1 ud.
• Para rellenar:
• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Mantequilla - 50 gr.
• Azúcar - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar la sal y el polvo de hornear, mezclar.
2. Corta la mantequilla ablandada en cubos y agrégala a un bol. Use sus manos para revolver los ingredientes en finas migas de mantequilla. Luego vierta el kéfir y agregue un huevo, amase una masa homogénea. Refrigera la masa durante 30 minutos.
3. Para el relleno, combine el azúcar, la mantequilla derretida y la harina.
4. Espolvoree la mesa con harina, enrolle la masa en una torta delgada. Extienda el relleno sobre la masa de manera uniforme.
5. Luego enrolle un rollo de la masa, unte con yema de huevo batida. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en trozos de 4-4,5 centímetros de grosor.
6. Coloca las piezas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee la gata en el horno a 180 grados durante 20-30 minutos hasta obtener un hermoso color marrón dorado. Verifique la preparación con un palillo de madera, luego enfríe las galletas y sírvalas con té o café en la mesa.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa gata de hojaldre armenio?

Deliciosa gata armenia con masa crujiente y relleno jugoso.Tradicionalmente, el gata se elabora con masa de levadura, sin embargo, ahora se pueden encontrar diferentes recetas. Por ejemplo, gata de hojaldre tierno.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Hojaldre - 500 gr.
• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Vainillina - 1 pizca.
• Huevo de gallina - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Prepara el relleno para la gata. Mezcle la mantequilla blanda con la harina y el azúcar. Agrega vainillina al gusto. Terminarás con una fina miga de aceite.
2. Descongela la masa a temperatura ambiente. Extiéndalo en un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa y enrolle el rollo.
3. Estire el rollo nuevamente con un rodillo, luego corte las galletas de la misma forma con un cuchillo rizado.
4. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, engrase con un huevo batido.
5. Hornee la gata en el horno a 170-180 grados durante 25-30 minutos hasta que se dore. Déjelo enfriar antes de servirlo para el té.

¡Buen provecho!

Increíblemente delicioso gata armenio según la receta de la abuela Emma

Hay muchas recetas de gata. Pero a menudo el relleno permanece sin cambios y los tipos de masa cambian. Te invitamos a probar la receta de un magnífico gata de la abuela de Emma.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Yema de huevo - 1 ud.
• Leche - 1 cucharada
• Para la prueba:
• Harina de trigo - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 100 gr.
• Matsoni - 0.5 cucharadas.
• Sal - 1 pizca
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Para rellenar:
• Azúcar - 0.5 cucharadas.
• Harina de trigo - 0.5 cucharadas.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, la mantequilla y el polvo de hornear, revolver.
2. Luego agrega el yogur y vuelve a revolver bien la masa con las manos.
3. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante media hora.
4. Para el relleno, combine el azúcar, la harina y la mantequilla. Deberías conseguir una pequeña miga.
5. Divide la masa en dos partes.
6. Extienda la masa en finas tortas.
7. Ponga la mitad del relleno sobre la masa, enrolle el rollo.
8. Luego haz lo mismo con el segundo trozo de masa.
9. Corta los rollos en trozos de 4-5 centímetros de ancho. Engrasa los trozos con un huevo batido y leche y colócalos en una bandeja para horno.
10. Hornea las galletas en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos. Luego enfríe completamente sobre una rejilla y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar gata armenia con nueces en casa?

Deliciosos pasteles que nos llegaron de la cocina armenia. En casa, se llama gata. Se prepara fácilmente y los fines de semana puedes cocinarlo tú mismo y tratar a tus seres queridos.

Hora de cocinar: 110 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Crema agria - 300 ml.
• Polvo de hornear para masa - 10 gr.
• Nueces - 100 gr.
• Pipas de girasol - 75 gr.
• Azúcar en polvo - para espolvorear.
• Huevos de gallina: para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Tamiza tres vasos de harina en un bol.
2. Cortar la mantequilla en cubos pequeños, agregar a un bol y mezclar con la harina.
3. Luego agregue la mitad del azúcar y revuelva.
4. Agregue el polvo de hornear y la crema agria, amase hasta obtener una masa homogénea.
5. Enrolle la masa en forma de salchicha y córtela en trozos pequeños. Enrolle cada pieza de masa en una bola, enrolle la harina y refrigere durante media hora.
6. Para el relleno, muele las nueces, las semillas, el azúcar restante y una cucharada de harina en una licuadora.
7. Espolvoree el área de trabajo con harina, enrolle la masa en pasteles finos.
8. Extienda el relleno sobre la masa de manera uniforme y enrolle los rollos.
9. Corte cada rollo en varias partes, determine el tamaño a su discreción. Lubrique los espacios en blanco con un huevo batido.
10. Hornea la gata en el horno a 220 grados durante 30 minutos. Espolvorea las galletas con azúcar glass y sirve.

¡Buen provecho!

Gata delicada y muy sabrosa al estilo armenio con crema agria

Agregue otra receta simple a su colección de deliciosas recetas para hornear. Gata es una galleta tradicional armenia rellena de azúcar, harina y mantequilla.Se prepara rápidamente a partir de los productos disponibles y desaparece de la mesa en un instante.

Hora de cocinar: 180 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Harina - 550 gr.
• Crema agria - 250 ml.
• Mantequilla - 400 gr.
• Levadura seca - 7 gr.
• Azúcar - 350 gr.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
• Yemas de huevo - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Tamice 2/3 de harina en un tazón, agregue levadura seca, crema agria, mantequilla medio derretida, mezcle bien los ingredientes. Debe tener una masa suave y tersa. Coloca la masa en el frigorífico durante 1,5 horas.
2. Prepara el relleno. Combine el resto de la mantequilla con la harina y el azúcar.
3. Divida la masa en 4 partes, enrolle cada parte en un pastel rectangular.
4. Poner el relleno sobre la masa y enrollar los rollitos.
5. Cepille cada rollo con un huevo batido y córtelo en trozos de 4 cm de ancho.
6. Coloque las piezas en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera. Sirve la gata con té después de que se haya enfriado.

¡Buen provecho!