Albóndigas en salsa de tomate - 7 recetas paso a paso

¿Quién no ama las tiernas albóndigas en salsa de tomate? Este es uno de los platos de carne más populares y se puede servir con casi cualquier guarnición. El artículo contiene 7 deliciosas recetas de albóndigas en salsa de tomate.

¿Cómo cocinar albóndigas en salsa de tomate en una sartén?

Las albóndigas en salsa de tomate se pueden hornear en el horno o cocinar en una sartén. En el primer caso, el plato resultará menos grasoso, pero las albóndigas fritas en una sartén tendrán una costra crujiente apetitosa.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

• 
  Agregue condimentos a la carne picada y mezcle bien. Si el condimento contiene sal, no es necesario salar la carne.
• 
  Haga pequeñas albóndigas con carne picada, no más grandes que una nuez.
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  Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría las albóndigas durante 5-7 minutos por cada lado.
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  Luego agregue el agua y la pasta de tomate, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 20-25 minutos, volteando las albóndigas de vez en cuando. Agregue verduras picadas al final.
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  Sirve las albóndigas en salsa de tomate con cualquier guarnición de tu elección.

¡Buen provecho!

Albóndigas al horno en salsa de tomate

Las albóndigas en salsa de tomate muy saludables y deliciosas se pueden cocinar en el horno en casa. Este plato puede ser una excelente alternativa a las chuletas fritas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Carne picada - 900 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Zanahorias - 200 gr.
• Arroz redondo - 120 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Jugo de tomate - 0,5 l.
• Crema agria - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar completamente la carne picada, lavar y pelar las verduras. Cocine el arroz hasta que esté tierno, luego escurra el agua.
2. Picar finamente las cebollas con un cuchillo. Fríelo en aceite vegetal hasta que esté suave.
3. Rallar las zanahorias, agregar a la cebolla en la sartén y freír durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. En un bol, combine la carne picada con la mitad de las verduras fritas, el arroz hervido y el huevo. Agregue sal y pimienta molida a la masa resultante, mezcle bien.
5. Vierta el jugo de tomate en la segunda mitad de la fritura, revuelva y cocine a fuego moderado hasta que el líquido se evapore un poco. Luego agregue la crema agria, revuelva, cocine por otros 5 minutos. Cuando la salsa se haya espesado, retirar del fuego.
6. Forme albóndigas redondas con la carne picada y colóquelas en una fuente refractaria.
7. Vierta las albóndigas con salsa de tomate y colóquelas en el horno precalentado a 180 grados. Hornee el plato durante 40-50 minutos. Espolvoree las albóndigas cocidas en salsa de tomate con hierbas picadas y sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas con arroz en salsa de pasta de tomate

Las albóndigas también se llaman tiernamente erizos de carne, ya que después de guisar el arroz comienza a sobresalir a la superficie y se asemeja a las agujas de un erizo. El plato en sí es muy sabroso y hará que cualquier guarnición sea jugosa.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-7.

Ingredientes:

• Carne picada - 650 gr.
• Cebollas de bulbo - 150 gr.
• Arroz - 100 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Para salsa de tomate:
• Puré de tomate - 350-400 ml.
• Sal al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el arroz varias veces y hierva hasta que esté tierno. En un bol, combine la carne picada, la cebolla picada, el ajo, el arroz hervido, el huevo de gallina, la sal y la pimienta molida.
2. Humedece tus manos con agua y forma albóndigas redondas con la carne picada. Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca las albóndigas en ella. Envíe el formulario al horno, precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.
3. Transfiera el puré de tomate a una cacerola de fondo grueso, prenda fuego y hierva. Sazone con sal y albahaca seca.
4. Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas, cubra la lata con papel de aluminio y vuelva al horno. Hornee el plato a 180 grados durante otros 30-40 minutos.
5. El plato resulta muy sabroso y apetitoso en apariencia. Espolvoree con hierbas y sirva con una guarnición de su elección.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer albóndigas en salsa de tomate y crema agria

Las albóndigas en salsa de crema agria de tomate son tiernas y jugosas. Como guarnición ideal, son adecuadas las patatas hervidas o las gachas de trigo sarraceno.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr.
• Arroz - 100 gr.
• Rollo - 50 gr.
• Leche - 70-90 ml.
• Para la salsa:
• Pasta de tomate - 350 ml.
• Crema agria - 350 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir el arroz hasta que esté tierno.
2. Remoja el bollo en leche y luego tritúralo con las manos.
3. Agregue bollo ablandado, arroz hervido, sal y pimienta a la carne picada, mezcle bien los ingredientes.
4. Para la salsa, combine la pasta de tomate y la crema agria, sal y sazone al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes diluirla con agua hervida.
5. Haga albóndigas redondas con carne picada, colóquelas en una forma resistente al calor.
6. Vierta la salsa sobre las albóndigas y colóquelas en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40-45 minutos.
7. Espolvoree las albóndigas terminadas con hierbas picadas y sirva.

¡Buen provecho!

Tiernas y jugosas albóndigas en salsa de crema de tomate

Apetitosas y deliciosas albóndigas en la más delicada salsa de crema de tomate complacerán a grandes y pequeños. El plato es el más adecuado para el almuerzo o la cena, lo principal es no olvidar agregar sus condimentos favoritos a la salsa.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Carne picada - 600 gr.
• Arroz - 150 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Para la salsa de crema de tomate:
• Tomates - 400 gr.
• Crema - 100 ml.
• Agua - 0,5 l.
• Albahaca al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine el arroz hasta que esté cocido, luego dóblelo en un colador.
2. Poner la carne picada en un bol, agregar la cebolla y el ajo picados, el huevo de gallina, el arroz hervido, la pimienta molida y la sal, mezclar todo bien.
3. Remoje sus manos en agua y forme albóndigas redondeadas. Fríelos en aceite vegetal hasta que estén dorados, 2-3 minutos por cada lado.
4. Prepara una salsa de tomate cremosa. Ponga los tomates rallados en una cacerola, vierta la crema, agregue sal, pimienta molida y albahaca. Luego vierta agua hirviendo, revuelva.
5. Coloca las albóndigas en la salsa, tapa la sartén y deja que la salsa hierva. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.
6. Las albóndigas en salsa de crema de tomate están listas, puedes servirlas con una guarnición a tu elección.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de albóndigas con frijoles en salsa de tomate

La receta original de albóndigas con aditivos vegetales. El plato resulta jugoso, nutritivo, autosuficiente y no requiere guarniciones.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 1 ud.
• Carne picada - 450 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomates - 300 gr.
• Pimienta búlgara - 100 gr.
• Frijoles enlatados - 250 gr.
• Albahaca seca - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Pele las cebollas y pase una cebolla por una picadora de carne. Combine la carne picada, la cebolla y el huevo de gallina. Sal y sazona la carne picada, vuelve a mezclar.
2. Forma pequeñas albóndigas.
3. Lavar los tomates, hacer cortes transversales sobre ellos y sumergirlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego retire la piel de la incisión.
4. Freír las albóndigas en una sartén precalentada durante 2-3 minutos por cada lado.
5. Luego agregue los pimientos morrones y las cebollas picados a la sartén. Ralle los tomates, transfiera la masa resultante a la sartén. Cocine a fuego lento el plato tapado durante 15-20 minutos.
6. Luego agregue frijoles, albahaca, pimienta negra molida y sal al gusto. Continúe cocinando durante otros 10-15 minutos.
7. Finalmente, agregue las hierbas picadas y retire del fuego. Sirva las albóndigas calientes con frijoles en salsa de tomate.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosas albóndigas de pescado en salsa de tomate?

Una interpretación fácil, casi dietética, de las albóndigas en salsa de tomate favoritas de todos. Se utilizarán filetes de pescado en lugar de carne picada normal. El plato resulta muy sabroso, jugoso y saludable.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de chum - 700 gr.
• Pan rallado - 100 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Verdes al gusto.
• Para la salsa:
• Tomates en su propio jugo - 500 ml.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Zira molida - 1 cucharadita
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pase el filete de pescado a través de una picadora de carne, agregue pan picado, verduras picadas y un huevo de gallina a la carne picada. Revuelva, sal y sazone al gusto.
2. Humedezca sus manos con agua fría y moldee en albóndigas redondas. Mientras se cocina la salsa, las albóndigas se pueden refrigerar.
3. Ponga los dientes de ajo y las cebollas en una licuadora, pique las verduras. Pase la masa resultante en aceite vegetal, luego agregue pimentón y comino molido.
4. Luego agregue los tomates picados, la sal y el azúcar a la sartén, cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, revuelva ocasionalmente.
5. Luego coloca las bolas de pescado en la salsa de tomate. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Sirva bolas de pescado calientes con arroz cocido y hierbas.

¡Buen provecho!