Fondue - 10 recetas caseras paso a paso

Todo el mundo ha oído hablar de la fondue, pero no todo el mundo ha tenido que probarla. Suele servirse en restaurantes. La fondue se inventó en Suiza y se elabora a partir de diferentes productos. Entre las 10 recetas recogidas en este artículo, encontrarás diferentes opciones de fondue.

Fondue de queso casera clásica

La fondue es una salsa picante para varios aperitivos. La mayoría de las veces es queso derretido en vino blanco con especias aromáticas. Se cree que los pastores alpinos fueron los primeros en inventar la fondue.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

• 
  Frote el interior de la olla con un diente de ajo y déjelo en el fondo. Rallar el queso en un rallador grueso.
• 
  Vierta el vino en una cacerola, prenda fuego y deje hervir.
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  Luego agregue el queso y disuelva, revolviendo vigorosamente. Después de 5 minutos, agregue el almidón, continúe cocinando, la salsa debe volverse suave y viscosa. Agregue las especias y exprima el ajo restante a través de una prensa.
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  Revuelva la salsa y retire del fuego después de 1-2 minutos.
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  Coloque la olla de la fondue en el fuego y sírvala con pan de molde y carne.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer fondue de chocolate

La fruta cubierta de chocolate es un postre delicioso y original. Inicialmente, la fondue era exclusivamente un plato de queso, sin embargo, el progreso no se detiene y hoy en día existen muchas variantes diferentes de este aperitivo.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Chocolate con leche - 200 gr.
• Chocolate blanco - 50 gr.
• Crema del 30% - 100 ml.
• Licor - 2-3 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Rompe el chocolate en trozos.
2. Vierta agua en un recipiente grande, ponga una toalla o un paño en el fondo. Calienta el agua a 70 grados.
3. Coloque el chocolate con leche en un recipiente más pequeño, coloque el recipiente en el baño de agua y derrita el chocolate, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, vierta la crema en el chocolate derretido, mezcle.
4. Después de que el chocolate y la crema se hayan convertido en una masa homogénea, agregue un poco de licor, revuelva.
5. Derretir el chocolate blanco al baño María de la misma forma.
6. Vierta chocolate con leche en el cuenco de fondue, ponga un molde en el medio de la masa de chocolate y vierta chocolate blanco en él.
7. Sirve la fondue de chocolate con frutas o malvaviscos.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa fondue de frutas?

La fondue se considera un plato gourmet y, a menudo, solo está disponible en un restaurante. Su singularidad radica en que el proceso de cocción no termina y la salsa siempre debe estar caliente y líquida.

Hora de cocinar: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Porciones: 5-6.

Ingredientes:

• Chocolate negro - 1,5 barras.
• Crema - 150 ml.
• Nuez moscada - 1 pizca.
• Vainillina - 1 pizca.
• Ron - 20 ml.
• Kiwi - 2 piezas
• Plátano - 2 piezas
• Naranja - 2 uds.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la fruta, pelarla y cortarla en cubos grandes.
2. Es mejor elegir chocolate que contenga al menos un 50% de granos de cacao.
3. Romper el chocolate en trozos y derretir al baño María.
4. A continuación, vierta gradualmente la crema en la masa de chocolate y mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
5. Agregue vainillina y nuez moscada a la salsa, revuelva.
6. Vierta la fondue en un cuenco de fondue y sírvala con la fruta.

¡Buen provecho!

Fondue de queso sin vino en casa

Para hacer la famosa fondue de queso, debes usar al menos dos tipos diferentes de queso. Esto hará que la salsa tenga un sabor rico y rico. Aprenda a hacer fondue sin agregar vino en esta receta detallada.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2-3.

Ingredientes:

• Queso emmental - 100 gr.
• Queso suluguni - 100 gr.
• Crema - 100 ml.
• Yema - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Cortar el suluguni en cubos, rallar el queso emmental.
2. Mezclar un par de cucharadas de crema con la yema, verter el resto en una cacerola.
3. Agrega el queso a una cacerola, prende fuego y calienta hasta que el queso se derrita.
4. Retirar la sartén del fuego y añadir la nata mezclada con la yema a la cuajada.
5. Coloca la fondue al fuego y sírvela con el pan.

¡Buen provecho!

¿Una receta sencilla y deliciosa de fondue de queso en un cuenco de fondue?

Según algunas fuentes, el plato de fondue no surgió de la abundancia, sino de la pobreza. Fueron los pastores a quienes se les ocurrió la idea de derretir queso en vino. Ahora, la fondue es un plato popular en todo el mundo, que se sirve en los mejores restaurantes.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Vino - 1 cucharada.
• Queso - 300 gr.
• Almidón - 2 cucharadas
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes.

Proceso de cocción:

1. Vierta el vino en una cacerola y póngalo a fuego lento.
2. Pelar el ajo, picarlo y añadirlo al vino.
3. El queso debe ser de alta calidad, no elaborado con grasas vegetales, de lo contrario, simplemente no se disolverá. Rallar el queso en un rallador grueso.
4. Vierta el queso en el vino caliente en porciones pequeñas y revuelva. El queso debe derretirse.
5. Después de que el queso se haya derretido, mezcle el almidón con el jugo de limón y agregue la mezcla resultante a la fondue. Cocine la salsa por otros 3-5 minutos.
6. Cuando la fondue esté lista, transfiérala a un plato especial para fondue y caliéntela en una lámpara de alcohol. Sirve la fondue con rebanadas de pan.

¡Buen provecho!

Receta de fondue de pescado paso a paso

La fondue es una salsa espesa y tibia en la que se sumergen rebanadas de pan, carne, pescado o fruta con tenedores largos. El plato generalmente se sirve en una fondyushnitsa, una cacerola pequeña colocada sobre una vela o un mechero de alcohol u otros recipientes.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones:4.

Ingredientes:

• Salmón - 400 gr.
• Daikon raro - 0,5 piezas
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Zanahorias - 0,5 piezas
• Harina - 2 cucharadas
• Apio - 1 pieza
• Jengibre - 5-10 gr.
• Cebollas - 0.5 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Semillas de sésamo al gusto.
• Chile al gusto.
• Salsa de soja - 100 ml.
• Almidón - 0.5 cucharadas
• Polvo de hornear para masa - 0.5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Agua - 0.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pica muy finamente el jengibre, el ajo y la guindilla y sofríe en aceite vegetal.
2. Corta el apio, la cebolla y el pimiento morrón en cubos pequeños. Ponga las verduras en una sartén, agregue azúcar, agua y salsa de soja, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
3. Luego agrega el almidón, revuelve y deja que la salsa espese un poco.
4. Pelar el daikon y las zanahorias, rallar en un rallador grueso, agregar las semillas de sésamo y mezclar. Coloque la ensalada en una fuente grande.
5. Cortar el salmón en cubos grandes, verter sobre la salsa de soja y dejar macerar un rato.
6. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y un poco de agua. Deberías tener una masa similar a un panqueque.
7. Calentar una gran cantidad de aceite vegetal en una cacerola. Sumerge los trozos de salmón en la masa, luego ponlos en aceite hirviendo y fríelos hasta que estén tiernos.
8. Seque el salmón cocido del aceite en toallas de papel.
9. Poner la salsa en un bol, colocarla en el plato con ensalada de zanahoria y daikon y poner el salmón. La fondue de pescado está lista.

¡Buen provecho!

Deliciosa salsa de fondue de camarones

La fondue es más a menudo una salsa de queso en la que se sumergen varios productos. Por ejemplo, camarones.Este plato puede servirse como un refrigerio ligero en una mesa festiva o prepararse para una agradable velada romántica.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Sar emmental - 230 gr.
• Queso gruyere - 230 gr.
• Almidón de maíz - 2 cucharadas
• Ajo - 1 diente
• Vino blanco seco - 1 cucharada.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Mostaza seca - 0.5 cucharaditas
• Nuez moscada - 1 pizca.
• Kirsch - 1 cucharada.
• Camarones - 600 gr.

Proceso de cocción:

1. Hervir los camarones hasta que estén tiernos.
2. Ralle el queso en un rallador grueso, póngalo en una bolsa, agregue almidón allí. Cierra la bolsa y agítala bien.
3. Frote el interior del fondo y los lados de la olla con un diente de ajo. Vierta el vino y el jugo de limón en una cacerola, lleve la mezcla a fuego lento.
4. Luego agregue el queso a la cacerola, revuelva hasta que el queso esté completamente derretido. No hierva la fondue. Una vez que la mezcla esté suave, agregue el kirsch, la mostaza y la nuez moscada y revuelva.
5. Vierta la salsa en una olla para fondue y colóquela sobre el fuego. Sirva los camarones hervidos con fondue, pinche y bañe en salsa de queso.

¡Buen provecho!

Fondue de chocolate casera con fresas

Según la tradición clásica ya establecida, la fondue de chocolate se sirve con fresas frescas. Esta combinación se ve muy bonita e impresionante. Con tal postre, puede organizar una agradable sorpresa para su persona querida.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Chocolate - 100 gr.
• Leche - 50 ml.
• Fresas - 400 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierte la leche en un bol y caliéntala fuertemente en el microondas, pero no la lleves a ebullición.
2. Rompe el chocolate en trozos pequeños.
3. Agregue el chocolate al tazón de leche y revuelva.
4. Luego, vuelva a colocar el recipiente en el microondas durante 10-15 segundos. Retire el tazón del microondas y revuelva nuevamente. Haga esto hasta que el chocolate esté completamente derretido.
5. Cuando el chocolate esté suave, coloca la fondue sobre una vela o mechero y sírvela con las fresas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para hacer fondue de mariscos.

Para diversificar su menú diario, puede recurrir a un plato tan inusual como la fondue de mariscos. Se cocina rápido y puedes usar cualquier marisco a tu gusto.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cola y cabeza de trucha arcoíris - 1 ud.
• Lucioperca - 1 pieza
• Agua - 3 litros.
• Camarones - 250 gr.
• Calamares - 300 gr.
• Salsa de soja - 300 ml.
• Salsa de pescado - 150 ml.
• Salsa de chile dulce - al gusto.
• Chile al gusto.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Jengibre al gusto.
• Cilantro - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Cortar el lucioperca, quitar las espinas del filete, cortar en trozos pequeños y marinar en salsa de soja durante 15-20 minutos.
2. Pela los camarones y cúbrelos con salsa de soja también. Vierta las canales de calamar con agua caliente, luego pele, corte y cubra con salsa de soja.
3. Cuece el caldo a base de la cabeza y la cola de la trucha arcoíris. Luego cuele, agregue un par de cucharadas de salsa de soja, jengibre y chile. Retire el caldo de la estufa.
4. Combine la salsa de chile dulce, la salsa de pescado, el cilantro picado y el ajo.
5. Sirva el caldo, la salsa y los mariscos por separado. Los invitados deben hervir los mariscos ellos mismos en un caldo caliente y luego sumergirlos en la salsa. A todos les encantará una fondue tan original.

¡Buen provecho!

Deliciosa salsa de fondue de queso cremoso

La delicada fondue de queso cremoso se puede servir como aperitivo con vino blanco. Comen fondue mojando trozos de pan o jamón en ella. Para evitar que la salsa se endurezca, coloque una olla de fondue sobre una vela o un quemador especial.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Queso crema - 400 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Pan al gusto.
• Jamón al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los ingredientes necesarios al gusto. Elige el pan y el jamón a tu gusto.
2. Corta la corteza del pan, corta la pulpa en cubos. También corta el jamón en porciones pequeñas.
3. Picar el ajo muy fino. Combine el queso crema, la mantequilla y el ajo en un tazón.
4. Vierta la mezcla en un recipiente de cerámica y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
5. Ensarta el pan y el jamón en brochetas de madera y sirve la fondue en la mesa.

¡Buen provecho!