Filete de pechuga de pollo en una sartén - 10 recetas rápidas y deliciosas

El filete de pechuga de pollo es una carne versátil y rápida de cocinar. Con la imaginación adecuada, las recetas para su preparación se pueden diversificar y tener decenas de opciones para deliciosos almuerzos y cenas sencillas en stock.

Chuletas de pechuga de pollo jugosas en una sartén

Una versión excelente y muy rápida de un plato de carne que es popular entre adultos y niños pequeños. Estas chuletas las puedes cocinar en media hora y acompañarlas con tus salsas favoritas.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 4.

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  Lave la pechuga de pollo en agua y séquela con toallas de papel. Si la pechuga se ha descongelado, no debes descongelarla hasta el final, así será más fácil cortarla en capas. Retirar la piel de la pechuga, se puede congelar y posteriormente utilizar en la sopa. Retirar con cuidado la carne del hueso y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
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  Coloque los trozos de carne en una envoltura de plástico estirada o una bolsa de plástico, cúbralos con envoltura de plástico en la parte superior para que el jugo y los trozos de carne no salpiquen a los lados. Batir suavemente la carne por 2 lados con un martillo de cocina, tratando de no batir demasiado fuerte, para que los trozos no se vuelvan transparentes.
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  Espolvorea los platos de carne rotos con sal y especias por ambos lados. Los condimentos deben elegirse como desee, o puede usar una mezcla de condimentos especialmente seleccionada para hacer pollo.
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  Para deshuesar, romper los huevos de gallina lavados en un bol, agregarles un poco de sal y batir con un tenedor hasta que quede suave. Túrnense para sumergir los trozos de carne en la mezcla de huevo. Enciende la estufa al máximo y vierte aceite de girasol en la sartén.
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  Sumerja los trozos de pollo sumergidos en huevos en harina por ambos lados. Además de la harina, puedes usar pan rallado, lo que hará que la corteza de las chuletas esté más crujiente y rojiza.
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  Coloque las chuletas en una sartén caliente y reduzca un poco el fuego.
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  Fríe las chuletas de pechuga de pollo por ambos lados durante 5-7 minutos. También puede cubrir la sartén con una tapa para evitar salpicar el aceite hirviendo.
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  Seque las chuletas terminadas con una toalla de papel para eliminar el aceite restante.

¡Buen provecho!

Filete de pollo jugoso en salsa de crema agria

Los trozos de filete se pueden guisar en salsa de crema agria. Resulta casi un plato dietético de la dieta de una nutrición adecuada, especialmente si toma crema agria con un contenido mínimo de grasa.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 0,5 kg;
• Crema agria - 210 g;
• Agua - 1 vaso;
• Harina de trigo - 1 cucharada. l.;
• Mantequilla - 2 cucharadas l.;
• Aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
• Sal y especias a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Retire el filete de pollo del hueso, si es de pechuga, y quítele la piel. Corta la grasa de la carne, corta los filetes en cubos medianos.
2. Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, mézclela con girasol.
3. Vierta la crema agria en la sartén, agregue 1 vaso de agua del filtro, agregue harina y revuelva todo muy bien para eliminar posibles grumos.
4. Cocine la salsa durante unos 2-3 minutos. hasta que espese un poco. Agregue sal y condimentos, pimienta negra y revuelva nuevamente.Vierta la salsa en un recipiente aparte.
5. Coloca los dados de filete de pollo en una sartén usada y fríelos a fuego medio durante unos 7 minutos, revolviendo constantemente y volteando. En esta etapa se pueden agregar más especias.
6. Cuando la carne adquiere un tono blanquecino y alcanza la mitad de la preparación, se debe verter con la salsa de crema agria previamente preparada.
7. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. a fuego lento, revolviendo constantemente.
8. Coloque el filete de pollo terminado en la salsa en platos y sirva con una guarnición.

¡Buen provecho!

Delicioso filete de pollo en trozos en salsa cremosa

Para una cena romántica para dos, puedes preparar un plato sencillo y sofisticado en forma de trozos de filete de pollo en una salsa cremosa picante con especias. Este plato va bien con el vino blanco.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 600 g;
• Crema grasa 33% - 120 ml;
• Aceite de girasol sin perfume - 35 ml;
• Verdes, sal y especias, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien el filete de pollo y séquelo con toallas de papel.
2. Corta la carne a lo largo del grano en tiras finas y largas. Este método de corte es necesario para que luego la carne sea más fácil de morder y no estirar.
3. Caliente una sartén a fuego alto, vierta aceite vegetal. Fríe los trozos de pollo, revolviendo constantemente, hasta que se forme una hermosa costra dorada. Después de eso, retire el fuego a bajo y cocine a fuego lento el pollo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos más. Este método de preparación le permite sellar el jugo de la carne por dentro, sin darle tiempo para que salga al exterior. Esto significa que la carne quedará jugosa y tierna.
4. Mezcle por separado la crema espesa, la sal, las especias y las hierbas. La albahaca seca, los trozos de ajo o las hierbas provenzales ya preparadas son muy adecuadas para este plato. Enjuague las verduras, séquelas y píquelas finamente. Agregue hierbas a la salsa.
5. Vierta los trozos de carne con la salsa resultante y cocine a fuego lento hasta que espese durante unos 6-7 minutos.
6. Sirve el filete de pollo con puré de papas, espaguetis o fideos hervidos caseros, espolvoreando generosamente con salsa cremosa.

¡Buen provecho!

Receta rápida de filete de pollo picante en salsa de soja

El filete picante aromático se cocina en salsa de soja con semillas de sésamo y ajo. Este plato oriental es bastante fácil de cocinar en la cocina de su hogar incluso para un principiante, especialmente porque no requiere ingredientes exóticos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 500 g;
• Aceite de girasol desodorizado - 25 ml;
• Salsa de soja - 50 ml;
• Cebolletas - 3 piezas.;
• Sésamo - 1 cucharada l.

Proceso de cocción:

1. Lave el filete de pollo y séquelo con una toalla de papel. Si se trata de una pechuga, entonces es necesario cortar con cuidado la carne de los huesos, quitando la piel con anticipación.
2. Corta el pollo en trozos medianos.
3. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
4. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja (asegúrese de comprar una salsa de alta calidad, esto afecta en gran medida el sabor del plato terminado), agregue la masa de ajo picado y una cucharada de semillas de sésamo.
5. Marinar la carne con esta salsa, agua y mezclar bien los trozos de filete. La marinada debe cubrir completamente todas las piezas de carne.
6. Poner en el frigorífico media hora para que la carne se sature con la marinada.
7. Ponga la sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal. Ponga los trozos de filete de pollo en aceite caliente, fría la carne a fuego medio hasta que esté dorada y cocida, revolviendo de vez en cuando bien.
8. Probablemente no tenga que salar un plato así, ya que la salsa de soja en sí es bastante salada.
9. Sirva caliente con arroz hervido.

¡Buen provecho!

Deliciosas pechugas de pollo rebozadas al huevo

Una alternativa sabrosa y saludable a las pepitas de comida rápida. Los trozos de pechuga son finos y crujientes.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 1,5 kg (con hueso);
• Huevos de gallina - 1 pieza;
• Harina de trigo - 6 cucharadas. l.;
• Sal, especias, a tu gusto;
• Aceite de girasol: media taza.

Proceso de cocción:

1. Lavar las pechugas de pollo, quitarles la piel, quitar la carne del hueso.
2. Corta el pollo en rodajas finas y pequeñas.
3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la sal y las especias (puede usar eneldo seco, romero, ajo, lúpulo suneli o albahaca, o puede comprar una mezcla de especias para marinar pollo). Batir toda la mezcla a fondo con un tenedor o batir hasta que los cristales de sal se combinen por completo y se disuelvan.
4. Vierta la harina en un tazón pequeño.
5. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto.
6. Sumerja los trozos de pollo directamente en la harina, luego en la mezcla de huevo y nuevamente en la harina. Este método de empanizado le permite hacer una costra crujiente sobre la carne.
7. Poner aceite hirviendo en una sartén y freír por cada lado durante unos 5-7 minutos.
8. Al terminar de freír, puedes poner todos los trozos de filete terminados en la sartén, retirar el fuego al mínimo y tapar la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 4 minutos. La carne estará más jugosa.
9. Sirva nuggets de pollo preparados con su salsa favorita.

¡Buen provecho!

Pechuga de pollo a la brasa con verduras

El estofado de pollo con verduras es perfecto para comer cuando los alimentos grasos fritos están prohibidos por motivos de salud. El plato resulta abundante y saludable debido a la presencia de proteína animal y una gran cantidad de vegetales.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 700 g;
• Tomates - 4 piezas.;
• Pimienta búlgara - 2 piezas.;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Zanahorias - 1 pieza.;
• Dientes de ajo - 4 piezas.;
• Sal, pimienta molida, especias, a tu gusto;
• Cebollas verdes - para servir;
• Aceite de oliva - 4 cucharadas l.

Proceso de cocción:

1. Pelar y lavar las verduras. Corta la cebolla en trozos medianos. Corta las zanahorias en tiras finas.
2. Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Agregue las verduras y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Lave el filete de pollo, séquelo con toallas de papel. Corta el pollo en cubos pequeños y agrégalo a la sartén con las verduras. Revuelva y espere hasta que la carne se ponga blanca.
4. A continuación, vuelva a tapar la sartén con una tapa y cocine la masa a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Cortar los tomates junto con la piel en cubos, cortando la parte blanca densa. Cortar la tapa del pimiento, quitar las semillas y los tabiques. Corta el pimiento en tiras finas.
6. Envíe verduras a guisar para carne en una sartén. Revuelva y tape nuevamente, cocine por otros 15 minutos.
7. Pasar el ajo por una prensa, picar finamente la cebolla verde.
8. Mientras tanto, las verduras pondrán en marcha el jugo, en el que se guisará la carne. Agregue el ajo a la sartén, sazone con sal, agregue los condimentos al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego apague el fuego.
9. Dicha carne se puede servir como un plato separado, ya que ya contiene verduras, y también se puede comer con cualquier guarnición, espolvoreada con cebollas verdes.

¡Buen provecho!

Filete de pollo tierno con queso

Cuando todas las formas habituales de asar carne de pollo se vuelven aburridas, puede probar una variante de estas chuletas de filete de pollo empanizadas con huevos, harina y queso. La corteza resulta frita y dorada, pero la carne queda muy jugosa y tierna por dentro.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 700 g;
• Queso - 110 g;
• Huevos - 2 piezas.;
• Mayonesa - 4 cucharadas. l.;
• Harina de trigo - 4 cucharadas. l.;
• Eneldo - 15 g;
• Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
• Sal y especias a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero debe preparar una masa en la que se sumergirán los trozos de filete de pollo. Para hacer esto, coloque los huevos en un tazón, agregue harina y agregue mayonesa.
2. Enjuagar el eneldo, secar y picar finamente. Vierta eneldo picado en la mezcla de huevo.
3. Agregue sal y condimentos a la masa, revuelva bien con un tenedor para que no se formen grumos.
4. Rallar el queso en un rallador fino. Para el plato, es recomendable comprar queso duro con un sabor pronunciado y picante.
5. Enjuague el filete de pollo y séquelo con toallas de papel. Cortar la carne en rodajas gruesas de poco menos de 1 cm de ancho, colocar los trozos de pollo en una envoltura de plástico, cubrir con ella y batir suavemente por los 2 lados. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
6. Caliente una sartén grande a fuego alto con aceite vegetal.Tome un trozo de filete de pollo en la mano, vierta 1 cucharada. l. batir y, dándole la vuelta, poner la masa en la sartén. Haz lo mismo con todas las chuletas.
7. Freír durante unos 5 minutos. a fuego medio.
8. Ponga un par de cucharadas de queso rallado sobre las chuletas y 1 cucharada de cada una encima. l. masa.
9. Dar la vuelta con cuidado a todas las chuletas y freír por el dorso, también 5 minutos.
10. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante otros 5 minutos.

¡Buen provecho!

Pechuga de pollo frita con champiñones en una sartén

El filete de pollo frito con champiñones tiene un aroma único. El plato se prepara rápidamente y está diseñado para chefs sin experiencia.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Filete de pechuga de pollo - 170 g;
• Champiñones frescos - 160 g;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Ajo seco - 0.5 cucharaditas;
• Especias y sal - a tu gusto;
• Aceite de girasol - 5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Enjuague el filete de pollo con agua fría y séquelo con toallas de papel.
2. Cortar el pollo en trozos medianos, sazonar con sal, agregar ajo seco y condimentos al gusto. Puede usar una mezcla de condimentos ya preparada para asar pollo, o puede hacer su propia mezcla según los condimentos que tenga en casa.
3. Caliente una sartén a fuego alto, vierta aceite vegetal inodoro. Fríe el filete de pollo, reduciendo el fuego a medio, hasta que aparezca un color marrón dorado.
4. Pelar, lavar y cortar las cebollas en cubos medianos. Agrega la cebolla a la sartén para carne y sofríe todo junto por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
5. Lavar los champiñones, secar sobre servilletas de papel. Corta los champiñones en rodajas finas.
6. Agregue los champiñones a la sartén, mezcle. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 minutos. hasta que el líquido de las setas se evapore.
7. Sirva el plato terminado caliente con una guarnición en forma de arroz hervido, puré de papas o espaguetis. Puedes verter la salsa preparada al gusto.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de jugoso filete de pollo con tomates

La carne de pechuga de pollo se considera bastante seca, por lo que a menudo se cocina acompañada de verduras, que empapan el pollo con su jugo. En este caso, el pollo se cuece en tomates, lo que le da al plato una ligera acidez agradable. La masa de tomate guisado actúa inmediatamente como salsa para la carne.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 3 piezas.;
• Tomates - 4 piezas.;
• Curry - 3 pizcas;
• Ajo - 1 diente;
• Perejil - un par de ramas;
• Sal - a tu gusto;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las pechugas de pollo con agua corriente, retire la piel (luego puede usarla para preparar caldo), separe la carne de los huesos. En general, debe obtener unos 900 g de carne pura.
2. Corta el pollo en cubos pequeños, espolvorea bien con condimento, sal y mezcla bien para que la marinada cubra completamente el pollo.
3. Poner los tomates en una cacerola pequeña, verter sobre agua hirviendo y dejar reposar unos 3 minutos. Después de eso, retire la piel, se alejará fácilmente de la pulpa.
4. Pon la sartén a fuego alto y caliéntala junto con aceite vegetal.
5. Poner la carne en trozos en aceite caliente, freír durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y continúe friendo los filetes.
6. Después de unos 3 min. saldrá jugo de la carne y luego el pollo se guisará en su propio jugo. El líquido debe evaporarse por completo, por lo que no es necesario tapar la sartén.
7. Picar finamente los tomates, picar finamente las verduras, pelar los ajos y pasar por una prensa.
8. Tan pronto como el agua se haya evaporado de la carne y comience a dorarse, agregue los tomates a la sartén y revuelva. Freír durante unos 2 minutos, luego reducir el fuego a bajo, tapar la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, recordando revolver.
9. Pruebe la masa de sal y especias, agregue sal y pimienta, si es necesario.
10. El jugo de tomate se espesará. Se debe tener cuidado para asegurarse de que no se evapore por completo.
11. Después de 15 minutos.agregue el ajo y las hierbas al plato, revuelva y mantenga a fuego lento bajo una tapa durante aproximadamente 2 minutos.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de filete de pollo en pan rallado

El pollo horneado con pan rallado sabe a carne rebozada normal, pero los trozos de pan rallado se sienten más en la lengua. Así, la carne de pollo terminada queda tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 0,5 kg;
• Huevos de gallina - 2 piezas.;
• Harina de trigo: cuánto se necesitará;
• Sal, pimienta - a tu gusto;
• Pan rallado - para rebozar;
• Aceite de girasol refinado - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los senos con agua, seque con toallas de papel. Despellejar y quitar el exceso de grasa. Retire el pollo de los huesos.
2. Corta el filete resultante en trozos medianos. Coloque una película adhesiva o una bolsa de plástico cortada sobre la mesa, coloque los trozos de carne, cúbralos con papel de aluminio y bátelos suavemente.
3. Sal cada trozo de pollo por 2 lados.
4. Coloca la harina y el pan rallado en 2 tazones diferentes. Puedes hacer las galletas en casa por ti mismo secando la hogaza en el alféizar de una ventana y luego moliéndola en un procesador de alimentos.
5. Batir los huevos con un tenedor y un poco de sal, mezclar con las especias.
6. Enrolle bien cada trozo de filete roto en harina, luego sumérjalo en los huevos y enrolle el pan rallado.
7. Calentar una sartén con mantequilla a fuego medio, poner todos los trozos de filete en pan rallado.
8. Freír las pechugas de ambos lados durante 4 minutos.
9. Después de freír, coloque los filetes en pan rallado sobre una toalla de papel y séquelos ligeramente para eliminar el exceso de grasa.

¡Buen provecho!