Filete de pavo al horno - 10 deliciosas recetas de pavo jugoso y suave

Lograr la jugosidad de un filete de pavo al horno no es fácil. Las amas de casa experimentadas saben que para esto es necesario elegir una receta deliciosa para que la carne resulte suave y tierna.

Filete de pavo jugoso y suave al horno en papel de aluminio

No tendrá que dedicar mucho tiempo a cocinar, la mayor parte del tiempo se dedica al decapado. El pavo resulta muy sabroso y jugoso, adecuado para usar como parte de sándwiches o como aperitivo en una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 4 horas 35 minutos.

Porciones: 8.

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  Enjuague el pavo y cúbralo con agua fría con sal para que la carne quede escondida bajo el agua (unos 3 litros de agua, sobre ellos 2 cucharadas de sal). Después de 2 horas, escurra el agua, seque la carne con toallas de papel.
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  Desarma el ajo pelado en rodajas, corta cada uno a lo largo en 4 partes. Mezclar todas las especias, verter en un mortero y triturar con un mortero. Si no hay mortero, muela en un molinillo de pimienta comprado o en un molinillo de café. Vierta las especias picadas en un recipiente pequeño, agregue el aceite de oliva y revuelva.
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  Utilice la punta de un cuchillo afilado para hacer pequeños cortes en los filetes, ponga un trozo de ajo en cada cavidad. Extienda las especias sobre todo el trozo de carne, frotándolas en el pavo.
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  A continuación, el filete de pavo rallado debe envolverse sin apretar en papel de aluminio y colocarse en una bandeja para hornear o en un molde. Hornea en un horno precalentado a 250 grados durante 20 minutos, luego apaga el horno y, sin abrir la puerta, deja la carne en papel de aluminio en el horno durante 2 horas hasta que se enfríe por completo.
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  Sirva la carne de pavo cocida como aperitivo frío, aderezada con una ramita de romero.

¡Buen provecho!

Delicioso filete de pechuga de pavo en la manga

Un plato de carne para los perezosos, como también se le puede llamar: filete de pavo al horno en la manga, no requiere mucho esfuerzo de su parte. La carne debe marinarse con anticipación y luego doblarse en una bolsa para hornear y enviarse al horno. Resultado: ¡lame tus dedos!

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pechuga de pavo - 560 g;
• Sal - 5 g;
• Romero seco - un par de pizcas;
• Agua - 50 ml;
• Curry - 1 g;
• Aceite de oliva - 35 ml;
• Pimentón molido - 0.5 cucharaditas;
• Ajo - 2 gajos.

Proceso de cocción:

1. Si compró la pechuga, debe quitar el filete del hueso, quitar las películas y enjuagar, secar con toallas de papel. Cortar la carne de pavo en trozos pequeños, de unos 3 por 3 cm de tamaño.
2. Sal los trozos de filete con sal marina. Si la sal es sal de mesa común, debe tomar sal gruesa.
3. Vierta pimentón, curry sobre la carne.
4. Agregue romero seco o 1 ramita de romero fresco a la carne.
5. Exprima los dientes de ajo pelados con una prensa, engrase la carne con esta papilla y mezcle bien con las manos, frotando las especias.
6. Vierta todo con aceite de oliva, mezcle bien. Cubrir el cuenco de carne con film transparente y dejar macerar durante al menos 30 minutos.hasta 10-12 horas, siempre que haya tiempo suficiente.
7. Una vez transcurrido el tiempo especificado, vuelva a mezclar el filete de pavo y colóquelo en una manga para asar, habiendo atado previamente un extremo. Vierta agua en la bolsa, ate o sujete con alfileres el otro extremo de la bolsa y perfore en varios lugares desde arriba con unas tijeras o un cuchillo.
8. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Luego cortar la manga en la parte superior y dejar en el horno otros 5 minutos, los trozos de filete adquirirán una costra ligeramente dorada.
9. Sirva con patatas fritas, espaguetis hervidos o cereales.

¡Buen provecho!

Filete de muslo de pavo jugoso en el horno

El filete de muslo de pavo marinado con salsa de soja resulta tierno, jugoso y se derrite en la boca. Sin embargo, para esto es mejor mantener la carne en la marinada durante aproximadamente un día, así que ten esto en cuenta antes de cocinar, comienza a cocinar con anticipación.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Muslo de pavo - 1,2 kg;
• Mantequilla - 80 g;
• Ajo - 4 dientes;
• Salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
• Aceite de girasol inodoro - 5 cucharadas. l.;
• Sal, una mezcla de pimientos, especias, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta los filetes de los huesos. Si los trozos son grandes, puede cortarlos por la mitad en porciones.
2. Para la marinada en un bol, mezcla aceite de girasol con salsa de soja, agrega un poco de sal, una mezcla de pimientos y tus especias favoritas. Las hierbas provenzales, el lúpulo-suneli combinan bien con dicha carne, así como con albahaca, ajo y romero secados por separado. Para mezclar todo.
3. Pelar los ajos, hacer pequeños cortes sobre la carne del filete y poner cuartos de dientes de ajo allí.
4. Transfiera las preparaciones de carne cuidadosamente preparadas a un tazón grande, vierta sobre todo con la marinada. Apretar el bol con film transparente y poner en el frigorífico a marinar durante un par de horas, preferiblemente durante la noche o incluso durante un día. Esto le dará a la carne la máxima jugosidad.
5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, haciendo lados altos con ella. Extienda los trozos de mantequilla sobre el papel de aluminio en los lugares donde reposarán los muslos.
6. Calentar una sartén con aceite de girasol al fuego, freír los muslos de pavo por ambos lados hasta que se doren. Esto asegurará que todo el jugo esté sellado dentro del ave y no se escape durante la cocción en el horno.
7. Coloque las rodajas de filete de muslo inmediatamente calientes sobre el papel de aluminio en una bandeja para hornear, cada trozo de ave debe tener su propio trozo de mantequilla.
8. Precalienta el horno a 200 grados con anticipación. Envíe el pavo allí para que se cocine durante 35 minutos. Después de eso, saque una bandeja para hornear con carne, corte un trozo y pruebe. Si la carne no está lo suficientemente tierna, puede ponerla en el horno por otros 10 minutos y luego dejarla sudar por la misma cantidad en el horno apagado.
9. Sirve con cualquier guarnición o simplemente con verduras frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar filete de pavo con patatas en el horno?

La combinación de pavo y papas es muy satisfactoria, un plato así ayudará a alimentar a toda la familia. Es bastante versátil, es un buen sustituto del aburrido asado de pollo.

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Porciones: 7.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 580 g;
• Patatas - 750 g;
• Curry - 0.4 cucharaditas;
• Pimentón en polvo - 1 cucharadita;
• Albahaca seca - 0.5 cucharaditas;
• Sal, pimienta, a tu gusto;
• Ajo - 6 dientes;
• Condimento para pollo - 0.5 cucharaditas;
• Condimento para papas - 0.5 cucharaditas;
• Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas. l.;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Romero - 1 ramita.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas peladas en rodajas, verter en un bol, espolvorear con los condimentos, el ajo y la sal pasados ​​por una prensa. Vierta aceite de girasol allí. Revuelve todo con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente sobre las patatas.
2. Corta el filete en trozos medianos. Transfiera a un tazón, agregue curry y condimento para pollo (puede usar condimento para aves o solo para todo uso). Agregue sal. Espolvoree con pimienta negra recién molida y mezcle bien.
3. Agregue rodajas de papa a la carne de pavo y mezcle todo, agregando la hoja de laurel a un tazón.
4. Coloque la mezcla de papa y carne en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, esparcida en una capa uniforme. Si lo desea, puede agregar aquí un pie de romero cortándolo en trozos. Cubre el molde con la pieza en blanco con papel de aluminio.
5. Precaliente el horno a los 180 grados estándar, coloque el plato con el contenido allí. Cocine durante 1 hora, luego retire el papel de aluminio, verifique que la carne y las papas estén listas y déjelas en el horno durante otros 20 minutos para que la carne se dore y las papas tengan una buena costra.
6. El filete de pavo al horno con papas se puede servir con hierbas frescas finamente picadas y se puede servir con una ensalada de verduras.

¡Buen provecho!

Filete de pavo dietético con verduras (receta PP)

La pechuga o filete de pavo es un producto favorito de quienes adelgazan, porque esta carne contiene un mínimo de grasa y es una excelente fuente de proteínas, satura bien y tiene un sabor agradable. Las verduras y los champiñones son una buena guarnición baja en calorías.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 0,5 kg;
• Calabacín - 160 g;
• Pimienta dulce búlgara - 1 pc.;
• Champiñones - 320 g;
• Brócoli - 100 g;
• Perejil - 4 ramas;
• Aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• Sal, especias, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de pavo, retire la piel y las películas, seque con toallas de papel.
2. Corta los filetes en trozos pequeños.
3. Lavar las verduras y los champiñones, colocar en un colador y dejar un rato escurrir el agua.
4. Retire la piel del tuétano de verduras, retire la pulpa con semillas, córtela en cubos pequeños.
5. Retire la caja de semillas y las particiones del pimiento, córtelo en tiras.
6. Corta los champiñones en rodajas finas o en cubos.
7. Agrega aceite de oliva a una sartén sin mango, fríe los trozos de pavo a fuego alto. Agregue los champiñones allí y cocine durante unos 15 minutos, hasta que se haya evaporado toda la humedad.
8. A continuación, envíe calabacín, inflorescencias de brócoli y pimienta a la sartén. Salar el plato, agregar las especias.
9. Cubre la sartén con papel de aluminio y mete en un horno precalentado a 180 grados. Cocine el plato durante 25-30 minutos.
10. Picar finamente el perejil lavado, espolvorear sobre el pavo cocido con verduras.
11. Sirva el plato con pan de trigo sarraceno o arroz.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de filete de pavo al horno con queso

El filete de pavo con una fina costra dorada de queso al horno no dejará indiferente a nadie de tu familia. El secreto de la jugosidad y ternura de la carne es que cada pieza se hornea en un hemisferio separado de papel de aluminio, lo que evita que el jugo del filete se extienda por toda la forma.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 580 g;
• Queso ruso o cualquier queso duro - 110 g;
• Pimentón (polvo) - 1 cucharadita;
• Orégano seco - 0.5 cucharaditas;
• Albahaca seca - 0.5 cucharaditas;
• Sal - 1,5 cucharaditas;
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
• Aceite de girasol desodorizado - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el pavo, séquelo y corte las fibras en porciones pequeñas.
2. Cada rebanada de filete se horneará por separado. Cortar un trozo de papel de aluminio de 20 por 20 cm, lubricar el papel de aluminio con aceite con un cepillo de silicona y colocar un trozo de pavo en el centro.
3. Dobla la lámina alrededor de los bordes en forma de bote. Haz la misma operación con todos los filetes.
4. Unte la carne con mantequilla, espolvoree con sal y la mezcla de condimentos.
5. Ralle el queso en un rallador mediano, espolvoréelo en los botes de pavo (no ahorre el queso).
6. Precalienta el horno a 200 grados. Doble los botes de papel de aluminio con filetes en una fuente para hornear ancha o colóquelos en una bandeja para hornear y envíelos al horno durante media hora. Asegúrese de que el queso no esté demasiado cocido, de lo contrario la corteza se volverá dura.
7. Antes de servir, retire con cuidado todo el papel de aluminio y verifique que no haya residuos en la carne. Vierta el filete encima con el jugo restante en el bote.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar filete de pavo en salsa de crema agria

Se obtiene una carne muy sabrosa si se cuece en el horno en una salsa con la adición de crema agria o crema espesa.Con esta preparación se cuece la carne lo máximo posible. Tal plato se puede preparar para la cena de los niños como un manjar de carne, mientras que se pueden omitir todos los condimentos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 630 g;
• Crema agria - 160 g;
• Ajo - 3 gajos;
• Queso Poshekhonsky - 60 g;
• Pimentón en polvo - 1 cucharadita;
• Sal, mezcla de pimienta, especias de aves de corral, a su gusto;
• Aceite vegetal inodoro - 4 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el filete de pavo y córtelo en trozos (puede comprar medallones ya hechos).
2. Espolvorea la carne con sal, pimienta y especias. Deje las piezas de trabajo durante una hora para marinar la carne.
3. Freír los trozos de pavo en aceite vegetal por ambos lados hasta que aparezca una costra densa y dorada que selle el jugo por dentro.
4. A continuación, coloque los trozos de carne en una fuente para hornear a cierta distancia entre sí.
5. Para la salsa, mezcle crema agria, queso finamente rallado, ajo finamente rallado, pimentón. Sal todo un poco y pruébalo. Agregue aproximadamente 0.5 tazas de agua y revuelva.
6. Vierta el filete de pavo con la salsa resultante.
7. Precalienta el horno a 190 grados. Envíe el formulario de pavo allí durante 40 min. Voluntad de comprobar pinchando la carne: el jugo que sale debe ser transparente.
8. Sirve el pavo en salsa de crema agria con puré de papas, arroz hervido o trigo sarraceno.

¡Buen provecho!

Filete de pavo jugoso y suave al horno con tomates

El filete de pavo se puede hornear en el horno con queso y tomates. Obtendrá un plato de carne rápido y sabroso, los tomates agregarán jugosidad a un pavo seco y el queso creará una corteza fragante.

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 540 g;
• Tomates - 2 piezas.;
• Sal de mesa, especias, a tu gusto;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• Queso duro - 160 g;
• Crema agria o mayonesa - 5 cucharadas. l.;
• Eneldo - 2 ramas.

Proceso de cocción:

1. Retire las películas del filete de pavo y enjuague y seque. Cortar la carne en trozos medianos y batir ligeramente con un martillo de cocina.
2. Ponga la carne en un bol grande, sal y sazone. Vierta la salsa de soja en un bol, mezcle todo bien con las manos y deje macerar durante al menos 30 minutos.
3. Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con mayonesa o crema agria, agregar eneldo finamente picado.
4. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, que debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal con un cepillo. Coloque las rodajas de pavo en escabeche en una bandeja para hornear, coloque un tomate encima de cada rodaja.
6. Cubra cada trozo de carne con la mezcla de queso. Vierta muy poca agua o caldo en una bandeja para hornear.
7. Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante unos 40 minutos.
8. Una vez transcurrido el tiempo especificado, apague el horno, coloque la carne en un plato.
9. Sirva medallones de pavo con puré de papas, verduras hervidas o espaguetis.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carne de pavo con champiñones en el horno?

Una versión rápida de un plato de carne, sano y nutritivo. El filete se hornea con champiñones (es mejor tomar champiñones), tomates y queso, este es un clásico inmortal. Puede agregar un par de rodajas de pimiento para obtener aún más sabor.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 520 g;
• Champiñones - 220 g;
• Tomates - 2-3 piezas.;
• Cebollas - 1 pc.;
• Queso duro - 220 g;
• Sal, especias, a tu gusto;
• Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los filetes y corte las películas.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, enjuagar los champiñones, secar con una toalla y cortar en rodajas finas.
3. Sofreír la cebolla mezclada con los champiñones en un poco de aceite vegetal (añadir un poco de sal). Ase durante unos 7 minutos. hasta rubicundo.
4. Cortar la carne en finas tiras de medio centímetro de grosor. Sazone el filete, sazone con especias y transfiéralo a una bandeja para hornear previamente cubierta con aceite de girasol (o cubra la bandeja para hornear con un tapete para hornear antiadherente).
5. Coloca los tomates cortados en aros finos sobre los filetes. Ponga unas cucharadas de la mezcla de champiñones sobre los tomates.
6. Al final, extienda el queso rallado (se puede cortar en rodajas finas).
7. Caliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con trozos de carne allí y hornee durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, se cuece el filete, se derrite el queso y se cubre con una costra dorada.
8. Sirva con pasta, papas hervidas o ensalada de verduras frescas para el almuerzo.

¡Buen provecho!

Filete de pavo jugoso en salsa de soja, horneado en papel de aluminio

El filete de pavo se puede hornear entero en papel de aluminio, untado con ajo y salsa de soja. Resulta carne tierna como pastroma. Se puede utilizar en ensaladas frías, en rodajas en sándwiches o servido como embutido.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 770 g;
• Salsa de soja - 6 cucharadas. l.;
• Ajo - 3 gajos;
• Sal de mesa, condimentos, a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los filetes en agua fría, secar con toallas de papel. Use un cuchillo afilado para hacer cortes profundos en la carne para que la salsa sature bien el pavo.
2. Puede utilizar especias o mezclas de hierbas, las hierbas provenzales, una mezcla de albahaca, orégano y pimienta negra son muy adecuadas para estos fines. Picar el ajo con un cuchillo o pasarlo por una prensa.
3. Rallar el pavo por todos lados con gachas de ajo y sal gruesa.
4. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, haga topes con ella y coloque los filetes. Vierta la salsa de soja por encima de todo, voltee la carne un par de veces para que quede completamente cubierta con la salsa.
5. Envuelva el filete en papel de aluminio, póngalo en el frigorífico durante 3 horas y déjelo marinar.
6. Precalienta el horno a 220 grados y coloca el plato con el pavo allí durante 45-50 minutos.
7. Si necesita una corteza dorada, en 5-10 minutos. hasta el final de la cocción, desdobla el papel aluminio y deja que la carne se dore.
8. Retire del horno, retire el papel de aluminio y corte el pavo en porciones.

¡Buen provecho!