Sopa de frijoles - 10 recetas paso a paso

La sopa de frijoles es un primer plato popular que es fácil de preparar y facilita la alimentación de toda la familia. La sopa se puede preparar tanto a base de carne o caldo de carne, como en la versión magra, para aquellos que siguen un ayuno o una dieta. Si usa frijoles enlatados, el plato resulta aún más rápido y el sabor permanece brillante y agradable.

Sopa clásica de frijoles con carne

La sopa de frijoles es un primer plato sabroso y rico que hará que sea fácil alimentar incluso a una familia numerosa, utilizando muy pocos ingredientes familiares y un poco de tiempo. La receta es adecuada incluso para amas de casa ocupadas, si usa frijoles enlatados en lugar de frijoles secos comunes.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

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  Cortar la carne en porciones - en trozos pequeños - y, vertiendo agua, preparar el caldo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas a fuego lento, desnatando regularmente.
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  Corta las patatas en cubos grandes en proporción a los frijoles. Agregue al caldo de carne.
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  Hervir los frijoles remojados previamente por separado sin agregar sal durante media hora. Si usa frijoles enlatados para el plato, abra el frasco.
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  Preparar la fritura a partir de cebollas y zanahorias: picar o rallar las verduras y freír con un poco de aceite para que adquieran un tono dorado.
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  Agregue frijoles y frijoles a la sopa, mezcle bien. Agrega la hoja de laurel, un poco de ajo y sazona al gusto, sin olvidar la sal y la pimienta molida. Cocine por unos 5 minutos más, luego sirva caliente, decore con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles rojos enlatada

La sopa hecha con frijoles rojos enlatados resulta muy apetitosa en apariencia, y la abundancia de especias y hierbas aromáticas hace que su sabor sea especialmente brillante y agradable. Esta receta también usa raíz de apio junto con los tubérculos estándar, papas y zanahorias, lo que hace que el plato sea más satisfactorio.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados - 1 lata.
• Ternera - 250 gr.
• Romero fresco - 1 ud.
• Perejil - 2 ramitas.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Granos de pimienta negra - 5 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
• Apio (raíz) - 100 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo granulado - 1 cucharadita
• Nuez moscada - ¼ de cucharadita
• Fenogreco molido - 1 cucharadita
• Cilantro seco - 1 cucharadita
• Perejil seco - 1 cucharadita
• Verduras frescas - para servir.

Proceso de cocción:

1. Para el caldo, es mejor usar carne con hueso: de esta manera el caldo se vuelve más rico y tiene más sabor. Retire el hueso y corte la carne en porciones y colóquela en una cacerola con sopa o directamente en cada plato. Vierta la carne con agua limpia filtrada y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, eliminando regularmente la espuma.
2. 20 minutos antes de que se cocine el caldo, debe ponerle ajo, especias y hierbas.
3. Corta las papas peladas en semicírculos o cubos y colócalas en el caldo, luego haz lo mismo con la raíz de apio, agrega los frijoles. Cocine por 10 minutos.
4. Prepare la fritura de la cebolla y las zanahorias, agregue la pasta de tomate y colóquela en la sopa. Mezclar todo bien.
5. Sazone la sopa al gusto, agregue la cantidad requerida de sal y pimienta, tape y cocine por unos 5 minutos, y luego deje saturar con los aromas por otros 15 minutos. Sirva espolvoreado con hierbas finamente picadas.

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo con frijoles?

La sopa de frijoles de acuerdo con esta receta resulta ser más suave en el plan dietético debido al pollo que se usa para cocinar. Es bueno condimentar un primer plato de este tipo con cilantro picado: le da a la sopa un sabor más rico y da ganas de probar al menos un plato.

Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Frijoles rojos - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Cilantro fresco picado - al gusto.
• Pollo (pechuga) - ½ pz.
• Orégano molido - al gusto.
• Sabroso al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Llene los frijoles de antemano con agua y déjelos en remojo durante 1,5 horas, y luego cocine hasta que estén tiernos a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Corta la pechuga de pollo en porciones - en cubos pequeños o en rodajas finas, agrega agua y cocina por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, recordando también quitar la espuma.
3. Corta las patatas peladas y lavadas en cubos y agrégalas al caldo de pollo.
4. Después de 10 minutos, ponga los frijoles en la sopa.
5. Prepare la fritura con zanahorias ralladas y cubos de cebolla pequeños, mezcle con pasta de tomate y transfiera a otros ingredientes en el caldo. Probamos el plato con sal, agregamos especias y pimienta. Cocine por unos 5-7 minutos más y luego sirva, adornado con cilantro picado.

Sopa de Frijoles Magras sin Carne

Los frijoles son un producto completo para quienes han renunciado a la carne o, por alguna razón, no pueden comerla. La proteína de frijol contiene elementos esenciales para mantener la salud y le permite sentirse satisfecho rápidamente. Si agrega hierbas frescas o secas al plato, se volverá aún más aromático y delicioso.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Frijoles - 150 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Apio (raíz) - 100 gr.
• Perejil (hojas) - ½ manojo.
• Tomate - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Menta seca - 1 pizca.
• Ajedrea seca - 1 pizca.
• Pimentón dulce molido - al gusto.
• Ají molido - al gusto.
• Harina de trigo - opcional.

Proceso de cocción:

1. Los frijoles deben mantenerse en agua fría durante al menos 8 horas, y luego llenar los frijoles con agua fresca y cocinar durante aproximadamente una hora para que los frijoles se ablanden, pero no hiervan.
2. Pelar el apio y las zanahorias y cortar en cubos o cubos.
3. Preparar para freír con cebollas y zanahorias picadas: mantenerlas en una sartén con aceite vegetal, y luego agregar tomates pelados y finamente picados. Agregue el apio y las zanahorias allí y cocine juntos durante unos 6 minutos.
4. Sazone el aderezo con sal y pimienta, agregue el pimentón y los pimientos picantes si lo desea, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Transfiera el aderezo de verduras a los frijoles casi cocidos, agregue sal y hierbas, cocine por otros 10 minutos y luego, si lo desea, espese un poco la sopa con harina. Sirve el plato cocido con hierbas y pan de centeno.

Sopa de frijoles enlatados en salsa de tomate

Una receta fácil para una deliciosa y rica sopa de frijoles con salsa de tomate. Se prepara de forma rápida, sencilla y es adecuada incluso para cocineros sin experiencia. Se sirve mejor con picatostes de ajo y queso rallado.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Patatas - 6 piezas
• Frijoles enlatados en salsa de tomate - 400 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Verduras frescas - para servir.
• Caldo de carne o champiñones - 2 l

Proceso de cocción:

1. Las verduras se lavan y pelan.
2. Las patatas se cortan en cubos grandes y uniformes.
3. Las cebollas y las zanahorias se cortan para hacer hermosas tiras y luego se fríen en aceite vegetal para que se doren.
4. Los cubos de papa se vierten en el caldo hirviendo, se hierven durante 10 minutos y luego se agregan zanahorias y cebollas fritas. Todos juntos se preparan para otros 5 minutos.
5. Los frijoles con la salsa se transfieren a la sopa, se mezclan bien, luego debe verificar si hay suficiente sal y agregar más si es necesario. Sazone la sopa y cocine por otros 5 minutos. Cuando sirva, espolvoree cada porción con hierbas frescas picadas y tostadas de ajo con queso rallado.

Deliciosa sopa de frijoles ahumados

El sabor y el aroma de las carnes ahumadas se complementan idealmente con platos con legumbres y, en particular, sopa con frijoles. El aroma de la carne ahumada hace que el caldo sea más apetitoso y los frijoles se saturan de sustancias útiles. Este plato atraerá tanto a adultos como a niños.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Frijoles - 200 g
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Carne ahumada - 300 gr.
• Salchicha ahumada - 200 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verduras picadas - para servir.

Proceso de cocción:

1. Remojamos los frijoles en agua limpia durante varias horas, luego renovamos el agua y cocinamos los frijoles durante unos 40 minutos a fuego lento.
2. Freír las cebollas peladas y picadas con las zanahorias, agregar unas cucharadas de pasta de tomate y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.
3. En un cazo calentar el agua, cortar las carnes ahumadas en porciones y ponerlas con cuidado en agua hirviendo, hervir un par de minutos.
4. Agregue los frijoles y las zanahorias asadas y las cebollas al caldo, mezcle todo, pruebe la sal y lleve al gusto.
5. Sirva la sopa caliente, adornada con hierbas, con pan de ajo seco.

Receta paso a paso para hacer sopa de frijoles con champiñones.

Los hongos van bien con los frijoles, especialmente si usa hongos del bosque para preparar una sopa de este tipo: boletus, boletus y otros. Una sopa fragante con frijoles resulta satisfactoria y sabrosa. Al servir, puede poner un par de cucharadas de crema agria en la sopa.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 1 lata.
• Setas (bosque, champiñones) - 200 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla - para freír.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones se cortan en rodajas y se cuecen en mantequilla caliente durante 15 minutos hasta que se doren.
2. Las cebollas peladas, cortadas en cubos pequeños, se transfieren a los champiñones y se fríen durante otros 5 minutos.
3. Los champiñones fritos se transfieren a una cacerola con agua hirviendo, se hierven durante un par de minutos y se le agregan frijoles enlatados.
4. La sopa se pone a gusto agregando una cantidad adecuada de sal y pimienta y luego se deja hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
5. Crutones calientes con queso rallado y crema agria se sirven con la sopa de frijoles y champiñones.

¿Cómo hacer puré de frijoles en casa?

La sopa espesa y rica hecha de frijoles te calentará en climas fríos y te dará fuerza. Para que el plato tenga un sabor más brillante, puede agregarle un poco de salsa Tabasco.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 2 latas.
• Tomates en su propio jugo - 1 lata.
• Pimiento rojo dulce - 1 pieza
• Pimiento naranja dulce - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Salsa Tabasco - al gusto.
• Una mezcla de pimientos molidos al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Queso duro - al gusto.
• Crutones - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Las semillas se quitan del pimiento, la verdura se corta en tiras, la cebolla y el ajo, lo más pequeño posible.
2. Todos los ingredientes se fríen en una sartén con la adición de aceite.
3. Hierva agua en una cacerola de tamaño adecuado, agregue los tomates y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Las verduras fritas se transfieren a una cacerola con los tomates, luego se agrega una lata de frijoles, especias y sal. Todo se prepara junto durante aproximadamente media hora.
5. Triturar la masa de verduras con una batidora de mano, poner el contenido del segundo frasco de frijoles en el puré. Espolvorea con picatostes y queso rallado al gusto al servir.

Una receta sencilla y deliciosa de sopa de frijoles con albóndigas

A los niños les encantarán las albóndigas en la sopa de frijoles; además, este primer plato es dietético, aunque contiene carne. Entre los ingredientes de esta receta se encuentra el calabacín, que le da a la sopa una sensación fresca y veraniega.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Agua - 2 l
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Tomate - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Condimento para sopa - al gusto.
• Aceite vegetal - 1 cucharadita
• Calabacín joven - 1 pieza
• Ternera picada - 200 gr.
• Judías blancas pequeñas - 400 gr.

Proceso de cocción:

1. Haga las albóndigas a no más de 2 cm de la carne molida.
2. Ralle en trozos grandes las zanahorias peladas y lavadas, y corte el calabacín en cubos. Freír las verduras con aceite.
3. Agregue un tomate finamente picado a la fritura, a la que primero debe quitarle la piel.
4. Agregue especias y sal al agua hirviendo, luego coloque una cebolla entera allí y sumerja suavemente las albóndigas en el caldo.
5. Después de unos minutos, retire la cebolla, transfiera los alevines a la sopa y, después de 5-6 minutos, los frijoles. Lleve el plato al gusto y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos. Sirva caliente con galletas de queso o una rebanada de pan integral.

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de frijoles en una olla de cocción lenta?

Para cocinar sopa con frijoles en una olla de cocción lenta, no necesita habilidades especiales o conocimientos culinarios: debe tomar la cantidad de ingredientes especificada en la receta y seguir la tecnología de cocción. Resulta un plato delicioso y rico que atraerá a todos los miembros de la familia.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Frijoles rojos en salsa de tomate - 1 lata.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 6 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Albahaca seca - al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Ajo granulado - al gusto.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas peladas y lavadas en cubos pequeños, picar la cebolla.
2. Coloque las cebollas, las zanahorias y las patatas en un recipiente multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante varios minutos.
3. Agregue la pasta de tomate y los frijoles a las verduras, agregue agua, revuelva.
4. Termine con sal, especias y pimienta recién molida.
5. Encienda el modo "Guisado" y cocine la sopa durante 30 minutos. Sirve con crutones de pan o queso.