Calamares rellenos - 10 recetas fáciles y deliciosas

Los mariscos han dejado de ser considerados manjares raros y la carne de calamar es un producto común que todos han probado. Como regla general, los calamares se usan en aperitivos y ensaladas, ofrecemos 10 recetas simples de calamares rellenos que se pueden servir como platos calientes completos.

Calamares rellenos de arroz al horno

Los calamares rellenos de arroz al horno es un plato rápido y muy nutritivo. El caso en el que la guarnición no necesita cocinarse por separado.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones: 6.

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  Cocinar el relleno. El arroz debe hervirse en agua con sal y enjuagarse para que se desmorone. Picar finamente las verduras (perejil o eneldo, al gusto), mezclar con arroz. Rompe un huevo en arroz, agrega las especias y mezcla. El relleno está listo. Para la salsa, diluya la crema agria con agua 2 a 1, agregue especias al gusto.
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  Vierta agua hirviendo sobre las canales de los calamares, enfríe y rellénelas bien del relleno, póngalas en un molde hondo. Rellena los calamares con salsa de crema agria.
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  Precalentar el horno a 200 grados y poner el molde durante 25-30 minutos. Los calamares rellenos se sirven mejor calientes con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Deliciosos calamares rellenos de setas al horno

Si quieres complacer a tus seres queridos con un plato delicioso e inusual, prepara calamares rellenos de champiñones. Este plato es rico en proteínas, lo que lo hace muy saludable.

Ingredientes:

• Canales de calamar peladas - 4-6 uds.
• Champiñones - 250-300 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite de girasol - 1 cucharada
• Kéfir - 2 cucharadas
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar las canales de calamar, verter sobre agua hirviendo y dejar enfriar.
2. Para el relleno, puede usar champiñones y cualquier otro hongo del bosque. Frote las zanahorias en un rallador mediano, corte las cebollas en mitades. Vierta un poco de aceite de girasol en la sartén, primero fríe la cebolla hasta que quede translúcida, luego agregue los champiñones, fría hasta que la humedad se evapore, luego agregue las zanahorias, la sal y fría durante otros 5-7 minutos. Cambiamos el relleno a un tazón, agregamos especias, sazonamos con kéfir, mezclamos bien.
3. Rellene los calamares con un relleno, engrase con una pequeña cantidad de aceite de girasol encima, espolvoree con especias, los bordes abiertos se pueden sujetar con palillos de dientes.
4. Ponga una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite y extienda el calamar, cúbralo con una segunda hoja de papel de aluminio en la parte superior y junte los bordes. Horneamos en el horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados. El plato se puede servir caliente o frío como guarnición.

¡Buen provecho!

Calamares rellenos de setas, huevo y queso

Siempre puedes diversificar cualquier relleno. En esta receta utilizaremos champiñones, huevos cocidos y queso en el relleno de calamares rellenos.

Ingredientes:

• Cadáveres de calamar pelados - 6 uds.
• Champiñones - 300-400 gr.
• Huevos - 3-4 piezas
• Queso - 200 uds.
• Crema agria - 1-2 cucharadas
• Aceite de girasol - 1-2 cucharadas
• Cebollas - 1 pieza
• Eneldo verde.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine los huevos duros, espere a que se enfríen, pele y pique finamente.
2. Descongelar los calamares, verter sobre agua hirviendo y dejar enfriar.
3. Cualquier hongo es adecuado, puedes tomar champiñones. Picar finamente los champiñones y la cebolla y freír en una sartén hasta que estén dorados.
4. Frote el queso en un rallador mediano o fino.
5. Para el relleno, mezcle huevos, queso, champiñones, cebollas, eneldo finamente picado, sazone con crema agria, agregue sal y especias al gusto.
6. Rellenamos las canales de calamar con el relleno preparado, sujetamos los bordes con un palillo para que el relleno no se caiga.
7. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla y pon los calamares encima, hornea a 180 grados durante 25-30 minutos, 7-10 minutos antes de cocinar, puedes espolvorear los calamares con queso.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de calamares con arroz y setas

Dado que los calamares por sí mismos no requieren una preparación prolongada, el relleno para ellos ya debería estar casi listo. El arroz hervido y los champiñones son excelentes en tales casos. Además, acabarás con un plato bastante satisfactorio.

Ingredientes:

• Canales de calamar peladas - 4-6 uds.
• Arroz - 250 gr.
• Champiñones - 200-300 gr.
• Crema agria o mayonesa - 3-4 cucharadas.
• Cebollas - 1 pieza
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de girasol - 1-2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Primero, cuece el arroz, enjuágalo con agua fría para que se desmorone.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. También cortamos los champiñones. En una sartén en una pequeña cantidad de aceite de girasol, primero fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega los champiñones y fríe por otros 15-20 minutos hasta que toda la humedad se haya evaporado.
3. Para el relleno, mezcle arroz, cebolla, champiñones, agregue crema agria o mayonesa a su discreción, sal, sazone.
4. Vierta agua hirviendo sobre las canales de calamar peladas. Con una cucharada, rellena los calamares con el relleno, dejando un poco de espacio libre, ya que durante el proceso de cocción los calamares pueden disminuir de tamaño.
5. Engrasar una bandeja para hornear con aceite de girasol y poner encima calamares, untarlos con crema agria o mayonesa encima. Ponemos el plato en el horno durante 20-25 minutos, horneamos a 200 grados. Antes de servir, los calamares rellenos se pueden cortar en porciones más pequeñas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar calamares con verduras.

Las verduras van bien con la carne de calamar. El relleno quedará jugoso y el propio calamar quedará muy tierno.

Ingredientes:

• Cadáveres de calamar pelados - 4 uds.
• Tomate - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Calabacín - ½ pz.
• Zanahorias - 1 ud.
• Maíz - 50 gr.
• Cebollas - 1/2 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Crema - 100 gr.
• Crema agria - 50 gr.
• Aceite de girasol - 1-2 cucharadas
• Eneldo verde.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las verduras y córtelas en cubos pequeños. Usamos maíz congelado para esta receta. Poner las verduras en una sartén precalentada y sofreír un poco a fuego alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego, cubra y deje que las verduras hiervan a fuego lento hasta que estén cocidas. 5 minutos antes de cocinar, sal, sazone y agregue el ajo picado.
2. Ponemos los calamares en agua hirviendo, cocinamos durante 5 minutos, sacamos y dejamos enfriar.
3. Comenzamos las canales de calamar con relleno de verduras, mientras tratamos de colar el exceso de humedad con una cuchara. Arreglamos los bordes con palillos de dientes.
4. Cocinar la salsa. En una sartén profunda, fría el ajo picado en aceite de girasol, agregue la crema agria, la crema, la pimienta molida y el tomate finamente picado, cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.
5. Poner los calamares rellenos en una sartén en la salsa, hervir a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio, espolvorear con eneldo finamente picado y dejar bajo la tapa durante otros 5 minutos.

¡Buen provecho!

Calamar relleno de palitos de cangrejo

Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo original pero fácil de preparar, echa un vistazo a las recetas con calamares rellenos. Usaremos palitos de cangrejo como relleno, resultará un plato bastante ligero.

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo - 150 gr.
• Canales de calamar peladas - 4-6 uds.
• Crema agria (mayonesa o kéfir) - 1-2 cucharadas
• Huevo - 2 piezas
• Cebollas verdes - un pequeño manojo.
• Ajo - 1 diente.
• Pimienta molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de girasol o de oliva.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las canales de calamar y las enviamos a agua hirviendo con sal y cocinamos durante 3-5 minutos hasta que estén completamente cocidas. Luego las sacamos y las dejamos enfriar.
2. Cocine los huevos duros, enfríe, retire la cáscara, tres en un rallador o pique finamente. Corta las plumas de la cebolla verde en aros finos. Moler el ajo con una prensa o tres en un rallador fino. Corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños.
3. Mezclamos palitos de cangrejo, cebollas verdes, huevos, ajo, sazonamos con especias, agregamos crema agria o, a su discreción, kéfir o mayonesa, el relleno no debe resultar líquido.
4. Rellenar bien las canales de calamar con el relleno, dejar en el frigorífico para que el relleno se vuelva más denso. Corta los calamares en círculos anchos en diagonal, ponlos en un plato y sírvelos.

¡Buen provecho!

Deliciosos calamares guisados ​​en salsa de tomate

Una salsa debidamente seleccionada puede complementar el plato y darle notas brillantes. En nuestro caso, la salsa de tomate se adapta muy bien a los calamares rellenos.

Ingredientes:

• Canales de calamar peladas - 4-6 uds.
• Huevo - 1 ud.
• Queso - 70 gr.
• Perejil - 20 gr.
• Tomate - 3-4 piezas
• Pan rallado - 50-70 gr.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Ajo - 1 diente.
• Vino blanco - 50 ml.
• Aceite de girasol o de oliva - 2-3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Descongelar las canales de calamar, limpiar, enjuagar y verter con agua hirviendo.
2. Picar finamente el perejil, pasar el ajo por una prensa, tres quesos en un rallador fino. Para el relleno, en un bol aparte, mezcla el queso, el pan rallado, el ajo picado, media cucharadita de sal y pimienta negra, el perejil, rompe un huevo. Vierta una cucharada de aceite de girasol o de oliva y mezcle bien nuevamente.
3. Antes de preparar la salsa, debes pelar los tomates. Para hacer esto, hacemos cortes en forma de cruz en los tomates, sumergimos los tomates durante 10-15 segundos en agua hirviendo y luego la piel se quita fácilmente. Cortar los tomates pelados en cubos pequeños y ponerlos en una sartén precalentada, freír durante 10 minutos, revolviendo constantemente, sal 5 minutos antes de cocinar y añadir 50 ml de vino blanco si se desea.
4. No llenamos las canales de calamar muy apretadas con el relleno, cerramos los bordes de las canales con brochetas de madera y las enviamos a la sartén a la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, voltee el calamar al otro lado y déjelo tapado en la estufa encendida durante otros 10 minutos. Los calamares rellenos fritos se pueden rociar con jugo de limón y acompañar con verduras frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar calamares rellenos de camarones?

Puede recordar los países cálidos y el mar cenando con platos de mariscos. Prueba una receta sencilla y deliciosa de calamares rellenos de camarones.

Ingredientes:

• Cadáveres de calamar pelados - 4 uds.
• Camarones pelados - 250 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Queso - 50 gr.
• Cebollas - ½ pz.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Perejil - 1 manojo pequeño.
• Harina - 50 gr.
• Aceite de girasol - 4-5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Verter agua hirviendo sobre las canales de calamar previamente peladas y dejar enfriar.
2. Limpiamos los huevos duros y los trituramos o picamos con un cuchillo. Ralla el queso. Pica finamente el perejil.
3. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír hasta que esté transparente en aceite de girasol. También ponemos las gambas en una sartén precalentada y las freímos un poco por separado de las cebollas.
4. Mezclamos todos los ingredientes, perejil, gambas, huevos, cebolla, queso, sal y sazonamos con especias.
5. Llenamos las canales de calamar con el relleno preparado, sujetamos los bordes con palillos de dientes.
6. Echar un poco de aceite en una sartén precalentada, mojar los calamares en harina y sofreír por ambos lados hasta que estén dorados. Esto debe hacerse muy rápido para que la carne de los calamares no se endurezca. Calamares rellenos de gambas irán bien con pasta.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer calamares con carne picada

Vale la pena intentarlo una vez para comprender que los mariscos y la carne se pueden combinar. Aquí, la carne blanca es perfecta para rellenar calamares rellenos, entonces tu plato no quedará grasoso.

Ingredientes:

• Canales de calamar peladas - 4-5 uds.
• Carne blanca picada - 150-200 gr.
• Pan rallado - 50 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Ajo - 1 diente.
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Aceite de girasol - 2-3 cucharadas
• Especias (pimienta negra molida, pimentón) - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enviamos las canales de calamar peladas a agua hirviendo y cocinamos durante 3-4 minutos.
2. Pelar y rallar los huevos precocinados.
3. Lavamos las cebollas y las zanahorias, las pelamos, rallamos finamente las zanahorias y picamos finamente las cebollas. Freír las cebollas y las zanahorias en una pequeña cantidad de aceite de girasol, luego agregar la carne picada y el ajo picado a la sartén, mezclar y freír hasta que esté cocido.
4. Mezcle la carne picada, los huevos, el pan rallado, la sal y agregue las especias al gusto.
5. Rellenamos las canales de calamar con el relleno preparado y arreglamos los bordes con brochetas de madera. Freír los calamares por todos lados en una sartén. Como guarnición de calamares rellenos, es adecuada una ensalada de verduras frescas aderezada con salsa de soja.

¡Buen provecho!

Calamares rellenos de arroz y tocino

El calamar relleno de arroz y tocino es un plato abundante que puede utilizarse para diversificar su menú diario de almuerzo.

Ingredientes:

• Canales de calamar peladas - 3-4 uds.
• Arroz - 70-100 gr.
• Tocino - 50-80 gr.
• Cebollas - ½ pz.
• Zanahorias - 1 ud.
• Tomates - 2-3 piezas
• Queso - 100 gr.
• Ajo - 1-2 dientes.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Perejil - 1 manojo pequeño.
• Aceite de girasol - 2-3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las canales de calamar y las ponemos en agua hirviendo durante 3-5 minutos, enfriar.
2. Cortar el tocino en tiras finas, freír en una sartén, agregarle cebollas, zanahorias picadas y ajo picado, freír todo junto hasta que esté cocido.
3. Cocine el arroz en agua con sal y enjuague con agua fría.
4. Mezcle arroz, tocino, cebolla, zanahoria, perejil picado y queso rallado en un tazón; el relleno está listo.
5. Rellene las canales de calamar con relleno, sujete los bordes con palillos de madera. Sofreír los calamares rellenos por todos lados en una sartén.
6. Prepara la salsa, sofríe los tomates picados en una sartén, sal y agrega los condimentos al gusto, espolvorea con perejil picado, revuelve, espera hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa y apaga el fuego. Sirve los calamares rellenos terminados con salsa de tomate picante.

¡Buen provecho!