Berenjena rellena - 10 recetas de horno paso a paso

Las berenjenas rellenas son un plato favorito de chefs y personas de diferentes países. Los especialistas culinarios también tienen sus propios secretos para cocinar este plato. Por ejemplo, el relleno está hecho de carne y verduras, pero a menudo puede ver recetas en las que se le agregan nueces y champiñones.

Barcos de berenjenas rellenas con carne picada

El plato es ideal para una modesta cena familiar y una celebración festiva. Para que las berenjenas estén más saturadas y jugosas, además del relleno de carne, puedes utilizar el relleno de verduras.

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase - 4.

• 
  Lavamos las berenjenas con agua corriente. Cuando la humedad se seque, corte la berenjena en dos mitades a lo largo de la fruta. Retire la pulpa con una cuchara pequeña. Frotamos una pequeña cantidad de sal en los "botes". Corta la pulpa de berenjena en trozos pequeños.
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  Intentamos cortar la cebolla pelada de la cáscara lo más pequeña posible. Verterlo en una sartén precalentada con aceite y freír hasta que la cebolla esté más blanda.
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  Retirar la cáscara del ajo y cortar los dientes en trozos pequeños. Lavamos el pimiento en agua fría. Le quitamos las semillas, las películas blancas y un tallo. Vierta el ajo y la pimienta a la cebolla y fría. Repartimos la carne picada. Espolvorea con especias y revuelve la mezcla.
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  Cuando la carne picada esté dorada, agregue la pulpa de berenjena picada a la sartén. Freír durante otros 10 minutos. La berenjena produce mucho jugo, que debe eliminarse con una toalla de papel. Precalienta el horno a 170 grados. Coloca una bandeja para hornear con berenjenas adentro y hornea por 15 minutos.
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  Repartimos el relleno en botes de berenjena y lo engrasamos con salsa. Frote un trozo de queso en un rallador y espolvoréelo sobre la berenjena con el relleno. De nuevo enviamos la verdura al horno durante 15 minutos. Aumentamos la temperatura a 190 grados.

¡Buen provecho!

Rollitos de berenjena rellenos al horno

Las berenjenas producen mucho jugo durante el procesamiento, que debe empaparse en toallas de papel. En el caso de freír, el exceso de aceite debe eliminarse de la misma forma.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

La cantidad de porciones es 5-6.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza
• Requesón - 200 gr.
• Ajo - 1 diente
• Queso - 50 gr.
• Perejil - 1 manojo.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta las berenjenas lavadas en tiras a lo largo de la fruta. Vierta aceite para freír en la sartén. Cuando el recipiente esté caliente, introducir las tiras y freír por ambos lados. Después de freír, frote las tiras con sal y colóquelas en un plato cubierto con toallas de papel en dos filas.
2. Cuando desaparezca el exceso de aceite, engrase cada tira con aceite vegetal con un cepillo. Poner las berenjenas en una sartén sin aceite y freír. Luego, vuelva a colocarlo sobre toallas de papel.
3. Pela el diente de ajo. Molerlo con un cuchillo o con ajo. Mezclar con sal.Luego enjuague el manojo de perejil y píquelo finamente. Agregue hierbas al ajo. Mezclar el relleno.
4. Repartimos el requesón en la mezcla. Rallar un trozo de queso y mezclar con el resto de ingredientes. Agrega sal y pimienta. Mezclar la masa nuevamente.
5. El relleno está completamente listo. Ahora lo ponemos en cada rodaja de berenjena y giramos los rollitos. Perfora las rodajas con palillos para que no se caiga el relleno. Horneamos los panecillos en el horno a 170 grados durante aproximadamente una hora.

¡Buen provecho!

Berenjena jugosa con queso y carne picada

La berenjena rellena no solo es un plato muy sabroso, satisfactorio y saludable. Se ve muy bien en una mesa festiva. Para el relleno, necesitará carne picada, que debe freírse hasta que esté dorada.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 12.

Ingredientes:

• Berenjena - 6 piezas
• Cebollas - 3 piezas
• Tomate - 4 piezas
• Queso - 50 gr.
• Carne picada - 400 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Agua - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la carne picada para el relleno. Vierta aceite en la sartén y caliente ligeramente el recipiente. Luego ponga la carne picada y fríala. Para continuar con el siguiente paso, es necesario que la carne picada se desmorone. Vierta un vaso de agua y cocine la carne hasta que el líquido se evapore.
2. Ahora es necesario liberar las berenjenas del corazón, es decir, hacer "botes" con ellas. Primero, lavamos las frutas y luego las cortamos en dos partes. Deshazte de la pulpa.
3. Lavamos los tomates y pelamos los bulbos. Cortar la cebolla en trozos pequeños y los tomates en rodajas. Verterlos en una sartén y freír con la carne. A continuación enviamos la pulpa de berenjena, también picada finamente con un cuchillo. Agregue la cantidad requerida de pasta de tomate, sal y especias. Revolviendo la masa, agregue un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Distribuimos las berenjenas en filas en una bandeja para hornear. Lubricarlos por dentro con especias y sal. Llenamos los botes con el relleno ya hecho. Calentamos el horno a una temperatura de 190 grados. Enviamos una bandeja para hornear con berenjenas allí durante 20 minutos.
5. Pasado este tiempo, sacamos una bandeja de horno y ponemos tomate y queso encima de la berenjena rellena. De nuevo enviamos los espacios en blanco al horno durante 20 minutos.

¡Buen provecho!

Berenjena rellena de verduras al horno

La berenjena es un producto muy jugoso. También es capaz de absorber los jugos de otros ingredientes, por lo que el plato resulta muy rico y aromático.

Tiempo de cocción: 2 h 30 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase - 4.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Tomate - 2 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Queso - 200 gr.
• Pimiento dulce - 2 piezas
• Aceite magro - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas preparar la berenjena. Corta el producto lavado por la mitad. Retire la pulpa con una cuchara. Agrega un poco de sal a los "botes" de berenjena y distribúyelo por el interior de la berenjena. Deja la berenjena durante 30 minutos. La pulpa debe cortarse en cubos.
2. Procesamos cebollas, zanahorias y pimientos. Retire la cáscara de la cebolla y retire la capa superior de la zanahoria con un cuchillo. Cortar el pimiento en dos partes, quitarle el corazón y los tallos. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños y ralla las zanahorias.
3. Ahora procedemos a freír los productos de relleno. Primero, sofreír la cebolla. Cuando se vuelva transparente, agregue zanahorias y pimientos. Cocinamos a fuego lento la masa durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agrega la pulpa de berenjena y continúa friendo la comida por otros 5 minutos.
4. Los tomates limpios deben pelarse. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelo por 2 minutos, luego escurra el agua caliente y mantenga los tomates fríos. Quitamos la piel. Cortamos la pulpa de tomate y la ponemos en la sartén. Sal y pimienta a la masa, lleva al estado deseado en 5 minutos.
5. Ralla un trozo de queso. Soltamos el ajo de la cáscara y lo picamos con un ajo.Agrega el ajo y la mitad del queso al relleno. Después de revolverlo, lo ponemos en la berenjena. Pasamos los "botes" a una bandeja de horno y la metemos en el horno, precalentado a una temperatura de 180 grados (echamos un poco de agua en la bandeja de horno).
6. Cocinar el plato durante unos 40 minutos. Después de media hora, saque la bandeja para hornear y espolvoree el relleno con queso, para que el resultado sea una corteza dorada. Verificamos la preparación de la berenjena con un palillo. El plato se puede considerar listo si la cáscara se perfora fácilmente con un palillo. Si lo desea, la berenjena se puede espolvorear con hierbas finamente picadas.

¡Buen provecho!

Deliciosa berenjena con champiñones al horno

Es mejor agregar tomates a las berenjenas rellenas al final en forma picada: rallar o cortar en cubos pequeños. Lo principal es quitar la cáscara de los tomates con anticipación.

Tiempo de cocción: 2 horas y 10 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Porciones por envase - 4.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Pimienta dulce búlgara - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Tomate - 2 piezas
• Champiñones - 150 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Perejil - 1 manojo.
• Cilantro - 1 manojo.
• Nueces - 100 gr.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta recién molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, debes preparar las berenjenas: enjuágalas y límpialas, córtalas a lo largo en dos mitades y quita el corazón de cada parte con un cuchillo o una cuchara. Distribuimos inmediatamente las berenjenas en la bandeja para hornear. Luego engrasamos la forma con sal y aceite.
2. Fijamos la temperatura a 230 grados. Después de calentar, coloque una bandeja para hornear con espacios en blanco dentro del horno. Cocinamos las berenjenas a fuego lento durante 15 minutos. Mientras el plato está en el horno, prepara el resto de los ingredientes. Primero, corta la pulpa de berenjena en cubos pequeños.
3. Los champiñones primero deben clasificarse. Cortar la capa superior de "gorras" y "patas", separándolas previamente entre sí. Lavamos los champiñones con agua tibia. Hacemos lo mismo con el pimiento. Luego lo cortamos por la mitad y limpiamos las semillas junto con las películas. Corta los champiñones y los pimientos en cubos pequeños.
4. Pela los dientes de ajo. Picarlos finamente con un cuchillo. Enjuague un manojo de perejil y cilantro, déjelos secar. Muele las verduras.
5. Ahora freímos las verduras para el relleno. Primero, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Luego ponemos el recipiente en la estufa. Cuando se caliente, agrega la cebolla. Freír durante 2 minutos y agregar pimienta.
6. Pasados ​​4 minutos, mezcla el pimiento y la cebolla con la pulpa de berenjena. Mezclar la masa. Después de 7 minutos, sal y pimienta el relleno. Sazone con hierbas y ajo. Revuelva de nuevo. Quitamos la cáscara de los tomates con anticipación y los rallamos. Añadir al relleno y freír durante 4 minutos.
7. Freír los champiñones en otra sartén. Esto nos llevará entre 8 y 10 minutos. Cuando los champiñones estén listos, mézclalos con el relleno. Los "barcos" durante este tiempo tendrán tiempo de ablandarse. Sacamos la bandeja de horno del horno y rellenamos la berenjena con el relleno.
8. Es necesario eliminar las nueces de la cáscara con anticipación y triturarlas. Espolvorearlos sobre el relleno. Enviamos al horno. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos a una temperatura de 200 grados. Espolvorea el plato con hierbas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de berenjenas rellenas de pollo

Las berenjenas son la base de los bocadillos fríos y calientes. Se preparan con salsa de tomate y se rellenan con varios rellenos. Son especialmente sabrosos con pollo.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones por envase - 4.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Tomate - 1 pieza
• Filete de pollo - 400 gr.
• Ajo - 1 diente
• Mayonesa al gusto.
• Queso - 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos a preparar berenjenas. Primero, deben enjuagarse bien y luego cortarse a lo largo del eje en dos partes. Luego, debe separar la pulpa de la cáscara, dejando un interior denso de al menos un centímetro de grosor. Ahora necesitas salar ligeramente la berenjena por dentro. Las dejamos durante 30 minutos.No tires la pulpa. Lo ponemos en un plato.
2. Empecemos a preparar el relleno. Antes de procesar, el filete de pollo primero debe lavarse y luego dejarse secar. Para acelerar el proceso, seque el pollo con una toalla de papel. Cortar el filete en rodajas pequeñas.
3. Cortar la cebolla y el ajo pelados en trozos pequeños. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Después de calentar el recipiente con aceite en el fuego, agrega la cebolla y sofríe hasta que adquiera un tono dorado. Luego agregue el ajo y el filete de pollo a la cebolla. Freír los ingredientes juntos durante aproximadamente un minuto y luego agregar la pulpa de berenjena. Cuando la masa esté completamente lista, retire la sartén del fuego. Después de enfriar, sal y pimienta el relleno.
4. Encendemos el horno y lo dejamos calentar. Al mismo tiempo, establecemos la temperatura deseada: 180 grados. Drenamos el exceso de líquido de los espacios en blanco y los llenamos. Lavamos el tomate y lo cortamos en círculos finos. Poner encima del relleno y engrasar con mayonesa. Sube el grado a 200 y coloca las berenjenas en una bandeja para hornear en el horno. Esperamos de 10 a 15 minutos.
5. Sacamos la bandeja de horno del horno y espolvoreamos el relleno con queso rallado, que se debe preparar 5 minutos antes de retirar la fuente. Hornea las berenjenas nuevamente para que tengan tiempo de cubrirse con una costra dorada. Esto tardará unos dos minutos.
6. Antes de servir el plato principal, las verduras deben lavarse y picarse. Lo enviamos en un recipiente pequeño y lo ponemos sobre la mesa para que cada participante de la fiesta pueda espolvorearlo sobre berenjenas, al gusto.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente berenjenas con tomate y queso?

El plato resulta muy sabroso y jugoso. Se puede servir como cena ligera o con patatas para el almuerzo. Durante el proceso de cocción, conviene dejar la berenjena un rato para que resalte el jugo amargo.

Tiempo de cocción: 1 h.20 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Tomate - 4 piezas
• Queso - 200 gr.
• Ajo - 4 dientes.
• Jugo de limón al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparemos la berenjena. Primero, deben enjuagarse y limpiarse. Corta ambas berenjenas en rodajas para formar un abanico. Las placas no deben tener más de cinco milímetros de grosor. No los cortamos hasta el final. Mezclar sal y pimienta. Lubrique la placa con una mezcla fluida.
2. Corta los tomates lavados en rodajas en forma de círculos. También cortamos un trozo de queso en tiras finas. Coloca los tomates y el queso entre los platos. Bastan tres círculos de tomates y dos lonchas de queso.
3. Ahora necesitamos una bandeja para hornear o cualquier otra forma adecuada para hornear. Esparcimos berenjenas sobre él. Pelar los frutos de tomate que no entraron en el relleno de la berenjena.
4. Para hacer esto, los tomates primero deben mantenerse en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enjuagarse con agua fría. Corta los tomates en cubos pequeños. Deben cocinarse a fuego lento en una sartén con aceite vegetal. Pelar el ajo y exprimirlo a través del ajo. Ponlo junto con la sal, el azúcar y el jugo de limón en una sartén. Mezclar los ingredientes y cocinar hasta que espese. Vertemos la berenjena con la salsa y metemos al horno, que se debe precalentar a 180 grados. El proceso en sí durará 25 minutos.
5. Rallar el queso restante y espolvorear sobre un plato casi terminado. Lo volvemos a meter al horno durante 5 minutos.
6. Y el toque final es vegetación. Lo lavamos y cortamos lo más pequeño posible. Espolvorea las berenjenas y colócalas sobre la mesa.

¡Buen provecho!

Berenjena jugosa al horno con carne picada, queso y champiñones.

El plato de berenjenas resulta muy satisfactorio e increíblemente sabroso. Si agrega carne picada al relleno, la guarnición no será muy pesada, se podría decir, dietética.

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones por envase - 8.

Ingredientes:

• Berenjena - 4 piezas
• Carne picada - 400 gr.
• Champiñones - 400 gr.
• Crema agria - 200 gr.
• Queso - 100 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Cebollas - 1 pieza
• Verdes al gusto.
• Aceite de oliva - 2-3 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Hierbas italianas al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar berenjenas rellenas, primero debe enjuagarlas y luego limpiarlas. A continuación, debe cortarlos en dos mitades y hacer pequeños cortes en la pulpa en forma de malla. Espolvorear la berenjena con sal y dejar actuar media hora. Después de 30 minutos, las berenjenas deberán enjuagarse y exprimirse ligeramente, y luego quitar la pulpa con un cuchillo o una cuchara.
2. Ahora comencemos a preparar el relleno. Para hacer esto, debe pelar la cebolla y preparar la carne picada para freír. Picamos la cebolla y ponemos los trozos en una sartén con aceite, que calentamos previamente. Tan pronto como la cebolla se ablande, vierta la carne picada. Freír el relleno hasta que la carne esté friable (unos 20 minutos). Espolvorea con sal, pimienta y especias.
3. Mezclar el relleno y ponerlo en los espacios en blanco de berenjena. Preparamos la siguiente capa de relleno: champiñones. Clasificamos las setas. Separe las "piernas" de los "sombreros" y corte la capa superior. Picar los champiñones y freír durante siete minutos. Sal y pimienta a la masa. Después de mezclarlo, colóquelo sobre una capa de relleno de carne.
4. Ahora necesitas colocar una capa de pulpa de berenjena. Hay que picarlo y freírlo durante 5 minutos en una sartén. Picamos los ajos pelados y espolvoreamos sobre el relleno. Extendemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear y simultáneamente calentamos el horno a una temperatura de 200 grados. Horneamos durante 10-15 minutos.
5. Lavamos las verduras. Picarlo finamente. Frotamos el queso en un rallador grueso. Vierta la crema agria sobre el relleno, ponga el queso en la siguiente capa y espolvoree con hierbas. De nuevo enviamos las berenjenas al horno durante 15 minutos. ¡Listo!

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar berenjenas rellenas turcas?

La berenjena rellena es un plato tradicional oriental, turco para ser exactos. La preparación de la guarnición no llevará mucho tiempo y definitivamente complacerá a sus invitados y seres queridos.

Tiempo de cocción: 2 horas 35 minutos.

Tiempo de cocción: 1 h.5 min.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Carne picada - 300 gr.
• Tomate - 1 pieza
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Pimiento picante - 1 ud.
• Pimienta dulce búlgara - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 1 diente
• Perejil - 10 gr.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Sal al gusto.
• Pimienta molida - al gusto.
• Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Las berenjenas lavadas deben cortarse en dos. Si hay un tallo, no lo corte. Corta la piel de la fruta en tiras. Cortamos la berenjena por el lado pelado con un cuchillo (el corte debe ser longitudinal). Vierta agua en un recipiente hondo y agregue un poco de sal. Sumerja las berenjenas en él. Estamos esperando 40 minutos.
2. Lubrique la bandeja para hornear y la berenjena con aceite vegetal con una brocha de repostería. Repartimos las frutas en una bandeja para hornear. Configuramos la temperatura para calentar el horno (200 grados). Horneamos las berenjenas hasta que se doren.
3. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños. Primero debe enjuagarse y limpiarse. Le quitamos la cebolla de la cáscara y también la picamos.
4. Procesamos los pimientos picantes de la misma forma que los búlgaros. Pon la cebolla picada en una sartén precalentada con mantequilla. Cuando la cebolla se ablande, vierta pimienta (tanto picante como búlgara). Mezclar la masa.
5. Repartimos la carne picada. Salpimentar el contenido de la sartén. Picar el ajo pelado de la cáscara con la ayuda de un ajo y enviarlo al recipiente. Tenemos 7 minutos para preparar las verduras (enjuagar primero y luego picar). Vierta las verduras en el relleno terminado. Mezclar y rellenar la berenjena. Primero deben sacarse del horno. Haga una muesca en la zona de la incisión con una cuchara y vierta un poco de azúcar en ella.
6. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas. Los ponemos sobre el relleno como decoración. Diluimos la pasta de tomate con agua, sal y azúcar. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear. Horneamos la berenjena durante media hora. Pon las berenjenas en platos, espolvorea con hierbas y sazona con salsa de tomate.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de berenjena rellena en abanico

Un abanico de berenjenas no solo es muy sabroso, sino también un plato hermoso. Se necesita mucho trabajo para hacerlo, pero vale la pena. Todo saldrá bien si eliges las frutas más atractivas y elásticas.

Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Tomate - 2 piezas
• Queso - 100 gr.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes.
• Condimento universal - 1 cucharadita
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta negra molida - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas llenar la berenjena. Mezcle aceite de oliva, una pizca de pimienta molida, sal y condimentos al gusto en un recipiente. Pica el ajo pelado y agrégalo a la mezcla. Mezcla los ingredientes.
2. Corta las berenjenas en capas para formar un abanico, es decir, a lo largo. Primero, las frutas deben lavarse y dejarse secar. No cortamos las capas hasta la base para que se sujeten al tallo.
3. Corta los tomates lavados y el queso en rodajas: los tomates, en círculos, y el queso, en rectángulos. Esparcimos las berenjenas en una bandeja de horno y las esparcimos para formar un abanico. Lubricamos cada capa con un relleno.
4. Insertamos rodajas de tomate y queso entre las capas. Configuramos la temperatura para calentar el horno: 180 grados. Luego ponemos una bandeja de horno con berenjenas adentro y las horneamos durante unos 60 minutos.
5. Servimos berenjenas rellenas suaves y jugosas en la mesa. Espolvoréelos con hierbas picadas si lo desea.

¡Buen provecho!