Mermelada de grosellas rojas: 9 recetas fáciles para el invierno

Para el invierno, las mermeladas de grosella se pueden preparar de diversas formas. La más popular es la mermelada de grosellas rojas, que puede ser un manjar independiente, un ingrediente en sándwiches dulces y una excelente adición al helado y cualquier otro postre. Será apropiado en cualquier plato dulce y sin duda te deleitará con un sabor increíble.

Receta de mermelada de grosella roja espesa sin hueso

De acuerdo con esta receta, puede hacer una mermelada de grosella espesa y rica con un agradable sabor amargo de esta maravillosa baya. La mermelada de grosellas es la mejor manera de comer esta deliciosa y saludable baya todos los días. En esta receta, tomamos azúcar en relación con el puré de bayas 1: 1. Cocinar con un hervor corto.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 1,5 L

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  Separe las bayas de grosella de las ramitas, enjuague bien con agua corriente y muela con una batidora de inmersión. Triturar la masa de bayas en un colador grueso para quitar las semillas y las cáscaras y medir su volumen. De la cantidad de bayas especificadas en la receta, se obtienen 1,5-1,6 litros de jugo.
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  Ahora comencemos a hacer mermelada. Esta mermelada debe cocinarse en pequeñas porciones. Vierta parte del jugo (la mitad o 1/3) en una cacerola para cocinar mermelada, agregue parte del azúcar y coloque a fuego pequeño. Revuelva el jugo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta la siguiente parte del jugo, agregue azúcar y mezcle. Cocina la mermelada a fuego lento durante 20 minutos.
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  En el proceso de cocción, quitamos constantemente la espuma de la superficie, de lo contrario, la mermelada se "escapará".
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  Vierta la mermelada terminada caliente en frascos estériles y cierre las tapas. Puede enrollar la mermelada o taparla con tapas de plástico. Transferimos la mermelada de grosella enfriada al almacenamiento en un lugar fresco.

¡Disfruta tu té!

Mermelada de grosellas rojas de cinco minutos

La receta para cosechar mermelada de grosella para el invierno con el método de "cinco minutos" le permite conservar al máximo todo el sabor y las vitaminas, por lo que es la forma más útil. Aunque tarda un poco más de cinco minutos en cocinarse, la receta es rápida y sencilla.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las bayas de grosella, quitando ramitas, hojas y pequeños restos. Colóquelos en un recipiente hondo y cúbralos con agua tibia para eliminar mejor los restos finos, luego enjuáguelos en un colador con agua corriente.
2. Seque las bayas lavadas de cualquier forma.
3. Vierta las grosellas preparadas en una cacerola para cocinar mermelada, agregue la cantidad requerida de azúcar y revuelva a mano, tratando de triturar las bayas.
4. Ponga la cacerola a fuego lento y cocine la masa de bayas durante 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
5. Muela bien la masa caliente en un colador grueso para separar la cáscara y las semillas, de las que luego puede hacer una bebida de frutas o una compota.
6. Vierta el puré de bayas en la misma cacerola.
7. Cocine la mermelada a fuego lento durante no más de 5 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma de la superficie.
8. Vierta mermelada caliente en frascos preesterilizados y enrolle con tapas estériles.
9. Cubra los frascos con una manta tibia y, después de enfriarlos por completo, transfiéralos al almacenamiento.

¡Disfruta tu té!

Una receta sencilla de mermelada de grosellas rojas sin cocinar

De acuerdo con esta receta, puede preparar mermelada de grosellas para uso futuro sin tratamiento térmico. Para un buen almacenamiento de este postre, se toma una proporción 1: 1 de bayas y azúcar. Solo puedes guardarlo en el frigorífico. Las grosellas rojas no causan alergias, por lo que esta mermelada también se puede dar a los niños pequeños. La mermelada de grosellas crudas va bien con platos de requesón.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1,5 kg.
• Azúcar - 1,5 kg.

Proceso de cocción:

1. Para esta mermelada, elija bayas bien maduras y de alta calidad. Prepárelos con cuidado: retire las ramitas y los escombros, enjuáguelos y asegúrese de secarlos.
2. Muele las bayas preparadas con una licuadora o procesador de alimentos.
3. Vierta el puré de bayas resultante en un recipiente hondo.
4. Vierta la cantidad calculada de azúcar y mezcle la masa con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Cubrir los platos con una toalla y dejar 4 horas a temperatura casera. Durante este tiempo, la mermelada debe adquirir una textura uniforme.
6. Pasado este tiempo, vierta la mermelada en frascos estériles secos y séllelos herméticamente. Guarde los frascos en el refrigerador.

¡Come para tu salud!

Mermelada espesa de grosellas rojas con gelatina

En esta receta, se le invita a agregar gelatina a la mermelada de grosella. Gracias a esto, su postre será lo suficientemente espeso y el tiempo de cocción será corto, lo que le permitirá conservar todas las propiedades útiles de esta baya en la preparación.

Ingredientes:

• Grosella roja - 2 kg.
• Azúcar - 1,5 kg.
• Gelatina - 25 g.

Proceso de cocción:

1. Prepare con cuidado las bayas de grosella roja para hacer la mermelada.
2. Para ello, sepárelas de las ramas, enjuague varias veces con agua y seque con un paño de cocina.
3. Pique las bayas preparadas con un procesador de alimentos o gírelas en una picadora de carne.
4. Vierta el puré de bayas resultante en una cacerola para hacer mermelada.
5. En un bol aparte, mezcla la cantidad de azúcar indicada en la receta con la gelatina.
6. Vierta la mezcla resultante en el puré de bayas y mezcle bien.
7. Cubra los platos con una servilleta y déjelos durante 2-3 horas, preferiblemente en un lugar fresco.
8. Pasado este tiempo, vuelve a mezclar bien el puré y déjalo reposar durante 3 horas.
9. Luego coloque los platos con bayas en un fuego pequeño y hierva la masa de bayas, simplemente no cocine. Si el azúcar no se disuelve por completo, repita este paso nuevamente.
10. Vierta la mermelada preparada caliente en frascos estériles, enrolle las tapas y guárdelo en un lugar frío.

¡Come por la salud y los buenos preparativos!

Deliciosa mermelada de grosellas rojas y negras

La mermelada de estas dos variedades de grosellas ha ocupado durante mucho tiempo un lugar honorable en la fila de preparaciones de invierno. Estas bayas se complementan perfectamente entre sí y crean un sabor único. Puedes elegir las proporciones de bayas a tu gusto.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1 kg.
• Grosella negra - 250 g.
• Azúcar - 800 g.
• Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare las bayas, sepárelas de los pinceles, enjuague y seque.
2. En un cazo hervir el almíbar con la cantidad necesaria de agua y azúcar.
3. Ponga las grosellas rojas y negras en el almíbar caliente preparado, mezcle todo bien y hierva la masa de bayas a fuego lento. Apaga el fuego.
4. Deje la cacerola con las bayas en el almíbar durante la noche para que las grosellas estén bien saturadas con el almíbar de azúcar.
5. Por la mañana, cocine la mermelada a fuego lento durante media hora y viértala en frascos esterilizados.
6. Enrolle los frascos con la tapa hervida, cúbralos con una manta tibia y déjelos enfriar por completo.
7. Guarde este espacio en blanco en un lugar fresco.

¡Come para tu salud!

Mermelada de grosella roja y manzana

Esta es una receta para los amantes de las preparaciones invernales inusuales. La combinación de grosellas rojas y manzanas le dará a tu postre una textura firme, un sabor agridulce equilibrado y un hermoso color, a diferencia de la mermelada de manzana marrón.Tomamos grosellas congeladas, ya que el tiempo de maduración de estas frutas es diferente. Prepararemos dicha mermelada a partir de puré de frutas y bayas y en varias etapas.

Ingredientes:

• Manzanas - 1,5 kg.
• Grosella roja - 300 g.
• Agua - ½ cucharada.
• Azúcar - de 700 g (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Lavar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas medianas.
2. Coloque las bayas preparadas en un recipiente para hacer mermelada y agregue medio vaso de agua. Si sus manzanas no están muy jugosas, agregue más agua.
3. Enjuagar las grosellas rojas, sin separar las bayas de los pinceles, con agua fría (no es necesario descongelar las bayas congeladas) y ponerlas sobre las manzanas.
4. Ponga los platos a fuego lento y cocine todo a fuego lento durante 20 minutos para que las manzanas hiervan bien. Revuelva la masa periódicamente con una cuchara de madera.
5. A continuación, muele las manzanas y las grosellas en porciones en un colador grueso para quitar la piel y las semillas de grosella.
6. Transfiera el puré de fruta espeso resultante al mismo tazón y agregue la cantidad requerida de azúcar. El azúcar hace que la mermelada sea inmediatamente espesa y viscosa.
7. Cocine la mermelada a fuego lento durante no más de 15 minutos, de lo contrario se dorará. Revuelva la mermelada constantemente mientras se cocina para que no se queme.
8. Ponga la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente.
9. Guarde esta mermelada en un lugar fresco y oscuro, sin embargo, puede guardarla solo en el apartamento.

Buen provecho y buenos preparativos!

Receta paso a paso para jugo de grosella roja

Esta es una receta para hacer mermelada de grosellas para aquellos a los que no les gustan los huesos del postre. El jugo de grosella se puede preparar caliente o con un exprimidor. Es recomendable añadir pectina a esta mermelada, porque tiramos la cáscara y las semillas.

Ingredientes:

• Grosella roja - 2 kg.
• Azúcar - 1,5 kg.
• Pectina - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Clasificamos con cuidado las bayas de grosella roja, quitando los pinceles y los pequeños restos.
2. Luego las enjuagamos con agua fría y las colocamos en un colador para eliminar el exceso de líquido.
3. Con un exprimidor, prepare jugo de grosella. De esta cantidad de grosellas, obtienes 1 litro de jugo. El pastel restante se puede utilizar para hacer bebidas de frutas o compotas.
4. Vierta el jugo en un recipiente para hacer mermelada, agregue la cantidad requerida de azúcar y revuelva.
5. Cocine la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente y desnatando.
6. Luego vierta la pectina en la mermelada, mezcle y cocine por unos minutos más.
7. Vierta la mermelada preparada en frascos estériles y ciérrelos herméticamente.
8. Transferimos la mermelada enfriada para almacenarla en un lugar oscuro y fresco.

¡Come por la salud y los buenos preparativos!

¿Cómo hacer mermelada de grosellas rojas en una olla de cocción lenta?

En esta receta, se le invita a hacer mermelada de grosellas en una olla de cocción lenta. En él, se obtiene mermelada con un sabor delicado especial y una textura delicada.

Ingredientes:

• Grosella roja - 1,5 kg.
• Azúcar - 1,5 kg.
• Agua - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Separe las bayas de grosella de las ramitas, colóquelas en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Transfiera las bayas limpias al recipiente del aparato y vierta la cantidad necesaria de agua en ellas.
3. Configure el programa "Cocción" en la multicocina y hierva las bayas durante 5 minutos sin cerrar la tapa.
4. Cuando las bayas comiencen a agrietarse, escurrir el agua por un colador y triturar bien las bayas con una cuchara para quitarles la cáscara con semillas tanto como sea posible.
5. Vierta el puré de bayas resultante nuevamente en el tazón.
6. Agregue azúcar al puré y revuelva para que se disuelva por completo.
7. Encienda el programa "Extinción". Cocine a fuego lento la mermelada en este programa durante 10 minutos con la tapa abierta.
8. Ponga la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle.
9. Guarde esta mermelada en un lugar fresco y oscuro.

¡Disfruta tu té!

Una receta sencilla de mermelada de grosella roja y frambuesa.

Se le proporciona una receta para hacer mermelada de grosellas con frambuesas. Estas bayas combinan muy bien en sabor, además, las frambuesas no cambian el grosor del postre, ya que las grosellas contienen mucha pectina.Y una cosa más: primero cocine las grosellas y luego muélelas en un colador, porque la pectina está contenida en la cáscara de las bayas.

Ingredientes:

• Grosella roja - 2 cucharadas.
• Frambuesas - 1 cucharada.
• Azúcar - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague y seque bien las grosellas sin separar las bayas de los pinceles.
2. Colóquelo en una olla de mermelada.
3. No lave las frambuesas, solo pélelas de los tallos. Para esta mermelada, las frambuesas demasiado maduras son más adecuadas, ya que la integridad de sus bayas no importa.
4. Transfiera las frambuesas a las grosellas y agregue la cantidad requerida de azúcar a las bayas.
5. Con una cuchara de madera, mezcle las bayas con azúcar, triturando un poco las grosellas.
6. Deje las bayas durante una hora para que tengan suficiente jugo.
7. Luego ponga los platos con bayas a fuego alto y hierva, mientras quita la espuma de la superficie.
8. Hervir las bayas durante 7-10 minutos desde el inicio del hervor.
9. Luego muele rápidamente la masa de bayas en un colador (es conveniente hacer esto en porciones) e inmediatamente póngala en frascos secos estériles. No es necesario reiniciar este atasco.
10. Cierre bien los frascos con tapas, puede usar de plástico.
11. La mermelada de grosellas con frambuesas adquirirá una consistencia espesa no antes de un mes.
12. Puedes guardarlo tanto en el frigorífico como en una despensa normal.

¡Disfruta tu té!