Pastel de levadura de manzana - 8 recetas de horno paso a paso

Los pasteles de masa de levadura no son en vano uno de los más populares. Tal masa resulta aireada, tierna y también útil debido a su composición química. Y junto con el jugoso y aromático relleno de manzana, la tarta resulta muy sabrosa y complementará perfectamente cualquier merienda.

Pastel de masa de levadura con manzanas

El pastel de mantequilla resulta aireado, esponjoso e increíblemente fragante. Además, es fácil de preparar y es bastante económica, pero no por ello menos sabrosa, que no lleva mucho tiempo cocinar.

Tiempo de cocción: 145 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 8.

• 
  Vierta la leche en una cacerola. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala a la cacerola.
• 
  Calentamos la leche aproximadamente a la temperatura de nuestro cuerpo (puedes comprobarlo echando leche en la mano) y la apagamos. Revuelva la mantequilla y la leche hasta que quede suave. Agrega los huevos, la sal, el azúcar de vainilla y el vodka.
• 
  Vierta la levadura, agregue la harina en una cuchara. Amasar la masa.
• 
  Cubre la masa con una toalla o film transparente. Ponemos la masa en un lugar cálido durante unos cuarenta minutos. Amasar bien la masa combinada. Separe un tercio de él para la "malla".
• 
  Para preparar el relleno, retire la piel de las manzanas y córtelas en trozos, preferiblemente en cubos. Espolvorea con ácido cítrico para que las manzanas no se oscurezcan.
• 
  Cubra la bandeja para hornear con pergamino, cúbrala con aceite. Extienda la mayor parte de la masa en forma de rectángulo, colóquela en una bandeja para hornear. Poner el relleno encima, dejando un lugar en los bordes. Espolvorea las manzanas con canela y azúcar.
• 
  Extienda en una capa de aproximadamente el mismo ancho, pero algo más angosta, la masa para la parte superior del pastel. Dejamos cortes en un patrón de tablero de ajedrez, estiramos la masa a lo ancho. Coloque la parte superior sobre el relleno y pellizque los bordes.
• 
  Lubrique la parte superior con un huevo y envíe el pastel durante media hora en un horno calentado a 180 grados. Antes de servir, la torta terminada debe dejarse enfriar y luego espolvorear con azúcar en polvo. ¡Disfruta tu té!

¿Cómo hornear un delicioso pastel de levadura de hojaldre con manzanas en el horno?

El pastel de esta receta se prepara sin usar hojaldre, pero al enrollar la masa en bagels y espolvorear las capas con migas de streusel, la diferencia es imperceptible. La tarta resulta tierna y rica, y las manzanas con canela y mantequilla le dan un sabor a caramelo moderadamente dulce. Además, este pastel es plegable, por lo que no solo es sabroso, ¡sino que también es conveniente para comer!

Tiempo de cocción: 190 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche - 250 ml.
• Harina de trigo - 500 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Mantequilla - 50 gr.
• Aceite vegetal - 30 gr.
• Levadura seca - 7 gr.
• Azúcar granulada - 70 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas

Para rellenar:

• Manzanas - 4-5 piezas
• Mantequilla - 30 gr.
• Canela - 1 cucharadita

Para rociar:

• Mantequilla - 120 gr.
• Azúcar granulada - 120 gr.
• Harina de trigo - 150 gr.

Para lubricación:

• Huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Disuelva el azúcar y la sal en leche tibia.
2. Tamizar la harina, verter la levadura seca directamente en la harina y mezclar bien. Hacemos un agujero en la harina, le echamos leche con azúcar y sal, mantequilla previamente derretida y un huevo. Amasar toda la masa con una cuchara.
3. La masa debe quedar suave y pegajosa; no se necesita harina.
4. Amasar la masa durante 6 minutos, añadiendo periódicamente aceite vegetal, hasta que deje de pegarse a las manos.
5. Enrolle la masa en una bola y colóquela en un bol engrasado. Lo tapamos con una toalla o film transparente y lo dejamos durante aproximadamente una hora y media. La masa debe duplicar su tamaño aproximadamente.
6. Pongámonos manos a la obra. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento las manzanas durante 3-5 minutos. Antes de retirar las manzanas del fuego, agrégueles canela y mezcle bien. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
7. Cocinar la miga de streusel. Mezcle la harina y el azúcar, agregue la mantequilla, enfríe y corte en trozos pequeños, y frote rápidamente la mezcla con las manos hasta que tenga aproximadamente el tamaño de un guisante.
8. Cuando la masa suba, amásala y divídela en 8 piezas idénticas. Enróllelos en bolas uniformes, tápelos y déjelos reposar durante 7 minutos.
9. Extienda rápidamente las bolas en pasteles redondos uniformes un poco más pequeños que una fuente para hornear.
10. Distribuimos aproximadamente la mitad de las migas de streusel en la mitad de cada círculo y luego doblamos cada círculo por la mitad, presionando ligeramente con la palma de la mano. Repartimos el relleno de dos bordes de cada semicírculo.
11. Doblamos nuestras tortas en forma de bagels al centro.
12. Cada pastel debe formar dos bagels pegados.
13. En forma engrasada y enharinada, coloca nuestros bagels con el lado ancho hacia afuera. Tapar el bizcocho y dejar reposar unos 40 minutos. Antes de hornear, engrasar la tarta con un huevo y espolvorear con las migas restantes.
14. Horneamos el bizcocho durante 45 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Coloque el pastel terminado en un plato y déjelo enfriar.
15. Nuestro pastel de capas está listo, ¡buen provecho!

¿Cómo hacer una tarta de levadura abierta con manzanas por tu cuenta?

Esta receta te sorprenderá por su rico aroma y sabor a manzana agridulce. La masa resulta suelta y aireada, complementando perfectamente el relleno de jugosas manzanas. Tal pastel lo deleitará no solo con su maravilloso sabor, sino también con una apariencia lujosa, para lograrlo no tendrá que hacer mucho esfuerzo.

Tiempo de cocción: 155 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche - 170 gr.
• Harina de trigo - 500 gr.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Levadura seca - 5 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar granulada - 25 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas

Para rellenar:

• Manzanas - 400 gr.
• Azúcar granulada - 60 gr.
• Jugo de limón recién exprimido - 2 cucharadas
• Canela al gusto

Proceso de cocción:

1. Calentamos la leche a unos 40 grados. Agregue levadura, sal, azúcar y huevos. Mezclar bien hasta que quede suave.
2. Agrega el aceite vegetal y la mitad de la harina. Amasar la masa. Debe estar aguado y sin grumos.
3. Cubre la masa con film transparente o una toalla y déjala en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
4. Luego agrega el resto de la harina y amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Tápelo de nuevo y déjelo durante media hora aproximadamente. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, amásela y sepárela aproximadamente 2/3.
5. Extienda la masa en una capa fina y uniforme, cúbrala en una bandeja para hornear, formando lados.
6. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Espolvoréelos con jugo de limón fresco para evitar que se doren.
7. Mezclar las manzanas con el azúcar y la canela, ponerlas sobre la masa.
8. Enrolle el resto de la masa en una capa uniforme y córtela en tiras.
9. Forramos una celosía de tiras encima de las manzanas.
10. Horneamos el pastel en un horno precalentado a 190 grados durante 35-40 minutos.Cuando el bizcocho se dore uniformemente, retírelo del horno y déjelo enfriar. ¡El pastel está listo!

Una receta sencilla y deliciosa para tarta de manzana cerrada al horno.

Tal pastel resulta ser suave y tierno, con un relleno jugoso, cuyo sabor permanece en el pastel. Además, la masa leudada para esta tarta no requiere la adición de huevos ni horneado, por lo que es perfecta para personas que están en ayunas o personas que están cuidando su figura. También ofrecemos una decoración de pastel simple pero inusual que seguramente disfrutará usted y sus seres queridos.

Tiempo de cocción: 100 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Agua - 250 ml.
• Harina de trigo - 400 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Levadura prensada - 12 gr.
• Azúcar granulada - 70 gr.
• Sal - 1 cucharadita

Para rellenar:

• Manzanas - 4 piezas
• Azúcar granulada - 60 gr.

Cubrir:

• Azúcar granulada - 1 cucharada
• Agua - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Junto con el azúcar y la sal, disuelva la levadura en agua tibia.
2. Tamiza toda la cantidad de harina en un bol. Amasar la masa sin agregar harina adicional.
3. Agregue aceite vegetal a la masa, amase y deje que suba en un lugar cálido.
4. Corta las manzanas en cubos, mézclalas con azúcar.
5. Después de 40 minutos, la masa debe subir bien.
6. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y extienda la masa sobre ella. Mójala en una pequeña cantidad de harina, pero no la amases. Separe un tercio de la masa y déjela a un lado.
7. Extienda el trozo de masa restante en una capa redonda de diámetro un poco más grande que la forma, de modo que sus bordes cuelguen un poco de ella.
8. Ponemos el relleno sobre la masa, giramos los bordes de la masa hacia adentro.
9. Extienda el tercio restante de la masa y córtelo en trozos redondos.
10. Cortamos cada círculo en dos partes y cortamos los bordes, obtenemos hojas.
11. Colocamos las hojas encima de los bordes del bizcocho.
12. Corta las flores de la masa restante. Puede obtenerlos cortando círculos y haciendo muescas en ellos, y luego metiendo cada segmento resultante alrededor de los bordes, formando una flor.
13. Coloca las flores en el medio del bizcocho. Enrolle las bolas de la masa restante y colóquelas en el centro de las flores.
14. Cubra el molde para pasteles con una toalla o film transparente y déjelo reposar durante unos 15 minutos. Disuelva el azúcar en agua y vierta el almíbar resultante sobre la superficie del pastel.
15. Ponemos el bizcocho a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Vuelva a cubrir el bizcocho caliente con almíbar de azúcar. ¡El pastel está listo, buen provecho!

Tarta de manzana y arándanos rojos increíblemente deliciosa en casa

Las bayas agrias con un amargor sutil complementan perfectamente las manzanas dulces de caramelo en la receta tradicional rusa. El pastel es bastante simple de preparar y no tiene que dedicar mucho tiempo a él, pero definitivamente lo deleitará a usted y a sus seres queridos con un sabor maravilloso y una apariencia maravillosa.

Tiempo de cocción: 105 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 3.5 cucharadas.
• Levadura seca - 10 gr.
• Azúcar granulada - 0.5 cucharadas.
• Margarina - 70 gr.
• Sal - 0.3 cucharadita
• Huevo - 1 ud.
• Kéfir - 0.5 cucharadas.
• Agua - 0.5 cucharadas.

Para rellenar:

• Manzanas - 300 gr.
• Arándano rojo - 200 gr.
• Mantequilla - 30 gr.

Cubrir:

• Huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Tamiza la harina en un bol. Ponemos la masa: revolvemos 1 cucharada en agua tibia. harina y 1 cucharada. azúcar, vierta levadura en esta mezcla, mezcle bien y deje reposar durante 30 minutos.
2. Vierta la masa combinada en harina. Agregue el kéfir, el huevo, vierta el azúcar restante, la sal y la margarina ablandada. Amasar la masa, cubrirla con una toalla y dejarla en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
3. Separamos un tercio de la prueba. Extiende la mayor parte en forma de rectángulo.
4. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue las bayas y las manzanas allí y cocine a fuego lento un poco.
5. Extienda el resto de la masa, córtela con un cuchillo en forma de tablero de ajedrez.
6. Repartimos el relleno sobre la masa, lo distribuimos uniformemente. Cubre la parte superior con la malla resultante. Aprieta los bordes y deja reposar el bizcocho en un lugar cálido durante 5-6 minutos.
7. Precalienta el horno a 200 grados y mete la tarta en él durante 30-35 minutos.El pastel terminado debe dejarse enfriar antes de servir. ¡Disfruta tu té!

Pastel de levadura delicado y aireado con requesón y manzanas

Una receta sencilla para un delicioso y hermoso pastel. La masa se puede hacer muy rápidamente, y el pastel en sí resulta tierno y aireado. El relleno de requesón y manzana envuelve la masa fina con una crema ligera. ¡Este pastel definitivamente atraerá a los amantes de los pasteles de queso y los pasteles de queso!

Tiempo de cocción: 110 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche - 400 ml.
• Levadura de acción rápida - 10 gr.
• Azúcar granulada - 120 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Harina de trigo - 600 gr.
• Sal - 0.5 cucharadas
• Huevos - 2 piezas

Para rellenar:

• Manzana grande - 1 ud.
• Requesón - 300 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Canela - 1 cucharadita
• Huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, vierta levadura, 2/3 de harina y una cucharada de azúcar en la leche tibia.
2. Mezclar bien. La masa debe ser un poco más espesa que la crema agria en densidad. Cubra la masa terminada con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante media hora.
3. Luego agregue los huevos, la mantequilla y el resto del azúcar con harina a la masa. Amasar la masa. Debe ser suave, elástico y no pegajoso. Cubra la masa, colóquela en un lugar cálido durante una hora.
4. Extienda la masa en reposo en un pastel, póngala en forma redonda y forme los lados.
5. Coloque el requesón, el huevo, el azúcar en una licuadora y bata hasta que quede suave. Lo ponemos sobre la masa.
6. Pelar la manzana, cortarla en rodajas y extenderla sobre la masa de cuajada.
7. Espolvorea el bizcocho con canela por encima y envíalo a un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
8. Enfríe la torta terminada a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Exuberante y aromática tarta de manzana con canela al horno

La canela y las manzanas son el dúo perfecto que usamos en esta receta. La tarta resulta exuberante, el relleno de manzana es jugoso y la canela resalta sutilmente las manzanas y agrega sofisticación al sabor. La masa de levadura para un pastel de este tipo es muy fácil de hacer, así que no se preocupe, ¡el pastel definitivamente resultará exitoso!

Tiempo de cocción: 140 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Levadura fresca - 40 gr.
• Leche - 150 ml.
• Azúcar granulada - 8 cucharadas
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Huevos - 4 piezas
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Canela - 0.5 cucharaditas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Manzanas - 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Empezamos haciendo masa. Mezclar 100 gramos de harina tamizada con una cucharada de azúcar y levadura desmenuzada.
2. Calentamos la leche a una temperatura cercana a la temperatura corporal. Agréguelo a los ingredientes de la masa y mezcle bien. Cubra la masa y déjela en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
3. Con el tiempo, la masa debería subir y su volumen debería triplicarse aproximadamente.
4. Batir los huevos en un bol aparte, verter una cucharada de la mezcla para ungir el pastel más tarde. Agregue 3 cucharadas de azúcar, sal y azúcar de vainilla a los huevos restantes. Llene la mezcla con aceite vegetal y bata hasta que quede suave.
5. Vierta la masa líquida en la masa. Poco a poco, agregue harina, amasando la masa.
6. Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo y amasamos hasta que deje de pegarse a las manos. Pasamos la masa amasada a un bol, la tapamos y la dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Después de eso, amasa nuevamente y deja tapado por otra media hora.
7. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y rallarlas. Combine las manzanas ralladas con el resto del azúcar y la canela y mezcle.
8. Divide la masa en 6 partes. Enrollamos cada parte en un pastel, colocamos el relleno en el centro de dicho pastel y sellamos los bordes.
9. Engrase la fuente para hornear con mantequilla y extienda los trozos de pastel, formando una flor. Dejamos reposar el bizcocho durante 15 minutos, y luego lo engrasamos con una cucharada de mezcla de huevo reservado con antelación.
10. Horneamos el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos. Comprobamos la preparación con un palo de madera. Deje enfriar el pastel terminado antes de usarlo. ¡Disfruta tu té!

Receta paso a paso para hacer pastel de levadura con manzanas y cerezas

Masa aireada, relleno jugoso de manzanas dulces y guindas y streusel crujiente: el pastel resulta increíblemente sabroso y hermoso. Es muy fácil de preparar, y la receta se puede usar no solo para la variación de manzana y cereza, cualquier fruta y bayas son adecuadas para el pastel.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo - 170 gr.
• Levadura fresca - 30 gr.
• Leche - ½ cucharada.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Mantequilla - 50 gr

Para Streusel:

• Almendras - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 10 gr.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Harina - 150 gr.

Para rellenar:

• Manzanas - 500 gr.
• Cerezas - 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar y sal. Introducimos los huevos y la mantequilla, mezclamos todo a fondo.
2. Agrega harina a la masa y amasa la masa. La tapamos con un film o una toalla y la dejamos reposar media hora.
3. Empezamos a hacer un streusel. Mezclar las almendras picadas con el azúcar.
4. Agrega la mantequilla y la harina. Muele la masa con las manos hasta obtener migas.
5. Para el relleno, pelar las manzanas, quitarles el corazón y frotarlas con un rallador grueso. Exprime el jugo y escurre.
6. Agregue cerezas a las manzanas y mezcle.
7. Lubrique el molde con aceite y llénelo de masa. Formamos los lados.
8. Repartimos el relleno sobre la masa y nivelamos.
9. Espolvorea el relleno con un streusel encima.
10. Ponga la tarta a hornear durante 40-45 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Enfríe la torta terminada a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!