Masa de levadura para pasteles como pelusa: 10 recetas con fotos paso a paso

Oh, qué delicioso solo los pasteles cocinados huelen delicioso en el calor del calor. Estos son productos horneados caseros muy populares. Para pasteles esponjosos, es mejor amasar masa de levadura. Hemos recopilado para usted 10 de las recetas paso a paso más populares para esta prueba fotográfica.

Masa esponjosa para pasteles como pelusa con levadura seca

La masa de empanada generalmente se hace con levadura. Y en este sentido, la levadura seca tiene una serie de ventajas. Debido a que dicha levadura tiene una actividad de fermentación reducida, su dosis será menor que la de la levadura convencional.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

• 
  Agregue la levadura, el azúcar y 2-3 cucharadas de harina al agua tibia, revuelva y deje reposar durante 15 minutos para que se forme la masa.
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  Luego agregue harina, aceite de girasol y sal a la masa en partes. Cuando la masa esté firme, empieza a amasarla con las manos.
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  Transfiera la masa a un bol, cúbrala con film transparente y déjela en un lugar cálido durante 40 minutos.
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  Pasado este tiempo, la masa está lista para formar pasteles, el relleno puede ser cualquiera a tu gusto.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar masa de levadura aireada para pasteles en el horno?

Los pasteles horneados en el horno son muy aromáticos, pero no tan grasosos. Además, no tiene que pararse en la estufa durante mucho tiempo, girando los pasteles en la sartén.

Hora de cocinar: 65 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 550 gr.
• Levadura - 10 gr.
• Azúcar - 35 gr.
• Agua tibia - 300 ml.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Sal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. En un tazón, combine 60 gramos de harina, levadura y azúcar.
2. Agregue agua tibia a la mezcla seca, revuelva bien, cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo por 15 minutos.
3. Después de 15 minutos, la masa aumentará de volumen, vierta aceite vegetal y agregue sal, mezcle suavemente.
4. Vierta harina en la masa en partes y amase la masa.
5. Cuando la masa esté lo suficientemente firme, espolvorea la mesa con harina, coloca la masa encima y amasa con las manos hasta que deje de pegarse. Engrase un bol con aceite vegetal, ponga la masa en él, cúbralo con una toalla y deje la masa durante 20 minutos en un lugar cálido.
6. Durante este tiempo, la masa aumentará de volumen, resulta elástica y no se rompe. Por lo tanto, se puede enrollar muy finamente.

¡Buen provecho!

Masa de levadura como pelusa para freír pasteles en una sartén

A muchas personas les encantan los productos horneados con masa de levadura, especialmente los brownies aireados y crujientes. Sin embargo, se cree que amasar la masa de levadura es un proceso largo y difícil. Disiparemos este mito, según esta receta harás una masa de levadura esponjosa en media hora.

Hora de cocinar: 45 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 450 gr.
• Leche - 1 cucharada.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Levadura seca - 1 cucharadita
• Aceite de girasol - 3 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Caliente la leche en el microondas oa fuego lento a 36 grados.Luego agregue azúcar, una cucharada de harina y levadura seca. Mezclar bien estos ingredientes y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. En un recipiente aparte, bata el huevo con una pizca de sal. Vierta la masa de huevo en la masa, se debe formar una tapa de espuma en su superficie. Luego agregue aceite de girasol y revuelva la masa nuevamente.
3. Luego agregue la harina tamizada en porciones, revolviendo bien la masa cada vez. Cuando la masa esté espesa y difícil de remover con una cuchara, continúe amasando con las manos.
4. Como resultado, la masa debe resultar suave y elástica, puede comenzar a esculpir las tartas.

¡Buen provecho!

Deliciosa masa de levadura para pasteles de kéfir.

Los pasteles fritos exuberantes son un plato favorito familiar desde la infancia. Se pueden hacer con varios rellenos para tomar con té o llevarlos como refrigerio.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Kéfir 2.5-5% - 300 ml.
• Huevos - 2 piezas
• Aceite de girasol - 150 ml.
• Levadura seca - 10 gr.
• Leche - 100 ml.
• Azúcar - 1.5 cucharadas
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Harina de trigo - 500-550 gr.

Proceso de cocción:

1. Calentar un poco la leche, agregarle azúcar y levadura, mezclar. Cubre el bol con una toalla y coloca la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Durante el tiempo especificado, la masa debe subir.
3. Mezclar kéfir con mantequilla y calentar un poco. Luego agregue los huevos, revuelva.
4. Mezclar la masa de huevo y kéfir con la masa.
5. Luego agregue harina y sal en partes, amase la masa. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante media hora.
6. Después de media hora, la masa crecerá muy bien, puedes hacer pasteles.

¡Buen provecho!

Una receta simple y rápida de masa de levadura con leche para pasteles.

La repostería casera es más un campo de experimentación: desde varias recetas de masa hasta una gran cantidad de rellenos. Debe intentar cocinar este plato usted mismo una vez para comprender que cualquier ama de casa puede manejarlo.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 15.

Ingredientes:

Levadura seca - 1 cucharada

Azúcar - 2 cucharadas

Harina - 2.5-3 cucharadas.

Leche - 300 ml.

Sal - 1 cucharadita

Aceite de girasol - 1/3 cucharada.

Proceso de cocción:

1. En un tazón, combine la levadura, el azúcar, la leche y 3 cucharadas de harina.
2. Cubra la masa con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido durante 15 minutos.
3. Luego agregue aceite de girasol y sal.
4. Agrega la harina tamizada en partes a la masa y amasa la masa. Amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos, luego colócala en un bol y déjala reposar en un lugar cálido nuevamente por 15 minutos. Durante este tiempo, la masa aumentará bien de volumen, puede comenzar a hacer pasteles.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de masa para tartas con yogur con levadura.

La masa de levadura es ideal para hacer pasteles. Como base para la masa, puede usar no solo leche, sino también otros productos lácteos fermentados. Por ejemplo, kéfir, yogur o yogur.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Leche agria - 400 gr.
• Levadura seca - 10 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada
• Polvo de hornear - 1 cucharada
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Verter el yogur en una cacerola y calentar a fuego lento. debe estar tibio, no caliente. Vierta un poco de leche cuajada tibia en un bol, agregue azúcar, sal y levadura seca, mezcle y deje la mezcla durante 15 minutos.
2. Durante este tiempo, la levadura se activa y aparecerá una capa espumosa en la superficie de la masa.
3. Combine el yogur restante y los huevos en un recipiente aparte. Luego agregue 2/3 de harina, revuelva la masa hasta que quede suave.
4. Agregue la masa y el polvo de hornear a la masa, mezcle bien. Luego agregue la harina restante y amase la masa. Transfiera la masa a un tazón grande, cúbrala con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
5. Durante este tiempo, la masa casi duplicará su volumen. Está listo, puedes hacer tartas.

¡Buen provecho!

Masa de tarta simple y rápida en agua con levadura

Esta es la receta de masa de levadura más simple y accesible para todos. Esta masa se puede utilizar para pasteles, tartas y otros pasteles dulces y salados. Incluso si tiene un poco de experiencia culinaria, la masa de levadura en agua funcionará la primera vez.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 40.

Ingredientes:

• Levadura seca - 20 gr.
• Agua purificada - 1 litro.
• Sal - 3 cucharaditas
• Azúcar - 3-4 cucharadas
• Aceite de girasol - 50 ml.
• Harina de trigo de la más alta calidad - 1,5-1,7 kg.

Proceso de cocción:

1. Calentar el agua, agregar aceite de girasol, sal, azúcar y levadura, mezclar todo bien y esperar hasta que la masa comience a burbujear. Luego agregue la harina en porciones y amase la masa con una cuchara. Deje la masa en un lugar cálido durante 20 minutos.
2. No puede agregar toda la harina de una vez, pero deje que la masa se eleve en un estado ligeramente líquido.
3. Luego agregue la harina restante, amase la masa nuevamente y retire la masa nuevamente en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
4. Después de que la masa haya subido por segunda vez, puede comenzar a trabajar con ella y esculpir pasteles.

¡Buen provecho!

Masa exuberante y aireada para pasteles con levadura viva.

Anteriormente, antes de la llegada de la levadura comprimida, las amas de casa tenían que hacer una masa madre a partir de levadura viva y cultivarla durante varios días. Ahora en cualquier tienda puedes comprar levadura viva comprimida para masa.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Leche - 1 cucharada.
• Levadura prensada - 25-30 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar - 1-1.5 cucharadas.
• Huevo - 1 ud.
• Aceite de girasol - 1 cucharada
• Harina de trigo - 400-500 gr.

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche a 35 grados. Agregue la levadura y una cucharadita de azúcar, revuelva bien. Coloque la masa en un lugar cálido durante media hora.
2. Vierta la masa en un bol grande, agregue el azúcar restante y la mitad de la harina. Mezcle bien y coloque la masa por segunda vez en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
3. La masa durante este tiempo debe aumentar de volumen 2-3 veces.
4. Agregue sal y huevo a la masa, mezcle. Luego agregue la harina en partes, amase gradualmente la masa hasta que deje de pegarse a sus manos. Engrase un bol con aceite de girasol, ponga la masa en él y déjelo crecer en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Vuelve a amasar la masa con las manos, ahora ya puedes empezar a formar las tartas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer masa de levadura para pasteles sin huevos.

Una de las ventajas de la masa de levadura es que se puede amasar sin necesidad de huevos. Seguirá siendo plástico y exuberante, y los pasteles resultarán tiernos y jugosos.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Levadura seca - 5 gr.
• Agua - 250 ml
• Harina de trigo - 500 gr.
• Azúcar - 0.5 cucharaditas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Aceite de girasol - 1,5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Vierta sal y azúcar en un recipiente hondo.
2. Vierta agua tibia en un recipiente, agregue levadura seca y una cucharada de harina. Mezclar bien los ingredientes y dejar la masa en un lugar cálido durante 25-30 minutos.
3. La masa se considera lista cuando aparecen burbujas en su superficie y se caen.
4. Cuando la masa esté lista, agregue la harina restante y el aceite de girasol, amase la masa. Debe ser elástico y pegajoso.
5. Forme un gran trozo de masa y colóquelo en un tazón grande, déjelo en un lugar cálido durante 25-30 minutos para que suba.
6. La masa ha subido y está lista para comenzar a formar las empanadas.

¡Buen provecho!

Masa de levadura tierna para pasteles en una panificadora

Una panificadora normal puede ayudarte mucho a hacer masa de levadura. Esta cantidad de ingredientes hará una cantidad decente de excelentes productos horneados caseros.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Mantequilla - 50 gr.
• Harina de trigo de la más alta calidad - 480 gr.
• Levadura seca - 1.5 cucharaditas
• Leche - 240 ml.
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharadita
• Huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Calentar un poco la leche y mezclar con el huevo.
2. Vierta esta mezcla en el bol de una máquina de pan, agregue azúcar y sal allí.
3. Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar y agregar a la leche.
4. Tamiza la harina, agrégala al bol y agrega también la levadura.
5. Coloque el tazón en la máquina para hacer pan y configure el ajuste de masa.
6. Pasada 1 hora y 20 minutos, la panificadora te informará que la masa está lista.
7. Para trabajar con la masa, engrase sus manos con aceite de girasol.

¡Buen provecho!