Hojaldre de levadura - 10 recetas paso a paso

El hojaldre de levadura es un producto único a partir del cual se pueden preparar tanto comidas completas para el almuerzo o la cena, como deliciosos pasteles para todos los gustos. Puede amasar la masa usted mismo o usar un producto semiacabado; el resultado invariablemente complacerá incluso a un cocinero sin experiencia.

Pastel de masa de levadura en el horno

El pastel de col es un plato fácil de preparar que se puede servir para la cena o el té. Se agregan champiñones y cebollas fritas al relleno, si lo desea, luego los productos horneados se vuelven aún más aromáticos y sabrosos.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

• 
  Coloque la masa congelada en una habitación cálida durante media hora para que se descongele.
• 
  Picar la col en tiras finas y poner en una sartén con mantequilla. Freír a fuego medio para ablandar la verdura. Agregue sal y hierbas, mezcle bien.
• 
  Batir los huevos, añadir un poco de sal, reservar la mitad de la yema para engrasar la superficie del bizcocho. Agregue los huevos al repollo y mezcle nuevamente.
• 
  Dividir la masa por la mitad y estirar de modo que cada pieza tenga 0,5 cm de grosor y extender una pieza sobre la bandeja para hornear engrasada. Coloca el relleno encima y cubre con la segunda parte de la masa, sobre la que necesitas hacer cortes para que salga el vapor. Pellizca bien los bordes de la masa, cepilla la superficie con yema y deja reposar en una habitación cálida durante unos 10 minutos.
• 
  Coloque el bizcocho en el horno, encendido 180 grados. Para que se cocine por completo, el producto tardará entre 25 y 30 minutos. Sirva caliente, dividido en porciones, con té o café.

Hojaldre de masa de levadura en casa

Una receta sencilla de deliciosos bocadillos con requesón para el té. Los productos horneados se desmoronan, pero son jugosos y se cocinan con bastante rapidez. Se puede servir para el té familiar o reuniones sociales.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Masa de levadura de hojaldre congelada - 500 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Masa de cuajada - 500 gr.
• Harina de trigo: para enrollar la masa.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Azúcar granulada al gusto.

Proceso de cocción:

1. Deje la masa para descongelar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
2. Batir el huevo en un bol aparte.
3. Espolvoree la superficie para enrollar la masa con harina y extienda la masa hasta un grosor de 3 mm.
4. Corta la masa en rectángulos. Ponga la masa de cuajada dulce en el medio de cada pieza, engrase los bordes con un huevo batido previamente y pellizque bien.
5. Hornea las hojaldres en un horno precalentado a 180 grados, unos 30 minutos, cinco minutos antes de que finalice la cocción, engrasa los productos con un huevo. Cuando las bocanadas adquieren un agradable tono dorado, se sacan del horno y se sirven. ¡Buen provecho!

Bollos de masa de levadura de hojaldre caseros

Los bollos fragantes con chispas originales atraerán a todos, y cocinarlos es bastante simple.Resultarán exuberantes y sabrosos, perfectos como merienda o té de la tarde.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

Para miga:

• Harina de trigo - 120 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Huevo para engrasar - 1 ud.

Para la prueba:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Levadura seca - 6 gr.
• Azúcar granulada - 70 gr.
• Leche - 200 ml
• Mantequilla - 40 gr.
• Aceite vegetal - 30 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Agua - 50 ml

Proceso de cocción:

1. Vierta la levadura en agua tibia y deje reposar por un par de minutos.
2. Combine la mantequilla derretida con la leche a temperatura ambiente, la sal, el azúcar, el huevo batido, la levadura y la harina. Amasar la masa y dejar reposar para que aumente de volumen.
3. Para espolvorear, mezclar la mantequilla picada con el azúcar y la harina y moler.
4. Estirar la masa de hojaldre hasta un grosor de 5 mm, espolvorear con migas, doblar por la mitad y extender un poco de nuevo. Espolvorear con migas nuevamente y doblar y enrollar nuevamente. A continuación, cortar la masa en tiras de unos 8 cm de ancho y 1,5 cm de grosor, espolvorear con las migas por encima y dividir en cuadritos. Colocar en una bandeja para horno y dejar reposar un poco.
5. Engrasar los bollos con un huevo, espolvorear con migas y mantener en el horno a 180 grados durante unos 25 minutos. Sirva ligeramente enfriado. ¡Buen provecho!

Salchicha en masa de levadura hojaldrada

La salchicha en masa es un plato adorado por los niños. Y de acuerdo con esta receta, ellos mismos pueden cocinarlo bajo la supervisión de adultos. Algunas personas usan esta receta para preparar un plato temático de Halloween llamado salchichas de momia.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Masa de levadura de hojaldre congelada - 250 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Salchichas - 10 piezas
• Semillas de sésamo - para espolvorear.

Proceso de cocción:

1. Mantenga la masa a temperatura ambiente para descongelar.
2. Extiéndalo sobre una superficie plana espolvoreada con harina y córtelo en tiras de 2-3 cm de ancho.
3. Envuelva cada salchicha con una tira de masa en forma de espiral.
4. Batir el huevo y engrasar con él la masa alrededor de las salchichas. Espolvoree semillas de sésamo sobre cada artículo.
5. Cocine las salchichas en masa en un horno calentado a 180 grados durante unos 20 minutos. ¡El plato está listo!

Pizza de masa de levadura de hojaldre en casa

La fragante pizza casera con dos tipos de queso, hierbas y embutidos decorará la mesa y agradará a todos los hogares, especialmente a los niños. Puedes cocinar este plato con tu hijo: él colocará los ingredientes para el relleno sobre la masa y se convertirá en un verdadero pizzero.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura - 1 paquete.
• Jamón - 2 lonchas.
• Balyk - 2-3 rebanadas.
• Cerdo cerdo - 2-3 rebanadas.
• Salsa de tomate - 2 cucharadas
• Queso mozzarella - 100 gr.
• Queso parmesano rallado - 1-2 cucharadas
• Cebollas verdes - 2 piezas
• Aceitunas - 8 uds.
• Aceite de oliva - 2 cucharaditas
• Albahaca fresca - al gusto.
• Perejil fresco - al gusto.
• Orégano molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongele la masa manteniéndola en una habitación cálida por un tiempo y luego extiéndala de manera que cubra toda la superficie de la bandeja para hornear.
2. Cortar rodajas de balyk, cerdo hervido y jamón en tiras finas.
3. Aplicar una fina capa de salsa de tomate a la masa.
4. Cortar la mozzarella en rodajas finas y esparcir por la superficie de la masa. Espolvorea con orégano molido. Coloque los ingredientes de la carne encima del queso.
5. Picar las cebolletas muy finas, espolvorearlas sobre la pizza y cortar las aceitunas por la mitad o esparcirlas enteras sobre la masa. Espolvorear con queso rallado encima y rociar con aceite de oliva.
6. Hornee la pizza en un horno precalentado durante 15-20 minutos, luego córtela en porciones, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

Deliciosos croissants de masa de levadura de hojaldre

Los croissants son un pastel clásico preferido para el desayuno. No es difícil cocinarlos, pero con la combinación adecuada de productos y sus proporciones, la masa queda tierna por dentro y crujiente por fuera.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas
• Agua - 1 cucharada.
• Levadura seca - 2 cucharaditas
• Azúcar granulada - 6 cucharadas
• Mantequilla - 300 gr.
• Harina de trigo - 450-500 gr.
• Esencia de vainilla - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Mezcle agua tibia con levadura, una cucharada de azúcar granulada y harina. Cubrir con film transparente y mantener en un lugar cálido durante media hora para formar una masa.
2. Muela los huevos con 4 cucharadas. azúcar, agregue esencia de vainilla, mantequilla y masa ya preparada, revuelva bien y amase la masa, agregando gradualmente la harina tamizada. Coloque la masa terminada debajo de una envoltura de plástico a temperatura ambiente durante una hora o más.
3. Cuando la masa esté bien, amasa y enfría en el frigorífico durante 20 minutos.
4. A continuación, debe extenderlo 2-3 cm de grosor y extender mantequilla sobre él para que ocupe 2/3 de la superficie de la masa y espolvorear con azúcar.
5. Dobla la masa en tres: la parte sin aceite se debe envolver por dentro. Estirar la masa, doblarla en cuatro y estirarla de nuevo con 1,5 cm de grosor, cortar la masa en triángulos y dar forma a los croissants.
6. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear, se engrasan con un huevo y se dejan reposar un rato en el calor, y luego se hornean a 180 grados hasta que los croissants se doren.

Pastel "Napoleón" de masa de levadura de hojaldre preparada

El postre favorito de muchos adultos y niños se puede preparar en casa con hojaldre ya preparado. Es importante combinar correctamente los ingredientes de la crema, ya que es la crema el principal secreto de un buen Napoleón.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Huevos - 3 piezas
• Leche - 1 l.
• Mantequilla - 40 gr.
• Azúcar granulada - 1 cucharada.
• Crema - 300 ml
• Azúcar de vainilla - 1 paquete
• Hojaldre de levadura - 1 paquete. (1 kilogramo.)

Proceso de cocción:

1. Saca la masa del paquete y déjala descongelar, deja la mantequilla a temperatura ambiente y enciende el horno a 190 grados.
2. La masa descongelada se corta en 4 partes iguales, se pincha con un tenedor por toda la superficie y se hornea en una bandeja para hornear hasta por 20 minutos, hasta que las tortas estén doradas. Antes de aplicar la crema a los pasteles, debes enfriarlos.
3. Para preparar la crema francesa, debe verter la leche en una cacerola, agregar el azúcar y llevar a ebullición, revolviendo para disolver. Después de hervir la leche, reduzca el fuego del plato y continúe manteniendo la cacerola al fuego.
4. Batir los huevos en un recipiente aparte y agregarles harina, y después de obtener una masa homogénea, agregue suavemente la leche caliente con azúcar. Revuelva hasta que la crema esté gelatinosa. Vuelve a calentar la mezcla resultante y cocina la nata para que espese. Retire la masa de la estufa, agregue el aceite.
5. Batir la nata por separado y combinar con cuidado la nata ligeramente enfriada con la nata. Deja enfriar.
6. Colocar los bizcochos en un plato adecuado, esparciendo la crema uniformemente, incluidos los bordes. Espolvorea con la corteza desmenuzada encima y deja que el bizcocho se remoje durante varias horas. ¡Disfrutar!

Strudel con manzanas de masa de levadura hojaldrada

Strudel es un original manjar de hojaldre con manzanas, pasas y frutos secos. El dulce relleno con canela y azúcar no dejará indiferentes a los invitados ni a los hogares, puedes comer con cualquier bebida fría o caliente.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre - 400 gr.
• Apple - 4 piezas
• Nueces picadas - 4 cucharadas
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Azúcar granulada - 5 cucharadas
• Canela - 1 cucharadita
• Mantequilla - 4 cucharadas
• Yema - 1 ud.
• Leche - 4 cucharadas
• Hojuelas de almendras - 3 cucharadas
• Pasas - 0.5 cucharadas.
• Azúcar en polvo - para servir.
• Sundae de helado - para servir.

Proceso de cocción:

1. Deje la masa a temperatura ambiente para que se descongele por completo.
2. Quitar la piel de las manzanas y quitar el corazón, cortar en cubos pequeños y uniformes y espolvorear con jugo de limón para que no se oscurezcan.
3. Verter agua hirviendo sobre las pasas durante un minuto y escurrir. Combínalo con nueces y manzanas, agrega azúcar, canela y mantequilla derretida. Mezclar bien el relleno.
4. Dividir la masa en dos mitades y extender. Ponga la mitad del relleno en cada una de las partes del medio, dejando unos 3 cm vacíos desde el borde.
5. Enrolle la masa rellena en un rollo y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Lubricar la superficie del strudel con mantequilla, hacer cortes en la masa y volver a engrasar la masa con una mezcla de yema de huevo y leche.
6. Mantenga el strudel en el horno a 180 grados durante 25 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvorear las hojuelas de almendras sobre la masa y continuar horneando. Servir el producto terminado, espolvorear con azúcar glass, con una bola de helado.

Rollo simple y sabroso con semillas de amapola de masa de levadura hojaldrada

El jugoso rollo de semillas de amapola sobre hojaldre de levadura es una delicia deliciosa que atraerá a todos los miembros de la familia. El postre se prepara de manera bastante simple y se puede servir como postre en la mesa festiva.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Hojaldre de levadura - 500 gr.
• Amapola - 200 gr.
• Miel - 5 cucharadas
• Harina - 1 cucharada
• Azúcar de vainilla - 1 paquete
• Leche - 50 gr.
• Huevo (yema) - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las semillas de amapola y muela en un mortero o pique en un procesador de alimentos, agregue la harina.
2. Hervir la leche y verter sobre la mezcla preparada de harina y semillas de amapola. Agregue el azúcar de vainilla y la miel, mezcle.
3. Extienda la masa hasta un grosor de 3 mm en una dirección para que conserve su descamación durante la cocción.
4. El relleno de amapola se coloca a lo largo de todo el perímetro de la masa con un intervalo de 1,5 cm desde los bordes. Después de eso, la masa se enrolla con cuidado en un rollo para que el relleno no se salga y el rollo sea denso y no se arrastre.
5. Coloque la pieza, con la costura hacia abajo, sobre el papel de hornear, que se coloca en la bandeja para hornear, y cepille la superficie del rollo con un huevo. Cocine el postre en el horno a 170 grados durante unos 35 minutos. Sirva cortado en porciones con té o refrescos.

Khachapuri con queso de masa de levadura de hojaldre en el horno

Khachapuri es un plato georgiano popular que es conocido y amado en todo el mundo. La combinación de hojaldre con queso y hierbas frescas es un producto versátil para picar a cualquier hora del día. Es fácil de preparar y es adecuado incluso para el tratamiento de niños.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Queso Adyghe - 250 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Hojaldre de levadura - 1 paquete.
• Verduras frescas - 1 manojo.
• Queso duro - 100 gr.
• Mantequilla - 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Coloca la masa sobre una superficie plana y déjala descongelar a temperatura ambiente.
2. Rallar el queso y la mantequilla congelada.
3. Pica las verduras lo más pequeñas posible.
4. En un tazón hondo, combine el queso, la mantequilla y las hierbas, agregue allí la clara de un huevo fresco.
5. Colocar la masa en un molde engrasado y formar lados con una altura de 1,5-2 cm alrededor del perímetro, extender el relleno por toda la superficie de la masa y cubrir con una segunda capa de masa encima. Los bordes deben pellizcarse bien.
6. Cortar la pieza en porciones con un cuchillo para pizza y untar con yema. Cocine a 180 grados en el horno hasta que se doren. Esto suele tardar unos 25 minutos. Es mejor servir khachapuri tibio, para que el queso se esparza por dentro.