Empanadas caseras: las 10 recetas más exitosas

Pasteles caseros crujientes con burbujas, como en cheburek

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Para hacer empanadas caseras crujientes y rubicundas, cocínelas con una masa densa en agua. El relleno de carne picada y especias hará que el plato sea abundante y aromático. Sirva con el almuerzo o como refrigerio rápido.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 16

Ingredientes
Porciones: +16
Pasos
1 hora. 15 minutos.Sello
  • Coloque la carne picada bien descongelada en un plato grande. Agregue verduras y cebollas picadas, sal y especias al gusto.
  • Revuelva bien el relleno. Todos los ingredientes deben distribuirse uniformemente.
  • Amasamos la masa densa para empanadas. Para hacer esto, tamice la harina, agregue agua tibia, un huevo, mantequilla derretida, sal y mezcle todo bien.
  • Divide la masa en trozos pequeños. Enróllelos finamente en círculos, rellénelos con relleno y dóblelos por la mitad. Arreglamos los bordes con un tenedor.
  • Precalienta la sartén y vierte una abundante cantidad de aceite vegetal. Freír las empanadas por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas.
  • El exceso de grasa del plato terminado se puede eliminar con servilletas de papel. Las empanadas calientes preparadas están listas para servir. ¡Buen provecho!

Chebureks con carne picada, fritos en una sartén en casa

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Un bocadillo sabroso y apetitoso para su mesa: empanadas rubicundas con relleno de carne jugosa. Haga una comida nutritiva a partir de una sencilla receta casera y deleite a sus seres queridos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 16

Ingredientes:

  • Harina - 4 cucharadas.
  • Agua - 1 cucharada.
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Carne picada - 1 kg.
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.
  • Hielo - 100 gr.

Proceso de cocción:

  1. Preparemos el relleno. La carne picada se puede usar lista para usar o enrollada de forma independiente en una picadora de carne. También le agregamos cebolla picada, sal y pimienta. Revolver.
  2. Agrega un poco de hielo al relleno y espera a que se derrita.
  3. Empecemos a preparar una masa densa y elástica. Tamice bien cuatro tazas de harina.
  4. Agregue sal a la harina y vierta agua. Empezamos a mezclar.
  5. Amasar bien la masa con las manos hasta que se forme una bola densa y suave.
  6. Divida la masa en trozos pequeños, luego enrolle cada uno en círculos delgados.
  7. Ponga un poco de relleno de carne en la mitad de cada círculo.
  8. Doble el producto por la mitad y sujete los bordes, formando un cheburek.
  9. Precalienta la sartén y vierte aceite vegetal en ella. Freír el producto por ambos lados hasta obtener un rubor brillante.
  10. Las empanadas preparadas con relleno de carne jugosa se pueden colocar en platos y servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar empanadas crujientes en masa choux con agua hirviendo?

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Sobre la masa choux se obtienen empanadas doradas y crujientes.Haz una receta casera sencilla. Sirva un bocadillo abundante con el desayuno o el almuerzo. Puede complementar el producto con crema agria.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 10

Ingredientes:

  • Harina - 2 cucharadas.
  • Huevo - 1 ud.
  • Agua - 150 ml.
  • Sal - 1 cucharadita
  • Mantequilla - 40 gr.
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Carne picada - 0,2 kg.
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Verdes - 1 manojo.
  • Crema agria - 100 gr.
  • Agua - 50 ml.
  • Sal al gusto.
  • Martillos de pimiento rojo - al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Pon la mantequilla en un plato de metal y caliéntala.
  2. Luego vierta agua caliente, agregue sal y un poco de harina tamizada. Empezamos a remover.
  3. Rompemos el huevo de gallina en el contenido.
  4. Comenzamos a agregar la harina restante y amasamos la masa.
  5. Amasar la masa con las manos hasta que quede firme y suave.
  6. Coloque la carne picada preparada en un plato aparte.
  7. Exprime las cebollas en una picadora de carne y úntalas sobre la carne.
  8. También enviamos sal, pimientos molidos y verduras picadas aquí. Revuelva el contenido.
  9. Luego agregue agua y crema agria. Mezclar de nuevo.
  10. Volvemos a la prueba. Lo dividimos en varias partes pequeñas.
  11. Enrolle cada trozo de masa en un círculo delgado. Coloque el relleno de carne en la mitad de cada círculo.
  12. Conectamos ambas mitades del cheburek.
  13. En los bordes sujetamos el producto con un tenedor.
  14. Hacemos esto con todas las empanadas. Si la masa se pega a tus manos, espolvorea el producto con un poco de harina.
  15. Precalienta una sartén con aceite vegetal. Aquí sumergimos las empanadas y las freímos hasta que estén doradas.
  16. Ponga la comida frita en servilletas de papel o toallas. Déjalos reposar un par de minutos para que el papel absorba el exceso de aceite.
  17. Las empanadas crujientes sobre masa choux están listas. ¡Colócalos en platos y sírvelos!

Una receta muy sabrosa y acertada de empanadas sobre masa de burbujas con vodka

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Una receta popular de chebureks de burbujas crujientes se basa en vodka. Prepara un bocadillo en tu cocina. Esta nutritiva comida será apreciada por su familia o sus invitados. ¡Sirve el aperitivo caliente!

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 16

Ingredientes:

  • Harina - 4 cucharadas.
  • Agua - 300 ml.
  • Vodka - 30 gr.
  • Huevo - 1 ud.
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Carne picada - 0,4 kg.
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Tamizar la harina y ponerla en un plato hondo grande. Vierta agua hirviendo sobre el ingrediente seco y comience a revolver.
  2. A continuación, rompa un huevo de gallina en una masa, agregue vodka, sal y azúcar. Revuelva de nuevo.
  3. Amasar la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las manos. Debe salir un bulto denso y elástico.
  4. Preparemos el relleno. Para hacer esto, mezcle carne picada descongelada, sal, especias y cebollas finamente picadas.
  5. Divida la masa en trozos pequeños y enróllelos en círculos finos. Ponga un poco de carne picada en cada mitad y pegue los bordes.
  6. Freír las empanadas en aceite vegetal hirviendo hasta que aparezca un tono dorado brillante.
  7. Ya están listas las empanadas crujientes con un apetitoso relleno de carne. Sirve el plato a la mesa, agregando hierbas aromáticas y salsas al gusto.

Empanadas de burbujas con masa de agua mineral

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Sobre agua mineral sale una masa sencilla y rápida para empanadas caseras. La golosina nutritiva lo deleitará con una corteza crujiente y un agradable rubor. ¡Trate a sus seres queridos con un plato caliente fragante!

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 16

Ingredientes:

  • Harina - 4 cucharadas.
  • Agua mineral - 1,5 cucharadas.
  • Huevo - 1 ud.
  • Sal al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Carne picada - 450 gr.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Sal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

  1. Vierta agua mineral en un plato hondo. Rompemos un huevo en él y agitamos bien el líquido hasta obtener un color uniforme.
  2. Tamice la harina aquí y agregue sal. Comenzamos a remover la masa.
  3. Amasar la masa larga y bien con las manos.Conseguimos un bulto denso y lo dejamos reposar un rato a temperatura ambiente.
  4. En este momento prepararemos el relleno de carne. Revuelva la carne picada descongelada con sal y cebolla finamente picada.
  5. Volvemos a la prueba. Divida el trozo en trozos pequeños, extiéndalos y rellénelos con carne picada. Fijamos los bordes y esculpimos empanadas.
  6. Precalienta una sartén con aceite vegetal. Sumerja las empanadas en el producto hirviendo y dórelas por ambos lados.
  7. Coloque la golosina crujiente rellena de carne en un plato y sirva. ¡Listo!

Pasteles caseros aromáticos con queso y hierbas

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Se obtienen empanadas caseras abundantes y fragantes si se rellenan con queso duro y hierbas frescas. Sirva crema agria para el desayuno o el almuerzo. Deleita a tus seres queridos con un producto crujiente con un relleno tierno y jugoso.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Agua - 70 ml.
  • Mantequilla - 60 gr.
  • Sal al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Queso duro - 170 gr.
  • Verdes - 1 manojo.
  • Sal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

  1. Tamizar la harina en un plato hondo. Vierta agua hervida tibia, mantequilla derretida y agregue sal.
  2. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa tersa y densa.
  3. Mientras reposa la masa, puedes preparar el relleno. Para hacer esto, ralle el queso duro en un rallador grueso y pique las hierbas. Revuelva los alimentos con sal en un recipiente hondo.
  4. Volvemos a la masa: estirarla finamente con un rodillo y dividirla en círculos iguales. Cortar convenientemente con un plato pequeño.
  5. Ponga dos cucharadas de relleno de queso y verduras en el centro de cada círculo.
  6. Dobla el círculo relleno por la mitad. Arreglamos los bordes con los dedos o con dientes de tenedor.
  7. Calentamos bien la sartén con aceite vegetal. Repartimos las empanadas con el relleno.
  8. Freír el plato por ambos lados hasta que aparezca un tono dorado brillante.
  9. Ponga las empanadas terminadas con hierbas y queso en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer empanadas crujientes con kéfir

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Deleite a sus seres queridos con un bocadillo crujiente con relleno de carne que le hará la boca agua. Haga empanadas caseras sobre masa tierna de kéfir. ¡Sirve el plato terminado con tus salsas favoritas!

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 12

Ingredientes:

  • Harina - 2 cucharadas.
  • Kéfir - 150 ml.
  • Huevo - 1 ud.
  • Sal al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Carne picada - 150 gr.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y rompa un huevo de gallina aquí. Revuelva hasta que quede suave.
  2. Tamizar la harina en la masa y agregar sal. Revuelva de nuevo.
  3. Cuando la masa esté más espesa, ponla sobre la mesa y comienza a amasar con las manos.
  4. Amasamos la masa con las manos durante mucho tiempo, hasta que salga un bulto exuberante y denso.
  5. También prepararemos el relleno. Agregue sal, pimienta y cebolla picada a la carne picada descongelada. Revolver.
  6. Divida la masa en trozos pequeños, luego enróllelos en platos delgados. Recorta círculos uniformes del producto.
  7. Coloque el relleno de carne en una capa fina en la mitad de cada círculo. Doblar el producto por la mitad y sujetar los bordes con un tenedor.
  8. Calentar una sartén con aceite. Freír las empanadas a fuego medio hasta obtener una costra brillante.
  9. Repartimos el plato caliente en platos y lo servimos a la mesa. ¡Listo!

Cómo cocinar empanadas de Crimea como las que se venden en Crimea

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Las famosas recetas de chebureki de Crimea son fáciles de preparar en la cocina de su hogar. Utilice una receta probada. Deleita a tus seres queridos con un delicioso manjar con una corteza crujiente y un relleno jugoso.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Agua - 120 ml.
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

  • Carne de cerdo picada - 150 gr.
  • Ternera picada - 150 gr.
  • Agua - 50 ml.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Tamiza la harina en un recipiente hondo. Hervimos agua, la mezclamos con sal y la vertimos en el producto seco.
  2. Amasar bien la masa con las manos hasta que quede suave. Cubrir el producto con papel de aluminio y dejar actuar durante 30 minutos.
  3. Combine la carne de cerdo y la carne molida en un recipiente aparte, agregue cebollas picadas.
  4. Vierta un poco de agua fría, agregue sal y pimienta y revuelva bien el relleno.
  5. Volvemos a la masa y la dividimos en pequeñas partes, que amamos en bolas.
  6. Enrolle cada bola en capas finas y suaves.
  7. Coloque el relleno de carne en una capa delgada en la mitad de cada círculo enrollado.
  8. Doblamos los bordes de las empanadas y los sujetamos. Para una forma más suave, puede recortar los pedazos de masa sobrante.
  9. Freír las empanadas en aceite hirviendo por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
  10. Las empanadas calientes según la receta de Crimea están listas. ¡Los colocamos en porciones y los servimos en la mesa familiar!

Una receta rápida y fácil de chebureks de pita con carne picada en una sartén

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Las originales empanadas crujientes están hechas de lavash fino con carne picada. Este método de preparación le permitirá obtener rápidamente un producto terminado, y también es adecuado para aquellos a quienes no les gusta jugar con la masa.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

  • Lavash fino - 1 paquete.
  • Carne picada - 300 gr.
  • Cebollas de bulbo - 2 piezas
  • Verdes - 1 manojo.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - 1 pizca.
  • Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

  1. Prepararemos los productos necesarios. La carne picada debe descongelarse con anticipación, las verduras deben enjuagarse y las cebollas deben pelarse y picarse.
  2. También cortamos un montón de verduras. Poner los productos con la carne picada, espolvorear con sal y pimienta molida.
  3. A continuación, corte el pan de pita en cuadrados iguales. Revuelva bien el relleno.
  4. Coloque la carne picada con especias en una capa delgada en la mitad de cada cuadrado de pan de pita. Doblado a la mitad.
  5. Calentar una sartén con aceite vegetal. Repartimos chebureks de pita delgados a su vez. Freír por ambos lados a fuego moderado. El relleno debe estar bien cocido.
  6. Extendemos las empanadas terminadas en un plato y servimos. ¡Buen provecho!

Empanadas clásicas como en los chebureks de la URSS con carne picada, horneadas en el horno.

🕜1 hora 15 minutos. 🕜25 🍴16 🖨

Para hacer pasteles caseros perfectos sin exceso de grasa, conviene hornearlos en el horno. Evalúa una receta sencilla y trata a tus seres queridos con un producto apetitoso y atractivo.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 12

Ingredientes:

  • Harina - 3.5 cucharadas.
  • Huevo - 2 piezas
  • Mantequilla - 60 gr.
  • Agua - 200 ml.
  • Sal - 1 cucharadita

Para rellenar:

  • Carne picada - 0,4 kg.
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra molida - 2 pizcas.

Proceso de cocción:

  1. Para la masa, combine la harina tamizada, un huevo, sal, mantequilla ablandada y agua. Amasar bien los alimentos con las manos hasta obtener un bulto denso y homogéneo.
  2. Para el relleno, revuelva la carne picada con sal y pimienta negra. Agregue cebollas finamente picadas a esto.
  3. Divida la masa en trozos pequeños, cada uno de los cuales se enrolla en un círculo delgado y suave. Pon un poco de relleno de carne en la mitad del círculo.
  4. Conectamos los extremos del bizcocho y vamos bien por los bordes con un tenedor. Esto evitará que la pieza de trabajo se deshaga.
  5. Repartimos las empanadas en una bandeja para horno cubierta con pergamino. Batir el huevo restante y cubrir con el producto crudo. Es conveniente utilizar un cepillo de silicona para ello.
  6. Enviamos el plato al horno durante 25 minutos. Horneamos a una temperatura de 180 grados.
  7. Ponga las empanadas calientes en un plato, decore con hierbas aromáticas y sirva. ¡Buen provecho!
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Número de comentarios: 1
  1. Dmitriy

    He probado muchas empanadas de diferentes chefs, de oeste a este, de sur a norte, incluso cociné por dentro y por fuera, y quiero decir una cosa, las recetas de masa de burbujas están casi en cada paso, y el 95% de los fabricantes de cheburek tener excelente masa.
    Entonces, de lo que los gerentes de recetas se olvidan de hablar, bueno, por supuesto, sobre uno y lo más importante en el cheburek: se trata de carne picada, ya que solo el relleno del cheburek permite que este producto se llame cheburek. Y por esto me atrevo a asegurarles que el 95% de los cocineros cheburechniki tienen carne picada - G..O, y la masa es simplemente increíble. Y solo el 5% de los chefs los preparan como deberían. Y esto se aplica principalmente al sur, donde hay mucha competencia y un cierto porcentaje de personas que apoyan sus productos.
    Las empanadas más deliciosas son las empanadas de los chebureks de la URSS, hechas de acuerdo con el estándar, ahora son empanadas de Crimea.
    Aquellos. empanadas en las que hay cerdo + ternera, carne picada, cebolla picada y carne picada líquida con caldo.
    Aquí está la pereza de los cheburechniks, arrojó todo en una picadora de carne eléctrica y se olvidó de todo.
    Por lo tanto, creo que la receta no debe verse unilateral.
    :!: :!: :!:
    E incluso para "No soy un robot" se atascaron en inglés, cuando la mayoría de los sitios publican esta encuesta en ruso.

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