Cheesecake de fresa sin hornear - 5 recetas paso a paso

Un pastel de queso de fresa sin hornear es el complemento perfecto para una cena ligera en la temporada de calor. Después de todo, este es exactamente el caso cuando una ligera acidez le da a la delicada masa cremosa de cuajada aún más encanto.

Cheesecake de fresas sin hornear con requesón y galletas

Una de las variaciones más exitosas del clásico cheesecake de vainilla. Un noble dúo de cuajada aireada y relleno cremoso se complementa con un brillante sabor a limón que impresionará a los amantes de los cítricos.

Tiempo de cocción: 360 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones - 10-12.

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  Cortar la mantequilla en cubos pequeños y dejar que se derrita a temperatura ambiente.
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  Rompemos las galletas en varias rodajas y las metemos en una bolsa de plástico, que atamos y colocamos en la superficie de trabajo. Luego tomamos un rodillo y comenzamos a enrollarlo sobre la bolsa, triturando las galletas en pequeñas migas.
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  Combine la miga con la mantequilla y mezcle bien con una espátula. Luego coloque la base de tarta de queso en el fondo del molde y apisone bien. Metimos el molde en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
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  Cortar la vainilla en una vaina a lo largo en dos partes y quitar todas las semillas. Triturar la cuajada con un colador y combinar con la vainilla.
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  Agrega el azúcar glass tamizado y la ralladura de limón finamente picada, bate todo con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa homogénea. En este momento, también remojamos la cantidad necesaria de gelatina en agua fría y dejamos que se hinche.
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  Vierta la crema fría en una cacerola y caliente a fuego lento a 40 grados, luego vierta gradualmente en la masa de cuajada y bata a baja velocidad.
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  Cubre la base del bizcocho frío con crema cuajada y vuelve a sacar para enfriar en el frigorífico durante al menos seis horas.
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  Lavamos todas las fresas, las secamos bien y les quitamos las colas. Muela la mayor parte junto con azúcar en polvo en una licuadora hasta obtener un estado de puré y corte el resto en hermosas rodajas que se usarán como decoración para el pastel de queso.
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  Después de seis horas, retire el molde de tarta de queso del refrigerador y transfiera el contenido a un platillo grande. Coloque las fresas cortadas en rodajas encima de la crema cuajada y rellénelas con puré de fresas. Espolvoree encima la ralladura de limón en rodajas.

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Tarta de queso sin hornear con fresas y queso mascarpone

Una tarta de queso con un relleno cremoso de queso mascarpone se parecerá vagamente al tiramisú favorito de todos. Reúna a todos sus amigos y cocine juntos un postre tan fantástico.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Porciones - 10-12.

Ingredientes:

• Galletas de mantequilla - 300 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Crema (33%) - 200 ml.
• Fresas - 350-400 gr.
• Azúcar granulada - 1.5 cucharadas.
• Gelatina - 28 gr.
• Jugo de fresa - 250 gr.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, nos ocuparemos con antelación del estado de los productos, que utilizaremos en el futuro. Sacamos el queso mascarpone y la mantequilla del frigorífico para que estén a temperatura ambiente, y dejamos la nata en el frigorífico. Divida 28 gramos de gelatina en 18 y 10 gramos.Vierta más gramos con 100 ml de agua.
2. Y combine los 10 gramos restantes de gelatina para gelatina de fresa con jugo de fresa. Dejamos todo a temperatura ambiente durante unos 40 minutos.
3. Lavamos las fresas en agua fría y pasamos las bayas limpias a un colador para que se sequen más rápido. También puede secar con una toalla de algodón para eliminar el exceso de humedad.
4. Colocamos las rebanadas de galletas de mantequilla en un recipiente seco y las trituramos de la manera que más le convenga hasta obtener un estado de migajas pequeñas.
5. Si la mantequilla no tuvo tiempo de derretirse a temperatura ambiente, la enviamos al microondas. Luego vierta la mantequilla en las galletas trituradas y mezcle hasta que quede suave. Cambiamos la base de la tarta de queso a la forma preparada y la distribuimos uniformemente por todo el volumen. Dejamos la pieza de trabajo en el frigorífico.
6. Dejaremos las fresas grandes como decoración para la tarta de queso, y usaremos los 200 gramos restantes para el relleno. Limpiamos todas las bayas de las colas y las cortamos en cubos medianos. Caliente la gelatina empapada en agua a fuego lento, pero no la lleve a ebullición.
7. Enfriar la gelatina tibia, y en este momento combinar el azúcar granulada con la nata y batir hasta que espese. Luego, en un recipiente con queso crema ablandado, agregue la crema batida con una cuchara y vierta la gelatina, mezcle todo bien con un batidor.
8. Agrega los dados de fresa a la masa cremosa de cuajada y mezcla de tal forma que las fresas no se deformen y no dejen fluir el jugo. Retire inmediatamente la base de pastel de queso arenoso del refrigerador y cubra con crema cuajada, nivelando la superficie.
9. En este momento, calentar el jugo de fresa con gelatina hasta que los cristales estén completamente disueltos, sin que hierva. Luego dejamos el contenido a temperatura ambiente. Y corta las fresas enteras en rodajas finas.
10. Extienda las rodajas de fresa sobre la tarta de queso fría. Poco a poco, vierte gelatina sobre las bayas y vuelve a enviar el molde de tarta de queso al congelador durante 10 minutos para que la base de gelatina se asiente. Luego rellena todo con gelatina de fresa y deja que la tarta de queso se congele en el frigorífico durante la noche.
11. Pasado este tiempo, retire la forma partida y sirva la tarta de queso a la mesa.

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Delicioso pastel de queso de fresa sin hornear con requesón y gelatina

A pesar de que la tarta de queso se prepara a base de requesón, la gelatina hará que su textura sea lo más suave y tierna posible. Y el equilibrio perfecto entre la acidez moderada del requesón y las fresas crea un ambiente de verano positivo, independientemente de la temporada y el clima fuera de la ventana.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 13 horas.

Porciones - 10-12.

Ingredientes:

• Galletas de avena - 250 gr.
• Mantequilla - 3 cucharadas
• Crema (30%) - 250 ml.
• Fresas - 30-35 uds.
• Azúcar en polvo - 6 cucharadas
• Requesón - 1000 gr.
• Gelatina - 28 gr.
• Gelatina transparente - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Mientras se derrite la mantequilla usando un baño de agua o un horno de microondas, transferimos las galletas a un recipiente necesariamente seco y las trituramos hasta obtener un estado de migajas finas.
2. Luego, vierta gradualmente la mantequilla derretida en un recipiente con migas de arena y mezcle bien hasta que quede suave. Coloque la masa para la base de la tarta de queso en el formulario, precubierta con papel pergamino.
3. Vierta poco a poco el azúcar glass en la nata y bata hasta obtener picos firmes.
4. Sin detener el trabajo de la batidora, agregue el requesón en porciones.
5. Paralelamente, vierta la cantidad requerida de gelatina con 50 ml de agua hirviendo.
6. Agregue 2 cucharadas de crema cuajada de mantequilla para calentar la gelatina y mezcle bien. Después de eso, vierta la masa gelatinosa resultante en la masa de cuajada y bata con una batidora a velocidad máxima.
7. Lavamos las fresas y nos aseguramos de secarlas, sumergiéndolas con una toalla de papel. Luego cortamos cada baya en dos mitades.
8. Coloque las mitades más grandes firmemente entre sí a los lados del formulario.
9. A continuación, rellene la crema de cuajada cremosa y alise la superficie.Dejamos el formulario cumplimentado en el frigorífico durante 20 minutos.
10. Pasado este tiempo, disponer las fresas restantes y verter en gelatina transparente, que previamente se disolvió en 400 ml de agua hirviendo y se enfrió.
11. Enviamos el postre terminado al refrigerador para que se congele durante la noche, después de lo cual lo servimos audazmente en la mesa.

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Receta de tarta de queso de yogur de fresa rápida y fácil sin hornear

La tarta de queso sin hornear puede sorprenderte con su base fina y crujiente de galletas de mantequilla, su delicada y aireada mousse a base de yogur de frutas, y la aromática gelatina de fresa con acidez completa esta composición.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones - 10-12.

Ingredientes:

• Galletas de mantequilla - 160 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Gelatina - 5 gr.
• Crema (33%) - 250 ml.
• Queso crema - 250 gr.
• Azúcar granulada - 80 gr.
• Yogur natural - 200 ml.

Para gelatina de fresa:

• Fresas - 200 gr.
• Gelatina - 3 gr.
• Azúcar granulada - 80 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Para derretir la mantequilla lo más rápido posible, córtala en cubos y envíala a calentar en un cazo a fuego lento. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente.
2. Muela las galletas de mantequilla con un procesador de alimentos o una licuadora y combine con la mantequilla derretida, revolviendo bien.
3. Cubre la parte inferior del formulario con papel pergamino y rellénalo con una base arenosa para tarta de queso, apisona bien con un vaso u otro medio improvisado. Cubrimos el formulario con film transparente y lo metemos en el frigorífico.
4. Para la gelatina de fresa, vierte 3 gramos de gelatina con dos cucharadas de agua y deja que se hinche durante 10 minutos. En este momento, transfiera las fresas bien lavadas y secas al tazón de la licuadora y bata hasta que quede suave, que se asemeja a la consistencia de un puré de frutas.
5. Vierta las fresas batidas, el azúcar granulada y el jugo de limón recién exprimido en una cacerola, mezcle bien y deje hervir, reduciendo gradualmente el fuego al mínimo. Luego agregue la gelatina hinchada y revuelva hasta que se disuelva por completo.
6. Para la crema de queso, vierte 5 gramos de gelatina con tres cucharadas de agua y deja que se hinche. Paralelamente, comenzamos a batir la nata fría con una batidora a baja velocidad.
7. En un recipiente aparte, bata el queso crema suave con azúcar granulada y, alternando, agregue el yogur natural y la crema batida. Mezclar todo bien y verter la gelatina hinchada, después de pasarla por un colador. Batir la masa a baja velocidad.
8. Saque el molde de tarta de queso y llénelo con crema de queso primero y luego agregue gelatina de fresa. Mezcle las capas juntas directamente en el molde para obtener un patrón de mármol. Dejamos la pieza de trabajo en el frigorífico durante al menos 5 horas, y lo mejor de todo durante la noche, para que se puedan agarrar los componentes de la tarta de queso.
9. El pastel de queso frío está listo para servir, apresure a sus invitados a la mesa.

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¿Cómo hacer una deliciosa tarta de queso de fresa con requesón y crema agria?

Vale la pena complementar la cazuela de cuajada con fresas, y obtienes la popular y querida tarta de queso de fresa con una corteza de galletas de mantequilla desmenuzable hecha de galletas con chispas de chocolate.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones - 10-12.

Ingredientes:

• Galletas de mantequilla - 200 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Fresas - 350-400 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Crema agria (15%) - 2 cucharadas.
• Requesón - 500 gr.
• Gelatina - 25 gr.
• Gelatina - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Coloque las galletas de mantequilla en un tazón de la licuadora y tritúrelas en migajas.
2. Derretir la mantequilla y verter en las galletas trituradas y mezclar bien.
3. Luego colocamos la base de arena en la forma preparada y la metemos en el congelador durante 15-20 minutos. Y al mismo tiempo vierte agua hirviendo sobre la gelatina.
4. En un recipiente aparte, combine el azúcar granulada, el requesón y la crema agria a temperatura ambiente y bata bien los ingredientes hasta que quede suave. Luego vierta la gelatina disuelta y mezcle nuevamente.
5. Sacamos la forma del congelador y vertimos gelatina de cuajada sobre la base de arena, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. Mientras preparamos las bayas, dejamos la forma rellena en el congelador durante 15-20 minutos.
6. Cortamos las fresas lavadas y secas en rodajas finas, la mayoría de las cuales dejaremos para decoración y el resto para salsa de fresas.
7. Comenzamos a esparcir rodajas de fresa en la superficie de la tarta de queso fría, moviéndonos de borde a centro.
8. Diluimos un paquete de gelatina de acuerdo con las instrucciones y cubrimos la capa superior de fresas con él.
9. Transfiera las fresas restantes a una licuadora, agregue un par de cucharadas de azúcar granulada y bata hasta que quede suave.
10. Cortar la tarta de queso terminada después de la noche en porciones y verter abundantemente con salsa de fresa.

¡Disfrute de su comida!