Ciabatta - 10 recetas en el horno en casa.

El pan ciabatta italiano se ganó el corazón de los gourmets con su fina corteza crujiente y su tierna pulpa. Es muy posible preparar el producto en casa. Use una selección de recetas paso a paso con fotos para esto. El producto de harina será una base excelente para las barras de bocadillos.

Chapata italiana en casa

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

La ciabatta italiana brillante será una gran adición a cualquier mesa. El producto se puede servir con platos calientes, y también se puede utilizar como base para preparar snacks fríos.

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes
Porciones: +1
Pasos
3 horas 20 minutos.Sello
  • Vierta agua tibia hervida en un recipiente hondo, agregue harina tamizada, sal, azúcar y levadura. Vierta aceite y amase la pieza de trabajo de la manera que más le convenga. Se puede utilizar una batidora.
  • A continuación, amase la masa con las manos hasta formar un bulto suave y apretado.
  • Lo dejamos reposar 2 horas en la nevera.
  • Durante este tiempo, la masa adquirirá la forma y estructura deseadas.
  • Cambiamos la pieza de trabajo a la encimera y la dividimos en partes.
  • Luego enrollamos cada pieza con nuestras manos en un rectángulo.
  • Doblamos la capa resultante.
  • Luego volvemos a amasarlo con las manos y volvemos a doblarlo.
  • Esculpimos una forma ordenada de pan desde el espacio en blanco.
  • Transferimos el producto a una bandeja para hornear. Horneamos durante unos 20-30 minutos a 180 grados.
  • Coloque la chapata terminada en la rejilla y déjela enfriar.
  • Después de enfriarse, puede cortarlo en rodajas y darse un capricho.

¿Cómo hornear ciabatta de masa madre de centeno en el horno?

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

La ciabatta delicada y aireada se puede cocinar con masa madre de centeno. El producto lo deleitará con su sabor brillante, aroma y apariencia atractiva. Sirva con sopas o ensaladas.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Leche - 50 ml.
  • Agua - 100 ml.
  • Sal - 1 cucharadita
  • Levadura seca - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - 50 ml.

Para cultivo inicial:

  • Harina de centeno - 1 cucharada.
  • Levadura seca - 0.5 cucharaditas
  • Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

  1. Prepare primero la masa madre de centeno. Combine la harina con la levadura seca y el agua. Amasar y meter en el frigorífico durante la noche.
  2. Después de un tiempo, la levadura se infundirá y estará lista para futuras acciones.
  3. Mezcle el agua, la leche y el aceite de oliva por separado. Agregue sal y levadura a esto.
  4. Luego vierta la levadura y bata la mezcla.
  5. Tamizar la harina en la pieza de trabajo.
  6. Amasar bien el contenido.
  7. Deje que la masa preparada se eleve durante 30-60 minutos.
  8. Dividimos el producto de harina terminado en varias partes.
  9. Con nuestras manos le damos a la pieza de trabajo la forma deseada.
  10. Ponemos el pan en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.
  11. Después de estar listo, deje que la golosina se enfríe.
  12. La ciabatta delicada y aireada con masa madre de centeno está lista.

Una receta sencilla y deliciosa de ciabatta de masa madre de trigo

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

Una ciabatta suave y aireada hecha con masa madre de trigo. Toma nota de una interesante idea culinaria, deleita a tus seres queridos con un producto delicioso y aromático.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Agua - 150 ml.
  • Sal - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - 20 ml.

Para cultivo inicial:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Levadura seca - 0.5 cucharaditas
  • Agua - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

  1. Prepare la levadura con anticipación e insista en ella durante al menos un día en un lugar fresco. Para hacer esto, revuelva la harina con agua y levadura.
  2. Después del tiempo adecuado, tamice la harina en el producto de trigo terminado y agregue sal.
  3. Luego, vierta agua tibia.
  4. Comenzamos a amasar los productos hasta que se rompen los grumos.
  5. Luego agregue aceite de oliva.
  6. Amasar hasta obtener una masa suave y tierna.
  7. Insistimos en ello durante aproximadamente una hora.
  8. Coloca el producto preparado sobre una encimera enharinada.
  9. Divide la masa en varias partes iguales.
  10. Damos a cada uno de ellos la forma deseada. Transfiera a una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  11. Dejamos la pieza de trabajo durante 1 hora.
  12. Después de eso, metemos en un horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 30 minutos.
  13. La ciabatta de masa madre suave y tierna está lista. ¡Puedes probar!

Chapata de harina de centeno y en casa.

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

La chapata casera a menudo se hace con harina de centeno. Este producto tiene menos calorías. Se puede servir con la cena o como base para bruschettas.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

  • Harina de centeno - 1 cucharada.
  • Agua - 120 ml.
  • Sal - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - 1 cucharada

Para masa:

  • Levadura - 30 gr.
  • Leche - 80 ml.
  • Azúcar - 1 cucharada

Proceso de cocción:

  1. Para la masa, disuelva la levadura en leche tibia. Agregue azúcar a esto. Amasar los alimentos enérgicamente y dejar actuar durante 10 minutos.
  2. Luego tamice la harina de centeno en la masa, agregue sal y aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
  3. Luego dejamos la pieza de trabajo durante una hora y media para que se asiente bien.
  4. Transferimos el producto a una bandeja para hornear con pergamino y horneamos durante 20-30 minutos. La temperatura óptima del horno es de 200 grados.
  5. Enfriar la chapata de centeno terminada, cortar y servir.

Chapata casera sin levadura en el horno.

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

Se puede hacer una ciabatta casera suave y sabrosa sin agregar levadura. Esta receta te ahorrará tiempo y obtendrás un delicioso producto de harina.

Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Agua - 100 ml.
  • Aceite de oliva - 60 ml.
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Azúcar - 2 cucharaditas
  • Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
  • Especias al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Vierta la harina tamizada con levadura en polvo con agua tibia hervida. Agrega sal, azúcar y aceite de oliva aquí. Amasar suavemente con una espátula.
  2. Transferimos la masa a un recipiente adecuado y la metemos en el frigorífico durante 1-2 horas.
  3. Después de infundir el producto, lo transferimos a una forma resistente al calor.
  4. Espolvorear con especias aromáticas por encima y meter en un horno precalentado a 180 grados. Tomará unos 30 minutos hasta que esté completamente cocido.
  5. La ciabatta casera exuberante se puede quitar del horno. Posteriormente dejar enfriar el producto y servir.

Una receta sencilla y rápida de ciabatta sin amasar

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

Una forma sencilla y rápida de hacer ciabatta casera, sin amasar la masa. Esta opción también se llama perezosa, pero el producto terminado no saldrá menos sabroso y tierno.

Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Agua - 1 cucharada.
  • Sal - 1 pizca
  • Azúcar - 0.5 cucharaditas
  • Levadura seca - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

  1. Vierta la levadura seca con agua tibia. Aquí disolvemos sal, azúcar y agregamos 1-2 cucharadas de harina. Mezclar y dejar actuar durante 5-7 minutos.
  2. Tamizar el resto de la harina y batir los ingredientes con una batidora.
  3. Dejamos la pieza gruesa durante 2 horas para que quede bien infundida.
  4. Ponemos el producto sobre la mesa y no amamos más. Basta con darle suavemente una forma uniforme con las manos. Horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
  5. La ciabatta rosada y aireada está lista sin mezclar. ¡Déjalo enfriar, pica y date un capricho!

Chapata suave y aireada con levadura seca en el horno.

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

Puede cocinar ciabatta rápida y deliciosamente en casa con la adición de levadura seca. Tome nota de una idea culinaria brillante y sirva pan para una cena abundante.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 1 cucharada.
  • Agua - 200 ml.
  • Sal - 2 pizcas.
  • Levadura seca - 1 cucharadita
  • Aceite de oliva - para hornear.

Proceso de cocción:

  1. Tamizar la harina por un colador fino. Lo complementamos con sal y levadura seca. Revuelva los alimentos secos.
  2. Llene la mezcla con agua tibia, pero no caliente.
  3. Amasar los productos hasta obtener una masa homogénea. Saldrá suave y poroso.
  4. Untar el molde con aceite de oliva y sumergir aquí la masa preparada.
  5. Cubrimos el producto con una servilleta o toalla. Dejamos por 1 hora.
  6. Luego reorganizamos la pieza de trabajo en un horno precalentado a 210 grados. Hornee durante 30-40 minutos, luego enfríe completamente.
  7. El pan tierno y rojizo de Chibatta está listo. Cortarlo y colocarlo sobre la mesa.

Receta paso a paso para hacer ciabatta con aceitunas.

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

¿Quieres sorprender gratamente a tus mascotas? Sirva una chapata fresca y suave con aceitunas. Preparar un producto interesante por tu cuenta no será difícil. Toma nota de una receta probada.

Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Raciones - 800 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 2 cucharadas.
  • Agua - 200 ml.
  • Levadura seca - 1 cucharadita
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Aceite de oliva - 1,5 cucharadas
  • Aceitunas al gusto.
  • Especias al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Amasar la harina con agua y todos los ingredientes secos. Agrega el aceite de oliva gradualmente.
  2. Poner la masa terminada en un recipiente hondo y dejar infundir durante 2 horas a temperatura ambiente.
  3. Después de un tiempo, complementamos el producto preparado con aceitunas finamente picadas. Empezamos a amasar con las manos.
  4. Luego formamos un pan uniforme y lo ponemos en una forma resistente al calor. Cocinamos durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados.
  5. Chapata suave y aromática con aceitunas está lista. ¡Intentalo!

Exuberante chapata con ajo en el horno.

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

Se hace una chapata casera brillante con la adición de ajo. El producto de harina te deleitará con un aroma apetitoso y un aspecto espectacular. Sirve a la mesa familiar para cualquier ocasión.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

  • Harina - 200 gr.
  • Sémola - 80 gr.
  • Sal - 1 cucharadita
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Levadura seca - 1 cucharadita
  • Agua carbonatada - 1 cucharada.
  • Aceite vegetal - 1 cucharada
  • Ajo - 2 dientes.

Para decoración:

  • Tomate - 1 pieza
  • Ajo - 1 diente.
  • Perejil al gusto.
  • Hierbas secas - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Prepararemos los productos necesarios.
  2. Combine la harina tamizada, la sémola, la sal, el azúcar y la levadura seca en un recipiente hondo.
  3. Complementamos los alimentos secos con aceite vegetal y agua carbonatada. Amasar hasta que quede suave. En el proceso, complementamos la masa con ajo picado.
  4. Dejamos la pieza de trabajo en un lugar cálido durante 1 hora.
  5. Luego coloque la masa en una bandeja para hornear en la forma deseada.
  6. Decoramos la superficie con tomate, ajo, hierbas y hierbas secas al gusto. Horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
  7. La fragante chapata casera con ajo está lista, ¡sírvela!

Chapata integral casera

🕜3 horas 20 minutos. 🕜30 🍴1 🖨

La chapata casera se puede preparar con una receta más saludable y con menos calorías. Toma nota de la receta de harina integral. Los seguidores de una nutrición adecuada apreciarán este tratamiento.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 500 gr.

Ingredientes:

  • Harina integral - 1 cucharada.
  • Agua - 120 ml.
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Azúcar - 0.5 cucharaditas
  • Levadura seca - 0.5 cucharaditas
  • Aceite de oliva - 30 ml.

Proceso de cocción:

  1. Revuelva la harina integral con la levadura seca, la sal y el azúcar.
  2. Luego vierta agua tibia y aceite de oliva en la mezcla seca. Amasar con cuidado hasta obtener una masa suave y homogénea, luego dejar reposar durante 1 hora.
  3. El presente producto está listo para futuras acciones. Lo amamos con nuestras manos y lo dividimos en partes, con lo que inmediatamente le damos la forma deseada al pan.
  4. Horneamos una golosina durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
  5. Deje enfriar un poco la ciabatta integral, píquela y sírvala. ¡Intentalo!
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