El pan ciabatta italiano se ganó el corazón de los gourmets con su fina corteza crujiente y su tierna pulpa. Es muy posible preparar el producto en casa. Use una selección de recetas paso a paso con fotos para esto. El producto de harina será una base excelente para las barras de bocadillos.
- Chapata italiana en casa
- ¿Cómo hornear ciabatta de masa madre de centeno en el horno?
- Una receta sencilla y deliciosa de ciabatta de masa madre de trigo
- Chapata de harina de centeno y en casa.
- Chapata casera sin levadura en el horno.
- Una receta sencilla y rápida de ciabatta sin amasar
- Chapata suave y aireada con levadura seca en el horno.
- Receta paso a paso para hacer ciabatta con aceitunas.
- Exuberante chapata con ajo en el horno.
- Chapata integral casera
Chapata italiana en casa
La ciabatta italiana brillante será una gran adición a cualquier mesa. El producto se puede servir con platos calientes, y también se puede utilizar como base para preparar snacks fríos.
Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones - 800 gr.
- Harina 500 gramo.
- Agua 300 ml.
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar granulada 1 cucharada
- Levadura seca 1 cucharadita
- Aceite de oliva 50 ml.
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Vierta agua tibia hervida en un recipiente hondo, agregue harina tamizada, sal, azúcar y levadura. Vierta aceite y amase la pieza de trabajo de la manera que más le convenga. Se puede utilizar una batidora.
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A continuación, amase la masa con las manos hasta formar un bulto suave y apretado.
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Lo dejamos reposar 2 horas en la nevera.
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Durante este tiempo, la masa adquirirá la forma y estructura deseadas.
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Cambiamos la pieza de trabajo a la encimera y la dividimos en partes.
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Luego enrollamos cada pieza con nuestras manos en un rectángulo.
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Doblamos la capa resultante.
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Luego volvemos a amasarlo con las manos y volvemos a doblarlo.
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Esculpimos una forma ordenada de pan desde el espacio en blanco.
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Transferimos el producto a una bandeja para hornear. Horneamos durante unos 20-30 minutos a 180 grados.
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Coloque la chapata terminada en la rejilla y déjela enfriar.
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Después de enfriarse, puede cortarlo en rodajas y darse un capricho.
¿Cómo hornear ciabatta de masa madre de centeno en el horno?
La ciabatta delicada y aireada se puede cocinar con masa madre de centeno. El producto lo deleitará con su sabor brillante, aroma y apariencia atractiva. Sirva con sopas o ensaladas.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones - 800 gr.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Leche - 50 ml.
- Agua - 100 ml.
- Sal - 1 cucharadita
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 50 ml.
Para cultivo inicial:
- Harina de centeno - 1 cucharada.
- Levadura seca - 0.5 cucharaditas
- Agua - 1 cucharada.
Proceso de cocción:
- Prepare primero la masa madre de centeno. Combine la harina con la levadura seca y el agua. Amasar y meter en el frigorífico durante la noche.
- Después de un tiempo, la levadura se infundirá y estará lista para futuras acciones.
- Mezcle el agua, la leche y el aceite de oliva por separado. Agregue sal y levadura a esto.
- Luego vierta la levadura y bata la mezcla.
- Tamizar la harina en la pieza de trabajo.
- Amasar bien el contenido.
- Deje que la masa preparada se eleve durante 30-60 minutos.
- Dividimos el producto de harina terminado en varias partes.
- Con nuestras manos le damos a la pieza de trabajo la forma deseada.
- Ponemos el pan en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.
- Después de estar listo, deje que la golosina se enfríe.
- La ciabatta delicada y aireada con masa madre de centeno está lista.
Una receta sencilla y deliciosa de ciabatta de masa madre de trigo
Una ciabatta suave y aireada hecha con masa madre de trigo. Toma nota de una interesante idea culinaria, deleita a tus seres queridos con un producto delicioso y aromático.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones - 800 gr.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Agua - 150 ml.
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 20 ml.
Para cultivo inicial:
- Harina - 1 cucharada.
- Levadura seca - 0.5 cucharaditas
- Agua - 1 cucharada.
Proceso de cocción:
- Prepare la levadura con anticipación e insista en ella durante al menos un día en un lugar fresco. Para hacer esto, revuelva la harina con agua y levadura.
- Después del tiempo adecuado, tamice la harina en el producto de trigo terminado y agregue sal.
- Luego, vierta agua tibia.
- Comenzamos a amasar los productos hasta que se rompen los grumos.
- Luego agregue aceite de oliva.
- Amasar hasta obtener una masa suave y tierna.
- Insistimos en ello durante aproximadamente una hora.
- Coloca el producto preparado sobre una encimera enharinada.
- Divide la masa en varias partes iguales.
- Damos a cada uno de ellos la forma deseada. Transfiera a una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Dejamos la pieza de trabajo durante 1 hora.
- Después de eso, metemos en un horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 30 minutos.
- La ciabatta de masa madre suave y tierna está lista. ¡Puedes probar!
Chapata de harina de centeno y en casa.
La chapata casera a menudo se hace con harina de centeno. Este producto tiene menos calorías. Se puede servir con la cena o como base para bruschettas.
Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 500 gr.
Ingredientes:
- Harina de centeno - 1 cucharada.
- Agua - 120 ml.
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 1 cucharada
Para masa:
- Levadura - 30 gr.
- Leche - 80 ml.
- Azúcar - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Para la masa, disuelva la levadura en leche tibia. Agregue azúcar a esto. Amasar los alimentos enérgicamente y dejar actuar durante 10 minutos.
- Luego tamice la harina de centeno en la masa, agregue sal y aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Luego dejamos la pieza de trabajo durante una hora y media para que se asiente bien.
- Transferimos el producto a una bandeja para hornear con pergamino y horneamos durante 20-30 minutos. La temperatura óptima del horno es de 200 grados.
- Enfriar la chapata de centeno terminada, cortar y servir.
Chapata casera sin levadura en el horno.
Se puede hacer una ciabatta casera suave y sabrosa sin agregar levadura. Esta receta te ahorrará tiempo y obtendrás un delicioso producto de harina.
Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 500 gr.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Agua - 100 ml.
- Aceite de oliva - 60 ml.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 2 cucharaditas
- Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- Especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Vierta la harina tamizada con levadura en polvo con agua tibia hervida. Agrega sal, azúcar y aceite de oliva aquí. Amasar suavemente con una espátula.
- Transferimos la masa a un recipiente adecuado y la metemos en el frigorífico durante 1-2 horas.
- Después de infundir el producto, lo transferimos a una forma resistente al calor.
- Espolvorear con especias aromáticas por encima y meter en un horno precalentado a 180 grados. Tomará unos 30 minutos hasta que esté completamente cocido.
- La ciabatta casera exuberante se puede quitar del horno. Posteriormente dejar enfriar el producto y servir.
Una receta sencilla y rápida de ciabatta sin amasar
Una forma sencilla y rápida de hacer ciabatta casera, sin amasar la masa. Esta opción también se llama perezosa, pero el producto terminado no saldrá menos sabroso y tierno.
Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 500 gr.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Agua - 1 cucharada.
- Sal - 1 pizca
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Levadura seca - 0.5 cucharaditas
Proceso de cocción:
- Vierta la levadura seca con agua tibia. Aquí disolvemos sal, azúcar y agregamos 1-2 cucharadas de harina. Mezclar y dejar actuar durante 5-7 minutos.
- Tamizar el resto de la harina y batir los ingredientes con una batidora.
- Dejamos la pieza gruesa durante 2 horas para que quede bien infundida.
- Ponemos el producto sobre la mesa y no amamos más. Basta con darle suavemente una forma uniforme con las manos. Horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
- La ciabatta rosada y aireada está lista sin mezclar. ¡Déjalo enfriar, pica y date un capricho!
Chapata suave y aireada con levadura seca en el horno.
Puede cocinar ciabatta rápida y deliciosamente en casa con la adición de levadura seca. Tome nota de una idea culinaria brillante y sirva pan para una cena abundante.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Porciones - 500 gr.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Agua - 200 ml.
- Sal - 2 pizcas.
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - para hornear.
Proceso de cocción:
- Tamizar la harina por un colador fino. Lo complementamos con sal y levadura seca. Revuelva los alimentos secos.
- Llene la mezcla con agua tibia, pero no caliente.
- Amasar los productos hasta obtener una masa homogénea. Saldrá suave y poroso.
- Untar el molde con aceite de oliva y sumergir aquí la masa preparada.
- Cubrimos el producto con una servilleta o toalla. Dejamos por 1 hora.
- Luego reorganizamos la pieza de trabajo en un horno precalentado a 210 grados. Hornee durante 30-40 minutos, luego enfríe completamente.
- El pan tierno y rojizo de Chibatta está listo. Cortarlo y colocarlo sobre la mesa.
Receta paso a paso para hacer ciabatta con aceitunas.
¿Quieres sorprender gratamente a tus mascotas? Sirva una chapata fresca y suave con aceitunas. Preparar un producto interesante por tu cuenta no será difícil. Toma nota de una receta probada.
Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones - 800 gr.
Ingredientes:
- Harina - 2 cucharadas.
- Agua - 200 ml.
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Aceite de oliva - 1,5 cucharadas
- Aceitunas al gusto.
- Especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Amasar la harina con agua y todos los ingredientes secos. Agrega el aceite de oliva gradualmente.
- Poner la masa terminada en un recipiente hondo y dejar infundir durante 2 horas a temperatura ambiente.
- Después de un tiempo, complementamos el producto preparado con aceitunas finamente picadas. Empezamos a amasar con las manos.
- Luego formamos un pan uniforme y lo ponemos en una forma resistente al calor. Cocinamos durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Chapata suave y aromática con aceitunas está lista. ¡Intentalo!
Exuberante chapata con ajo en el horno.
Se hace una chapata casera brillante con la adición de ajo. El producto de harina te deleitará con un aroma apetitoso y un aspecto espectacular. Sirve a la mesa familiar para cualquier ocasión.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones - 500 gr.
Ingredientes:
- Harina - 200 gr.
- Sémola - 80 gr.
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Agua carbonatada - 1 cucharada.
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Ajo - 2 dientes.
Para decoración:
- Tomate - 1 pieza
- Ajo - 1 diente.
- Perejil al gusto.
- Hierbas secas - al gusto.
Proceso de cocción:
- Prepararemos los productos necesarios.
- Combine la harina tamizada, la sémola, la sal, el azúcar y la levadura seca en un recipiente hondo.
- Complementamos los alimentos secos con aceite vegetal y agua carbonatada. Amasar hasta que quede suave. En el proceso, complementamos la masa con ajo picado.
- Dejamos la pieza de trabajo en un lugar cálido durante 1 hora.
- Luego coloque la masa en una bandeja para hornear en la forma deseada.
- Decoramos la superficie con tomate, ajo, hierbas y hierbas secas al gusto. Horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
- La fragante chapata casera con ajo está lista, ¡sírvela!
Chapata integral casera
La chapata casera se puede preparar con una receta más saludable y con menos calorías. Toma nota de la receta de harina integral. Los seguidores de una nutrición adecuada apreciarán este tratamiento.
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 500 gr.
Ingredientes:
- Harina integral - 1 cucharada.
- Agua - 120 ml.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Levadura seca - 0.5 cucharaditas
- Aceite de oliva - 30 ml.
Proceso de cocción:
- Revuelva la harina integral con la levadura seca, la sal y el azúcar.
- Luego vierta agua tibia y aceite de oliva en la mezcla seca. Amasar con cuidado hasta obtener una masa suave y homogénea, luego dejar reposar durante 1 hora.
- El presente producto está listo para futuras acciones. Lo amamos con nuestras manos y lo dividimos en partes, con lo que inmediatamente le damos la forma deseada al pan.
- Horneamos una golosina durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
- Deje enfriar un poco la ciabatta integral, píquela y sírvala. ¡Intentalo!