Grosellas negras sin cocinar para el invierno: 7 recetas de grosellas ralladas con azúcar

La grosella negra es el líder en contenido de vitamina C entre las bayas. Al mismo tiempo, las grosellas tienen un aroma muy agradable y un sabor brillante. Puede almacenar un producto tan útil moliendo primero las bayas con azúcar sin cocinar, lo que le permite conservar todas las propiedades útiles de las grosellas frescas.

Grosella negra con azúcar sin cocinar para el invierno

Una receta sencilla para una increíble preparación de vitaminas para el invierno. Todo lo que se requiere son grosellas maduras y azúcar. Debe haber más que bayas para que el postre se conserve sin conservación durante el invierno.

Tiempo de cocción: 2 días para infusión, 20 minutos para cocción.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

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  Clasifique las bayas, elimine las arrugadas o estropeadas y enjuague. Extienda sobre toallas de papel para que se seque.
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  Verter las grosellas en un recipiente de tamaño adecuado, añadir un poco de azúcar y triturar para hacer jugo.
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  Agrega la mayor parte del azúcar, dejando unas cucharadas. Revuelva las bayas con azúcar y déjelas tibias durante unos días.
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  Esterilizar las latas para conservas, poner las grosellas trituradas con azúcar en ellas dejando unos 3 cm por encima, llenar el espacio libre resultante con azúcar, que protegerá las grosellas de la fermentación.
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  Selle los frascos listos para usar con tapas y guárdelos en un lugar frío. Sirve con pan y mantequilla para el té.

Grosella negra, triturada con azúcar para guardar en el refrigerador.

Esta receta de grosella casera es adecuada para un uso rápido: se usa un poco menos de azúcar, pero el postre de bayas no dura demasiado. Las grosellas de azúcar se pueden servir como una adición a las papillas o al requesón o se pueden comer con helado.

Tiempo de cocción: 24 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Grosella negra - 1 kg
• Azúcar granulada - 1,5 kg

Proceso de cocción:

1. Seleccionamos bayas hermosas y maduras, eliminando las estropeadas o contaminadas. Enjuague bien las grosellas y viértalas en una toalla grande de algodón para escurrir el agua.
2. Muele las bayas de cualquier manera: puedes torcerlas con una picadora de carne o molerlas hasta hacer puré en una licuadora.
3. Poner el puré de grosellas en un bol y cubrir con azúcar granulada. Cerramos el recipiente con una gasa o una toalla y lo mantenemos en una habitación cálida durante un día para que el azúcar se disuelva y el puré de patatas adquiera una consistencia gelatinosa.
4. Lavo pequeños frascos para guardar la pieza de trabajo y los esterilizo con vapor o los caliento en el horno a 100 grados.
5. Esparcimos las grosellas ralladas en recipientes preparados, los cubrimos con una capa gruesa de azúcar por encima para evitar que entre aire y alargar la vida útil. Sirva con panqueques o como complemento de postres lácteos.

Grosella negra con azúcar para guardar en el congelador.

Las bayas de grosella no solo se pueden enrollar en frascos, sino que también se pueden almacenar en el congelador. El resultado es un producto absolutamente fresco que retiene un máximo de oligoelementos y nutrientes. Es bueno hacer una bebida de frutas con tales bayas o preparar una salsa picante para la carne.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 10.

Ingredientes:

• Grosella negra - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Clasificamos las grosellas para evitar que las bayas en mal estado e inclusiones extrañas (hojas o ramitas) entren en el producto terminado.
2. Enjuague las grosellas varias veces con agua corriente y séquelas. Esto es necesario para eliminar el exceso de humedad en las bayas, ya que interfiere con el almacenamiento a largo plazo del producto en el congelador.
3. Haga puré de grosellas de la manera que más le convenga: con una picadora de carne o una licuadora.
4. Agregue azúcar al puré, revuelva y deje actuar durante 15 minutos para que se disuelvan los granos de azúcar.
5. Colocar las grosellas ralladas preparadas en bolsas de plástico o recipientes adecuados, cerrar y enviar al congelador. ¡Un delicioso postre hecho con bayas frescas está listo!

Grosellas negras para el invierno sin cocer a través de una batidora.

La licuadora pica perfectamente las bayas, convirtiéndolas en un puré aireado. Tanto a los adultos como a los niños les gustará un postre tan natural, y se necesita muy poco tiempo y esfuerzo para prepararlo.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 5.

Ingredientes:

• Grosella negra - 0,5 kg
• Azúcar granulada - 0,5 kg

Proceso de cocción:

1. Prepara frascos para almacenar grosellas: lávalas bien y esterilízalas al vapor o en el horno. Los contenedores en los que se colocarán las bayas deben estar secos.
2. Clasificamos las grosellas para que solo queden bayas enteras y vírgenes, sin hojas ni ramitas.
3. Enjuaga bien las grosellas colocándolas en un colador.
4. Moler las bayas con azúcar en una licuadora. Para hacer esto, divida todo el volumen de grosellas en varias partes e interrumpa con partes de azúcar de volumen similar.
5. Coloque la masa terminada en frascos y corche bien, después de llenar el cuello de los frascos con azúcar aproximadamente 1 cm.

¿Cómo preparar grosellas sin cocinar a través de una picadora de carne?

Las grosellas retorcidas en una picadora de carne no tienen una consistencia tan uniforme como las que se hacen en puré en una licuadora, pero esto las hace que recuerden más a las bayas frescas y es excelente como relleno para pasteles o salsa para pasteles de queso.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Grosella negra - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Para hacer mermelada cruda, es importante tomar solo bayas frescas y no arrugadas, clasificarlas bien y enjuagarlas para eliminar la arena y la suciedad.
2. Pica las grosellas secas con una toalla de papel usando una picadora de carne.
3. Vierta azúcar sobre las bayas retorcidas y revuelva. Dejar actuar media hora para que el zumo de grosella disuelva el azúcar, volver a mezclar bien
4. Prepare recipientes para almacenar la pieza de trabajo: lávelos y esterilícelos con vapor o guárdelos en el horno.
5. Coloque las bayas ralladas en frascos, espolvoree el cuello de cada recipiente con grosellas con una capa gruesa de azúcar para protegerlo del aire y la oxidación. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

Mermelada de grosella negra espesa sin cocinar para el invierno.

La grosella negra contiene una gran cantidad de pectina, lo que hace que la mermelada sea espesa y el sabor es increíblemente brillante y delicado. Este postre es muy adecuado como complemento de postres lácteos o té.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Grosella negra - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Jugo de limón - 5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Libere las bayas de las colas y las hojas, enjuague con agua corriente y seque.
2. Coloque las grosellas en una licuadora y conviértalas en una masa en puré.
3. Cubra la baya picada con azúcar y distribúyala con cuidado por toda la masa.
4. Vierte jugo de limón en las grosellas y vuelve a mezclar todo, logrando la disolución del azúcar.
5. Doble el puré en frascos preparados y selle herméticamente con tapas esterilizadas. Es mejor almacenar dicha preparación en un lugar frío y servir como complemento para el té o el helado.

Una receta sencilla y deliciosa de gelatina de grosella sin cocinar para el invierno.

La gelatina de grosella negra simplemente se derrite en la boca y llena el cuerpo con una gran cantidad de nutrientes. En invierno, este postre aumenta la inmunidad y ayuda a resistir los resfriados.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Jugo de grosella negra - 500 ml
• Azúcar granulada - 750 gr.

Proceso de cocción:

1. Bayas maduras y sin daños, enjuagar y poner en una cacerola.
2. Mantener las grosellas a fuego muy lento durante unos 5 minutos, sin hervir y al mismo tiempo molerlas con una prensa de puré de patatas para que las bayas se ablanden y desprendan su jugo.
3. Frote la masa resultante a través de un colador para hacer un jugo espeso.
4. Agregue azúcar al jugo de grosella. Es mejor hacer esto en pequeñas porciones y revolver instantáneamente con una cuchara no metálica. Espere hasta que el azúcar se disuelva y la masa comience a espesarse. Esto tardará aproximadamente una hora.
5. Transfiera la gelatina a recipientes de vidrio esterilizados y ciérrelos bien. Dicha gelatina de grosella se almacena en un lugar fresco durante aproximadamente un año.