Chanakhi - 8 recetas paso a paso

Chanakhi es un plato de carne con gran sabor y aroma. Para su preparación lo mejor es utilizar cordero o ternera, el platillo resulta muy satisfactorio y genial para cenas familiares. Hemos seleccionado 8 recetas diferentes de chanakhi para ti.

La receta clásica para hacer canakhi en casa

Asado georgiano que se puede servir para el almuerzo o la cena. Canakhi contiene carne y verduras de temporada. Los ingredientes se apilan en capas y se hornean con muchas especias aromáticas.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 2

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  Lavar la carne y cortarla en cubos.
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  Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar los tomates y las berenjenas y cortar en cubos. Pica finamente las verduras con un cuchillo.
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  Pelar, lavar y cortar las patatas. Freír las patatas en aceite vegetal hasta que estén doradas uniformemente. Después de las patatas, sofreír las cebollas y las berenjenas por separado. Por último, sofreír la carne a fuego alto.
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  Coloque capas de carne, berenjenas, papas, cebollas y tomates en macetas.
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  Agregue sal y especias, agregue agua. Cubra las ollas con papel de aluminio y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
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  Sirva el chanakhi al estilo georgiano, espolvoreado con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Verdadero chanakhi georgiano en ollas en el horno

A muchas personas les gusta cocinar canakhi en ollas. Porque este método es sencillo y el plato resulta sabroso, jugoso y aromático. Además, el canakhi se puede servir directamente en ollas, lo que siempre se ve interesante en la mesa.

Hora de cocinar: 110 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 2-3.

Ingredientes:

• Ternera - 250 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Berenjena - 0.5-1 piezas
• Tomate - 1 pieza
• Cebollas - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Pimentón - 1 cucharadita
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne, picarla y freírla a fuego alto hasta que se dore. Transfiera la carne a una olla.
2. Lavar las berenjenas, cortarlas y freírlas en una mínima cantidad de aceite.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Freír las zanahorias en aceite vegetal.
4. Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos y freír en aceite vegetal durante 2-3 minutos.
5. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Transfiera la cebolla a la carne, sal y sazone al gusto.
6. A continuación, coloque una capa de zanahorias y berenjenas. Luego una capa de patatas. Vierta la cantidad requerida de sal y especias encima.
7. Cubra con pimientos morrones y tomates picados.
8. Vierta 100-150 gramos de agua o caldo. Cubra la olla con una tapa o papel de aluminio. Hornee en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Sirva canakhi caliente con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar canakhi en una cacerola en la estufa en casa?

Chanahi es esencialmente un guiso de carne con verduras. Si no tiene un caldero o ollas de barro en su cocina, puede usar una cacerola normal para preparar un canakhi.

Hora de cocinar: 150 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-5.

Ingredientes:

• Cordero - 900 gr.
• Patatas - 1500 gr.
• Berenjena - 900 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Tomate - 1 pieza
• Cilantro - 5 gr.
• Perejil - 5 gr.
• Jugo de tomate - 350 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne, seque con toallas de papel y córtela en trozos grandes. Coloca la carne en una cacerola.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos grandes. Coloca las patatas encima de la carne.
3. Luego coloque una capa de berenjena. Prelavar, pelar y cortar en dados las berenjenas.
4. Cortar la cebolla en mitades delgadas, ponerla encima de la berenjena.
5. Vierta el jugo de tomate en una cacerola, sal y sazone al gusto.
6. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo. Corta los tomates en rodajas finas. Coloque una capa de vegetación, luego una capa de tomates.
7. Coloque la cacerola a fuego moderado, cubra, pero no bien, cocine por 60 minutos. Luego reduzca el fuego, cierre la tapa herméticamente y cocine a fuego lento durante 1 hora más.
8. Chanakhi en una cacerola resulta tan tierno como en una olla. Sirva caliente con un pan de pita fino.

¡Buen provecho!

Fragante canakhi de cordero georgiano en un caldero

El chanakhi de cordero es un plato georgiano común. Como regla general, se prepara en ollas de barro en porciones y se sirve en ellas. El cordero da un buen caldo y el plato resulta abundante y nutritivo.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Cordero - 1,5 kg.
• Patatas - 0,5 kg.
• Tomates - 300 gr.
• Cebollas de bulbo - 300 gr.
• Berenjena - 2 piezas
• Ajo - 1 cabeza.
• Cilantro - 10 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Cilantro molido - al gusto.
• Zira al gusto.
• Sal al gusto.
• Hmeli-suneli - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la pulpa de cordero, séquela con toallas de papel y córtela en cubos grandes.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en gajos medianos. Cortar las berenjenas en rodajas, la cebolla en mitades.
3. Ponga las patatas y las cebollas en un caldero, agregue sal, comino, cilantro molido y lúpulo suneli. Revuelva las verduras y coloque encima el cordero, sal y sazone al gusto. Coloque la berenjena y la mantequilla encima de la carne. Cierre el caldero y cocine a fuego medio durante 1 hora.
4. Prepara salsa de tomate. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego retire la piel, pique finamente o muela en una licuadora. Agregue ajo picado, sal y pimienta a la masa de tomate, mezcle.
5. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
6. Agregue la salsa de tomate y las hierbas al caldero, revuelva y cocine a fuego lento el canakhi durante otra hora.
7. Sirve el plato terminado caliente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer chanaha de cerdo

Asado de carne fragante al estilo georgiano. El chanakhi se cocina tradicionalmente en ollas de barro de cordero o ternera. Te sugerimos que pruebes otra versión de este plato oriental con cerdo.

Hora de cocinar: 150 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 600 gr.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Berenjena - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Tomate - 4 piezas
• Ajo - 4 dientes.
• Mantequilla al gusto.
• Crema agria al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Pon mantequilla en macetas.
2. Lavar la carne de cerdo y cortarla en cubos. Coloque la carne encima de la mantequilla en una olla.
3. Cortar la cebolla en mitades, ponerla encima de la carne. Ponga una cucharada de crema agria sobre la capa de cebolla.
4. A continuación, coloque las patatas en rodajas.
5. Corta la berenjena en cubos y colócala en macetas también.
6. Luego agregue el pimiento morrón picado y el tomate. Al final, agregue el ajo picado, la sal y las especias. Vierta 100 mililitros de agua o caldo.
7. Hornee el canakhi en el horno a 180 grados durante 1-1.5 horas. Sirve directamente en las ollas con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Receta de canahi de carne simple y deliciosa

El chanakhi de la carne de res no es tan graso como el del cordero.Se ve bastante festivo y hermoso, por lo que puede considerarlo con seguridad como el plato principal de una celebración.

Hora de cocinar: 140 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Ternera - 600 gr.
• Patatas - 8 piezas
• Tomates - 4 piezas
• Berenjena - 2 piezas
• Ajo - 6-8 dientes.
• Mantequilla - 80 gr.
• Verdes - para servir.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los ingredientes como se indica. Lave y pele las verduras.
2. Lave la carne, seque con toallas de papel y córtela en cubos.
3. Corta las patatas, las berenjenas, los tomates y las cebollas en cubos pequeños. Ponga la carne en ollas, luego las cebollas, las patatas, las berenjenas y los tomates. Pon un trozo de mantequilla encima.
4. Sazone con sal y especias al gusto. Vierta agua o caldo. Hornee el canakhi en el horno a 180 grados durante 90 minutos. Luego agregue un poco de ajo picado y hierbas picadas a cada olla, y regrese el plato al horno por otros 10 minutos.
5. Entonces el canakhi estará completamente listo. Sirve caliente en las ollas.

¡Buen provecho!

Canakhi abundante y rico en una olla de cocción lenta en casa

La multicocina es ideal para preparar un delicioso plato georgiano rico: chanakhi. Además, se prepara de forma bastante sencilla, la carne se cuece junto con verduras y especias.

Hora de cocinar: 70 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Cordero - 500 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Berenjena - 1 pieza
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 1 pieza
• Tomates en su propio jugo - 400 ml.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne en cubos y colocar en un bol multicocina. Sazone con sal y sazone al gusto.
2. Pela las verduras. Corta las patatas y las zanahorias en cubos. Pica finamente la cebolla.
3. Transfiera las verduras picadas a la carne, sal y sazone al gusto.
4. Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y colocar en un bol. Pasar el ajo por una prensa, agregarlo al resto de ingredientes. Ponga los tomates en su propio jugo, vierta un poco de agua.
5. Cierre la tapa de la multicocina, configure el programa "Estofado" durante 40 minutos. Espolvoree el plato terminado con hierbas picadas y sirva con pan de pita fino.

¡Buen provecho!

Chanakhi con champiñones y filete de pollo en ollas

Otra forma deliciosa de cocinar chanakhi al estilo georgiano. Esta es una versión tan ligera de un plato con filete de pollo y champiñones. Chanakhi resulta increíblemente tierno, pero al mismo tiempo satisface bien el hambre.

Hora de cocinar: 100 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 800 gr.
• Patatas - 1,5 kg.
• Champiñones - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Tomates - 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Queso - 80 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y colocarlas en el fondo de las ollas de barro.
2. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla finamente.
3. Ralla las zanahorias peladas.
4. Pele el pimiento morrón de las semillas y particiones, córtelo en tiras. Combine las cebollas, las zanahorias y los pimientos en un tazón, luego divida la mezcla de verduras en las ollas.
5. A continuación, cortar el filete de pollo, freír en aceite vegetal y ponerlo también en ollas.
6. Pica finamente los tomates y colócalos sobre la capa de pollo.
7. Cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite vegetal. Coloque los champiñones sobre la capa de tomate.
8. Vierta sal y especias en cada olla, vierta 100-200 mililitros de agua. Hornee el canakhi en el horno a 200 grados durante 50 minutos.
9. Espolvoree el plato caliente con queso rallado y hierbas picadas y sirva.

¡Buen provecho!