Chak-chak en casa - 10 recetas de cocina paso a paso

Chak-chak es el dulce oriental favorito de todos, que está hecho con trozos de masa sin levadura. Incluso puede comprar un postre de este tipo en una tienda, pero ¿por qué molestarse, si puede cocinarlo en casa? Especialmente para esto, hemos seleccionado 10 buenas recetas.

La receta clásica de tártaro chak-chak en casa.

El postre tártaro chak-chak está hecho con masa frita empapada en miel. Resulta muy dulce y satisfactorio, simplemente se derrite en la boca.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Porciones: 5.

• 
  Rompe los huevos de gallina en un bol, agrega sal, bicarbonato de sodio y la mitad del azúcar. Batir los ingredientes con un tenedor hasta que estén esponjosos.
• 
  A continuación, tamice la harina de trigo en un bol y amase la masa. Envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
• 
  Después de eso, divida la masa en 2-3 partes y enrolle salchichas finas de las piezas.
• 
  Utilice un cuchillo para cortar las salchichas en trozos de 1,5 cm de ancho.
• 
  Ponga la miel en una cacerola y agregue el azúcar restante, revuelva y hierva la mezcla. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
• 
  Vierta aceite vegetal en otra cacerola y póngalo al fuego. Sumerja una red para freír en aceite hirviendo, ponga una pequeña parte de los espacios en blanco y fríalos hasta que estén tiernos, revuelva la masa periódicamente. Luego, usando una malla, retire las bolas terminadas de la mantequilla y colóquelas sobre toallas de papel. Haz lo mismo con todos los espacios en blanco.
• 
  Cuando todas las bolas estén listas, transfiéralas a un tazón grande y cúbralas con almíbar dulce, revuelva el contenido del tazón todo el tiempo para que el almíbar se distribuya uniformemente.
• 
  A continuación, forme un portaobjetos con las bolas con las manos, vierta el almíbar restante sobre él. Chak-chak está listo.

¡Buen provecho!

Delicioso chak-chak tártaro con miel

La dulzura tártara tradicional, chak-chak, tiene un sabor incomparable. Este postre puede guardarse fácilmente en el armario durante 2 semanas y no estropearse en absoluto. Te contamos cómo hacer esta maravillosa dulzura en nuestra receta.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 2.5 cucharadas.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Leche - 3 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharadita
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
• Para grasas profundas:
• Aceite vegetal - 400 ml.
• Para almíbar:
• Azúcar - 5 cucharadas
• Miel - 4 cucharadas
• Agua - 4 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar el azúcar y la sal, mezclar los ingredientes. A continuación, rompa los huevos y vierta la leche, amase la masa. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos.
2. Después de eso, extienda la masa en una capa muy fina y córtela en tiras de 1,5 centímetros de largo y 0,5 centímetros de ancho.
3. Vierta aceite vegetal en una cacerola, hierva y fría los trozos de masa hasta que estén dorados.
4. Luego, seque las tiras de aceite en toallas de papel.
5. Transfiera la pieza de trabajo a un recipiente volumétrico.
6. Prepara un almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua y prenda fuego, cocine hasta que el azúcar se disuelva.
7. Luego agregue la miel, revuelva y continúe cocinando durante 5-10 minutos a fuego lento.
8. Vierta el almíbar resultante sobre las tiras fritas y mezcle bien.
9. Coloque las tiras en un plato plano, convirtiéndolas en un portaobjetos. Coloque el chak-chak en el refrigerador hasta que el almíbar se enfríe por completo. El postre está listo.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer postre chak-chak con vodka

Esta inusual dulzura oriental es una delicia. Se prepara de forma sencilla, sin ningún problema especial en la receta. Para hacer la masa más crujiente, generalmente se agrega un poco de vodka a su composición.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 400 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Vodka - 30 ml.
• Sal - 1 pizca
• Miel - 250 ml.
• Azúcar - 70 gr.
• Aceite de girasol - 500 ml.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con un batidor. Refrigerelos de antemano.
2. Luego agregue la harina tamizada y una pizca de sal a un bol, amase la masa. Vierta un poco de vodka y continúe revolviendo.
3. La masa es suave, elástica y no se pega a las manos.
4. Divida la masa en partes, enrolle flagelos finos y córtelos en trozos de 1,5 centímetros de largo.
5. Verter aceite vegetal en una cacerola, llevar a ebullición y freír las tiras de masa.
6. Seque los espacios en blanco de chak-chak terminados del aceite en toallas de papel.
7. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta un par de cucharaditas de agua, hierva la mezcla, luego agregue miel, revuelva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Coloque la masa frita en un bol, vierta sobre el almíbar y revuelva.
8. Luego coloque el chak-chak en un plato plano, déle forma de cono y déjelo enfriar por completo.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer chak-chak casero sin agregar vodka?

De acuerdo con esta receta, puede preparar una de las variantes del postre oriental chak-chaka. Con miel y sin vodka, este pastel simplemente se derrite en tu boca. Según la tradición oriental, este postre se preparó para una boda.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Azúcar - 70 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo - 300 gr.
• Aceite vegetal - 600 ml.
• Sal al gusto.
• Miel - 140 ml.
• Mantequilla - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla y enfriar a temperatura ambiente. Rompe los huevos en un bol y bátelos. Agregue sal y media azúcar, revuelva nuevamente. A continuación, vierta la mantequilla derretida y agregue la harina tamizada. Amasar una masa suave y no pegajosa.
2. Estirar la masa muy finamente y cortarla en tiras.
3. Vierta aceite vegetal en una cacerola, hierva y sumerja los trozos de masa en ella. Freír las tiras hasta que estén doradas.
4. Seque las tiras de masa terminadas en toallas de papel y transfiéralas a un tazón hondo. Poner la miel y el azúcar restante en una cacerola, revolviendo constantemente, llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego. Vierta el almíbar sobre las tiras de masa y mezcle bien.
5. Coloque el chak-chak en un plato plano y forme un portaobjetos. Cuando el almíbar se haya enfriado por completo, puede retirar la muestra del postre.

¡Buen provecho!

Delicado chak-chak derritiéndose en tu boca

El chak-chak que se derrite en la boca es un postre de miel popular en la cocina tártara. Es una masa sin levadura frita formada en una pequeña colina, empapada en almíbar dulce.

Hora de cocinar: 180 minutos

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Yema - 2 piezas
• Levadura seca - 2 pizcas.
• Agua según sea necesario.
• Sal - 1 pizca
• Aceite de girasol - 2 cucharadas.
• Para almíbar:
• Miel - 400 ml.
• Azúcar - 130 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos y las yemas de gallina refrigerados hasta que estén esponjosos.
2. Agrega la harina tamizada a los huevos batidos en varias etapas y amasa la masa.
3. Mientras amasa, agregue un poco de agua helada y continúe amasando. Luego agregue la levadura de acción rápida y la sal.
4. La masa se debe amasar durante al menos 10 minutos para que quede elástica y no pegajosa. Luego envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante media hora.
5. Saca la masa del frigorífico y divídela en 4 trozos.Enrolle cada pieza en una capa delgada.
6. A continuación, corte la masa en tiras finas de 1,5 a 2 centímetros de largo.
7. Vierta aceite vegetal en la sartén, hiérvalo y baje los trozos de masa a la sartén. Fríelos hasta que estén dorados.
8. Transfiera la masa terminada a una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
9. Pon la miel y el azúcar en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
10. Vierta el almíbar caliente sobre las tiras de masa dorada y mezcle bien.
11. Coloca el chak-chak en un plato plano, dale forma a la pieza de trabajo en un portaobjetos y aprieta un poco. Cuando el almíbar se haya enfriado por completo, el chak-chak se puede servir en la mesa.

¡Buen provecho!

Chak-chak increíblemente sabroso y sencillo con leche condensada

Esta es una versión un poco más simple del delicioso postre tártaro chak-chaka. En lugar de sirope de miel, vertiremos la masa con leche condensada. Este dulce se sirve en un día festivo para agasajar a los queridos invitados.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 250 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 0,2 cucharaditas
• Agua - 65 ml.
• Mantequilla - 15 gr.
• Aceite vegetal - 250 ml.
• Leche condensada - 1 lata.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blanqueados.
2. Luego agregue la harina tamizada al tazón, revuelva.
3. Derretir la mantequilla, agregarla a la masa, verter también el agua y mezclar bien. Amasar la masa con las manos y colocar en el frigorífico durante 20-30 minutos.
4. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo. Dividir la masa en varios trozos y extenderlos finamente.
5. Corta la masa en tiras finas.
6. Calentar aceite vegetal en una cacerola y freír las tiras de masa hasta que estén doradas.
7. Seque las tiras fritas del aceite en toallas de papel, luego transfiéralas a un tazón y viértalas con leche condensada.
8. Ponga los trozos de masa empapados en leche condensada en un plato plano y forme un bizcocho. El postre se puede comer de inmediato.

¡Buen provecho!

Una receta rápida para cocinar chak-chak en una sartén

El chak-chak casero es mucho más sabroso que el comprado. Aunque hay que juguetear un poco con la masa, el delicioso postre definitivamente vale la pena. Tal plato incluso se puede servir en vacaciones.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo - 350 gr.
• Sal al gusto.
• Bicarbonato de sodio - 2 pizcas.
• Miel - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite: para grasas profundas.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar sal, bicarbonato de sodio y huevos. Amasar la masa y refrigerar durante 15-20 minutos.
2. Estirar la masa muy finamente y cortarla en tiras pequeñas.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén y en porciones, fría la masa hasta que esté dorada.
4. Transfiera la masa a toallas de papel para que el vaso sea aceite.
5. Poner la miel y el azúcar en un cazo, hervir el almíbar y verter sobre la masa. Revuelva bien el contenido del bol, coloque el chak-chak en un plato plano y déjelo enfriar por completo.

¡Buen provecho!

Lean chak-chak sin agregar huevos

Un delicioso manjar oriental, el chak-chak, resulta muy satisfactorio y rico en calorías. Incluso en ayunas, puedes cocinar este delicioso sin huevos, con la adición de nueces y frutos secos.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina - 500 gr.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Agua - 800-900 ml.
• Nueces - 150 gr.
• Pasas - 150 gr.
• Aceite magro - 500 ml.
• Para almíbar:
• Agua - 100 ml.
• Azúcar - 200 gr.
• Miel - 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la harina, la sal, el azúcar y el agua en un bol. Deberías tener una masa suave y elástica. Envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo reposar durante media hora.
2. Seca las nueces en una sartén seca. Enjuague las pasas y séquelas con toallas de papel.
3. Divide la masa en 4 partes.
4. Enrolle cada pieza finamente y córtela en tiras.
5. Freír la masa hasta que se dore en aceite vegetal. Luego, seque la masa terminada con aceite en toallas de papel.
6. Ponga la miel en una cacerola, agregue el azúcar y el agua, cocine el almíbar durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
7. Combine la masa, las nueces y las pasas, vierta el jarabe de miel sobre la mezcla, revuelva.
8. Dobla el chak-chak en un molde y espera a que se enfríe por completo. Después de eso, puedes invitarlos a los invitados.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso chak-chak tártaro con coñac?

No hay nada difícil en preparar chak-chak. A diferencia de otras tartas caseras, se elabora sin hornear a partir de una pequeña cantidad de ingredientes disponibles. Gracias a la impregnación de miel, el chak-chak simplemente se derrite en la boca.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 0,5 kg.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Azúcar - 1/3 cucharada.
• Coñac - 1 cucharada
• Miel natural - 1.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 700 ml.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos de gallina con una batidora. Agregue el coñac a los huevos batidos, revuelva.
2. Tamizar la harina en un bol, amasar la masa.
3. Amasar la masa hasta que quede suave y ya no se adhiera a las manos.
4. Luego divida la masa en trozos pequeños, retuerza mechones finos de ellos y córtelos en tiras.
5. Vierta aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo y fría la masa hasta que esté dorada.
6. Seque la masa terminada en toallas de papel.
7. Combinar la miel y el azúcar, poner la mezcla a fuego lento o baño de vapor, calentar y llevar a una mezcla homogénea.
8. Vierta el almíbar de miel sobre la masa y revuelva. Coloque el chak chak en un plato plano en forma de diapositiva. Cuando el almíbar se haya enfriado por completo, el chak-chak se puede servir en la mesa.

¡Buen provecho!

Chak-chak suave con levadura en polvo en casa

El chak-chak es un increíble plato oriental que se prepara tradicionalmente en las principales festividades. Pero su preparación es tan simple que se puede preparar fácilmente para una fiesta de té con amigos cercanos en literalmente una hora y media.

Hora de cocinar: 90 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 300-450 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Polvo de hornear para masa - 0.5 cucharaditas.
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 1 pizca
• Aceite vegetal - 250 ml.
• Para almíbar:
• Miel - 120 ml.
• Azúcar - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un bol y bátelos con un batidor hasta que quede suave.
2. Luego agregue el azúcar y la levadura en polvo, continúe batiendo. A continuación, tamice la harina en un bol y amase la masa.
3. Luego, extienda la masa muy finamente y córtela en tiras pequeñas.
4. Vierta aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo y fría la masa hasta que esté dorada.
5. Prepara jarabe de miel. Vierta la miel y el azúcar en una cacerola. Ponga la cacerola al fuego y cocine a fuego lento el almíbar durante un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
6. Transfiera la masa terminada a un tazón y vierta sobre ella con jarabe de miel, mezcle.
7. Ponga el chak-chak en un plato plano, forme el pastel en un portaobjetos. Deje que el chak-chak se enfríe por completo y el postre estará listo.

¡Buen provecho!