Borscht con frijoles - 8 recetas paso a paso con fotos

Borscht es probablemente el primer plato más famoso y querido. A las azafatas les encanta cocinarlo, siempre tratando de aportar algo especial al borscht. Lo invitamos a degustar un delicioso, rico y nutritivo borscht con frijoles. El artículo contiene 8 de las recetas más originales.

Borsch increíblemente delicioso con carne y frijoles enlatados

El borsch rojo con frijoles es famoso por su sabor y consistencia espesa. Les resulta fácil satisfacer su hambre. Y por supuesto conviene acompañarlo con rosquillas de ajo y tocino.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 5.

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  Hervir el caldo de ternera con antelación. Luego corte la carne en porciones, cuele el caldo.
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  Lavar y pelar cebollas, zanahorias y remolachas. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias y las remolachas. Pon una cacerola de fondo grueso al fuego, vierte aceite vegetal, fríe las cebollas hasta que estén transparentes, luego agrega las zanahorias y la remolacha. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 10-15 minutos.
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  Luego agregue la pasta de tomate, el vinagre y el azúcar a la fritura. vierta también 1-1.5 tazas de caldo y continúe cocinando las verduras a fuego lento durante 25 minutos.
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  Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Hervir las patatas en el caldo hasta que estén tiernas, poner los trozos de ternera en el mismo lugar.
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  Picar el repollo, agregarlo a la sartén, cocinar por 20 minutos. Luego transfiera las verduras para freír y los frijoles enlatados. Agregue sal, especias y ajo picado al final. Deje reposar el borscht debajo de la tapa durante 10 minutos y luego sírvalo.

¡Buen provecho!

Borsch de verduras magro con frijoles sin carne

Borscht sin carne puede ser increíblemente sabroso y rico. Durante la Cuaresma, este primer curso es muy popular. Gracias al método de cocción especial, ni siquiera notará que no hay carne en el caldo.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 1 lata.
• Caldo de verduras - 1,5 l.
• Remolacha hervida - 400 gr.
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 4 dientes.
• Eneldo - 1 manojo.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Rallar las remolachas hervidas en un rallador grueso y espolvorear con jugo de limón.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar, picar finamente. Poner al fuego una cacerola de fondo grueso, verter el aceite vegetal y freír las verduras hasta que estén doradas.
3. Disuelva la pasta de tomate en tres cucharadas de agua. Agregue la mezcla resultante a las cebollas y zanahorias, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Lleve el caldo de verduras a ebullición, ponga las papas picadas en él, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Mezcle el ajo, el eneldo, el azúcar y la sal en una licuadora.
6. Agregue frijoles enlatados, vegetales fritos y remolacha al caldo, sazone el borscht al gusto, cocine por 10 minutos. Luego agregue el aderezo de ajo, revuelva y apague el fuego.Deje reposar el borscht debajo de la tapa durante 15 minutos.
7. Adorne el borscht con hierbas frescas y sirva para el almuerzo.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso borscht con frijoles rojos enlatados?

Excelente borscht para vegetarianos. Se cuece en caldo de verduras y se fríe. Para ahorrar tiempo, tome frijoles enlatados en lugar de frijoles secos.

Hora de cocinar: 60 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Remolacha - 600 gr.
• Cebollas de bulbo - 200 gr.
• Repollo blanco - 400 gr.
• Patatas - 600 gr.
• Frijoles rojos enlatados - 240 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Pepinillo encurtido - 4 cucharadas
• Ajo - 20 gr.
• Cebollas verdes - 20 gr.
• Sal - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Caldo de verduras - 3,5 l.

Proceso de cocción:

1. Pelar y lavar las verduras. Verter el caldo de verduras en una cacerola y ponerlo al fuego.
2. Corta las cebollas y la remolacha en cubos pequeños. Transfiera las verduras a una cacerola, agregue aceite vegetal y pepinillo encurtido, revuelva y cocine a fuego lento durante media hora.
3. Cortar las papas en cubos pequeños y ponerlas en el caldo hirviendo, cocinar por 20 minutos a fuego moderado.
4. Pica finamente la col con un cuchillo. Después de 20 minutos, agréguelo al caldo de las papas hervidas.
5. Después de media hora, agregue los frijoles enlatados a las remolachas fritas, revuelva, cubra y apague el fuego.
6. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente. Agregue ajo picado.
7. Ponga el asado de remolacha en el caldo con las papas y el repollo, mezcle.
8. A continuación, ponga las cebolletas, el ajo y la pasta de tomate en el borscht.
9. Sal el borscht al gusto. Cubra la olla con una tapa, déjela hervir y retire del fuego.
10. Deje reposar el borscht debajo de la tapa durante 15-20 minutos y sirva.

¡Buen provecho!

Borsch rico y fragante con frijoles y champiñones

Borsch es uno de los primeros platos favoritos de muchos. Está hecho de remolacha: este es un ingrediente invariable y determina el hermoso color del borscht. Para los amantes del borscht grande, sugerimos experimentar un poco y agregar frijoles y champiñones a la receta.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Frijoles - 80 gr.
• Puerros - 50 gr.
• Zanahorias - 100 gr.
• Eneldo - 5 gr.
• Perejil - 5 gr.
• Patatas - 80 gr.
• Remolacha - 80 gr.
• Aceite de girasol - 70 ml.
• Champiñones - 80 gr.
• Pasta de tomate - 10 ml.
• Puré de tomate - 50 gr.
• Repollo blanco - 120 gr.

Proceso de cocción:

1. Remoje los frijoles con anticipación durante varias horas, luego hierva hasta que estén tiernos.
2. Para un sabroso borscht, debes cocinar un caldo de verduras. Vierta agua en una cacerola, agregue eneldo, perejil, medio puerro y zanahoria.
3. Picar el resto de los puerros y sofreír en aceite de girasol.
4. Picar finamente los champiñones y agregar a la sartén a la cebolla, seguir friendo.
5. A continuación, corta las zanahorias en tiras y agrégalas también a la sartén.
6. Corta las remolachas en cubos y colócalas en la sartén.
7. Agregue la pasta de tomate y el puré de papas a la fritura de verduras.
8. Cortar las patatas en cubos y ponerlas en el caldo de verduras, cocinar hasta que estén tiernas.
9. Pica finamente la col blanca. Coloque el repollo en una cacerola y hierva el borsch.
10. Luego agregue los frijoles a la sartén, hierva el caldo y cocine el borscht hasta que el repollo esté cocido.
11. Ponga la verdura en una cacerola, revuelva, hierva el borsch, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos y apague el fuego. Deje reposar el borscht debajo de la tapa durante 15-20 minutos y sirva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar borscht con frijoles en salsa de tomate

La receta de un delicioso borscht con frijoles, probada a lo largo de los años y por las azafatas. Una característica de esta receta será el uso de frijoles enlatados en salsa de tomate, esto agrega una ligera acidez al borscht.

Hora de cocinar: 80 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Patatas - 4-5 piezas
• Repollo blanco - 300 gr.
• Remolachas - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas
• Frijoles con salsa de tomate - 1 cucharada
• Agua - 3 litros.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Póngalo en una cacerola, sal y cubra con agua. Pon la olla al fuego.
2. Corta el repollo en tiras finas. Cuando el agua de la olla hierva, agregue el repollo.
3. Pelar las remolachas y las zanahorias, lavar y rallar con un rallador grueso. Corta el pimiento en tiritas. Coloque las verduras en una sartén y fríalas en aceite vegetal durante 7 minutos. Después de eso, agregue las cebollas picadas a la sartén, continúe friendo las verduras hasta que estén tiernas.
4. Cuando las papas estén listas, ponga los frijoles en salsa de tomate en una cacerola, cocine por 5-7 minutos. Luego agregue vegetales fritos, sal y especias al gusto. Deje que el borscht hierva a fuego lento durante 5 minutos.
5. Luego retire la sartén del fuego, cubra y deje reposar durante 10 minutos. Sirve el borscht con crema agria o mayonesa.

¡Buen provecho!

Borsch ucraniano espeso y aromático casero con frijoles

Hay leyendas sobre el borscht ucraniano. Es espeso, rico, especiado y aromático. Puede preparar esta obra maestra culinaria perfecta de acuerdo con nuestra receta detallada.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 1,5 kg.
• Remolachas - 1 ud.
• Patatas - 6 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Repollo blanco - 0.5 piezas
• Tomates - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 0.5 piezas
• Aceite vegetal al gusto.
• Ajo - 5 dientes
• Sal al gusto.
• Perejil - 1 manojo.
• Frijoles enlatados - 200 gr.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Crema agria al gusto.
• Vinagre de mesa - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Descongele las costillas de cerdo por completo y lávelas. Transfiera la carne de cerdo a una cacerola, cubra con agua y cocine. Pela las verduras.
2. Cuando el agua hierva, escurrir, enjuagar la carne y desechar en un colador. Vierta agua sobre la carne nuevamente y prenda fuego. Cuando el caldo empiece a hervir, retirar la espuma y añadir la zanahoria cortada en tiritas, la cebolla en mitades, el laurel y la sal.
3. Ralla las remolachas en un rallador grueso. Póngalo en una sartén precalentada, agregue vinagre y sal, cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Freír los tomates picados por separado en una sartén.
4. Retire las cebollas cocidas, las zanahorias y las costillas de cerdo del caldo. Cortar las patatas y los pimientos morrones en tiras, picar el repollo en tiras finas.
5. Transfiera las verduras al caldo y cocine durante media hora.
6. Luego coloque las costillas de cerdo, las verduras fritas, los frijoles enlatados y el perejil picado en una cacerola. Revuelva el borscht, déjelo hervir y retírelo del fuego. Cubra la olla con una tapa y deje reposar el borscht durante 10-15 minutos.
7. Sirva borscht ucraniano con crema agria y pan.

¡Buen provecho!

Delicioso borsch con pollo, frijoles y pasta de tomate

De hecho, hay tantas recetas de delicioso borscht casero como amas de casa. A alguien le gusta más gordo, alguien más astuto. Borscht con frijoles y pollo para el almuerzo es una verdadera delicia, es abundante y cálido, pero no grasoso.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Agua - 2,5 litros.
• Muslo de pollo - 400 gr.
• Frijoles - 0.5-1 cucharadas.
• Zanahorias - 1 ud.
• Remolachas - 1 ud.
• Cebollas - 1 pieza
• Patatas - 3 piezas
• Pasta de tomate - 1 cucharada.
• Repollo blanco - 300 gr.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Aceite de girasol - 50 ml.
• Granos de pimienta - 5-6 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Ajo - 1-2 dientes.

Proceso de cocción:

1. Llenar los frijoles con agua y dejar reposar unas horas.
2. Pelar y lavar las verduras. Corta las cebollas y las zanahorias en tiras. Ralla las remolachas en un rallador grueso.
3. Enjuague los frijoles, transfiéralos a una cacerola, cúbralos con agua fría y déjelos hervir. Lave la pierna de pollo y transfiérala a una cacerola, cocine por 1 hora.
4. Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal, primero fríe las cebollas y las zanahorias durante un par de minutos, luego agregue la remolacha, la pasta de tomate, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Picar finamente el repollo, cortar las patatas en cubos. Si el pollo se perfora fácilmente con un tenedor, puede agregar repollo y papas al caldo. Continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas.
6. Luego agregue las verduras fritas, el ajo picado, la sal y el azúcar al gusto en la cacerola.Lleve el borsch a ebullición, apague el fuego, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante media hora.
7. Luego, el borscht se puede verter en platos y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso y rico borscht con frijoles en una olla de cocción lenta?

Gracias a los frijoles, el borscht resulta muy satisfactorio y nutritivo. Debe preparar y medir todos los ingredientes principales para el plato, y la multicocina hará el trabajo principal y tendrá un borscht rico y aromático en su mesa.

Hora de cocinar: 120 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Remolachas - 1 ud.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Frijoles - 70 gr.
• Patatas - 4 piezas
• Repollo blanco - 300 gr.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Laurel al gusto.
• Limón - 0.5 piezas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Caldo de carne - 2,5 l.
• Especias al gusto.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar los frijoles más rápido, déjelos en remojo durante la noche.
2. Rallar zanahorias y remolachas, picar finamente la cebolla. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y agregue las verduras. Cocínelos en el modo "Freír" hasta que estén suaves, agregue jugo de limón al final.
3. Luego agregue la pasta de tomate, el azúcar y las especias, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos.
4. Luego agregue las papas en cubitos y los frijoles remojados.
5. Pica la kaputa en tiras finas y agrégala al bol.
6. A continuación, vierta el caldo de carne, agregue la hoja de laurel y sal al gusto. Encienda el modo "Sopa" y cocine el borscht hasta que escuche un pitido.
7. Agregue ajo picado y hierbas 10 minutos antes de cocinar. Después del pitido, no abra la multicocina durante otros 15-20 minutos.
8. Sirva el borscht con pan fresco y crema agria.

¡Buen provecho!