Stroganoff de carne de cerdo en salsa de crema agria - 5 recetas paso a paso

El stroganoff de res se puede hacer con absolutamente cualquier carne fresca, incluida la carne de cerdo. Un lomo frito tan jugoso y tierno en una salsa de crema agria clásica complementará perfectamente su guarnición favorita, haciendo que su almuerzo sea lo más satisfactorio y completo posible.

Stroganoff de ternera de cerdo clásico en salsa de crema agria en una sartén

Aunque la receta del stroganoff de ternera a menudo sufre todos los cambios posibles, es la versión clásica la que refleja toda la esencia de este sencillo plato. La carne empapada en salsa de crema agria resulta ser muy tierna y, al mismo tiempo, permanece bastante independiente del sabor de la crema agria, lo que crea especialmente una combinación armoniosa con el puré de papas.

Tiempo de cocción: 55-60 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones - 4-6.

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  Antes de picar el cerdo, lavar y secar bien la carne. Luego salamos los trozos de carne picados, pimienta y pasamos a un recipiente hondo, en el que dejamos macerar el cerdo durante 20 minutos.
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  Mientras pelamos la cebolla y la cortamos en mitades finas.
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  Pasados ​​los 20 minutos, enviamos los trozos de cerdo sazonados para que sean fritos en porciones en una sartén precalentada con aceite de oliva. Freír hasta que aparezca una agradable costra dorada. Luego transferimos la carne nuevamente al plato.
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  Limpiamos la sartén de aceite de oliva y derretimos un trozo de mantequilla, sobre el que freímos la cebolla picada hasta que quede traslúcida. Luego agrega un poco de pasta de tomate, harina y continúa friendo por un par de minutos.
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  Luego, vierta el caldo de carne a temperatura ambiente y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla esté completamente suave. En esta etapa, vuelva a colocar la carne frita en la sartén y mezcle bien todo el contenido, agregando gradualmente la crema agria.
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  Sirva el stroganoff de res con salsa de crema agria junto con su guarnición favorita, adornado con perejil fresco.

¡Te deseamos buen apetito!

Stroganoff de ternera con cerdo y champiñones en salsa de crema agria

Casi cualquier plato de carne se puede actualizar con solo un poco de champiñones y salsa de crema agria. Y sin duda quedará encantado con el maravilloso aroma y la delicada textura de la carne que se derrite en su boca.

Tiempo de cocción: 70 min.

Tiempo de cocción: 45-50 min.

Porciones - 4-6.

Ingredientes:

• Filete de cerdo - 500 gr.
• Champiñones - 280 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Crema agria - 3 cucharadas
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Crema - 180 ml.
• Alcaparras - 1.5 cucharadas
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla con champiñones y enviarla a freír al mismo tiempo en una sartén precalentada con aceite durante 5-8 minutos.
2. Corte el filete de cerdo preparado en tiras finas e inmediatamente agregue sal y pimienta. Puede usar absolutamente cualquier especia para la carne de su elección.
3. Poner la carne, las alcaparras y la pasta de tomate para aderezo a la cebolla dorada con champiñones. Si es necesario, agrega un poco de agua y deja que la carne se cueza bien durante 30 minutos.
4. Pasado este tiempo, al final, agregamos la crema agria con nata y después de llevar el contenido a ebullición, seguimos cocinando a fuego lento la carne con salsa durante 10 minutos.
5. El stroganoff de carne de cerdo está listo.Colocamos en platos y servimos, adornado con hierbas frescas y verduras si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

Stroganoff de cerdo jugoso con salsa de tomate y crema agria

La forma más rápida de cocinar carne de cerdo, que ha estado en demanda durante mucho tiempo debido a las proporciones bien elegidas de crema agria y pasta de tomate. Por lo tanto, si su elección recayó en esta receta, debe tomar una actitud responsable con respecto a la elección de los productos, de los que depende directamente el sabor del plato.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Cerdo - 500 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Crema agria - 200 gr.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien el cerdo y lo secamos, luego lo cortamos en rodajas finas.
2. Batir ligeramente la carne con un martillo especial. Esto está garantizado para ablandar la carne.
3. Corta los trozos de carne en cubos delgados.
4. Ponga la cantidad necesaria de harina para empanizar en una bolsa de plástico seca.
5. Poner los trozos de cerdo picados en la misma bolsa con harina y mezclar bien para que toda la carne quede cubierta de harina.
6. Poner la cebolla cortada en aros en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír hasta que esté traslúcida.
7. Combine el cerdo empanizado con la cebolla y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente.
8. Para la salsa, poner la crema agria en un recipiente aparte y batir por un rato.
9. Agregue la pasta de tomate a la crema agria y mezcle bien.
10. Vierta agua filtrada en una sartén con carne y cebolla y agregue salsa de crema agria de tomate. Deje que la carne hierva a fuego lento durante 15 minutos.
11. Durante este tiempo, hervimos cualquier guarnición favorita, que vertemos con carne cocida en salsa de crema agria de tomate.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar stroganoff de cerdo con pepinos en salsa de crema agria?

Amado y familiar desde la infancia, la combinación de pepinos en escabeche y salsa de crema agria atraerá tanto a niños como a adultos. Y la adición de vino tinto seco ayudará a equilibrar todos los sabores y definitivamente enriquecerá el sabor del plato.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Cerdo - 700 gr.
• Cebollas - 1 pieza
• Pepino en escabeche - 2-3 piezas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Crema agria - 280 gr.
• Harina de trigo - 3 cucharadas
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Vino tinto seco - ½ cucharada.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Corta los pepinos encurtidos en tiras finas.
2. También cortamos la carne de cerdo en cubos y la pasamos a una bolsa limpia oa otro recipiente.
3. Sumerja la carne en harina y sal y mezcle bien para que todos los cubos de cerdo queden cubiertos.
4. Pelamos la cebolla, la picamos arbitrariamente y la enviamos a freír en una sartén caliente con aceite vegetal.
5. Untamos la carne a la cebolla y seguimos friendo ya a fuego alto hasta que aparezca una costra junto con el desprendimiento de jugo.
6. Luego, baje gradualmente el fuego y agregue pepino picado con crema agria, pasta de tomate y mezcle todo bien.
7. Vierta un poco de vino tinto para darle aroma y astringencia, lo que ayudará a que el plato sea más sabroso.
8. Mezclar todo bien y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, después de lo cual añadimos las hojas de laurel.
9. 10 minutos antes de apagar, sal, sazone con sus especias favoritas y mezcle bien. Si es necesario, agregue un poco más de agua para que las verduras y la carne se puedan guisar bien.
10. Seguimos cocinando bajo tapa cerrada durante 20 minutos, centrándonos en la ternura de la carne. Mientras preparamos la guarnición, deje infundir la carne terminada durante un rato.
11. Puede servirlo tanto caliente como tibio, agregando una amplia variedad de hierbas y especias.

¡Disfrute de su comida!

Delicioso stroganoff de cerdo con crema agria en una olla de cocción lenta

Si puede presumir de tener una multicocina, siéntase libre de detenerse en esta receta y comenzar a cocinar. Se le garantiza un almuerzo delicioso y satisfactorio.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 70 min.

Porciones - 6-8.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo - 700 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Crema agria - 180 gr.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
• Azúcar granulada - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Harina de trigo - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavamos la pulpa de cerdo y la cortamos en cubos pequeños.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
3. Vierta aceite vegetal en una olla multicocina y caliéntelo en el modo "Freír". Cuando el aceite comience a chisporrotear, sumerja la cebolla en el bol y fría hasta que los aros se doren.
4. Ponemos la carne picada en una bolsa de plástico y el pan en harina, cubriendo uniformemente todos los trozos de cerdo. Deje la carne en esta forma durante 5-10 minutos.
5. Pasado este tiempo, poner la carne en una olla de cocción lenta y freír hasta que aparezca un ligero rubor.
6. Mezclar un poco de pasta de tomate, azúcar granulada, sal y pimienta con crema agria. Mezclar todo bien hasta que esté completamente homogéneo.
7. Vierta la carne dorada con salsa de crema agria. Luego configuramos el modo "Guisado" y cocinamos el plato durante una hora con la tapa cerrada.
8. Este plato se usa muy activamente como salsa para una guarnición. Esto hará que su comida sea más nutritiva y completa.

¡Buen provecho!