Baursaki - 10 recetas con fotos paso a paso

Una verdadera receta kazaja para baursaks en kéfir.

El baursaki es un plato tradicional de los pueblos nómadas. Baursaks es un producto de harina frita Hoy quiero compartir una receta real kazaja de baursaks cocinados en kéfir. Los productos horneados son tiernos y aireados.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 10

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  Vierta la cantidad requerida de kéfir en un recipiente profundo.
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  Luego agregue bicarbonato de sodio y revuelva bien hasta que se produzca una reacción característica.
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  Luego agregue los huevos de gallina uno a la vez.
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  Tamice la cantidad requerida de harina de trigo a través de un colador fino, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada. Ajuste la cantidad de azúcar granulada según sus propias preferencias de sabor. También agregue sal.
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  Revuelva bien la masa y luego amásela con las manos.
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  Coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con un paño de cocina o apriete con film transparente. Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos.
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  Con un rodillo, extienda la masa en un círculo de no más de 1 centímetro de grosor.
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  Luego, armado con una herramienta especial para masa o un cuchillo, corte la masa en trozos del mismo tamaño.
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  Pon una cacerola honda de fondo grueso al fuego. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal y luego vierta la masa en el aceite hirviendo. Revolviendo de vez en cuando, sofreír los baursaks hasta que estén dorados.

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  Con una espumadera, retire los baursaks del aceite.
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  Luego colóquelos en un plato forrado con toallas de papel o servilletas para absorber el exceso de aceite. Después de eso, transfiera los baursaks a un plato para servir y sírvalos con té o café aromático recién hecho.

¡Buen provecho!

Baursaki: una verdadera receta tártara

Los baursaks como diferentes productos horneados tienen muchas recetas. Hoy quiero compartir una receta de auténticos baursaks tártaros. Los productos horneados aireados son increíblemente sabrosos y apetitosos. Cocine y sus seres queridos se lo agradecerán.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 10

Ingredientes:

• Harina de trigo - 800 gr.
• Leche tibia - 500 ml.
• Aceite vegetal para freír - 500 ml.
• Azúcar granulada - 50 gr.
• Levadura prensada - 20 gr.
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Agua potable - 150 ml.
• Aceite vegetal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Vierta la cantidad requerida de leche precalentada y agua potable en un recipiente profundo. Luego agregue sal, azúcar granulada y levadura prensada. Mezcle bien hasta que quede suave y luego vierta una cucharada de aceite vegetal. Déjalo actuar por un tiempo.
2. Luego agregue gradualmente la cantidad requerida de harina de trigo y amase bien la masa elástica espesa, apriete bien con film transparente y colóquela en un lugar cálido para que suba durante unos 30 minutos.
3. Cuando la masa suba bien, estrujarla, luego volver a cubrirla con film transparente y dejar reposar durante otros 30 minutos.
4. Extienda la masa combinada con un rodillo en un círculo de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Con un vaso, corte los mismos espacios en blanco.
5. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola profunda con un fondo grueso, hierva a fuego moderado y luego agregue los baursaks preparados. Revolviendo de vez en cuando con una cuchara, sofreír los baursaks hasta obtener una costra dorada uniforme y apetitosa por los 2 lados.
6. Luego poner los baursaks en un plato, previamente cubiertos con servilletas o toallas de papel, para que se absorba el exceso de aceite. Sirva baursaks ya hechos con sus bebidas calientes favoritas.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar baursaki en kéfir con levadura.

Cada ama de casa tiene su propia receta para sus pasteles favoritos. Hoy quiero ofrecer una receta increíblemente sabrosa de baursaks cocinados en kéfir con levadura. Los productos horneados son tiernos y aireados. Los baursaks serán un regalo maravilloso en una fiesta de té familiar.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Harina de trigo - 480 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Azúcar granulada - 1 cucharada
• Levadura seca - 10 gr.
• Sal - 1 cucharadita
• Kéfir - 200 ml.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Agua potable - 100 ml.
• Azúcar en polvo - para decoración

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes necesarios en la cantidad requerida.
2. Combine el kéfir y el agua potable en un recipiente profundo. Agregue la cantidad requerida de sal, azúcar granulada y levadura seca. Mezclar bien hasta que quede suave y dejar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
3. Luego tamice la cantidad requerida de harina de trigo a través de un colador fino en la masa leudada. Amasar una masa suave elástica, agregar una cucharada de aceite vegetal.
4. Enrolle la masa en una bola y colóquela en un recipiente hondo. Aprieta con film transparente y deja que la masa suba durante unos 30 minutos. Cuando la masa suba por primera vez, estruje suavemente y cúbrala nuevamente con film transparente.
5. Después de que la masa suba por segunda vez, use un rodillo para extenderla en una capa de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor. Con un vaso, corte las mismas piezas planas.
6. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola profunda o sartén de fondo grueso. Colocar los baursaks a cierta distancia entre sí, volteándolos periódicamente, freír los baursaks por ambos lados hasta obtener una deliciosa costra dorada.
7. Pon los baursaks terminados en un plato.
8. Adorne con azúcar en polvo si lo desea y sirva con té aromático recién hecho.

¡Buen provecho!

Baursaki en kéfir sin levadura en casa.

Es un gran placer compartirles mi receta favorita de baursaks cocinados en kéfir sin levadura. Los productos horneados son tiernos y aireados. El proceso de cocción tomará la mínima cantidad de tiempo. Cook y tus seres queridos estarán encantados.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Harina de trigo - 400 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Azúcar granulada - 100 gr.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Kéfir - 250 ml.

Proceso de cocción:

1. Divida la cantidad requerida de huevos de gallina en un recipiente profundo, luego agregue azúcar granulada y mezcle bien la masa hasta obtener una consistencia esponjosa homogénea.
2. Luego vierta la cantidad requerida de kéfir, así como aceite vegetal.
3. Luego tamice la cantidad requerida de harina de trigo a través de un colador fino y agregue bicarbonato de sodio y sal.
4. Amasar una masa elástica suave con las manos y hacer una bola con ella. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, cubierto con un paño de cocina limpio.
5. Dividir la masa reposada en partes iguales.
6. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola profunda o caldero con un fondo grueso, caliente bien a fuego moderado y luego coloque las piezas de masa preparadas. Freír los baursaks hasta que estén dorados por todos lados.
7. Luego, usando una espumadera, coloca los baursaks preparados en un plato cubierto con toallas de papel o servilletas para que se absorba el exceso de aceite. Sirva baursaks ya preparados para el té o su bebida caliente favorita.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer baursaks en leche con levadura.

Hoy quiero compartir una receta de baursaks increíblemente apetitosos y deliciosos cocinados en leche con levadura. Esta receta me la compartió mi abuela. El proceso de elaboración de baursaks es bastante sencillo, pero largo, pero el resultado merece la pena.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 10

Ingredientes:

• Crema agria - 2 cucharadas
• Azúcar granulada - 2 cucharadas
• Mantequilla - 50 gr.
• Harina de trigo - 1 kg.
• Aceite vegetal - 200 ml.
• Levadura seca - 10 gr.
• Sal - 1 cucharadita
• Leche - 500 ml.
• Azúcar en polvo - para decoración

Proceso de cocción:

1. Para que la masa suba bien, utilizo levadura de acción rápida.
2. Mide la cantidad necesaria de crema agria.
3. Derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría.
4. Haz una masa. Caliente la leche hasta que esté tibia, agregue la cantidad requerida de levadura seca de acción rápida y azúcar granulada, mezcle bien. Apretar el recipiente con film transparente y dejar actuar unos 10 minutos.
5. Agregue la cantidad requerida de sal a la masa leudada.
6. Luego agregue la mantequilla derretida y la crema agria una por una. Mezclar bien.
7. Cierne gradualmente la cantidad requerida de harina de trigo a través de un colador, amase una masa elástica suave, enróllela en una bola, cubra con una película adhesiva o una toalla de cocina y deje reposar durante aproximadamente una hora. Puede que lleve menos tiempo. Cuando la masa suba por primera vez, arruga bien, cúbrela de nuevo con una toalla o film transparente y deja que suba de nuevo.
8. Cuando la masa suba por segunda vez, use un rodillo para extenderla en una capa de aproximadamente 1,5 centímetros de espesor.
9. Con un cuchillo afilado, corte la masa en trozos iguales.
10. Mide la cantidad necesaria de aceite vegetal.
11. Viértalo en una cacerola profunda de fondo grueso. Ponga la cacerola a fuego moderado y deje hervir, luego agregue los baursaks.
12. Revolviendo de vez en cuando, sofríe los baursaks hasta obtener una corteza uniforme y apetitosa de color marrón dorado por los 2 lados.
13. Coloca los baursaks terminados en un recipiente, previamente cubierto con toallas de papel o servilletas, para que se absorba el exceso de aceite.
14. Luego coloque el baursaki en un plato para servir y decore con azúcar en polvo si lo desea.

¡Buen provecho!

Una receta muy sabrosa y sencilla de baursaks en leche sin levadura

Si no te gusta jugar con la masa de levadura, te sugiero que hagas baursaki con leche sin levadura. La receta es bastante simple y no te tomará mucho tiempo. Como resultado, obtendrás pasteles caseros increíblemente deliciosos y esponjosos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Leche - 300 ml.
• Mantequilla - 30 gr.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Azúcar granulada - 50 gr.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Harina de trigo - 480 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Sal - una pizca
• Kéfir - 100 ml.
• Azúcar en polvo - para decoración

Proceso de cocción:

1. Combine la cantidad requerida de leche y kéfir en un recipiente profundo. Agrega sal y bicarbonato de sodio a la mezcla. Revuelva bien la mezcla hasta que se forme una reacción de espuma característica. Luego rompa un huevo de gallina en la masa y agregue azúcar granulada, así como aceite vegetal y mantequilla previamente derretida.
2. Con un colador fino, tamice la cantidad necesaria de harina de trigo en los ingredientes líquidos. Con una cuchara de madera, amase la masa.
3. A continuación, coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amásela bien con las manos, enrolle una bola grande, cúbrala con un paño de cocina limpio o film transparente y déjela reposar unos 10-15 minutos.
4. Extienda la masa reposada en una capa de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor. Corta la masa en trozos cuadrados iguales.
5. También puedes usar un vaso y cortar los mismos círculos de la masa.
6. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola profunda o sartén con un fondo grueso y luego agregue los baursaks. Fríelos hasta obtener una deliciosa corteza dorada por 2 lados.
7. Luego colóquelos en un plato o superficie que haya sido cubierta con toallas de papel para ayudar a absorber el exceso de aceite.
8. Extienda los baursaks terminados en una fuente para servir, decore con azúcar en polvo si lo desea y sirva con té aromático.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar baursaks en agua en casa.

Para los amantes de la repostería casera sencilla, recomiendo encarecidamente cocinar baursaks en agua. Los productos horneados son increíblemente sabrosos y esponjosos. Perfecto para reunirse con invitados. El proceso de cocción llevará un tiempo mínimo.

Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Agua potable - 200 ml.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharada
• Azúcar en polvo - al gusto
• Harina de trigo - 400 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Levadura seca - 0.5 cucharaditas
• Sal - una pizca
• Azúcar granulada - 50 gr.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes necesarios.
2. En un recipiente profundo, combine la cantidad requerida de agua tibia para beber y levadura seca, agregue azúcar granulada y mezcle bien hasta que esté completamente disuelto. Apretar la masa con film transparente y dejar actuar unos 10 minutos. Cuando la masa suba bien, agregue un poco de aceite vegetal y mezcle bien.
3. Luego, tamice gradualmente la cantidad requerida de harina de trigo, mezcle bien.
4. Después de eso, amase bien la masa con las manos y enrolle una bola grande. Colóquelo en un recipiente hondo y cúbralo con film transparente o cúbralo con un paño de cocina limpio. Cuando la masa suba, amasa un poco y deja que suba de nuevo. Este proceso puede tardar entre 30 y 35 minutos.
5. Divida la masa terminada en partes iguales.
6. Luego cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar durante unos 10 minutos.
7. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola profunda con un fondo grueso y luego coloque las piezas de masa preparadas. Fríe los baursaks hasta que estén deliciosamente dorados por todos lados.
8. Coloca los baursaks calientes en un plato cubierto con toallas de papel para que se absorba el exceso de aceite o mételos en un colador para que quede cristal. Espolvorea los baursaks terminados con una pequeña cantidad de azúcar en polvo y sírvelos con tus bebidas calientes favoritas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer baursaks de cuajada

Baursaki es un plato de harina ideal que se puede cocinar no solo con leche o kéfir, con levadura o soda, sino también con requesón. Los baursaks, cocinados con requesón, resultan inusualmente tiernos y aireados. Los productos horneados simplemente se derriten en la boca.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Requesón - 200 gr.
• Crema agria - 100 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Azúcar granulada - al gusto
• Harina de trigo: cuánto necesitas
• Aceite vegetal - para freír
• Bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
• Sal - una pizca
• Azúcar en polvo - para decoración

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes necesarios para hacer baursaks de requesón.
2. Coloque la cantidad requerida de requesón en un recipiente profundo y luego agregue los huevos de gallina y la crema agria.
3. También agregue la cantidad requerida de bicarbonato de sodio, sal y azúcar granulada.Ajuste usted mismo la cantidad de azúcar granulada de acuerdo con sus preferencias de sabor. Usando un batidor, mezcle bien hasta que quede suave.
4. Luego, tamice gradualmente la cantidad requerida de harina a través de un colador fino. Amasar hasta obtener una masa elástica suave. Ajuste usted mismo la cantidad de harina en función del contenido de humedad de la cuajada. La masa no debe pegarse a tus manos. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar unos 15 minutos.
5. Dividir la masa reposada en partes iguales.
6. No importa qué tipo de baursaks obtenga: redondos, cuadrados o indefinidos.
7. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una sartén profunda o una cacerola con un fondo grueso, caliente bien, coloque los baursaks preparados.
8. Remueve de vez en cuando, fríelos hasta que estén dorados, apetitosos.
9. Pon baursaks calientes en un plato.
10. Luego, decore con azúcar en polvo si lo desea.
11. Sirva baursaks de cuajada ya preparados con sus bebidas calientes favoritas.

¡Buen provecho!

Baursaks fragantes y deliciosos con miel

Hoy quiero hablaros de una receta increíblemente deliciosa de baursaks cocinados con miel. Un manjar fragante será un regalo maravilloso para su familia y amigos. Asegúrese de cocinarlo, y su familia estará encantada con tales baursaks.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Miel - 100 gr.
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Azúcar granulada - 150 gr.
• Harina de trigo - 200 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Bicarbonato de sodio - 1/4 cucharadita
• Sal - una pizca
• Vinagre de mesa 9% - 1/4 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Divida la cantidad requerida de huevos de gallina en un recipiente profundo, agregue sal, un tercio de la cantidad requerida de azúcar granulada y bicarbonato de sodio apagado con vinagre de mesa. Usando un batidor, mezcle bien hasta que quede suave y sin grumos.
2. Luego tamice un poco de la cantidad requerida de harina de trigo a través de un colador.
3. Usa una cuchara para amasar la masa.
4. Luego tamice el resto de la harina de trigo sobre una superficie de trabajo limpia, agregue la masa y amásela bien. Enrolle la masa en una bola, cúbrala con un paño de cocina limpio y descanse durante unos 10-15 minutos.
5. Dividir la masa reposada en partes iguales.
6. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola profunda o una sartén con fondo grueso, caliente bien, ponga los baursaks preparados y fríalos hasta que estén dorados uniformemente por todos lados.
7. Colocar los baursaks terminados en un plato, previamente cubiertos con papel toalla o servilletas, para que se absorba el exceso de aceite.
8. Luego prepara el almíbar. Coloque la cantidad restante de azúcar granulada en una cacerola con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de miel. Mientras se agita constantemente, lleve la masa a un estado líquido. Coloque los baursaks en un recipiente hondo y luego llénelos con el almíbar preparado. Mezclar bien.
9. Luego colóquelo en un portaobjetos sobre un plato. Deje el baursaki en remojo durante unos 30 minutos a temperatura ambiente y luego sirva con té o café aromático recién hecho.

¡Disfruta tu té!

Baursaks exuberantes y aireados con crema agria

Si eres muy aficionado a los dulces y la repostería, esta receta es para ti. Hoy les contaré sobre una receta inusualmente sabrosa de baursaks cocinados con crema agria. Los productos horneados preparados de acuerdo con esta receta son bastante esponjosos y aireados.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Crema agria - 200 gr.
• Huevos de gallina - 1 ud.
• Azúcar granulada - 50 gr.
• Harina de trigo - 300 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Sal - una pizca
• Azúcar en polvo - para decoración

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todos los ingredientes que necesitas.
2. Romper los huevos de gallina en un recipiente profundo, agregar la cantidad requerida de azúcar granulada y sal. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave y uniforme.
3. Luego agregue la cantidad requerida de bicarbonato de sodio y crema agria. Con una cucharada, lleve la mezcla a una consistencia homogénea.
4. Luego, usando un colador fino, tamice la cantidad requerida de harina.
5. Amasar hasta obtener una masa elástica suave.
6. Deje reposar la masa durante unos 10-15 minutos. Luego divide la masa reposada en partes iguales.
7. Enrolle cada parte en una salchicha y córtela en la misma cantidad de trozos.
8. Enrolle cada trozo de masa en un bollo.
9. Coloque una cacerola profunda con un fondo grueso al fuego, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal, caliente bien y extienda los baursaks.
10. Revolviendo constantemente, sofreír los baursaks hasta obtener una apetitosa costra dorada por todos lados.
11. Pon los baursaks rosados ​​en un plato hondo.
12. Espolvorea con azúcar glass al gusto. Sirva baursaks cocidos con crema agria con té recién hecho.

¡Buen provecho!