Una preparación increíblemente sabrosa para el invierno: berenjenas fritas con ajo aromático. El producto se almacena durante mucho tiempo en condiciones frescas y se combina con muchos platos de carne y pescado. Además, la golosina de verduras es lo suficientemente nutritiva como para ser un refrigerio completo en la mesa de la casa.
- Berenjenas fritas con ajo para el invierno sin esterilizar
- Berenjenas fritas con ajo y tomates en capas en frascos
- Berenjenas fritas con ajo sin vinagre para el invierno
- ¿Cómo freír berenjenas con ajo y hierbas para guardarlas en frascos?
- Berenjenas con ajo y pimiento te lamerás los dedos para el invierno
Berenjenas fritas con ajo para el invierno sin esterilizar
La berenjena frita con ajo es un refrigerio brillante y satisfactorio para un almacenamiento prolongado. Haga un tratamiento rápido y fácil sin esterilizar. Sirva como refrigerio frío.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones - 1,5 litros.
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Lavamos las berenjenas con agua y cortamos los tallos. -
Cortamos la verdura en círculos finos. Las llenamos de sal y las dejamos durante 1-2 horas. -
Pasado un tiempo, descartamos el producto en un colador para que el exceso de líquido sea vidrio. No es necesario enjuagar la sal. -
A continuación, fríe las berenjenas en la mitad de la cantidad total de aceite vegetal hasta obtener un rubor brillante. -
En un tazón pequeño, combine el vinagre con el aceite restante, el perejil y el ajo picado. -
Revuelva los ingredientes. -
Sumergimos cada trozo de verdura en la mezcla de ajo y lo ponemos en frascos preparados. -
Arrancamos el envase hasta que se nos acabe el producto. -
Cerramos las golosinas con tapas y las guardamos en un lugar fresco. ¡Listo!
Berenjenas fritas con ajo y tomates en capas en frascos
Un bocadillo sabroso e interesante para el almacenamiento en invierno es la berenjena frita con tomate y ajo. La golosina iluminará la mesa de su hogar y deleitará a quienes lo rodean con sus propiedades nutritivas.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones - 1 litro.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg.
- Ajo - 1 pieza
- Tomate - 1 kg.
- Verdes - 1 manojo.
- Sal - 2 cucharaditas
- Vinagre - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- Preparemos los ingredientes. Cortar las berenjenas y los tomates lavados en círculos de igual grosor. Picar las verduras y el ajo.
- Luego, llena las rodajas de berenjena con sal. Revuélvelas y déjalas por 1 hora.
- Pasado un rato, sofreír la verdura en aceite vegetal hasta que se doren.
- Coloque las berenjenas y los tomates en un frasco escaldado preparado. Complementamos los productos con ajo y hierbas. Compactamos todo herméticamente.
- Vierta vinagre sobre la pieza de trabajo y cubra con una tapa. Lo esterilizamos en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos. Enrollamos el frasco. Luego déjelo enfriar y llévelo para guardarlo.
Berenjenas fritas al ajillo sin vinagre para el invierno
La berenjena frita picante con ajo se puede preparar para el invierno sin agregar vinagre. En las condiciones de temperatura adecuadas, el tratamiento durará mucho tiempo. Vea una receta simple y probada.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 1 litro.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 kg.
- Ajo - 1 pieza
- Ají - 1 pieza
- Agua - 2 cucharadas.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Clavo al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- Cortar las berenjenas lavadas con agua en rodajas y enviarlas a una sartén untada con aceite.
- Fríe la verdura hasta que esté dorada por ambos lados.
- Corta el ajo y el ají picante en trozos pequeños.
- Pon las berenjenas fritas en un frasco esterilizado. Alternamos el producto con pimienta y ajo.
- Hierva agua con sal, azúcar y especias por separado. Llene la pieza de trabajo con una marinada fragante.
- Enrollamos el recipiente con tapa, lo enfriamos y lo llevamos al almacenamiento. ¡Las deliciosas berenjenas sin vinagre están listas!
¿Cómo freír berenjenas con ajo y hierbas para guardarlas en frascos?
La cosecha de berenjenas fritas es una de las delicias más deliciosas del invierno. Puede cocinar una verdura con la adición de ajo y hierbas. Esto le dará al plato un sabor único y especial.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones - 1 litro.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 kg.
- Ajo - 2 piezas
- Eneldo - 2 manojos.
- Sal - 2 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
- Vinagre - 1 cucharada
Proceso de cocción:
- Corta las berenjenas lavadas en rodajas. Fríelos en la mitad de la cantidad especificada de aceite. Cocinamos el producto hasta que se forme un rubor.
- Muela dos manojos de eneldo fresco. Rellene el ingrediente con pimienta negra molida y sal.
- Dividimos los dientes de ajo pelados en platos finos.
- Los ingredientes principales están listos. Colóquelos en un frasco esterilizado, alternando entre sí.
- Llene el contenido con vinagre y el aceite restante. Enrolle la tapa y guárdelo en un lugar fresco. ¡Listo!
Berenjenas con ajo y pimiento te lamerás los dedos para el invierno
Las berenjenas fritas doradas se pueden almacenar en frascos de vidrio durante mucho tiempo. Prepara este sencillo manjar abundante con pimiento y ajo. Sírvelo en casa como snack independiente.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 1 litro.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg.
- Ajo - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Ají - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita
- Vinagre - 3 cucharadas
- Agua - 3 cucharadas
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
Proceso de cocción:
- Enjuagar y cortar los pimientos en trozos pequeños. Pela los ajos. Sumergimos los ingredientes en una licuadora.
- Triturar la mezcla de verduras hasta obtener una papilla fina junto con el azúcar, la sal y el vinagre.
- Enjuague bien las berenjenas con agua. Los cortamos en círculos finos.
- Precalienta una sartén con aceite vegetal y coloca aquí los trozos de verduras.
- Freír las berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.
- En un recipiente hondo, comience a untar la berenjena frita con una mezcla de pimientos y ajo.
- Seguimos colocando los ingredientes en capas.
- Cubre el bol con el contenido y agítalo un poco para que el aderezo se distribuya uniformemente.
- Distribuimos la pieza de trabajo en frascos limpios. Esterilícelos en una cacerola con agua hirviendo durante unos 15 minutos.
- Las berenjenas fritas en frascos con pimiento y ajo están listas. Enróllelos con tapas, enfríe y guárdelos.
