Berenjena en adjika para el invierno - 5 recetas increíbles

Es rápido y fácil cocinar berenjenas en adjika para el invierno, sin esterilización. Las preparaciones caseras lo deleitarán con un sabor brillante y jugoso, un grano de pimienta moderado y un aroma agradable.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 5 L

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  Lavamos las berenjenas y las cortamos en círculos finos.
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  También lavamos el resto de las verduras con agua, y luego las trituramos en una licuadora. Revuelva la papilla resultante con sal y azúcar. Lo ponemos en la estufa.
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  Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en las verduras.
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  Cocine la masa, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos.
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  También sumergimos círculos de berenjena aquí.
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  Amasar el contenido y seguir hirviendo a fuego lento durante otros 20 minutos. Al final de la cocción, vierta el vinagre.
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  Vertimos la pieza de trabajo en frascos limpios y esterilizados. Cerrar con tapas esterilizadas y guardar en un lugar fresco. ¡Las berenjenas brillantes en adjika están listas!

Berenjenas fritas en adjika para el invierno.

La berenjena en adjika es una cosecha de invierno brillante y famosa. Para que el sabor sea aún más original, prepare una delicia de verduras fritas. Sirva con comidas calientes.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 5 L

Ingredientes:

• Berenjena - 5 kg.
• Pimienta búlgara - 1 kg.
• Chiles - 5 piezas
• Ajo - 150 gr.
• Azúcar - 5 cucharadas
• Vinagre - 1 cucharada
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas. Los cortamos en círculos finos o en cubos pequeños.
2. Para preparar la adjika, muele los pimientos y el ajo. Puedes usar una picadora de carne o una licuadora.
3. Complementamos la masa vegetal con sal, azúcar y un bocado. Amasar con cuidado.
4. Freír las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Poner el producto frito en un plato común y dejarlo un rato.
6. Pasamos la adjika a una cacerola y la llevamos a ebullición. También sumergimos berenjenas aquí. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
7. Llenamos frascos de vidrio con masa caliente y cubrimos con tapas.
8. Hierva el agua en una cacerola grande. Ponemos una toalla en el fondo y ponemos encima el recipiente lleno. Esterilizamos la pieza de trabajo al fuego durante 10-15 minutos. Sellamos con tapas.
9. Luego envolvemos la golosina y la dejamos enfriar.
10. Las berenjenas fritas con adjika en frascos están listas. ¡Llévelo para almacenamiento a largo plazo!

Berenjena en adjika para el invierno sin vinagre.

Las berenjenas jugosas e increíblemente sabrosas con adjika se pueden cocinar para el invierno sin agregar vinagre. El convite sorprenderá gratamente a su familia e invitados. Sirva con almuerzo o barbacoa.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Manzana - 2 uds.
• Ají - 1 pieza
• Ajo - 1 pieza
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 0.5 cucharadas
• Aceite vegetal - 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Escaldar los tomates y pelarlos con cuidado. Muele la verdura preparada hasta obtener un estado de papilla.
2. Agrega los pimientos picados a la misma masa.
3. Complementamos el producto con una mezcla de manzanas y ajo.
4. Espolvoree la pieza de trabajo con sal y azúcar, llénela con aceite vegetal. Lleve el contenido a ebullición y luego cocine durante unos 20 minutos.
5. Berenjenas, lavadas y peladas de los tallos, cortadas en cubos medianos.
6. Sumerja los trozos de verduras en adjika caliente. Cocinamos a fuego lento una golosina a fuego lento durante 20 minutos.
7. Vertimos la merienda en frascos de vidrio esterilizados.
8. Enrollamos el recipiente lleno con tapas esterilizadas, lo enfriamos y lo llevamos para guardarlo. ¡Listo!

Berenjenas picantes en adjika georgiana

Puede preparar berenjenas para el invierno de acuerdo con la receta georgiana original. Un aperitivo nutritivo con adjika, hará las delicias de los amantes del picante y será una adición brillante a la barbacoa y otros platos de carne.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Berenjena - 2,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimienta búlgara - 1 kg.
• Chiles - 4 piezas
• Ajo - 200 gr.
• Sal - 4 cucharadas
• Azúcar - 3 cucharadas
• Vinagre - 100 ml.
• Aceite vegetal - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en círculos de igual grosor. Quita los tallos.
2. Transfiera los trozos de verduras a una olla con agua. Hervir durante unos 10 minutos.
3. Vierta los tomates con agua fría.
4. También lavamos dos tipos de pimientos.
5. Pelar el ajo y dividirlo en dientes.
6. Muele los tomates, los pimientos morrones y el chile con una picadora de carne o una licuadora.
7. Complementamos la papilla resultante con sal, azúcar y aceite vegetal. Hervimos en la estufa.
8. Descartamos las berenjenas hervidas en un colador y dejamos escurrir el agua.
9. Mojamos la verdura en adjika caliente. Cocinamos a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
10. Empujamos los dientes de ajo aquí.
11. Mantenemos la pieza de trabajo en la estufa durante otros 10 minutos, agregamos vinagre y la retiramos del fuego.
12. Vertimos golosinas picantes en frascos de vidrio esterilizados. Cerramos el producto con una tapa esterilizada y lo enviamos para su almacenamiento.

Berenjena para el invierno con adjika y hierbas.

Las apetitosas berenjenas para el invierno se pueden preparar con hierbas frescas y adjika picante. La golosina se convertirá en el punto culminante de sus preparaciones caseras. Prueba una receta sencilla y extravagante.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4 litros.

Ingredientes:

• Berenjena - 4 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Ají - 2 piezas
• Ajo - 2 piezas
• Verdes - 1 manojo.
• Sal - 100 gr.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Vinagre - 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Corta las berenjenas lavadas en círculos. Enviamos el ingrediente a una cacerola grande.
2. Moler el tomate, los pimientos, los dientes de ajo y las hierbas frescas por separado. Es conveniente usar una licuadora.
3. Rellena la berenjena con la mezcla de verduras.
4. Vierta aceite vegetal aquí, espolvoree la comida con sal y azúcar.
5. Mezclamos todos los ingredientes y prendemos fuego a la pieza.
6. Lavamos diligentemente los frascos de vidrio y los esterilizamos de la manera conveniente.
7. Volvemos a las verduras. Cocine a fuego lento después de hervir durante unos 20 minutos a fuego lento.
8. Al final de la cocción, vierta el vinagre y vuelva a mezclar todo.
9. Llenamos los frascos preparados con una masa caliente e inmediatamente los apretamos con tapas esterilizadas.
10. Enfriamos los espacios en blanco y los enviamos para su almacenamiento.
11. ¡Las berenjenas jugosas con adjika y hierbas están listas!