Berenjena al horno - 10 recetas rápidas y deliciosas con fotos paso a paso

La berenjena al horno es un plato muy sabroso, especialmente con varios aditivos. Queremos compartir contigo 10 deliciosas recetas de berenjenas con queso y tomates al horno con una foto paso a paso. Entre nuestras recetas que te harán la boca agua, seguro que encontrarás las que se adapten a tus gustos.

Deliciosa receta de berenjenas con queso y tomates al horno.

Porciones - 1 pieza

Tiempo de cocción: 1 hora.

Una receta simple pero increíblemente deliciosa de berenjena con queso y tomates decorará su mesa y se convertirá no solo en un excelente aperitivo en la mesa festiva, sino que también puede reemplazar un plato caliente para la cena o el almuerzo. ¡No pases de largo!

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  Primero, enjuaga bien la berenjena fresca y córtala en rodajas de unos cinco milímetros de grosor. Sumerge los círculos en un bol grande y cúbrelos con agua purificada con sal durante media hora para que desaparezca el amargor.
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  Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas, cortando los tomates para que el jugo no salga de ellos. Ajusta el grosor de los círculos a tu discreción, no deben ser demasiado delgados, pero tampoco muy gruesos.
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  Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír rápidamente las rodajas de berenjena secas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
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  Seque el exceso de aceite de las berenjenas y luego cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Ponle tazones de berenjena y espolvoréalos con la mitad del queso duro rallado en un rallador fino.
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  En el siguiente turno, coloca los tomates que ya has cortado de antemano sobre la berenjena.
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  Como último paso, espolvorea el queso rallado restante sobre la estructura de berenjena, queso y tomate. Luego coloque la bandeja para hornear con el producto semiacabado en el horno ya precalentado a 200 grados durante literalmente quince minutos.
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  Ponga las berenjenas preparadas con tomate y queso en un plato y sírvalas tanto calientes como frías.

¡Buen provecho!

Abanico de berenjena, tomate y queso

¡Un aperitivo muy hermoso, pero increíblemente simple de berenjena, queso y tomates puede decorar su mesa incluso para unas vacaciones! Este plato te será útil si estás a punto de tener invitados inesperados en tu puerta y quieres sorprenderlos gratamente con algo.

Ingredientes:

• Berenjena - 3 pequeñas
• Queso duro - 200 gr.
• Tomates maduros - 4-5 piezas
• Eneldo y perejil - manojo
• Mayonesa - 100-150 gr.
• Ajo - 3 dientes
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Toma berenjenas pequeñas y enjuágalas con agua corriente tibia. Luego, corta cada berenjena por la mitad a lo largo de la fruta, sin llegar a la base un par de centímetros. Cortar cada mitad, a su vez, en rodajas de medio centímetro de grosor, sin llegar tampoco a la base de la verdura.
2. Coloca las berenjenas en un recipiente hondo de agua con sal y déjalas un rato para quitarles el amargor.Después de eso, escurra el agua y enjuague las berenjenas con agua fría.
3. A continuación, debe lavar y cortar los tomates en círculos uniformes del mismo grosor. También es necesario cortar el queso en rodajas. Para ello, es más conveniente tomar queso con forma cuadrada que triangular.
4. Extienda papel para hornear en una bandeja para hornear y coloque la berenjena encima. Además, simplemente puede usar una fuente para hornear si tiene un tamaño adecuado. Extienda las capas de tomates y queso de manera uniforme entre los "pétalos" de la berenjena y luego comience a hacer la salsa.
5. Encienda el horno con anticipación, estableciendo la temperatura a 200 grados. Luego vierta la mayonesa en el tazón para picar de una licuadora, pique allí ajo fresco (o use molido) y agregue pimienta negra. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave.
6. Engrasa las berenjenas en una bandeja para horno con la salsa resultante y mete la fuente en el horno caliente. Las berenjenas estarán listas en aproximadamente una hora, estarán doradas y tendrán un aroma impresionante.

Rollitos de berenjena con queso y tomates

Un aperitivo muy popular que a menudo se puede encontrar en las mesas navideñas. Los rollos de berenjena se encuentran especialmente en la mesa de Año Nuevo, sin embargo, se comen instantáneamente. Si nunca los has cocinado tú mismo, debes saber que es muy, muy sencillo. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Queso duro - 50 gr.
• Queso procesado - 100 gr.
• Mayonesa - 100 gr.
• Tomates - 3 piezas
• Verdes al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la berenjena. Deben enjuagarse con agua corriente y luego cortarse en rodajas bastante finas (no más de cinco milímetros) y sumergirse en agua salada durante media hora.
2. Mientras la berenjena "descansa" en el agua salada, prepara el relleno. Para hacer esto, exprima la mayonesa en el tazón de molienda de una licuadora y corte el queso procesado y el queso duro en cubos. Enjuague y seque las hierbas, luego pique ligeramente y agregue al bol con el resto de los ingredientes.
3. Enciende la licuadora y bate con cuidado todos los ingredientes para obtener una papilla más o menos homogénea. Ahora cuida los tomates.
4. Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en círculos finos, cortando cada fruta para que el jugo no salga de los tomates.
5. Retire las berenjenas del agua salada y séquelas con una toalla de papel. Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal y sumergir las berenjenas en ella. Cada plato debe freírse por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Luego esparce las rodajas de berenjena sobre papel de hornear, una tabla o cualquier lugar que desees, y esparce el relleno de queso sobre las rodajas. Coloca los tomates encima. Enrolle cada plato en un rollo y dóblelos todos en una fuente para hornear.
7. Si lo desea, puede espolvorear ligeramente las bolas de berenjena y queso con queso duro. Luego coloque el plato con el plato en el horno, que debe precalentarse a 200 grados. Hornee los panecillos durante literalmente diez a quince minutos y luego sirva el aperitivo caliente o frío.

Berenjena con queso y tomate al ajillo

Otro bocadillo popular en todas las mesas navideñas es la berenjena con queso, tomates y ajo. Puede hacer deliciosos panecillos o círculos de hojaldre con estos productos, como desee.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Queso duro - 50 gr.
• Queso procesado - 100 gr.
• Ajo - 3-4 dientes
• Tomates - 3 piezas
• Verdes al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la berenjena. Enjuague la verdura con agua corriente, luego córtela en círculos de no más de cinco milímetros de grosor y colóquelos en agua con sal en un recipiente hondo. Deje que los círculos permanezcan así durante al menos veinte minutos.
2. Mientras la berenjena "descansa" en el agua salada, prepara el relleno. Para hacer esto, corte el queso procesado, el queso duro y el ajo en cubos. Pica las hierbas ligeramente y agrega al bol con el resto de los ingredientes.Mezclar bien todos los ingredientes con una batidora para obtener una sustancia más o menos homogénea.
3. Retire las berenjenas del agua salada, enjuáguelas con agua fría y luego séquelas con una toalla de papel. Calentar una sartén con aceite vegetal o de oliva y freír cada círculo por ambos lados hasta que se doren.
4. Corta los tomates lavados en rodajas y déjalos a un lado temporalmente. Extiende las berenjenas en una bandeja de horno y ponles la misma cantidad de queso y relleno de ajo, dejando un poco para el polvo. Luego esparce los círculos de tomate sobre cada berenjena y espolvoréalos con el aderezo de queso y ajo nuevamente.
5. Coloca una bandeja para hornear con berenjenas en el horno a 200 grados. Después de diez a quince minutos, puede sacar la bandeja para hornear y servir un plato jugoso y fragante en la mesa.

Berenjena con queso y tomate con ajo + carne picada

Un plato caliente muy satisfactorio que definitivamente no dejará indiferente a nadie. Cocinar berenjenas rellenas de carne picada no es nada difícil y ni siquiera tan largo como parece. La combinación de carne picada y berenjena le dará a tu plato un poco de sabor a hongos, ¡pruébalo!

Ingredientes:

• Berenjena - 2 pequeñas
• Carne picada - 300 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Tomates - 2 piezas
• Verdes al gusto
• Sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

1. Primero, mezcle la deliciosa carne picada para su plato. Para hacer esto, tome carne picada fresca y agregue pimienta negra molida y sal. Luego enjuague y pique las hierbas muy finamente, que agregue al cuenco de carne picada. Amase bien la carne picada con las manos y déjela a un lado.
2. A continuación, tome pequeñas berenjenas maduras y enjuáguelas con agua corriente. Corta cada fruta por la mitad a lo largo y usa una cuchara para quitar las entrañas de la fruta para hacer botes.
3. Coloque los botes de berenjena en una fuente para hornear, presionándolos con fuerza. Luego comience cada bote con carne picada, tal vez incluso con una rebanada. Después de eso, precalienta el horno a 180 grados y prepara los tomates y el queso.
4. Enjuaga los tomates con agua corriente y córtalos en rodajas del grosor que desees. Luego ralle el queso duro en un rallador fino o mediano. Coloque las rodajas de tomate encima de la carne picada y luego espolvoree con queso.
5. Pon el plato en un horno ya caliente durante una hora. Durante este tiempo, se cocinarán tanto la carne picada como las berenjenas. Si no quiere esperar tanto, puede tomar carne picada prefrita. En este caso, el tiempo de cocción se reducirá aproximadamente a la mitad.

Berenjena con queso y tomate + calabacín

Las berenjenas y los calabacines son excelentes platos deliciosos que son un placer para comer. Queremos contarte cómo hacer una cazuela de calabacín y berenjenas con queso y tomates. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Calabacín - 250 gr.
• Berenjena - 250 gr.
• Tomates - 150-200 gr.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Queso duro - 100 gr.
• Especias al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, enjuaga la berenjena y el calabacín con agua corriente. Pele el calabacín, si no es joven, y también quítele el interior. Lo mejor es tomar una verdura joven para no ensuciarla durante tanto tiempo.
2. Corte los calabacines y las berenjenas en rodajas o rodajas, a su discreción y frótelas con sal y especias, pero con moderación, para no exagerar con la sal. Coloque las verduras en una fuente para hornear y use otros alimentos.
3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas, y rallar un trozo de queso en un rallador mediano. Batir los huevos con un tenedor y verter en la sartén de verduras. Luego extienda los tomates y espolvoree todo con queso.
4. Cubra el plato con papel de aluminio y encienda la temperatura en el horno 180 grados. Cuando el horno se esté calentando, coloca el plato con la futura cazuela de berenjenas y calabacines adentro durante media hora.
5. Después del tiempo asignado, retire el papel de aluminio del molde y deje el plato durante otros diez a quince minutos para que esté listo y dorado.

¡Buen provecho!

Cazuela de berenjenas con tomate y queso al horno

Una deliciosa y sencilla cazuela de berenjenas y tomates en capas con queso es muy adecuada no solo como guarnición para la carne, sino también como un excelente plato por sí solo. Esta obra maestra se prepara de manera muy simple y el sabor no es inferior a varios platos de verduras complejos.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Tomates - 4-5 piezas
• Queso - 100 gr.
• Hierbas aromáticas al gusto
• Sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

1. Enjuague la berenjena con agua corriente y luego córtela en rodajas finas. Espolvorea estos mismos platos con sal y reserva mientras preparas los tomates y el queso.
2. Encienda el horno con anticipación, estableciendo la temperatura a 180 grados. Luego enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas. Ralle el queso en un rallador mediano o incluso fino, si lo desea.
3. Enjuague los platos de berenjena con sal y seque ligeramente con toallas de papel. Luego coloque la primera capa de berenjena en una fuente para hornear. Espolvorear con hierbas y pimienta molida, sal. Luego agrega una capa de tomates y un poco de queso.
4. Repite los pasos hasta que te quedes sin ingredientes. La capa superior de queso debe ser la más densa para obtener una corteza deliciosa. Apretar la forma con papel de aluminio y poner en un horno caliente durante media hora.
5. Transcurrida media hora, retira con cuidado el papel de aluminio del molde y deja la cazuela en el horno hasta que el queso se dore. Después de eso, retire el plato del horno y sirva el plato caliente en la mesa.

Berenjena con queso y tomate + mayonesa y ajo

Una combinación ideal en todos los sentidos: berenjena con queso, mayonesa y ajo. Un bocadillo increíblemente sabroso que probablemente nunca perderá su popularidad y atractivo. Es difícil imaginar al menos un banquete que se hubiera realizado sin alguna variación sobre el tema del queso y la berenjena.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Queso duro - 50 gr.
• Queso procesado - 100 gr.
• Ajo - 3-4 dientes
• Mayonesa - 100 gr.
• Tomates - 3 piezas
• Verdes al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero prepara la berenjena. La verdura debe enjuagarse con agua corriente y luego cortarse en círculos de no más de cinco milímetros de grosor. Luego, debe tomar un recipiente con agua fría, agregar sal y colocar los círculos allí durante quince a veinte minutos.
2. Mientras la berenjena se remoja, prepara el relleno. Combine ambos tipos de queso, mayonesa y ajo en el tazón para picar de una licuadora. Envíe las verduras picadas allí y bata todo a fondo, logrando la máxima homogeneidad de la mezcla.
3. Enjuague los tomates con agua corriente y córtelos en rodajas. Coloque en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear berenjenas, que debe enjuagarse y secarse con una toalla de papel. Coloque la misma cantidad de relleno de queso y ajo en cada círculo y luego extienda los círculos de tomate sobre cada berenjena.
4. Coloca una bandeja para hornear con las berenjenas, el aderezo de queso y ajo y los tomates en el horno a 200 grados. Después de veinte minutos, puede sacar la bandeja para hornear y servir un plato jugoso y fragante en la mesa.

Berenjena con queso y tomate con pollo

La berenjena y el pollo hacen una cazuela rápida y fácil que combina una guarnición y un plato principal. Una vez que hayas cocinado esta sencilla cazuela una vez, estarás realmente feliz con el resultado y querrás repetir esta cena nuevamente.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 ud.
• Berenjena - 1 pieza
• Tomates - 2 piezas
• Queso - 70 gr.
• Ajo - 2-3 dientes
• Hierbas aromáticas - 1 cucharadita
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Prepara las berenjenas antes de hacer la cazuela. Lavamos las verduras, las cortamos en rodajas y las pasamos a un cazo o bol, espolvoreándolas con sal. Deja las berenjenas a un lado y empieza a preparar los filetes.
2. Corta el pollo en rodajas pequeñas al azar y colócalo en un bol.Luego agregue ajo finamente picado o granulado, sal y hierbas aromáticas al pollo. Mezclar todo bien y dejar reposar unos diez minutos.
3. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas finas, y ralle el queso duro en un rallador mediano o fino. Enjuague bien las berenjenas para quitarles la sal y séquelas con una toalla de papel.
4. Luego puedes comenzar a armar la cazuela de pollo y berenjena. Coloque el filete de pollo en una fuente para horno y luego coloque las rodajas de berenjena encima. Espolvorea todo un poco con queso y esparce encima las rodajas de tomate. Al final, rocíe la superficie de la pieza de trabajo con queso.
5. Precalienta el horno a 200 grados, y cuando se caliente lo suficiente, coloca un formulario con la futura cazuela en su interior. Tiempo 45 minutos y luego retire el plato caliente y apetitoso del horno. La superficie de la cazuela debe estar dorada y verse bien.

Berenjena con tocino al horno con tomate y queso

Este plato caliente puede convertirse en un elemento básico en su mesa, incluso festiva. Un plato hermoso, sabroso y apetitoso es fácil de preparar en casa. Solo necesita observar cuidadosamente las proporciones y los pasos de la receta para obtener un almuerzo abundante y sabroso.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza
• Tomates - 2 piezas
• Tocino - 50 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Verdes - un montón
• Gránulos de ajo - 1 cucharadita
• Aceite de oliva: un par de cucharas.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la salsa para su plato. Para hacer esto, combine el aceite de oliva, el ajo y las hierbas en el tazón para picar de una licuadora. Agregue un poco de sal y agregue pimienta molida (si lo desea). Batir todo esto hasta que quede más o menos homogéneo y cuidar el resto de ingredientes.
2. Enjuague bien la berenjena con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Haz cortes bastante profundos en forma transversal para que parezcan cubos. No es necesario cortar la berenjena en trozos. Sazone bien la verdura y déjela a un lado por un tiempo.
3. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas finas, ralle un poco de queso en un rallador mediano y córtelo en rodajas finas. También corta el tocino en rodajas finas. Una vez finalizado el momento preparatorio, enjuague bien la berenjena y séquela nuevamente.
4. Coloca la berenjena en una fuente para horno y vierte generosamente con la salsa para que golpee todos los cortes de la fruta. Después de eso, comienza a rellenar la berenjena.
5. Ponga tocino y tomates con queso en todos los agujeros de la verdura, sin faltar un solo corte. Rellena la berenjena con fuerza para acomodar la mayor cantidad de relleno posible. Si queda algo, colóquelo en el fondo de la sartén alrededor de la berenjena.
6. Ponga el formulario con la berenjena rellena en el horno, precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos. Pasado este tiempo, espolvorea la berenjena con queso rallado y deja la verdura en el horno diez o quince minutos más. Sirve el plato terminado caliente directamente en el molde.

¡Buen provecho!