Berenjena con tomate y queso, horneada en el horno - 10 recetas deliciosas con fotos paso a paso

Berenjenas con tomates y queso, horneadas en el horno: recetas tan simples son familiares para todas las amas de casa. A muchas personas les encantan los platos a base de berenjena, no es de extrañar, porque no solo es increíblemente sabroso, muy nutritivo, sino también fácil de preparar. Existen muchas recetas para este tipo de platos, hemos elegido 10 platos con berenjena para que puedas elegir la opción a tu gusto.

Barcos de berenjena con tomate y queso

Los botes de berenjena son una de las recetas más populares para cocinar verduras en el horno. El relleno puede ser cualquier cosa, tomaremos tomates.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones: 10.

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  Lavamos las berenjenas, les quitamos los tallos y las cortamos por la mitad. Puedes cortar un poco la cáscara en la parte inferior de las mitades de berenjena para que los botes sean más estables, quita la pulpa. Sal y deja las berenjenas durante 15-20 minutos para dejar el amargor.
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  Cocinar el relleno. Picar finamente la cebolla, enviarla a la sartén, freírla, luego agregar la pulpa de berenjena y freírla por otros 5 minutos. El siguiente paso es enviar tomates picados a la sartén, sazonar y salar toda la masa, mezclar bien, apagar el fuego. Mezclamos mayonesa y ajo (pasamos previamente el ajo por una prensa), la cantidad de ajo está determinada por sus preferencias de sabor.
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  Engrase cada bote de berenjenas con una mezcla de mayonesa y ajo. Llenar los botes con relleno y espolvorear con queso.
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  Extendemos las berenjenas en una bandeja para hornear o en otra fuente para hornear y las metemos al horno durante 20-30 minutos, ajustamos la temperatura a 180-190 grados.
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  Sacamos los botes terminados del horno, los dejamos enfriar un poco. El plato se puede servir con verduras frescas como lechuga, hierbas y tomates.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con tomate y queso

Esta receta no lleva mucho tiempo, incluso los amantes de la berenjena más perezosos pueden prepararla. Todo lo que necesita hacer es cortar los ingredientes y enviarlos al horno.

Ingredientes:

• Berenjena - 4 piezas
• Tomates - 4 piezas
• Queso - 150 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Mayonesa - 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinar, lavamos y cortamos las verduras de la siguiente manera, cortamos las berenjenas por la mitad, luego en cada mitad hacemos varios cortes de 0.5 centímetros de ancho, no cortamos hasta el final para que se forme un abanico a partir de la mitad, sal y dejamos reposar. 20 minutos. Corta el queso en tiras pequeñas, si los tomates no son grandes, córtalos en rodajas.
2. La berenjena debe remojarse en agua con sal durante 15-20 minutos para eliminar el amargor.
3. Cogemos un abanico de berenjena preparado previamente, ponemos queso y tomates entre las rodajas, esto lo hacemos con todas las berenjenas.
4. Pasamos los dientes de ajo por una prensa, mezclamos con mayonesa y especias. Cubrimos la berenjena con esta salsa.
5. Ponemos las berenjenas en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.
6. Un plato ligero y delicioso está listo.

¡Buen provecho!

Cazuela de berenjenas con tomate y queso

Otra opción para un delicioso plato de berenjenas, tomate y queso es una cazuela. Los tomates maduros aportarán jugosidad al plato y el queso lo llenará de un aroma cremoso.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Tomates - 2-3 piezas
• Ajo - 1-2 dientes.
• Queso - 150 gr.
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
• Mayonesa - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en círculos finos, sal y dejamos reposar un poco para que desaparezca el amargor, lavamos el exceso de sal con agua. También cortamos los tomates en rodajas. Tres quesos en un rallador mediano.
2. Para el relleno de huevo, tome un huevo, bata, agregue mayonesa, sal, sazone y mezcle hasta que quede suave.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fría las rodajas de berenjena por ambos lados.
4. Ponga las berenjenas en el fondo de la fuente de horno, haga una capa de tomates encima, vierta con relleno de huevo y espolvoree con queso.
5. Ponemos la cazuela en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados. Una costra dorada del queso derretido será una señal de que el plato está listo. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas encima.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con tomate, ajo y queso

Esta guarnición versátil puede complementar cualquier plato de carne y pescado. También puede agregar especias a la berenjena a su gusto.

Ingredientes:

• Berenjena - 1-2 piezas
• Ajo - 2-3 dientes.
• Tomates - 2-3 piezas
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes (perejil o eneldo).

Proceso de cocción:

1. Corta las verduras lavadas en rodajas finas. Salar las berenjenas y dejar por 20 minutos para que deje el amargor, luego enjuagarlas con agua, dejar las berenjenas en un colador para dejar el vaso de agua sobrante.
2. Pasar el ajo por el ajo o picar finamente.
3. Tres quesos en un rallador fino.
4. Cubrir la fuente de horno con papel pergamino, engrasar con aceite, poner las berenjenas encima, frotar cada círculo con ajo o, para un sabor más picante, poner un poco de ajo encima de la berenjena, espolvorear con condimentos. Ponga una rodaja de tomate encima de las berenjenas, sal, luego espolvoree con queso.
5. Coloca el molde de berenjena en el horno durante 30-40 minutos. Fije la temperatura del horno a 180 grados.
6. Las berenjenas listas se pueden espolvorear con hierbas picadas y servir.

¡Buen provecho!

Berenjena con carne picada, tomate y queso

En esta receta usaremos carne, lo que hará que el plato sea más satisfactorio. Es mejor dar preferencia al pollo o la carne molida.

Ingredientes:

• Berenjena - 4 piezas
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Tomates - 2 piezas
• Carne picada - 300 gr.
• Queso - 80 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Perejil - 5 gr.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Hay que cortar las berenjenas por la mitad y quitar la pulpa, sumergir las verduras en agua ligeramente salada durante 15-20 minutos para que desaparezca el amargor. Cortamos la pulpa en cubos y también la enviamos al agua con sal.
2. Pica finamente los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil. Frote el queso en un rallador grueso.
3. Freír la cebolla en una sartén, luego agregar la carne picada, el ajo y freír durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Exprima el exceso de agua de la pulpa de berenjena y agréguela a la sartén a la carne picada, fría por otros 5-6 minutos.
4. Luego agregue los tomates picados a la sartén, espolvoree con sal y especias, mezcle bien toda la masa, fría por otros 7-10 minutos. El relleno de berenjena está listo.
5. Sacamos del agua las mitades de berenjena, damos unos minutos para que deje el vaso de agua sobrante. Rellénelos de relleno, espolvoree con queso rallado por encima. Extendimos las berenjenas en una bandeja para hornear y las enviamos al horno durante 30 minutos, ajustamos la temperatura a 220 grados.
6. Coloque las berenjenas terminadas en un plato con hojas de lechuga.

¡Buen provecho!

Berenjena con tomate, queso y mayonesa

En esta combinación, las berenjenas al horno y los tomates con queso se pueden servir como sándwiches, quedarán bien tanto calientes como fríos.

Ingredientes:

• Berenjena - 3 piezas
• Mayonesa - 100 gr.
• Queso - 150 gr.
• Tomates - 3-5 piezas
• Sal al gusto.
• Especias al gusto.
• Ajo - 2 dientes.
• Verdes - 5 gr.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavamos las verduras y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Espolvorea las berenjenas con sal y déjalas por 15-20 minutos, luego enjuágalas con agua.
2. Haciendo salsa de mayonesa. Muela el ajo en un rallador o usando una prensa, pique finamente las verduras (puede ser cualquiera a su gusto) y mezcle con mayonesa, agregue especias a su gusto a la salsa y mezcle hasta que quede suave.
3. Frote el queso en un rallador fino.
4. En una bandeja para hornear engrasada, recoge el aperitivo: primero, coloca las rodajas de berenjena, cúbrelas con salsa de mayonesa, pon los tomates encima y espolvorea con una pizca de sal, termina con una pizca de queso.
5. Calentamos el horno a 200 grados y enviamos nuestro refrigerio allí durante 20-25 minutos.
6. Las berenjenas preparadas se pueden comer como un plato separado o se pueden colocar sobre pan tostado y servir como sándwiches.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con calabacín, tomate y queso

Esta receta te permitirá solucionar el problema de cocinar para una gran empresa y puede actuar como aperitivo antes del plato principal en cualquier festín.

Ingredientes:

• Berenjena - 4-5 piezas
• Calabacín - 4-5 piezas
• Tomates - 3-5 piezas
• Queso - 150-200 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Verdes - 5 gr.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Cortar los calabacines lavados, las berenjenas y los tomates en rodajas finas. Espolvoreamos las berenjenas con un poco de sal y dejamos durante 15-20 minutos, para que se deshagan del amargor.
2. Ponemos las berenjenas picadas y el calabacín en un recipiente grande, vertemos con dos cucharadas de aceite vegetal, sal, agregamos ajo picado, especias y hierbas, mezclamos todo y dejamos por 20-30 minutos para que las verduras se marinen.
3. Engrase una bandeja para hornear u otro recipiente adecuado para hornear, extienda las verduras de manera uniforme por toda el área para que se alternen y se superpongan ligeramente entre sí.
4. Puede rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear las verduras por encima, o cortarlo en rodajas pequeñas y colocarlo entre las verduras.
5. Ponemos la forma con verduras en el horno, ajustamos la temperatura a 220-250 grados y horneamos durante 20-25 minutos.

¡Buen provecho!

Berenjena con pollo, tomate y queso

Plato caliente delicioso y delicado. A su discreción, puede utilizar filete de pechuga o carne de los muslos, quedará más jugosa.

Ingredientes:

• Berenjena - 3-4 piezas
• Carne de pollo - 300-400 gr.
• Queso - 100 gr.
• Ajo - 4 dientes.
• Tomates - 3 piezas
• Verdes (orégano, perejil) - 5 gr.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Cortar las berenjenas en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor. Sal y déjelo por 15-20 minutos, luego enjuague con sal.
2. Cortar el pollo en cuadritos, poner en un bol, sal, agregar especias, ajo picado (2 dientes) y un par de cucharadas de aceite vegetal, mezclar. Deje marinar el pollo durante 5 a 10 minutos.
3. Cortar los tomates en rodajas finas, separar las verduras de las piernas y picar en trozos grandes, pasar el ajo restante por una prensa. Rallar el queso en un rallador grueso o mediano.
4. Luego, para marinar las berenjenas, ponerlas en un recipiente hondo, verter con dos cucharadas de aceite vegetal, espolvorear con hierbas, ajo y especias, mezclar, esperar 5 minutos.
5. Engrasar un poco la fuente de horno con aceite, poner el pollo en el fondo, poner encima la berenjena, espolvorear 1/3 del queso rallado, luego una capa de tomates, un poco de sal y espolvorear todo por encima con el queso rallado restante .
6. Enviamos el plato al horno durante 40-45 minutos, horneamos hasta que esté cocido a una temperatura de 200 grados.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con patatas, tomate, queso al horno

¿De qué otra manera se pueden diversificar los platos a base de berenjenas? Por ejemplo, agregue otras verduras de temporada: papas y tomates.

Ingredientes:

• Berenjena - 3-4 piezas
• Crema agria - 150-200 gr.
• Queso - 100 gr.
• Patatas - 5-7 piezas
• Tomates - 3-4 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Eneldo - 5 gr.
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavamos las verduras, pelamos las patatas. Cortamos todo en círculos finos. Remoje las berenjenas en agua con sal durante 20 minutos, exprima la humedad y luego fríalas en aceite vegetal por ambos lados.
2. Para la salsa, mezcle la crema agria con eneldo picado y ajo, agregue especias al gusto.
3. Rallar el queso en un rallador mediano o grueso.
4. Es mejor usar una fuente para hornear profunda para hornear. Ponga gajos de papa en el fondo del molde, engrase bien con salsa de crema agria, ponga las berenjenas y los tomates encima en capas separadas, espolvoree los tomates con una pizca de sal, vierta sobre el resto de la salsa, espolvoree con queso. Cubra el formulario con papel de aluminio en la parte superior.
5. Horneamos en el horno a 180 grados durante 40 minutos, luego retiramos el papel de aluminio y lo metemos nuevamente al horno durante 30 minutos.
6. El plato se puede servir como guarnición o como plato independiente.

¡Buen provecho!

Berenjena al horno con tomate, pimiento y queso

Una porción interesante de este plato le proporcionará un lugar de honor en la mesa festiva, y el arroz o la pasta son adecuados como guarnición. Además, no es nada difícil de preparar.

Ingredientes:

• Berenjenas medianas - 4-5 piezas
• Tomates - 2 piezas
• Ajo - 1-2 dientes.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Aceite vegetal 2 cucharadas
• Queso - 150 gr.
• Una mezcla de pimientos, albahaca - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los pimientos, tomates y berenjenas, retiramos los tallos. Cortar las berenjenas en mitades, sacar la pulpa con una cuchara y remojar en agua con sal durante unos 20 minutos, exprimir el préstamo del exceso de humedad.
2. Retire las semillas del pimiento y córtelo en cuadritos. Picar finamente la cebolla, pasar el ajo por un plato de ajos o rallarlo en un rallador fino. También picamos finamente los tomates.
3. Freír la cebolla a fuego lento en una sartén, agregarle los tomates finamente picados, salar el resto de la berenjena, la pimienta, el ajo, sazonar con especias, hervir a fuego lento durante cinco minutos y retirar del fuego.
4. Rellene las mitades de berenjena con la mezcla de verduras, espolvoree con queso rallado por encima.
5. Poner las berenjenas rellenas en una bandeja de horno, previamente enviada con papel pergamino y untada con aceite vegetal.
6. Precaliente el horno a 180 grados y cocine las verduras en él durante 35-45 minutos.
7. Las berenjenas terminadas se pueden adornar con hojas de perejil y servir.

¡Buen provecho!