Berenjenas georgianas para el invierno: las 7 recetas más deliciosas

La cocina georgiana es rica en deliciosos y abundantes platos de berenjena. Se pueden preparar para el invierno y almacenar en el sótano durante mucho tiempo. Las delicias preparadas diversificarán su mesa en cualquier momento y complementarán otros platos. Tome nota de 7 ideas de cocina con descripciones de procesos paso a paso.

Berenjenas georgianas para el invierno: la receta más deliciosa

🕜60 min. 🕜20 🍴1 🖨

Las berenjenas georgianas nutritivas y sabrosas son fáciles de hacer en casa. La merienda es adecuada para un almacenamiento prolongado en frascos de vidrio. Prueba una receta deliciosa y colorida.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes
Porciones: +1
Pasos
60 minutosSello
  • Lavamos las berenjenas, las dividimos en trozos pequeños y las cubrimos con sal durante 20-30 minutos.
  • Limpiamos los pimientos de las semillas y los dientes de ajo de la cáscara. Divide la comida en trozos pequeños y sumérgelos en un bol común.
  • Moler los trozos de pimiento con ajo usando una licuadora.
  • Combine la masa molida con azúcar y caliente en la estufa.
  • Cuando el ingrediente seco se haya disuelto, sumerja la berenjena en el contenido. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue vinagre y retire del fuego.
  • Vierta la golosina caliente en el frasco preparado.
  • Cerramos la pieza de trabajo con una tapa y la guardamos. Las berenjenas georgianas están listas para el invierno.

Berenjenas georgianas picantes sin esterilización para el invierno.

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La cocina georgiana es famosa por su brillante variedad de delicias picantes. Uno de ellos es la berenjena para el invierno en los bancos. Disfrute de una receta tradicional para un producto delicioso y sabroso.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2,5 L

Ingredientes:

  • Berenjena - 3 kg.
  • Pimienta búlgara - 0,8 kg.
  • Ají - 2 piezas
  • Ajo - 1 pieza
  • Lúpulo-suneli - 0.5 cucharadas
  • Sal - 0.5 cucharadas
  • Azúcar - 2 cucharadas
  • Vinagre - 3 cucharadas
  • Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

  1. Lavamos las berenjenas y retiramos los tallos.
  2. Luego cortamos las verduras en cubos pequeños.
  3. Rellena los trozos de verdura con sal y déjalos durante 30 minutos.
  4. También prepararemos el resto de productos. Lavamos los pimientos y les quitamos las semillas.
  5. Corta los pimientos en trozos y colócalos en el bol de la batidora. Ponga los dientes de ajo aquí.
  6. Triturar los productos hasta obtener el estado de papilla.
  7. Volvemos a la berenjena. Fríelos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén blandos.
  8. Vierta el puré de verduras en un bol de metal. Lleva el contenido a ebullición. Agregue azúcar y vinagre.
  9. También bajamos las berenjenas fritas aquí.
  10. Enviamos lúpulo-suneli a la masa.
  11. Revuelva y cocine a fuego lento la pieza de trabajo a fuego lento durante unos 10 minutos.
  12. Vertimos berenjenas picantes en frascos limpios y secos.
  13. ¡Cerramos la golosina con tapas, la enfriamos y la enviamos para su almacenamiento!

Berenjena en círculos georgianos para el invierno.

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La berenjena es un producto importante para la cocina georgiana. A partir de ella se preparan muchos platos tradicionales. Aprecie una idea brillante para la cosecha de invierno, que lo deleitará con su valor nutricional y su picante moderado.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

  • Berenjena - 1,5 kg.
  • Pimienta búlgara - 0,5 kg.
  • Ají - 1 pieza
  • Ajo al gusto.
  • Sal - 1 cucharada
  • Azúcar - 2.5 cucharadas
  • Vinagre - 80 ml.
  • Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

  1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas. El grosor es medio.
  2. Freír los círculos de verduras en una sartén hasta que estén dorados.
  3. Repartimos las berenjenas fritas en un bol común.
  4. Cortar el pimiento morrón en mitades y quitarle las semillas.
  5. También prepararemos el resto de productos. Pela los dientes de ajo.
  6. Muele los pimientos y el ajo en una picadora de carne o licuadora. Revuelva la masa resultante con sal, azúcar y vinagre.
  7. Coloque círculos de berenjena y una mezcla de especias en capas en frascos de vidrio limpios.
  8. Cerramos los espacios en blanco con tapas y los enviamos para su almacenamiento. ¡Listo!

Jugosas berenjenas georgianas con tomates para el invierno.

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Una variante de la jugosa preparación georgiana para el invierno es una delicia de berenjena y tomate. El producto nutritivo complementará muchos platos calientes; se puede servir con una comida casera o una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

  • Berenjena - 1 kg.
  • Tomate - 1 kg.
  • Ajo - 1 pieza
  • Agua - 1 cucharada.
  • Azúcar - 2 cucharadas
  • Sal - 1 cucharada
  • Vinagre - 30 ml.

Proceso de cocción:

  1. Enjuague las berenjenas con cuidado, luego córtelas en cubos pequeños. Agregue sal al producto, revuelva y déjelo por 20 minutos.
  2. Pica finamente los tomates lavados o pásalos por una picadora de carne.
  3. Pelar y picar los dientes de ajo.
  4. Mezclar la masa de sus tomates con agua y azúcar. Llevar a hervir.
  5. También aquí ponemos rodajas de berenjena y ajo. Cocine la masa a fuego lento durante 20 minutos y agregue vinagre.
  6. Vertimos berenjenas calientes con tomates en frascos esterilizados limpios. Los cerramos con tapas, los enfriamos y los enviamos para su almacenamiento.

Deliciosas berenjenas georgianas con nueces

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Las berenjenas georgianas increíblemente deliciosas a menudo se preparan con nueces. Eche un vistazo a una idea culinaria adecuada para un almacenamiento prolongado en invierno. Incluso los principiantes pueden manejarlo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

  • Berenjena - 1 kg.
  • Nueces - 150 gr.
  • Ajo - 150 gr.
  • Ají - 1 pieza
  • Sal - 30 gr.
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Vinagre - 30 ml.
  • Aceite vegetal - 100 ml.

Proceso de cocción:

  1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en círculos finos.
  2. Horneamos la verdura durante 25 minutos con un horno precalentado a 220 grados.
  3. Limpiamos las nueces y las trituramos en una licuadora.
  4. También muele el ají con los dientes de ajo.
  5. Revuelva ambas mezclas y agregue sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal. Moler la masa nuevamente hasta que quede suave.
  6. Pon la berenjena al horno en frascos esterilizados. Los alternamos con una mezcla de frutos secos.
  7. Cierre el frasco bien lleno con una tapa. Dejamos enfriar la golosina y la enviamos al almacén.

¿Cómo preparar berenjenas georgianas para el invierno con cilantro?

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Las berenjenas fragantes para el invierno se pueden preparar con la adición de cilantro. Una receta brillante de la cocina georgiana encajará armoniosamente en el menú de su hogar. Sirva la golosina con platos de carne o pescado.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 litros.

Ingredientes:

  • Berenjena - 3 kg.
  • Pimienta búlgara - 500 gr.
  • Tomate - 1 kg.
  • Cilantro - 1 manojo.
  • Sal - 2 cucharadas
  • Azúcar - 4 cucharadas
  • Aceite vegetal - 1 cucharada.
  • Vinagre - 100 ml.

Proceso de cocción:

  1. Divide las berenjenas lavadas en cubos. Agregue sal al producto, revuelva y déjelo por 20 minutos.
  2. Pasamos las verduras a una cacerola y las cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Desplace los tomates y los pimientos morrones en una picadora de carne. Aquí le agregamos cilantro picado.
  4. Combinamos ambos espacios en blanco, los complementamos con sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Revuelva de vez en cuando para que la comida no se queme.
  5. Luego vierta la masa caliente en latas preparadas. Los cerramos con tapas y los enviamos para su almacenamiento.

Berenjenas georgianas con pasta de tomate para el invierno.

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Se puede preparar un refrigerio georgiano brillante para el invierno con berenjena y pasta de tomate. La golosina complementará su mesa de comedor; se puede servir junto con platos de carne caliente. Disfruta de un proceso de cocción sencillo y rápido.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

  • Berenjena - 1 kg.
  • Pasta de tomate - 1 cucharada.
  • Agua - 2 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas
  • Sal - 0.5 cucharadas
  • Vinagre - 30 ml.

Proceso de cocción:

  1. Coloque la pasta de tomate en una cacerola pequeña. Agregue sal y azúcar a esto.
  2. Llena la comida con agua. Calentar el contenido y remover hasta que se forme una mezcla homogénea.
  3. Lavamos las berenjenas y las cortamos en cubos pequeños.
  4. Rellena las verduras con pasta de tomate.
  5. Revuelva la pieza de trabajo y manténgala a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega vinagre al final.
  6. Vertimos berenjenas preparadas en pasta de tomate en frascos esterilizados. Los cerramos con tapas y los guardamos para un almacenamiento prolongado.
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