Berenjena georgiana - 8 recetas más deliciosas

En su cocina se pueden preparar deliciosas y nutritivas berenjenas georgianas. La verdura hace bocadillos fríos y calientes brillantes. Algunos de ellos son adecuados para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno. Llévate 8 deliciosas ideas para tu menú con una descripción detallada del proceso.

Berenjena georgiana con nueces: la receta más deliciosa

Una delicia georgiana popular es la berenjena con nueces. Pruebe la receta más sabrosa y sencilla para la mesa de su hogar. Sirva como bocadillo.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 3

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  Lavamos la berenjena, la cortamos en círculos de igual grosor. Los rellenamos con sal, removimos y dejamos por 15 minutos.
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  Calentamos una sartén con aceite vegetal. Aquí ponemos los trozos de verduras. Las freímos hasta que se ruboricen levemente por ambos lados.
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  Después de freír, seque la berenjena con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
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  En un recipiente aparte, combine la crema agria con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
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  Complementamos la masa con nueces molidas, cambio de hierbas y especias secas.
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  Mezclar bien los productos.
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  Forme pequeñas pirámides a partir de círculos de verduras fritas. Los cubrimos con una masa de crema agria, nueces y especias.
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  Las berenjenas al estilo georgiano con nueces están listas. Colócalos en un plato y sírvelos.

Deliciosos rollos de berenjena al estilo georgiano

Un nutritivo bocadillo georgiano para su mesa: rollos de berenjena. Incluso los cocineros novatos pueden manejar el proceso de cocción. Echa un vistazo a esta sencilla e increíblemente deliciosa idea.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Nueces - 100 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Verdes al gusto.
• Crema agria - 100 gr.
• Hmeli-suneli - al gusto.
• Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas con agua y luego las cortamos en platos finos y largos. Espolvorear el producto con sal y dejar actuar durante 15 minutos.
2. Pelar las nueces y freírlas en una sartén durante 1-2 minutos.
3. Luego muele el producto en una licuadora o de otra manera conveniente.
4. Complementamos las nueces con hierbas picadas, dientes de ajo y otras especias.
5. Rellena la mezcla seca con crema agria y amásala bien.
6. Cubra las tiras de berenjena con aceite vegetal.
7. Luego ponga la verdura en una sartén caliente. Freír hasta que se ruboricen por ambos lados.
8. Ponemos un poco de relleno en cada tira. Comenzamos a enrollar los espacios en blanco en rollos.
9. El aperitivo se puede colocar en un plato, decorar con hierbas frescas y servir.

Berenjena georgiana picante con ajo

Los fanáticos de los platos picantes apreciarán una receta simple de berenjena georgiana con ajo. Este aperitivo se sirve frío. Adecuado tanto para una cena familiar como para una festiva.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Berenjena - 1 kg.
• Ajo - 4 dientes.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Cilantro al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Lúpulo-suneli - 0.5 cucharaditas
• Vinagre - 50 ml.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas y las dividimos en tiras finas.
2. Freír la verdura por ambos lados en aceite vegetal. Sal al gusto.
3. Cortar el pimiento morrón en tiras finas y la cebolla en mitades.
4. Sofreír la cebolla y el pimiento por separado durante unos minutos.
5. Agregue pimiento y cebolla con ajo picado y albahaca. Vierta pimienta molida, hop-suneli aquí, vierta un bocado. Amasar la masa.
6. Coloque la comida en capas en un plato adecuado. Alternamos berenjenas con otras verduras y especias.
7. Insistimos en la pieza de trabajo en el refrigerador durante varias horas.
8. Después de un tiempo, las berenjenas picantes estarán completamente cocidas. También puede torcer rollos de productos.

Berenjenas georgianas sin esterilización para el invierno.

Puede preparar berenjenas de acuerdo con la receta tradicional georgiana en frascos de vidrio sin esterilizar. El sabor del tratamiento terminado definitivamente no pasará desapercibido, complazca a sus seres queridos o invitados.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones - 0,5 litros.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 200 gr.
• Ají - 2 piezas
• Sal - 2 pizcas.
• Azúcar - 2 pizcas.
• Vinagre - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.
2. A continuación, sofreír el producto hasta obtener un ligero rubor en aceite vegetal. Sal al gusto durante el proceso.
3. Unta poco a poco las berenjenas fritas. Cubrimos el producto con una masa picada de pimientos, azúcar y vinagre.
4. Llenamos el frasco en capas hasta la parte superior.
5. Cerramos la golosina con una tapa, la enfriamos y la enviamos para su almacenamiento a largo plazo. ¡Listo!

Berenjenas georgianas con tomates para el invierno.

Diversifica tu bodega de invierno con una interesante preparación georgiana de berenjena y tomate. Una golosina jugosa lo deleitará con sus propiedades nutritivas, sabor brillante y picante moderado.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.
• Ají - 2 piezas
• Ajo al gusto.
• Sal - 30 gr.
• Azúcar - 60 gr
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Vinagre - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Lavamos cuidadosamente todas las verduras bajo el agua.
2. Luego cortamos las berenjenas en círculos de igual grosor.
3. Espolvorear los trozos con sal, remover y dejar actuar durante 20-30 minutos.
4. En este momento, enjuagamos los frascos de vidrio y luego los esterilizamos de la manera conveniente.
5. De nuevo a la berenjena. Los horneamos durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
6. Pon los tomates y los pimientos pelados en una cacerola. Aquí también ponemos dientes de ajo pelados.
7. Muele las verduras hasta obtener una papilla fina.
8. Calentamos la masa y la complementamos con azúcar y pimienta molida. Revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan.
9. Sumerja la berenjena horneada en la mezcla caliente. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
10. Al final de la cocción, vierta el vinagre. Revuelva de nuevo.
11. Colocamos la pieza de trabajo caliente en el recipiente preparado.
12. Cerramos los tarros con tapa, les damos la vuelta y dejamos enfriar.
13. ¡Las deliciosas berenjenas con tomates están listas!

¿Cómo hacer una deliciosa ensalada de berenjena georgiana?

Para una cena brillante y nutritiva, puede preparar una ensalada de berenjena georgiana. El plato te deleitará con su interesante presentación y sabor. Mira una receta sencilla en casa.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Berenjena - 1 pieza
• Nueces - 100 gr.
• Perejil - 1 manojo.
• Crema agria - 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Lavamos las berenjenas y el perejil fresco.
2. Luego dividimos la verdura en trozos medianos. Las esparcimos en una bandeja para horno con pergamino, las vertemos con aceite de oliva y las horneamos durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados.
3. En este momento, pica finamente el perejil lavado.
4. Freír las nueces en una sartén durante 1-2 minutos.
5. Después de asar, amase las nueces en un mortero.
6. En un plato común, combine la mezcla de nueces, el perejil picado y la crema agria. Revuelva hasta que quede suave.
7. Espolvorea las berenjenas al horno con sal y pimienta negra molida. Repartimos el aderezo a la verdura. Revolver.
8. Colocamos la ensalada en platos en porciones, la decoramos al gusto y la servimos en la mesa.

Una receta sencilla para cocinar berenjenas con queso en georgiano

Se pueden preparar delicadas y deliciosas berenjenas con relleno de queso. Un plato georgiano se convertirá en una idea brillante para su mesa y definitivamente complacerá a su hogar o invitados.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones - 2

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Queso duro - 80 gr.
• Nueces - 80 gr.
• Verdes al gusto.
• Ajo - 2 dientes.
• Mayonesa - 60 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos las berenjenas bajo el agua, quitamos los tallos.
2. Luego dividimos las verduras en platos delgados y alargados. Espolvorear con sal y dejar actuar durante 15 minutos.
3. Después de un tiempo, limpie el producto con una toalla de papel.
4. Freír las piezas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Cuando termine, ponga las berenjenas en el papel para que absorba la grasa.
5. Frotamos queso duro, lo mezclamos con nueces picadas, hierbas y ajo.
6. Complementamos los productos con mayonesa y pimienta molida.
7. Revuelva la masa de queso hasta que quede suave.
8. Esparcimos un poco del blanco sobre las rodajas de berenjena.
9. Enrollamos cada pieza en un rollo apretado.
10. ¡Listo! Extendemos la golosina en un plato en porciones y servimos.

Berenjenas georgianas con carne en una sartén

Un plato abundante y sabroso para su mesa: berenjenas con carne, cocinadas según una receta georgiana. La golosina saldrá jugosa y moderadamente picante, sírvela para el almuerzo o la cena.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 4

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Ternera - 0,6 kg.
• Tomate - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.
• Pasta de tomate - 150 gr.
• Verdes al gusto.
• Sal al gusto.
• Comino al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva - 60 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Lavamos las verduras con agua, descongelamos la carne por completo.
2. Corta las berenjenas en tiras gruesas.
3. También cortamos la carne descongelada.
4. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté blanda en aceite de oliva.
5. Coloque aquí los tomates finamente picados, vierta la pasta de tomate.
6. Después de hervir la masa, ponga la carne en ella. Salpimente el contenido, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
7. Agrega la berenjena, el ajo picado, las hierbas y el comino. Cocine por otros 20-30 minutos a fuego lento.
8. El plato de carne y berenjena terminado está listo. ¡Divídelo en porciones y sírvelo!