Azu en tártaro - 10 recetas de cocina paso a paso

Receta clásica de azu tártaro con pepinos encurtidos

Según la clásica receta tártara, Azu resulta nutritivo y rico. Las verduras aromáticas combinan bien con un suave estofado de ternera. Pruébalo para tu cena casera.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 6

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  Enjuague la carne y córtela en tiras finas. Es importante cortar la carne contra las fibras. Freír en un caldero en aceite vegetal.
• 
  Pelar las cebollas y cortarlas en mitades delgadas.
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  Pase los pepinos encurtidos por un rallador. Agréguelos a la carne junto con las cebollas. Cocine hasta que aparezca un ligero rubor. Luego agregue la pasta de tomate y revuelva.
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  Limpiamos las patatas y también las cortamos en tiras finas. Agregue el producto al plato, llénelo con un vaso de agua y cocine a fuego lento.
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  Salar el contenido del caldero. Agregue hojas de laurel y ajo picado a esto. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
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  Los básicos clásicos de Tatar están listos. Puede colocar el plato en platos y servir.

Azu al estilo tártaro con patatas y encurtidos

La opción más popular para cocinar azu es la carne de res con la adición de papas y encurtidos. Este abundante plato es perfecto para un almuerzo o cena en familia numerosa.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Patatas - 4 piezas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Ajo - 4 dientes.
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne en tiras finas y ponerlas inmediatamente en una sartén untada con aceite vegetal.
2. Cortar las cebollas en mitades finas, agregarlas a la carne y seguir friendo.
3. Cocine la carne durante 15-20 minutos hasta que se ruborice a fuego medio. Nos aseguramos de que las cebollas no se quemen.
4. Pica finamente los pepinos encurtidos o ralla. También agregamos el producto a la sartén.
5. Llenar el contenido con un vaso de agua, esparcir la pasta de tomate. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento.
6. Corta las patatas peladas en dados finos. Freírlo por separado hasta que esté tierno.
7. Transfiera las papas fritas a una sartén con carne. Agregue sal, pimentón, ajo picado y hojas de laurel a esto.
8. Revuelva el plato y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 20 minutos.
9. ¡Azu con patatas y encurtidos está listo! Coloque los platos calientes en platos y sirva.

Receta paso a paso para cocinar azu al estilo tártaro de carne de res

Es costumbre cocinar los verdaderos básicos tártaros a partir de carne de res. La carne se corta en rodajas finas y se cuece bien con verduras y especias, por lo que obtenemos un plato fragante y apetitoso.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,7 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Ajo - 1 diente.
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas y luego cortarlas en tiritas. Enviamos a freír en una sartén con aceite vegetal.
2. Cortar las cebollas en cubos pequeños y freírlas por separado hasta que estén transparentes durante 4-5 minutos.
3. Corta los pepinos encurtidos en rodajas finas.
4. Dividir la carne en tiras largas y freírla también en una sartén. Cocine durante unos 20 minutos hasta que se forme una costra ligera.
5. Combine la carne de res, los pepinos y la pasta de tomate en un caldero. Ponemos un pequeño fuego.
6. Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento el plato durante 30 minutos. Durante este tiempo, la carne debe volverse blanda y tierna.
7. Agregue sal, pimentón, ajo y laurel 5-10 minutos antes de cocinar.
8. Esparcimos las papas terminadas en un plato y mezclamos suavemente todos los ingredientes.
9. Azu en tártaro se puede servir inmediatamente en la mesa. ¡Listo!

Azu de cerdo tártaro con patatas y encurtidos

Azu en estilo tártaro de cerdo sale más graso y rico. Además, gracias a la carne blanda y fácil de cocinar, ahorrarás mucho tiempo en la cocina. Mime a sus seres queridos con un almuerzo sencillo y delicioso.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Ajo - 1 diente.
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Verdes - 60 gr.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la carne de cerdo con agua y luego córtela en trozos pequeños. Inmediatamente enviamos la carne para freír en aceite vegetal.
2. Salar el cerdo y sofreír durante 10-15 minutos hasta que se forme un ligero rubor.
3. Corta la cebolla en cubos pequeños y agrégala a la carne frita. Revolver.
4. Luego limpiamos las zanahorias, también las cortamos en cubos y las añadimos al resto de productos.
5. Cuando las cebollas y las zanahorias estén tiernas, se pueden agregar los pepinillos picados y el ajo.
6. Ponga pasta de tomate sobre los productos, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
7. Limpiamos y cortamos las patatas en trozos pequeños. Freírlo por separado hasta que esté tierno.
8. Vierta la carne con un vaso de agua. También transferimos papas, hierbas picadas y otras especias aquí. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
9. Después de estar completamente listo, los elementos básicos aromáticos y picantes se pueden colocar en platos. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar un delicioso tatar azu en una multicocina

Para un abundante almuerzo o cena, puede preparar un rico y picante azu en una olla de cocción lenta. Esta opción le ahorrará tiempo. Prepare la comida, colóquela en el recipiente en el orden correcto y ¡listo!

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Ternera - 0,7 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Pasta de tomate - 4 cucharadas
• Ajo - 3 dientes.
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Verdes al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y picarla de la forma que más le convenga.
2. Lavamos la carne con anticipación y la cortamos en tiras muy finas.
3. Limpiamos las zanahorias y las ponemos en un rallador grueso. También puede utilizar un cortador de verduras.
4. Corta los pepinos encurtidos en tiras.
5. Activamos el modo multicocina "Freír". Agregue aceite vegetal al fondo del tazón y fría la cebolla allí durante 1-2 minutos.
6. Pon la carne sobre la cebolla. Freír durante 3-5 minutos, luego cerrar la tapa y configurar el modo "Guisado" durante 20 minutos.
7. En este momento, limpiamos y cortamos las patatas en trozos alargados.
8. Pon las zanahorias, los pepinos y el ajo picado con el guiso.
9. Revuelva el contenido del bol y agregue la pasta de tomate.
10. Llene la comida con un vaso de agua.
11. Sumergimos patatas en el plato. Sal, agrega especias. Revuelva y encienda el modo "Enfriamiento" nuevamente, pero durante 20-30 minutos.
12. Colocamos los conceptos básicos terminados en platos en porciones. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Deliciosa y sencilla receta tártaro azu con pollo

Intente hacer un abundante azu tártaro con pollo. Esta opción hará que el plato sea más liviano y tierno. También ahorrará notablemente tiempo en la cocción.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones - 8

Ingredientes:

• Filete de pollo - 0,6 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Harina - 2 cucharadas
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Comino - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Descongele la carne de pollo con anticipación. Lo lavamos.
2. Si es necesario, corte los filetes en trozos pequeños. Sumerja el producto en pimentón. Pica las cebollas inmediatamente.
3. Revuelve el pollo en una bolsa de plástico. Vierta la harina aquí y agite con cuidado el contenido.
4. Calentamos cualquier plato conveniente con fondo y paredes gruesas con aceite vegetal. Freír el pollo hasta que esté dorado.
5. Ponga la cebolla sobre la carne rojiza, revuelva y cocine por unos 5 minutos.
6. Ahora agregue pasta de tomate al plato. Sal, vierta agua, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. El siguiente paso es untar los encurtidos finamente picados.
8. Limpiamos las patatas y las cortamos en tiras finas y ordenadas.
9. Freír el producto por separado en una sartén con sal y semillas de alcaravea.
10. Untamos las patatas a la carne con verduras.
11. Revuelva el plato, agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
12. El azu to-tártaro con pollo está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

La receta clásica para cocinar azu al estilo tártaro en un caldero.

Una de las formas más comunes de cocinar lo básico es en un caldero. Este método le permite maximizar la conservación de todo el jugo y aroma de un plato tártaro picante. ¡Intentalo!

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Patatas - 6 piezas
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes.
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Eneldo - 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos todos los productos. Cortar las patatas y la carne en tiras finas. Picar el ajo. Hacemos lo mismo con los encurtidos. La cebolla se puede dividir en medias anillas delgadas.
2. En un caldero, sofreír las patatas en aceite vegetal. Estamos esperando la aparición de un ligero rubor.
3. Repartimos las patatas un rato y ahora freímos la ternera en un caldero. 10-15 minutos.
4. Agrega la cebolla a la carne y continúa friendo por otros 5 minutos.
5. Ahora esparcimos los pepinillos. Vierta todo con la pasta de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento el contenido.
6. Vierta agua y cocine hasta que la carne esté blanda y el líquido se reduzca. Esto tomará aproximadamente 25 minutos.
7. Coloque las papas preparadas en un plato, agregue sal, ajo y especias. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.
8. Una vez que lo básico esté listo, agréguele eneldo picado. Puede sustituir cualquier otra verdura al gusto.
9. ¡El azu caliente y fragante cocinado en un caldero se puede servir en la mesa!

Tártaro azu delicioso y apetitoso sin pepinos encurtidos

El famoso azu tártaro se puede preparar sin añadir encurtidos. A pesar de la falta del ingrediente habitual, el plato no resultará menos sabroso y apetitoso.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,4 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patisson - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Ají - 0.5 piezas
• Tomates en su propio jugo - 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Condimento para carne - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne y la cortamos en tiras finas.
2. Espolvorea la carne con sal y especias. Revuelva bien y deje marinar en el refrigerador durante 20-40 minutos.
3. Cortar los dados de cebolla y sofreírlos en aceite hasta que estén transparentes.
4. A continuación, untamos la carne marinada en especias a la cebolla. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Corta las zanahorias en cubos grandes.
6. Agregue zanahorias a la carne y continúe cocinando.
7. Pica finamente dos tipos de pimientos y échalos también al plato.
8. Ahora echamos tomates en nuestro propio jugo a los productos. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
9. Limpiamos la calabaza, la cortamos en cubos. Agregue a lo básico y mantenga el plato a fuego lento durante 20 minutos.
10. El apetitoso azu sin la adición de pepinos en escabeche está listo para servir. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para azu en tártaro en una sartén

Una versión simplificada de cocinar lo básico en tártaro es en una sartén. Ideal para una comida familiar deliciosa y rápida. Deleita a tus seres queridos con un plato rico y fragante.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 5 piezas
• Tomate - 3 piezas
• Ajo - 6 dientes.
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón - 1 cucharadita
• Verdes - 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Divida la carne entre las fibras en forma de pajitas alargadas.
2. A continuación, corta la cebolla en mitades. Zanahorias - en trozos pequeños.
3. Primero, sofreír la carne y las cebollas en una sartén. Cocine durante unos 25 minutos hasta que el producto tenga un color brillante.
4. Sofreír por separado las patatas, que precortamos en tiras finas.
5. A continuación, llene la carne con agua. Agregue la pasta de tomate, las verduras restantes, la sal y las especias al plato. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Luego poner pepinos finamente picados y patatas fritas. Revuelva suavemente y cocine a fuego lento nuevamente durante 20 minutos.
7. Sirve el plato caliente, decorando con fragantes hierbas frescas. ¡Listo!

Cómo cocinar un delicioso azu tártaro en ollas.

Tatar azu en ollas no solo es un plato picante apetitoso, sino también una presentación original y brillante. La solución perfecta para una ocasión especial. ¡Sorprenda a su familia e invitados en la mesa familiar!

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones - 6

Ingredientes:

• Ternera - 0,4 kg.
• Cebollas de bulbo - 3 piezas
• Pepino en escabeche - 3 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Patatas - 6 piezas
• Pasta de tomate - 4 cucharadas
• Agua - 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Jengibre molido - 0.5 cucharaditas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Corta la carne en tiras finas. Es importante cortar esa carne contra las fibras.
2. Freír la carne de res en aceite vegetal durante 20-25 minutos a fuego medio. No
3. Limpiamos las cebollas y las cortamos finamente con un cuchillo.
4. Rallar pepinos encurtidos.
5. A continuación, comenzamos a formar las macetas. Pon unos pepinillos al fondo de cada uno.
6. Distribuya la carne frita sobre los pepinos. Agregue sal, jengibre y pimienta negra entre las capas.
7. Luego corta las zanahorias en rodajas finas. Los untamos junto con cebollas sobre la carne.
8. Limpiamos las patatas, las cortamos en pequeñas cuñas o cubos. Pon la verdura en macetas y vierte sobre la pasta de tomate. Vierta 2-3 cucharadas de agua en cada porción.
9. Cerramos las ollas con tapas y cocinamos a fuego lento y en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 grados. Entonces puedes servirlo en la mesa, ¡listo!