Masa Alexandrovskoe para pasteles de Pascua - 8 recetas paso a paso

La masa de Alexander siempre sube y los pasteles son simplemente deliciosos. Se amasa por la tarde y por la mañana se puede empezar a hornear. Esta masa flexible se puede amasar según las 8 recetas que hemos recopilado.

Masa de Aleksandrovskoe para pasteles con leche horneada.

Esta masa atraerá a los amantes del aroma de la leche horneada. Los pasteles hechos con masa de Aleksandrovsky con leche horneada se consideran los más ricos en sabor y aroma.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 60 minutos

Porciones: 6.

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  En un tazón, combine los huevos, la yema y el azúcar hasta que quede suave.
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  Caliente la leche horneada y diluya la levadura en ella, mezcle con los huevos batidos. Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar y agregar a la masa de levadura.
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  Cubra el recipiente con film transparente y déjelo toda la noche. Después de 12 horas, la masa se verá como en la foto.
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  Por la mañana, agregue la harina tamizada, la vainillina, la sal y las pasas a un tazón, revuelva.
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  Cubra la masa y colóquela en un lugar cálido durante 1,5 horas.
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  Cuando la masa haya subido, llene 1/3 de la fuente para hornear con ella.
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  Deja los moldes con la masa durante una hora y media en un lugar cálido, la masa crecerá un poco más durante este tiempo.
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  Hornee los pasteles en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos hasta obtener un hermoso color rojizo. Decora los pasteles de Pascua enfriados a tu gusto.

¡Buen provecho!

Masa de Aleksandrovskoe para pastel de Pascua con levadura seca

La masa de Aleksandrovskoe tiene una tecnología de cocción muy simple y conveniente. Los pasteles de Pascua son perfectos: suaves, rojizos y fragantes. En la receta, la receta para la preparación de la masa Aleksandrovsky está pintada en pasos.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 150 minutos

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1,5 kg.
• Azúcar - 0,5 kg.
• Leche - 0,5 l.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Levadura seca - 15 gr.
• Pasas - 150 gr.
• Mantequilla - 300 gr.
• Azúcar de vainilla - 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas preparar una masa. Romper los huevos en un bol, agregar la mantequilla blanda, agregar el azúcar y mezclar bien los ingredientes. Agregue la levadura a la leche tibia, revuelva y agregue la masa resultante a los huevos batidos, mezcle. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y déjelo por 10-12 horas en un lugar cálido.
2. Luego agregue harina tamizada y azúcar de vainilla a la masa. Amasar una masa homogénea, dejar reposar durante 2 horas en un lugar cálido para leudar.
3. Luego agregue las pasas, revuelva.
4. Extienda la masa en latas aceitadas, déjelas durante 20-30 minutos.
5. Hornee los pasteles a 180-190 grados durante 50-60 minutos. Enfriar completamente las tortas terminadas, decorar con glaseado y hojaldre.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer masa de bizcocho para 1 litro de leche?

Toda la preparación para la Pascua está acompañada por el magnífico aroma de exuberantes productos horneados. Le ofrecemos cocinar la masa de Aleksandrovsky para 1 litro de leche. Se amasa utilizando tecnología de fermentación a largo plazo y se eleva bien.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 10-12.

Ingredientes:

• Leche horneada - 1 l.
• Azúcar - 1 kg.
• Mantequilla - 500 gr.
• Levadura prensada - 150 gr.
• Huevos de gallina - 10 piezas
• Harina - 2-2,5 kg.
• Sal - 1 cucharadita
• Coñac - 2 cucharadas
• Pasas - 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con azúcar hasta que estén suaves. Agregue mantequilla ablandada, revuelva.
2. Triture la levadura en leche tibia, mezcle con la masa de huevo y deje la masa en un lugar cálido durante 8-12 horas.
3. Luego agregue sal, pasas, coñac y harina tamizada a la masa. Amasar la masa.
4. Deje la masa en un lugar cálido durante 1-1.5 horas para que crezca.
5. Luego esparce la masa en latas aceitadas. Deja los moldes con la masa en el cuerpo durante media hora, tras lo cual puedes proceder a hornear. Los pasteles deben hornearse a 180 grados durante 30-40 minutos.

¡Buen provecho!

Masa de Aleksandrovskoe para pasteles en una panificadora para 500 ml de leche

Cada ama de casa tiene su propia receta favorita para el pastel de Pascua y, a menudo, es la masa de Alexander. Gracias al amasado de la masa en dos etapas, sube bien y la miga resulta muy suave y ligera.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 16.

Ingredientes:

Ingredientes:

• Leche horneada - 500 ml.
• Azúcar - 0,5 kg.
• Mantequilla - 250 gr.
• Levadura prensada - 75 gr.
• Huevos de gallina - 5 piezas
• Yemas de huevo - 2 piezas
• Harina - 1-1,3 kg.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Coñac - 1 cucharada
• Vainillina - 2 gr.
• Pasas - 125 gr.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura en leche tibia. Batir los huevos, las yemas y el azúcar con una batidora. Luego mezcle la mezcla de huevo y levadura con mantequilla ablandada. Deje la masa en un lugar cálido durante 10-12 horas. Pasado el tiempo asignado, agregue sal, vainillina, brandy y harina tamizada. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
2. Después de amasar, dejar reposar la masa durante 2 horas.
3. Luego agregue las pasas a la masa, mezcle.
4. Llene la fuente para hornear 1/3 de su volumen con masa y déjela por otros 30-60 minutos para permitir que crezca la masa.
5. Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos. Enfríe completamente los productos horneados, decore y sirva en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

Deliciosa masa de Aleksandrovsky para pasteles con crema.

Agregar crema a la masa de Aleksandrovsky la hace aún más tierna y le permite preservar la frescura de los productos horneados durante mucho tiempo. La crema debe ser natural y no de origen vegetal.

Hora de cocinar: 13 horas.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Crema - 1.5 cucharadas.
• Harina - 5-6 cucharadas.
• Levadura fresca - 50 gr.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Huevos de gallina - 6 piezas
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
• Sal - 1 pizca
• Mantequilla - 150 gr.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Coñac - 1 cucharada
• Pasas - 150 gr.
• Ácido cítrico - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Vierta la crema en una cacerola y deje hervir. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación.
2. Una vez que la crema haya hervido, retire la sartén del fuego y agregue 2 cucharadas de harina, revuelva rápidamente.
3. Luego agregue 2 cucharadas de azúcar y levadura, mezcle. Deje la masa durante 8-12 horas en un lugar cálido.
4. Separe las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que la masa se ponga blanca. Batir las claras por separado con una pizca de sal.
5. A continuación, agregue las yemas batidas a la masa.
6. El siguiente paso es mezclar mantequilla ablandada en la masa, luego aceite vegetal y coñac.
7. Luego agregue las claras de huevo batidas, mezcle los ingredientes con movimientos suaves y lentos.
8. Agrega la harina tamizada y amasa la masa. Finalmente, agregue las pasas.
9. Dividir la masa en latas aceitadas, dejar en un lugar cálido durante 40-60 minutos, hasta que suba.
10. Cuando la masa haya aumentado de volumen, coloca los moldes en el horno y hornea a 200 grados durante 40-60 minutos. Enfriar los productos horneados y decorar con glaseado.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un delicioso pastel de Pascua Aleksandrovsky con coñac?

Pasteles increíbles que harán las delicias de tus seres queridos y servirán como decoración para una fiesta festiva. Agregar alcohol noble a la masa hará que el aroma de los productos horneados sea aún más sutil y refinado.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 18.

Ingredientes:

• Harina - 2,3 kg.
• Levadura fresca - 150 gr.
• Azúcar - 1 kg.
• Huevos de gallina - 10 piezas
• Yemas de huevo - 3 piezas
• Leche horneada - 1 l.
• Mantequilla - 500 gr.
• Sal - 1 cucharadita
• Coñac - 20 ml.
• Cardamomo - 10 piezas
• Frutas confitadas - 100 gr.
• Pasas - 100 gr.
• Azúcar de vainilla - 15 gr.
• Azúcar en polvo - 4 cucharadas
• Aceite vegetal - 20 ml.

Proceso de cocción:

1. Agregue levadura, un poco de harina y azúcar a la leche horneada. Batir los huevos y las yemas por separado, luego agregarlos a la masa de levadura. Deja la masa durante 12 horas.
2. Vierta las pasas y las frutas confitadas con agua caliente.
3. Secar los frutos secos y mezclar con un poco de harina.
4. Después de 12 horas, agregue azúcar de vainilla, sal y coñac a la masa.
5. Tamizar la harina por un colador fino y empezar a amasar la masa.
6. Después de eso agregue las pasas y las frutas confitadas, mezcle.
7. Tritura el cardamomo en un mortero. Agregue especias a la masa, revuelva y deje en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
8. Después de eso, coloque la masa en moldes. Los moldes deben llenarse hasta 1/3 de su volumen, déjelos por otra media hora, para que la masa suba casi hasta el borde.
9. Hornee las tortas en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Enfríe completamente los productos horneados antes de servir.

¡Buen provecho!

Masa de mantequilla con leche horneada para pasteles de Pascua

Los pasteles de Pascua son más sabrosos que los hechos con masa de mantequilla Alexandrovsky, definitivamente no lo has probado. La masa se amasa según una determinada tecnología y no es necesario amasarla durante mucho tiempo. En general, todos sus encantos no se pueden describir con palabras, debes intentarlo.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 90 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Leche horneada - 1 l.
• Azúcar - 1 kg.
• Mantequilla - 500 gr.
• Huevos de gallina - 10 piezas
• Yemas - 3 uds.
• Levadura fresca - 150 gr.
• Harina - 2,5 kg.
• Sal - 1 cucharadita
• Pasas - 200 gr.
• Azúcar de vainilla - 2-3 sobres.
• Coñac - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos, las yemas y el azúcar en un bol. Cortar la mantequilla ablandada en trozos, agregar a la masa de huevo. Disuelva la levadura en leche horneada tibia y mezcle con la masa de huevo. Deje la masa durante 12 horas en un lugar cálido.
2. Escaldar las pasas con agua hirviendo, lavar y secar. Agrega sal, harina tamizada, pasas, azúcar de vainilla a la masa y amasa la masa.
3. Deje la masa para leudar en un lugar cálido durante 1,5-2 horas.
4. Luego llene los moldes hasta 1/3 de la masa crecida. Deje los moldes con la masa durante 1,5-2 horas más para que leven.
5. Hornea las tortas en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos. Enfríe completamente los productos horneados y decore como desee.

¡Buen provecho!

Exuberante pastel de Pascua con pasas sobre masa alexandrovsky

La masa de Aleksandrovskoe se diferencia de cualquier otra masa de levadura en que la masa se deja reposar durante 8 a 12 horas. Los pasteles de Pascua son suaves, esponjosos, con aroma a leche horneada.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 80 minutos

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Leche horneada - 1 l.
• Mantequilla - 500 gr.
• Azúcar - 1 kg.
• Harina - 2,5 kg.
• Levadura viva - 150 gr.
• Huevos de gallina - 10 piezas
• Yemas - 2-3 piezas
• Coñac - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita
• Vainillina - 2-3 gr.
• Pasas - 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre las pasas, luego lávelas y séquelas.
2. Desmenuza la levadura en leche horneada tibia. Batir las yemas, los huevos y el azúcar por separado, añadirlos a la masa.
3. A continuación, agregue mantequilla ablandada a la masa y mezcle bien. Deje la masa en un lugar cálido durante 8-12 horas.
4. Después del tiempo asignado, agregue sal, vainillina y coñac a la masa, mezcle.
5. Luego agregue la harina tamizada en varias pasadas, amase la masa.
6. Agregue las pasas al final, revuelva.
7. Engrase un bol con mantequilla, coloque la masa en él y déjela en un lugar cálido durante 1,5-2 horas para que le haga pruebas.
8. A continuación, distribuya la masa en los moldes, llenándolos 1/3 de su capacidad. Deje los espacios en blanco durante 30-40 minutos para que la masa vuelva a subir.
9. Luego hornee los pasteles en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Enfríe y decore hermosos pasteles rojizos a su gusto.

¡Buen provecho!