Albaricoques en almíbar para el invierno - 5 recetas paso a paso

Los albaricoques maduros y jugosos en almíbar de azúcar son una gran oportunidad para extender el verano en invierno y recordar días calurosos y frutas deliciosas. Los albaricoques en almíbar son deliciosos y tiernos, se pueden servir como postre o para hornear.

Cuñas de albaricoque en almíbar para el invierno

Una receta sencilla para cosechar albaricoques para el invierno. Todo lo que se necesita es fruta, azúcar, agua y un poco de ácido cítrico para ayudar a mantener intactos los albaricoques. Es importante tomar frutas maduras y de aspecto atractivo para que la pieza de trabajo luzca más espectacular.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

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  Enjuague y seque las frutas, divídalas en hermosas mitades y deseche las semillas.
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  Coloque los albaricoques en rodajas en frascos esterilizados. Si esto se hace cortado, la fruta conserva mejor su integridad.
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  Vierta agua en una cacerola, agregue la cantidad requerida de azúcar y ácido cítrico y hierva el almíbar. Para hacer esto, la masa primero se lleva a ebullición y luego se calienta a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
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  Vierta el almíbar sobre las frutas en frascos y corche bien.
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  Deje que las costuras se enfríen a temperatura ambiente y luego guárdelas en un lugar fresco. Los albaricoques en almíbar se pueden almacenar hasta por un año.

¿Cómo preparar albaricoques enteros en almíbar para el invierno?

Una receta fácil para preparar albaricoques en almíbar de azúcar para el invierno. Aquí ni siquiera tienes que cortar la fruta para quitar la semilla. Por lo tanto, es mejor seleccionar las frutas más hermosas y maduras para tal enlatado para que se vean lo más impresionantes posible en frascos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 20.

Ingredientes:

• Agua - 3,5 l
• Azúcar granulada - 1,3 kg
• Albaricoques - 5 kg

Proceso de cocción:

1. Lave y seque los albaricoques, colóquelos bien en un recipiente esterilizado preparado, llenando 2/3 del frasco.
2. Hervir agua y verter sobre los albaricoques, dejar reposar durante 10-12 minutos.
3. Luego escurre el agua en una cacerola, agrega el azúcar y cocina hasta que el almíbar espese un poco.
4. Vierta el almíbar de azúcar en los tarros de albaricoque, enrolle y deje reposar en un lugar cálido hasta que los trozos se enfríen.
5. Es mejor almacenar los albaricoques en almíbar de azúcar en frío.

Deliciosa mermelada de albaricoque en almíbar sin esterilizar

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren prescindir de esterilizar piezas de trabajo durante el invierno. Al mismo tiempo, los albaricoques en almíbar son sabrosos y aromáticos, se cocinan en su propio jugo y se pueden usar en la estación fría como postre separado o como ingrediente para hornear o en combinación con productos lácteos.

Tiempo de cocción: 20 minutos - calentamiento, 12 horas - infusión.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Azúcar - 400 gr.
• Albaricoques - 1 kg

Proceso de cocción:

1. Los albaricoques maduros y densos se lavan y se dividen en mitades, se eliminan las semillas.
2. Doblar las frutas en un recipiente adecuado y cubrir con azúcar, remover suavemente para distribuir el azúcar uniformemente, tapar y dejar en un lugar fresco por 12 horas para dar el jugo de fruta.
3. Luego ponga la masa en la estufa y caliente a 85 grados, pero no hierva.
4. Esterilizar latas aptas para su conservación.
5. Pon la masa de albaricoque en frascos, cierra las tapas y deja tibia hasta que se enfríe por completo. Es mejor almacenar tales espacios en blanco en un lugar frío en invierno.

Albaricoques en almíbar con granos para el invierno en tarros.

Los albaricoques dulces y jugosos en almíbar se pueden conservar bien con los granos extraídos de las semillas de la fruta. Es importante probar los nucléolos antes de iniciar el proceso: si son amargos es mejor reemplazarlos por nueces.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Albaricoques - 1 kg
• Azúcar granulada - 300 gr.
• Agua - 300 ml
• Ácido cítrico - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Separar los albaricoques, dejarlos densos y no estropeados, enjuagarlos y dividirlos en mitades, quitar las semillas.
2. Romper los huesos y quitarles los nucléolos, probar y reservar.
3. Doblar las frutas con nucléolos en recipientes esterilizados, en los que se enrollarán, verter agua hirviendo y dejar por 15 minutos para que el agua se sature con el aroma y sabor de la fruta.
4. Vierta agua en un recipiente apto para calentar, agregue azúcar, ácido cítrico y hierva el almíbar a fuego lento.
5. Vierta el almíbar sobre los albaricoques, esterilice los frascos llenos durante 15-20 minutos y luego cierre las tapas. Deje los frascos tibios para enfriar, luego muévalos y guárdelos en un lugar fresco.

Una receta sencilla y deliciosa de albaricoques en almíbar para el invierno con frutos secos

Una receta real de albaricoques en almíbar de azúcar, a la que se le añaden nueces o almendras para darle un aroma y sabor especiales. Le dan a los albaricoques un aroma a nuez y sabores adicionales.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Albaricoques - 1 kg
• Azúcar granulada - 1 kg
• Agua - 1 l
• Almendras o nueces - 150 gr.
• Jugo de limón - 2 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar los albaricoques, cortar en mitades, quitar las semillas.
2. En un plato apto para calentar, vierte las mitades de la fruta con azúcar. Agita la sartén para que el azúcar cubra uniformemente la fruta, déjala por varias horas para que se destaque el jugo.
3. Escurre el jugo, agrega agua, jugo de limón y cocina el almíbar a fuego lento para que hierva.
4. Vierta agua hirviendo sobre los granos y pélelos.
5. Ponga rodajas de fruta y frutos secos en capas preparadas para su conservación, rellene con almíbar de azúcar y cierre con tapas.
6. Deje que los frascos terminados se enfríen, cúbralos con una manta tibia y luego transfiéralos a un lugar fresco. ¡La golosina está lista!