Ζελέ από ιπποφαές-4 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Το ιπποφαές είναι ένα υπέροχο, πολύ υγιές μούρο με ενδιαφέρουσα γεύση. Οι φυσικές λιχουδιές από ιπποφαές έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Συλλέξαμε 4 συνταγές για υγιεινό ζελέ από ιπποφαές.

Χοντρό ζελέ ιπποφαούς για το χειμώνα με ζελατίνη

Η συγκομιδή μούρων για το χειμώνα είναι μια μακρά παράδοση. Ακόμα και εκείνες τις μέρες που δεν υπήρχε ζάχαρη, τα φρούτα χύνονταν με μέλι και αποθηκεύονταν σε αυτή τη μορφή. Ένα τόσο χρήσιμο μούρο όπως το ιπποφαές πρέπει απλώς να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμο ζελέ από ιπποφαές.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Τακτοποιήστε τα υπολείμματα από τα μούρα και ξεπλύνετε αρκετές φορές με κρύο νερό.
• 
  Στεγνώστε το ιπποφαές. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
• 
  Μεταφέρετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατέψτε περιστασιακά.
• 
  Μετά από αυτό, σκουπίστε τη μάζα μούρων μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
• 
  Ρίξτε το χυμό μούρων σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
• 
  Απλώστε τη ζεστή μάζα ιπποφαούς σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά. Δεδομένου ότι το ιπποφαές περιέχει αρκετή ποσότητα φυσικών πηκτωμάτων, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα περισσότερο. Το ζελέ θα σταθεροποιηθεί σταδιακά καθώς κρυώνει.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο ζελέ από ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για ένα υπέροχο ζελέ από ιπποφαές για το χειμώνα. Αυτή η φυσική υγιεινή λιχουδιά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το ζελέ βοηθά στην ανακούφιση από τα πρώτα ήπια σημάδια κρυολογήματος το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά, ξεπλύνετε και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
2. Περιστρέψτε το ιπποφαές μέσω ενός μύλου κρέατος ή περάστε από έναν αποχυμωτή.
3. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα μούρων, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 5-7 ώρες.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα του ιπποφαούς πρέπει να αναμειχθεί αρκετές φορές, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
5. Μετά από 7 ώρες, απλώνουμε το ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με βραστά καπάκια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη στο ιπποφαές, το ζελέ σκληραίνει καλά και αποδεικνύεται 100% φυσικό.

Καλή όρεξη!

Χοντρό ζελέ ιπποφαούς με άγαρ-άγαρ στο σπίτι

Το ζελέ από ιπποφαές είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, να σερβιριστεί με τσάι, να διακοσμήσει κέικ και να φτιάξει σπιτικά κέικ με αυτό. Και αν έχετε κονσερβοποιημένο ζελέ, τότε θα σας ευχαριστήσει όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Άγαρ -άγαρ - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε το ιπποφαές και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Περιστρέψτε τα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος. Για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα του δέρματος, σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Μεταφέρετε τον προκύπτον χυμό ιπποφαούς σε ένα μπολ ή κατσαρόλα με σμάλτο.
4. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στο ιπποφαές. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν η μάζα αρχίσει να βράζει, κλείστε τη σόμπα.
5. Ανακατέψτε το άλλο μισό της ζάχαρης με άγαρ-άγαρ και προσθέστε στη μάζα του ιπποφαούς. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
6. Αποστειρώστε τα βάζα για ζελέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Απλώστε τη ζεστή μάζα ιπποφαούς στα βάζα, κλείστε τα καλά με καπάκια. Αποθηκεύστε το ζελέ σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το ζελέ ιπποφαούς με πηκτίνη για το χειμώνα;

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό παρασκεύασμα θα σας ευχαριστήσει σε κρύο καιρό. Το ζελέ από ιπποφαές έχει ένα όμορφο φωτεινό χρώμα και πρωτότυπη γεύση με μια ευχάριστη ξινίλα. Για να φτιάξετε το ζελέ, θα χρειαστείτε ιπποφαές, ζάχαρη και πηκτίνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 600 γρ.
• Πηκτίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε το ιπποφαές από φύλλα και κλαδιά, ξεπλύνετε καλά και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τα μούρα για 10-15 λεπτά, πιέστε τα με ένα κουτάλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη μάζα του ιπποφαούς μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Μεταφέρετε τον παχύ χυμό ιπποφαούς σε μια κατσαρόλα, ρίξτε περίπου 50 χιλιοστόλιτρα χυμού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε. Βράζουμε το χυμό για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
4. Διαλύστε την πηκτίνη σε κρύο χυμό ιπποφαούς. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι, βράστε το ζελέ για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Απλώστε ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καλά με καπάκια. Αφού κρυώσει, μετακινήστε τα τεμάχια εργασίας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!