Ζελέ κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα-10 εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα

Όπως δείχνει η πρακτική, η παρασκευή ζελέ από κόκκινη σταφίδα είναι αρκετά εύκολη και απλή. Ξέρεις γιατί? Επειδή αυτό το μούρο περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, μια φυσική πηκτική ουσία. Ένα νόστιμο παρασκεύασμα για το χειμώνα είναι επίσης χρήσιμο, καθώς όλες οι βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, παραμένουν στο έτοιμο ζελέ.

Ζελέ κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα με το μαγείρεμα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ στο σπίτι. Η συνταγή είναι γρήγορη και απλή. Μεταβάλλοντας την ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ οποιασδήποτε συνοχής, από τρυφερό έως πολύ παχύ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες - 1 λίτρο.

• 
  Ταξινόμηση των σταφίδων προσεκτικά, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τα κατεστραμμένα μούρα. Δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τα μούρα από τα κλαδιά. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• 
  Μεταφέρετε τα πλυμένα μούρα σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, προσθέστε καθαρό νερό και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• 
  Μαγειρέψτε τις σταφίδες όχι μέχρι να ψηθούν, αλλά μόνο για να μαλακώσουν και να δώσουν το χυμό τους.
• 
  Αλέστε τη ζεστή μάζα μούρων με ένα κουτάλι σε κόσκινο με μικρές τρύπες, έτσι ώστε οι σπόροι και η φλούδα να μην μπουν στο ζελέ. Ως αποτέλεσμα αυτής της δράσης, θα πάρετε έναν όμορφο πουρέ μούρων σε χρώμα ρουμπίνι.
• 
  Ρίξτε τις πουρέ πατάτας στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτήν (σε αυτή τη συνταγή, η αναλογία μούρων και ζάχαρης είναι 1: 1) και τοποθετήστε τη σε χαμηλή φωτιά. Βράστε το ζελέ μέσα σε 10 λεπτά από την έναρξη του βρασμού, ανακατεύοντάς το τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια. Ρίξτε το βρασμένο ζελέ ζεστό σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ζελέ από κρύα σταφίδα οπουδήποτε.

Απολαύστε το τσάι σας!

Βήμα-βήμα συνταγή για ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ζελέ σταφίδας χωρίς θερμική επεξεργασία. Δεν θα γίνει πολύ παχύ, ώστε να μπορείτε να το κόψετε σε όμορφους κύβους, αλλά θα απλωθεί λίγο. Αλλά θα διατηρήσει τέλεια το άρωμα, τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες των φρέσκων μούρων.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας προσεκτικά, αφαιρώντας μικρά συντρίμμια, φύλλα και όλα τα κλαδιά.
2. Στη συνέχεια, πάρτε γάζα ή άλλο πυκνό ύφασμα διπλωμένο σε πολλά στρώματα και πιέστε το χυμό από τα μούρα μέσα από αυτό. Κάντε το σε μερίδες, προσπαθώντας να πιέσετε το χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο. Μη χρησιμοποιείτε συσκευές κουζίνας για χυμό, καθώς αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα διαφορετική ποιότητα ζελέ. Μπορείτε να παγώσετε το υπόλοιπο κέικ και να ετοιμάσετε νόστιμο ποτό φρούτων ή ζελέ από αυτό.
3. Φροντίστε να μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται με οποιοδήποτε δοχείο μέτρησης. Από 1 κιλό μούρα, λαμβάνεται κατά μέσο όρο 0,5 λίτρα χυμού. Αυτό είναι σημαντικό για τον προσδιορισμό της ποσότητας ζάχαρης. Για ένα πιο λεπτό ζελέ, ο χυμός μπορεί να χυθεί μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
4. Ρίξτε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε δόσεις, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.κάθε 10 λεπτά, ανακατεύοντας το με μια ξύλινη κουτάλα. Εάν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο, προσθέστε ζάχαρη κάθε 2 ώρες.
5. Δοκιμάστε τη συνοχή του ζελέ ρίχνοντάς το σε ένα κρύο πιατάκι. Η σταγόνα δεν πρέπει να απλώνεται στην επιφάνεια.
6. Συσκευάστε το έτοιμο ζελέ σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το με αποστειρωμένα καπάκια.
7. Τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η μάζα των μούρων είναι εντελώς ζελατινώδης. Φυλάξτε αυτό το ζελέ σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Φάτε στην υγεία σας!

Ζελέ-πέντε λεπτά για το χειμώνα από κόκκινη σταφίδα

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προετοιμάσετε το ζελέ σταφίδας πέντε λεπτών αλέθοντας τα βραστά μούρα μαζί με τη φλούδα. Η φλούδα περιέχει πολλή πηκτίνη, οπότε το ζελέ θα αποδειχθεί αρκετά παχύ.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1,5 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα μούρα της σταφίδας, αφαιρώντας όλα τα κλαδιά και τα μικρά συντρίμμια.
2. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα για να φτιάξουμε μαρμελάδα.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στα μούρα και ανακατέψτε όλη τη μάζα με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, έτσι ώστε τα μούρα να δώσουν το χυμό τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Ανακατέψτε μέχρι να βραχεί όλη η ζάχαρη από το χυμό μούρων.
4. Στη συνέχεια τοποθετούμε την κατσαρόλα με μούρα σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, χωρίς να τα πάρουμε σε βράση, αφού στο σημείο βρασμού σχεδόν όλη η πηκτίνη καταστρέφεται. Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα μούρων.
5. Αλέστε ζεστά μούρα απευθείας σε κόσκινο ή αλέστε σε ένα μπολ μπλέντερ και στη συνέχεια αλέστε. Αφήνουμε το κέικ για ποτό φρούτων.
6. Ρίχνουμε τον πουρέ μούρων στην ίδια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Μόλις η μάζα αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά. Μην μαγειρεύετε υπερβολικά το ζελέ, διαφορετικά θα χάσει το φωτεινό, όμορφο χρώμα του και θα σκουρύνει.
7. Ρίχνουμε ζεστό ζελέ σε προ-αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια. Κρυώνουμε τα βάζα και μετά τα τοποθετούμε στο ψυγείο έτσι ώστε να αποκτήσει μια παχιά σύσταση και να διατηρήσει το σχήμα του καλά.
8. Αποθηκεύστε το ζελέ σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Φάτε στην υγεία σας!

Νόστιμη και απλή συνταγή για ζελέ κόκκινης σταφίδας με ζελατίνη

Αυτή είναι μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο ζελέ σταφίδας με την προσθήκη ζελατίνης, που θα κάνει το γλυκό σας πολύ παχύ και θα κρατήσει τέλεια κάθε σχήμα. Για να μειώσετε την πολυπλοκότητα της απόκτησης χυμού από μούρα, προτείνουμε να κόψετε σταφίδες μαζί με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Μαγείρεμα χωρίς βράσιμο. Αυτό το νόστιμο ζελέ μπορεί επίσης να γίνει από παγωμένες κόκκινες σταφίδες το χειμώνα.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2,8 κιλά.
• Ζάχαρη - 2,8 κιλά.
• Ζελατίνη τροφίμων - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 2/3 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας κλαδιά και μικρά συντρίμμια.
2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας με οποιονδήποτε τρόπο.
3. Αλέστε τα προετοιμασμένα μούρα σε μερίδες μαζί με τη ζάχαρη στο μπολ ενός μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων στην υψηλότερη ταχύτητα.
4. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μαρμελάδας και αφήστε σε κανονική θερμοκρασία στο σπίτι για μία ώρα.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τη ζελατίνη: γεμίστε τη με νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια διαλύστε σε υδατόλουτρο ή χαμηλή φωτιά.
6. Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα ζελατίνης στον πουρέ μούρων, ρίχνοντάς τον σε ένα λεπτό ρεύμα στη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Ανακατέψτε τον πουρέ μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
7. Ρίξτε τον έτοιμο πουρέ σταφίδας σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη από πάνω και σφραγίστε με βραστά καπάκια.
8. Τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο. Μετά από 8 ώρες, το ζελέ σταφίδας θα αποκτήσει την παχιά του συνοχή.
9. Αποθηκεύστε το ζελέ σε δροσερό μέρος.

Ευτυχισμένα κενά!

Ζελέ από χυμό κόκκινης σταφίδας μέσω ενός αποχυμωτή

Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε εκείνες τις νοικοκυρές που έχουν αποχυμωτή, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά την αφαίρεση της φλούδας της σταφίδας. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται με πρόσθετα γέλης: ζελατίνη, zhelfix ή άγαρ-άγαρ, το οποίο σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1,3 κιλά.
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
• Zhelfix - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά.
2. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας.
3. Περάστε τα έτοιμα μούρα από έναν αποχυμωτή για να πάρετε χυμό. Φροντίστε να μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνετε. Από την ποσότητα σταφίδας που αναφέρεται στη συνταγή, λαμβάνεται κατά μέσο όρο 1 λίτρο χυμού.
4. Ρίξτε το χυμό σταφίδας σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα.
5. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
6. Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα zhelix με μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίξτε τα όλα σε ζεστό χυμό.
7. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε και στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Βράζουμε το ζελέ για 3 λεπτά, όχι περισσότερο, για να μην χάσει το όμορφο ρουμπινί χρώμα του.
8. Ρίξτε το βραστό ζεστό σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα με καπάκια.
9. Αφήστε τα βάζα σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες. Μόνο μετά από αυτό το διάστημα το ζελέ θα αποκτήσει την παχιά του συνοχή.

Απολαύστε το τσάι σας!

Νόστιμο ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς αποστείρωση

Σας παρουσιάζουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για τη χειμερινή συγκομιδή του ζελέ σταφίδας. Παρασκευάζεται χωρίς νερό και πρόσθετα ζελέ, μόνο από μούρα και ζάχαρη. Ένα τέτοιο ζελέ δεν χρειάζεται αποστείρωση.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε κρύο νερό σε αυτά. Αφήστε τα μούρα στο νερό για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα σκουπίδια θα εγκατασταθούν στον πάτο του μπολ.
2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό και περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το υγρό. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κλαδιά.
3. Μεταφέρετε τα πλυμένα μούρα σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα και καλύψτε με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
4. Αφήστε τα μούρα για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία σπίτι, έτσι ώστε η ζάχαρη να εμποτιστεί με το χυμό μούρων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα μούρα αρκετές φορές.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε την κατσαρόλα με τα μούρα σε δυνατή φωτιά.
6. Το σιρόπι θα αρχίσει να βράζει και τα μούρα θα σκάσουν γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.
7. Ενώ βράζετε, ανακατεύετε τη μαρμελάδα γρήγορα και έντονα με μια ξύλινη κουτάλα, με αποτέλεσμα ο αφρός να καθίσει σε ενάμιση λεπτό. Βράστε τα μούρα σε υψηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ώρα με ένα χρονόμετρο.
8. Αλέστε τη ζεστή μαρμελάδα σε κόσκινο σε άλλο δοχείο και ρίξτε τη σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας με βρασμένα καπάκια και αφήστε το στην κουζίνα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σταδιακά, το ζελέ θα αποκτήσει την επιθυμητή παχιά υφή καθώς κρυώνει.
9. Μεταφέρετε το προκύπτον νόστιμο τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Φάτε στην υγεία σας!

Ζελέ από κόκκινες και μαύρες σταφίδες για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να φτιάξετε ζελέ από μείγμα μαύρης και κόκκινης σταφίδας σε ίσες αναλογίες. Ένα τέτοιο ζελέ θα έχει όμορφο χρώμα και πιο απαλή γεύση, το οποίο μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας φύλλα βανίλιας και σταφίδας. Θα έχετε ένα επιδόρπιο για τσάι και μια υπέροχη γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα. Θα μαγειρέψουμε χωρίς να βράσουν.

Συστατικά:

• Κόκκινες και μαύρες σταφίδες - 1 κιλό το καθένα.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα βάζα ζελέ. Τα πλένουμε καλά και τα αποστειρώνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, γιατί πρέπει να είναι στεγνά.
2. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα της σταφίδας με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλα τα κλαδιά και τα κοτσάνια από αυτά.
3. Στεγνώστε τα μούρα σε μια πετσέτα κουζίνας.
4. Πιέστε τον χυμό μούρων με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το χέρι (σε ​​αυτή την περίπτωση, η ποιότητα του ζελέ θα είναι καλύτερη), είτε με τη βοήθεια συσκευών κουζίνας. Μπορείτε επιπλέον να στραγγίξετε το χυμό σε ένα παχύ κόσκινο, έτσι ώστε το ζελέ να γίνει διαφανές. Φροντίστε να μετρήσετε την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται, επειδή η ζάχαρη προστίθεται στον χυμό σε αναλογία 1: 1.
5. Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα μαρμελάδας και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
6. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και διαλύστε εντελώς τη ζάχαρη, απλά μην ψηθεί.
7. Ρίξτε ζεστό ζελέ σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήστε το ζελέ να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Ευτυχισμένα κενά!

Χοντρή ζελέ κόκκινης σταφίδας με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να φτιάξετε ζελέ σταφίδας άγαρ-άγαρ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλή ζάχαρη σε αυτό το ζελέ. Προστίθεται άγαρ άγαρ με ρυθμό 4 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι πουρέ σταφίδας. Αυξάνοντας την ποσότητα του άγαρ άγαρ, μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άγαρ -άγαρ - 8 γρ.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα μούρα κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας συντρίμμια, κλαδιά και άγουρα μούρα, έτσι ώστε το χρώμα του ζελέ να αποδειχθεί έντονο κόκκινο.
2. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα μούρα για μια ώρα σε κρύο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Δεν χρειάζεται να στεγνώσετε τη σταφίδα.
3. Μεταφέρετε τα πλυμένα μούρα σε ένα ειδικό μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
4. Αλέστε τα βραστά μούρα καλά σε λεπτό κόσκινο για να αποκτήσετε έναν ομοιογενή πουρέ μούρων. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει στο ίδιο μπολ.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άγαρ άγαρ με κρύο νερό και προσθέστε το στον πουρέ μούρων.
6. Μαγειρέψτε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού, ανακατεύοντας το τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
7. Ρίξτε ζεστό ζελέ σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με βραστά καπάκια.
8. Αφήστε τα βάζα στην κουζίνα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ζελέ θα σκληρύνει καλά. Αποθηκεύστε αυτό το νόστιμο κομμάτι σε δροσερό μέρος.

Απολαύστε το τσάι σας και καλές προετοιμασίες!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζελέ από κόκκινη σταφίδα με πηκτίνη

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να ετοιμάσετε ζελέ σταφίδας με το πιο δημοφιλές πυκνωτικό - την πηκτίνη. Σε συνδυασμό με το οξύ σταφίδας, δίνει ένα αποτέλεσμα γρήγορης στερεοποίησης. Επίσης αυξάνει τον όγκο του ζελέ κατά 20% απορροφώντας νερό και επίσης δεν απαιτεί πολλή ζάχαρη.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πηκτίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πηκτίνης (με περισσότερη από αυτήν, θα πάρετε μαρμελάδα) ρίξτε σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε το με νερό και αφήστε το να φουσκώσει.
2. Τακτοποιούμε τα μούρα κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας κλαδιά και συντρίμμια και στη συνέχεια ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
3. Βάζουμε τα πλυμένα μούρα σε ένα μπολ για μαγειρική μαρμελάδα, ρίχνουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
4. Στη συνέχεια αλέστε τις σταφίδες με ζάχαρη σε ένα λεπτό κόσκινο και ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει στο ίδιο πιάτο.
5. Ρίξτε τη διογκωμένη πηκτίνη στον πουρέ μούρων, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού.
6. Ρίξτε ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει και να στερεοποιηθεί το γλυκό. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Τρώτε για υγεία και καλές προετοιμασίες!

Πώς να φτιάξετε ζελέ κόκκινης σταφίδας με πορτοκάλι;

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ σταφίδας με μια νέα ασυνήθιστη γεύση, η οποία δημιουργείται από μια σειρά από γλυκές και ξινές νότες μούρων με λαμπερή και δροσιστική γεύση πορτοκαλιού. Ένα τέτοιο ζελέ παρασκευάζεται χωρίς βρασμό, το οποίο διατηρεί όλες τις βιταμίνες. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Μεγάλο πορτοκαλί - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Δεδομένου ότι αυτό το ζελέ θα μαγειρευτεί χωρίς θερμική επεξεργασία, τα φραγκοστάφυλα και τα πορτοκάλια πρέπει να πλυθούν πιο σχολαστικά.
2. Ξεχωρίστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.
3. Πλένουμε τα πορτοκάλια με ένα πινέλο για να ξεπλύνουμε όλες τις χημικές ουσίες από την επιφάνεια, μετά τα ζεματίζουμε με βραστό νερό και, κόβοντας μαζί με τη φλούδα, στρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος με το καλύτερο πλέγμα.
4. Ανακατέψτε τις σταφίδες με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλέστε σε ένα μπολ μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Μεταφέρετε τα πορτοκάλια στριμμένα σε μύλο κρέατος σε αυτόν τον πουρέ και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
6. Αφήστε τη μαρμελάδα να καθίσει σε κανονική θερμοκρασία στο σπίτι για μία ώρα.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το ζελέ σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Πασπαλίστε μια στρώση ζάχαρης πάχους έως 2 εκατοστά πάνω από το ζελέ.
8. Κλείστε τα βάζα με σφιχτά καπάκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα, το ζελέ θα σκληρύνει καλά. Αποθηκεύστε το μόνο στο ψυγείο.

Φάτε στην υγεία σας!