Κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά-10 συνταγές φούρνου βήμα προς βήμα

Για να μην αποδειχθεί υδαρή η κατσαρόλα, τα κολοκυθάκια, αφού αλέθονται σε τρίφτη, αλατίζονται και αφήνονται για 10 λεπτά για να αφήσουν το χυμό λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό στα κολοκυθάκια: θα δώσουν ένα λεπτό πικάντικο άρωμα σε ένα μάλλον ήπιο συστατικό.

Ζουμερή κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές χάνονται όταν η συγκομιδή των κολοκυθιών είναι ιδιαίτερα επιτυχημένη και δεν γνωρίζουν τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτές. Αποδείχθηκε ότι με τη σωστή προσέγγιση στην επιλογή προϊόντων, σχεδόν όλα συνδυάζονται με κολοκυθάκια.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 20 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

• 
  Πρώτα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και τις μεμβράνες, ξεπλύνετε ελαφρά με ζεστό νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
• 
  Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στον καυστήρα. Μετά από 1-2 λεπτά, ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα δοχείο και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει για περίπου τρία λεπτά.
• 
  Τώρα βάλτε τον κιμά στο κρεμμύδι και ανακατέψτε τα υλικά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά για περίπου επτά λεπτά. 5 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος, αλατίστε τα προϊόντα και προσθέστε μπαχαρικά σε αυτά.
• 
  Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και κόβουμε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλές φέτες μεσαίου πάχους. Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο (για παράδειγμα, μια κατσαρόλα) και βάζουμε τα κολοκυθάκια σε αυτό.
• 
  Πλένουμε το μαϊντανό και τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Διαχωρίζουμε δύο σκελίδες από το κεφάλι του σκόρδου και αφαιρούμε το φλοιό από αυτά. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και το σκόρδο.
• 
  Τώρα χρειαζόμαστε έναν τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα μικρό πιάτο και τρίβουμε το τυρί.
• 
  Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε δύο αυγά σε αυτό. Προσθέστε ξινή κρέμα, βότανα και αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Στραγγίστε το χυμό από τα κολοκυθάκια στο νεροχύτη. Παίρνουμε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα και το λαδώνουμε με λάδι. Απλώνουμε την πρώτη στρώση κολοκυθιού. Τα πασπαλίζουμε πάνω από το 1/3 του τριμμένου τυριού. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κιμά και απλώστε τα κομμάτια σκόρδου.
• 
  Ακολουθεί μια στρώση τυριού, μετά κολοκυθάκια. Βάζουμε μια στρώση ψιλοκομμένη ντομάτα και ρίχνουμε το πιάτο με ένα μείγμα ξινή κρέμα, αυγά και μαϊντανό. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε το τεμάχιο εργασίας μέσα. Κλείνουμε την πόρτα του φούρνου και εντοπίζουμε 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα κολοκυθάκι κιμά και τυρί;

Τα κολοκυθάκια είναι ένα απίστευτα υγιεινό προϊόν που ταιριάζει πολύ με το κρέας. Για να διατηρήσετε όλη τη "χρησιμότητά" του, δεν πρέπει να το εκθέσετε σε τηγάνισμα ή στιφάδο, είναι καλύτερα να το ψήσετε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Χοιρινό κιμά - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Ντομάτα - 2-3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδίσουμε τα κολοκυθάκια. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, τότε δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τη φλούδα, καθώς είναι λεπτή και πολύ ζουμερή, διαφορετικά αφαιρούμε τη φλούδα.
2. Αλέστε τα κολοκυθάκια με ένα τρίφτη. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ και αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά.
3. Ξεφλουδίζουμε και τα δύο κρεμμύδια, αφαιρούμε τις μεμβράνες και κόβουμε σε αρκετά μικρούς κύβους.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα και ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι. Ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα λεπτό. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και ανακατεύουμε συνεχώς.
5. Τώρα είναι η σειρά του κρέατος. Προσθέστε το χοιρινό κιμά στο κρεμμύδι και ανακατέψτε δυνατά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το φαγητό για γεύση. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ασπρίσει το κρέας. Δεν θα φέρουμε τον κιμά σε πλήρη ετοιμότητα, καθώς θα ψηθεί ακόμα στο φούρνο.
6. Μεταφέρουμε τον τελικό κιμά σε ένα βαθύ δοχείο. Ξεχωρίστε δύο σκελίδες σκόρδου και ξεφλουδίστε τις. Αλέστε το σκόρδο σε ρόκα με τη βοήθεια ενός σκόρδου και στείλτε το στο κρέας. Ανακατέψτε καλά.
7. Πλένουμε ντομάτες και βότανα με ζεστό νερό. Στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε τις ντομάτες σε αρκετά λεπτούς κύκλους και τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί σε ένα τρίφτη.
8. Τα κολοκυθάκια έχουν ξεκινήσει το χυμό, οπότε πρέπει πρώτα να τα στύψουμε λίγο, κάτι που κάνουμε. Βάλτε μερικά αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε ξινή κρέμα. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε το βούτυρο πάνω στο ταψί. Χωρίστε τα κολοκυθάκια σε δύο μέρη και στείλτε το πρώτο μέρος στη φόρμα. Γεμίζουμε το κάτω μέρος του δοχείου. Απλώνουμε τον κιμά εντελώς και τον μοιράζουμε πάνω από τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, στέλνουμε το δεύτερο μέρος του κολοκυθιού. Απλώνουμε μια στρώση ντομάτας και γεμίζουμε το κενό με μείγμα ξινή κρέμα και αυγό.
10. Ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και βάζουμε τη φόρμα μέσα στο φούρνο. Weήνουμε για 20 λεπτά.
11. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με μυρωδικά και τυρί. Στέλνουμε ξανά τη φόρμα μέσα και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά, τυρί και ντομάτα

Η κατσαρόλα είναι ένα γρήγορο φαγητό. Εάν όλα τα συστατικά έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, η διαδικασία θα διαρκέσει λιγότερο από μία ώρα. Προηγουμένως, τα λαχανικά και το κρέας απλώς αναμιγνύονταν, χύνονταν με σάλτσα και ψήνονταν στο φούρνο, τώρα η κατσαρόλα απλώνεται σε στρώσεις και μαγειρεύεται στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• Χοιρινό κιμά - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1-2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα και κόβουμε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τρίβουμε το λαχανικό και το βάζουμε σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Αλατίζουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε για λίγο ώστε να αρχίσει να χυμώνει.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλένουμε τα καρότα σε ζεστό νερό, βοηθάμε με ένα σφουγγάρι. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε ένα τηγάνι στον καυστήρα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και ανάψτε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 4 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, ρίξτε τα καρότα και τηγανίστε τα με το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε. Όταν μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε το χοιρινό κιμά και αρχίστε να το τηγανίζετε. Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια και καρότα.
3. Τηγανίζουμε ένα μείγμα κρέατος και λαχανικών μέχρι να ψηθούν σχεδόν εντελώς. Μόλις ασπρίσει όλος ο κιμάς, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τη μάζα με μπαχαρικά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού.
4. Στύψτε χυμό από κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε ένα πιάτο. Πιέστε ελαφρά τα κολοκυθάκια με το χέρι σας και πιέστε το χυμό.
5. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Για να το κάνουμε πιο βολικό, θα χρησιμοποιήσουμε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια σε δύο μέρη με το μάτι. Βάλτε το πρώτο μέρος στο κάτω μέρος της φόρμας.
6. Στη συνέχεια, μοιράζουμε τον κιμά με λαχανικά. Το τσακίζουμε ελαφρώς.
7. Βάζουμε άλλη μια στρώση κολοκυθιού από πάνω. Στη συνέχεια μοιράζουμε τις ντομάτες.
8. Βάλτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα.
9. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά.
10. Ξεπλένουμε τα χόρτα. Στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί σε ένα τρίφτη. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε πρώτα με βότανα και μετά τυρί. Weήνουμε για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά κοτόπουλου στο φούρνο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και ταυτόχρονα υγιής, αφού περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων. Το πιάτο φαίνεται πολύ ορεκτικό με ντομάτες και χρυσή κρούστα τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• Κοτόπουλο κιμά - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Βούτυρο - 2-3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα κολοκυθάκια και τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό. Στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι και τρίψτε το ένα τρίτο του λαχανικού. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε ξεχωριστό μπολ και αλάτι. Αφήνουμε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα αφήσει το χυμό έξω και στη συνέχεια τα κολοκυθάκια μπορούν να αποσυρθούν.
2. Ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου από φλούδες και μεμβράνες. Chopιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι ή τρίψτε τα. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στο κιμά κοτόπουλου.
3. Πλύνετε τον μαϊντανό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα και τα στέλνουμε στον κιμά με κρεμμύδια και σκόρδο. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Κόψτε άλλο ένα τρίτο του κολοκυθιού σε στρογγυλές φέτες. Στρώνουμε το ταψί με βούτυρο. Απλώνουμε τον πάτο της φόρμας με κολοκυθάκια.
5. Διαχωρίζουμε τη μισή συνολική μάζα κιμά. Απλώνουμε το κρέας πάνω από τα κολοκυθάκια. Ισοπεδώνουμε τον κιμά με ένα κουτάλι. Απλώνουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, μετά προσθέτουμε ξανά μια στρώση κιμά. Στη συνέχεια απλώνουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια.
6. Πλένουμε τις ντομάτες. Σκουπίστε με μια πετσέτα και κόψτε σε κύκλους. Απλώνουμε τις φέτες ντομάτας στα κολοκυθάκια.
7. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα αυγά (ρίξτε σε ένα μπολ), την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε την κατσαρόλα με το μείγμα.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 2 λεπτά. Βάζουμε τη φόρμα με το κενό μέσα και ψήνουμε για 35 λεπτά.
9. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τυρί στην κατσαρόλα. Weήνουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και ρύζι

Η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ελαφριά και αρωματική. Σας προτείνουμε να το προετοιμάσετε για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα εορταστικό δείπνο, κόβοντάς το σε μερίδες ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο κιμά - 400 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βρασμένο ρύζι - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1-1,2 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού σε ένα βαθύ μπολ. Το ξεπλένουμε με ζεστό νερό αρκετές φορές, στραγγίζουμε το νερό κάθε φορά. Τώρα το ρύζι πρέπει να βράσει. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
2. Δωρεάν ώριμα κολοκυθάκια από τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, η φλούδα μπορεί να αφεθεί. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ μπολ. Τον αφήνουμε μέχρι τη στιγμή που ξεκινά το χυμό.
3. Μετά από 10-15 λεπτά, πιέστε τα κολοκυθάκια και μεταφέρετέ τα σε άλλο δοχείο. Προσθέτουμε ρύζι και κοτόπουλο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
4. Βάζουμε δύο αυγά σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
5. Πλένουμε τις δέσμες των χόρτων με νερό. Στεγνώστε τον μαϊντανό και τον άνηθο με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόβουμε τα χόρτα. Στέλνουμε κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο σε ένα μπολ με ένα παρασκεύασμα. Πασπαλίστε τα υλικά με πιπέρι και αλάτι. Τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Βάλτε το μείγμα σε ένα δοχείο και μοιράστε το ομοιόμορφα. Ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς.
7. Βάζουμε τη φόρμα μέσα στο φούρνο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 25-30 λεπτά, βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο και πασπαλίστε την με τυρί. Ξαναβάζουμε τη φόρμα στο φούρνο. Περιμένουμε 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και πατάτες στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια τριμμένα αφήνονται για λίγο για να ξεκινήσει ο χυμός. Τότε δεν πιέζονται πολύ. Αυτοί οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για να μην αποδειχθεί ότι η κατσαρόλα είναι υδαρή.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Μείγμα χοιρινού κρέατος - 250 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Τυρί - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ντομάτα - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Το ξεπλένουμε με νερό και το τρίβουμε σε τρίφτη. Πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Απλώνουμε τις πατάτες. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, αλείψτε με μαγιονέζα.
2. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το μείγμα του μοσχαρίσιου και του χοιρινού. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε. Απλώνουμε το κρέας πάνω από τις πατάτες και μοιράζουμε ομοιόμορφα.
3. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τις μεμβράνες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε δύο μέρη. Κόβουμε καθένα από αυτά σε μισά δαχτυλίδια. Απλώνουμε μια στρώση κρεμμυδιού στον κιμά. Λαδώνουμε ξανά την κατσαρόλα με μαγιονέζα.
4. Αφαιρέστε το φλοιό του κολοκυθιού με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τρίβουμε το λαχανικό σε ένα βαθύ δοχείο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για λίγο ώστε να αρχίσουν τα κολοκυθάκια το ζουμί. Μετά από 10-15 λεπτά, στύψτε το περίσσευμα υγρού από τα κολοκυθάκια και απλώστε το επόμενο στρώμα της κατσαρόλας. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Τα κόβουμε σε κύκλους μικρού πάχους. Απλώνουμε τις ντομάτες πάνω από τα κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε ελαφρά με μαγιονέζα.
6. Κόψτε ένα κομμάτι τυρί σε λωρίδες. Μπορείτε να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τα πασπαλίζουμε πάνω από την κατσαρόλα.
7. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε το σημάδι 180 μοίρες. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε ένα ταψί με μια κατσαρόλα μέσα και σιγοβράστε για 40-45 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και μανιτάρια

Τα κολοκυθάκια κάνουν καλό στο στομάχι καθώς περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό για να φτιάξετε μια νόστιμη και απίστευτα θρεπτική κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• Κιμά γαλοπούλας - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1-2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο - ½ στέλεχος.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο. Πλένουμε και στεγνώνουμε το σέλινο. Το αλευρώνουμε.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το οποίο βάζουμε στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα και ζεσταίνουμε το δοχείο. Προσθέστε πρώτα το κρεμμύδι και τηγανίστε το για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα, τα ανακατεύουμε με κρεμμύδια και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το σέλινο και τηγανίστε ξανά για το ίδιο χρονικό διάστημα.
3. Ρίχνουμε τον κιμά και τηγανίζουμε όλα τα υλικά για λίγα λεπτά ακόμη. Ο κιμάς πρέπει να ασπρίσει.
4. Παράλληλα με το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών, προχωράμε στην παρασκευή μανιταριών και κολοκυθιών. Τακτοποιούμε τα μανιτάρια και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα. Αλας. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε τρυπητό, το οποίο βάζουμε σε πιατέλα. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να πάρουν το χυμό τους.
5. Προσθέστε μανιτάρια στον κιμά σε ένα τηγάνι. Πασπαλίζουμε με αλάτι.Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει εντελώς το υγρό που θα ξεχωρίσει από τα μανιτάρια. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
6. Πλένουμε τα χόρτα, τα σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί η υπερβολική υγρασία. Αλέστε το σε μικρά κομμάτια. Πιέστε ελαφρά τα κολοκυθάκια και τοποθετήστε τα μισά στον πάτο του ταψιού.
7. Πάνω από τα κολοκυθάκια μοιράζουμε τη μάζα λαχανικών, μανιταριών και κρέατος γαλοπούλας. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά ένα στρώμα από το δεύτερο μέρος του κολοκυθιού.
8. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε κύκλους και απλώνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια.
9. Βάλτε μερικά αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε τα υλικά όχι πολύ δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε ξανά τη μάζα. Γεμίστε την κατσαρόλα με το μείγμα.
10. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Προθερμαίνουμε το φούρνο για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Βάζουμε την κατσαρόλα μέσα στο φούρνο.
11. Τρίβουμε τυρί. 20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, βγάλτε το ταψί και πασπαλίστε το με τυρί. Ξαναβάζουμε το πιάτο στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα κολοκυθάκια κιμά;

Προκειμένου η κατσαρόλα να είναι επιτυχής, τρυφερή και ευάερη, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες: κόψτε τα υλικά όσο το δυνατόν πιο λεπτά και τηρήστε τα χρονικά πλαίσια που αναφέρονται στη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 800 γρ.
• Κοτόπουλο κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί - 60 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% - 2 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με κολοκυθάκια. Κόψτε τη φλούδα από το λαχανικό με ένα μαχαίρι. Αλέστε τα κολοκυθάκια σε τρίφτη σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε την τριμμένη μάζα σε ένα σουρωτήρι. Το βάζουμε στο ίδιο πιάτο και αφήνουμε τα κολοκυθάκια για 10-15 λεπτά έτσι ώστε να περισσεύει το υγρό ποτήρι. Μετά από 15 λεπτά, πιέστε τα κολοκυθάκια και στείλτε τα σε άλλο μπολ.
2. Τώρα είναι η σειρά των λαχανικών και των βοτάνων. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε το πιπέρι και ένα μάτσο άνηθο, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το πιπέρι και αφαιρέστε τον πυρήνα, ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά. Κόψτε λαχανικά και βότανα όσο το δυνατόν μικρότερα.
3. Βάλτε το κιμά σε ένα ξεχωριστό βαθύ πιάτο. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο άνηθο, κρεμμύδια και πιπεριές, καθώς και κολοκυθάκια τριμμένα. Ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Βάλτε τα αυγά σε ένα δωρεάν μπολ και προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά. Αλατοπίπερο. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Απλώνουμε το κενό για την κατσαρόλα σε αυτό και το μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του καλουπιού. Γεμίστε με μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος.
6. Ανάβουμε το φούρνο για θέρμανση. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Μετά από μερικά λεπτά, βάζουμε τη φόρμα με το λευκό μέσα στο φούρνο. Αφήνουμε για 20-25 λεπτά.
7. Τρίβουμε 60 γραμμάρια τυρί. Μετά από 20-25 λεπτά, βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο και πασπαλίστε τυρί στην σχεδόν τελειωμένη κατσαρόλα. Στέλνουμε τη φόρμα πίσω στο φούρνο και αφήνουμε την κατσαρόλα να σιγοβράσει για άλλα 15-20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά κολοκυθάκια, κιμάς και κατσαρόλα λάχανου στο φούρνο

Το πιάτο αποδεικνύεται σχεδόν διαιτητικό: είναι κατάλληλο για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα πλούσιο πρωινό. Μια κατσαρόλα παρασκευάζεται από τα πιο κοινά προϊόντα που είναι πάντα στο χέρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 25 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κιμά - 500 γρ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε το κεφάλι του λάχανου από τα πάνω φύλλα. Τεμαχίστε την απαιτούμενη ποσότητα και βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο. Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια σας με μια μικρή πίεση, έτσι ώστε το λάχανο να βγάλει το χυμό.
2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Βάζουμε το δοχείο στη σόμπα, ενεργοποιούμε τον εξοπλισμό και το ζεσταίνουμε.Μετά από ένα λεπτό, βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ασπρίσει. Ανακατεύετε συνεχώς το κρέας για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Μην τηγανίζετε λίγο τον κιμά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
3. Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε δύο κουταλιές ξινή κρέμα και ρίχνουμε γάλα. Αλατίζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Το ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε σε τρίφτη σε ξεχωριστό δοχείο. Αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε για λίγο ώστε το λαχανικό να ξεκινήσει το χυμό. Μετά από 10-15 λεπτά, η θρυμματισμένη μάζα πρέπει να συμπιεστεί και να μεταφερθεί σε μια άλλη βαθιά πλάκα.
5. Πλένουμε το πιπέρι, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα και το κόβουμε σε δύο μέρη για να αφαιρέσουμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Ξεπλύνετε ξανά το λαχανικό και κόψτε το σε λωρίδες.
6. Λιπάνετε το ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Απλώνουμε το λάχανο στον πάτο του δοχείου.
7. Στη συνέχεια, στέλνουμε τον κιμά και τον μοιράζουμε πάνω στο λάχανο.
8. Απλώνουμε μια στρώση πιπέρι και κολοκυθάκια. Περιχύνουμε με ένα μείγμα αυγών, κρέμας γάλακτος και γάλακτος.
9. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε στο κενό. Ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς για μερικά λεπτά. Σκεπάζουμε το κομμάτι εργασίας με αλουμινόχαρτο και βάζουμε τη φόρμα μέσα στο φούρνο, αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Χορταστικά κολοκυθάκια, κιμά και κατσαρόλα μελιτζάνας

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μελιτζάνα θα πρέπει να κοπεί σε στρογγυλές φέτες: αν συναντήσετε ένα μεγάλο λαχανικό, θα πρέπει να κόψετε κάθε φέτα στη μέση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Χοιρινό κιμά - 400 γρ.
• Μελιτζάνα - 500 γρ.
• Κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Ντομάτα - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το χοιρινό κιμά σε ξεχωριστό μπολ. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Λιπάνετε το ταψί με λίγο λάδι. Απλώνουμε το κρέας στον πάτο του δοχείου και το μοιράζουμε ομοιόμορφα.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Κόψτε σε στρογγυλές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάζουμε το λαχανικό πάνω από το χοιρινό κιμά. Αλατοπίπερο.
3. Ξεπλένουμε επίσης τα κολοκυθάκια με ζεστό νερό. Σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα κουζίνας και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε το κολοκυθάκι σε στρογγυλές φέτες. Μπορείτε να κόψετε τις φέτες στη μέση εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ μεγάλα. Πασπαλίστε μια στρώση κολοκυθιού με πιπέρι και αλάτι.
4. Πλένουμε τις ντομάτες. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα και επίσης κόψτε τα σε στρογγυλές φέτες μικρού πάχους. Απλώνουμε τις ντομάτες στα κολοκυθάκια. Λιπάνετε το πιάτο με ξινή κρέμα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό δοχείο (αυτό μπορεί να γίνει ακριβώς πάνω από τη φόρμα).
5. Καλύψτε το κενό με αλουμινόχαρτο. Ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το καλούπι μέσα και περιμένουμε 20 λεπτά.
6. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Επιστρέφουμε το πιάτο στο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως για άλλα 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!