Ζαχαρωμένη λαχανόπιτα με ξινή κρέμα-6 συνταγές βήμα προς βήμα στο φούρνο

Η πίτα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, νόστιμη, χορταστική και μαγειρεύεται γρήγορα. Και το λάχανο - το κύριο προϊόν της πίτας - ταιριάζει καλά με άλλα υλικά σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκο, λάχανο τουρσί ή στιφάδο.

Γρήγορη ζελέ με λαχανόπιτα με ξινή κρέμα στο φούρνο

Για την πίτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​νεαρό λάχανο. Ταιριάζει με ξινή κρέμα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

• 
  Παίρνουμε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο και οδηγούμε μερικά αυγά. Στη συνέχεια στέλνουμε ξινή κρέμα. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Αρχικά, ρίξτε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε σε μία μόνο μάζα. Προσθέστε σταδιακά ξινή κρέμα και αυγά στο μείγμα και ανακατέψτε παράλληλα για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων.
• 
  Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα φύλλων λάχανου. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου με ένα κοφτερό μαχαίρι και βάλτε το σε ένα μπολ. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με ζεστό νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε. Ρίξτε το σε ένα δοχείο με λάχανο. Αλατίζετε και ανακατεύετε με τα χέρια σας, σφίγγοντας λίγο ώστε το λάχανο να βγάλει το χυμό.
• 
  Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Μετράμε τη μισή ζύμη με το μάτι και τη ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
• 
  Απλώστε απαλά το λάχανο σε μια φόρμα.
• 
  Γεμίστε τη γέμιση με το υπόλοιπο μισό της ζύμης. Ανάβουμε το φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και αυξάνουμε το βαθμό στους 200. akeήνουμε για 35-40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα: πρέπει να είναι στεγνό.

Καλή όρεξη!

Πίτα με λάχανο από κουρκούτι με ξινή κρέμα και μαγιονέζα

Η πίτα θα είναι μαλακή και πλούσια εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος είναι υψηλή. Ωστόσο, υπάρχουν και μειονεκτήματα: θα υπάρχουν και περισσότερες θερμίδες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 300-400 γρ.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 μίσχοι.
• Άνηθο - προαιρετικό.
• Μαϊντανός - προαιρετικά.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κύμινο - προαιρετικό.
• Μοσχοκάρυδο - προαιρετικό.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Σπόροι σουσαμιού για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, επεξεργαζόμαστε προσεκτικά το λάχανο: αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε όλα τα περιττά. Chopιλοκόβουμε το προϊόν και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόψτε και στείλτε το στο λάχανο. Ανακατεύουμε τα υλικά με τα χέρια μας έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε με κρεμμύδι και λάχανο.
2. Ας πάρουμε μια ζύμη. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Τους στέλνουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Χτυπήστε ξανά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ. Τα ρίχνουμε σε ένα μείγμα αυγών, ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3. Βάζουμε το φούρνο σε προθέρμανση. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το πλέγμα στο οποίο θα τοποθετηθεί το ταψί για κέικ ακριβώς στο κέντρο.
4. Παίρνουμε μια φόρμα με αφαιρούμενο πάτο και τη στρώνουμε με χαρτί περγαμηνής. Ρίξτε τη μισή ζύμη και προσθέστε τη γέμιση από πάνω.Στη συνέχεια περιχύνουμε την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
5. Weήνουμε το κέικ για 30-35 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Εάν η ζύμη δεν κολλάει, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από 10-15 λεπτά, σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τεμπέλης χύμα πίτα με λάχανο και αυγά σε ξινή κρέμα

Η λαχανόπιτα ταιριάζει με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως ζυμωμένο ψημένο γάλα και κεφίρ. Κατάλληλο για μεσημεριανό διάλειμμα στη δουλειά, πρωινό ή ελαφρύ δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Κρέμα 20% - 250-300 ml.
• Άγρια χόρτα - 200 γρ.
• Πικάντικα χόρτα - 100-150 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος 20-30% - 400 γρ.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα φύλλων από το κεφάλι του λάχανου, κόψτε το κούτσουρο. Τεμαχίζουμε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ρίχνουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα δοχείο με λάχανο στον καυστήρα. Αλατίζουμε και ρίχνουμε κρέμα. Ανακατεύουμε. Το περιεχόμενο πρέπει να βράσει ελαφρώς. Σιγοβράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά και ανακατεύουμε παράλληλα.
2. Όλα τα χόρτα - τόσο πικάντικα όσο και άγρια ​​- πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Chιλοκόβουμε. Προσθέστε στο λάχανο και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Το υγρό πρέπει να βράσει εντελώς.
3. Κοσκινίστε ένα μείγμα αλεύρου, σόδας και αλατιού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε και τις δύο μάζες. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε εκεί. Στη συνέχεια στέλνουμε φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
4. Πάρτε ένα ταψί και ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτό. Ρίξτε την τελική γέμιση και γεμίστε την με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Το ζεσταίνουμε, βάζουμε το ταψί μέσα. Weήνουμε για 60 λεπτά. Μια ώρα αργότερα, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζελέ ζελέ πίτα με ζελέ με φούρνο

Το μυστικό του κέικ είναι ότι η ζύμη παραμένει απαλή και τρυφερή ακόμη και την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα: δεν σκληραίνει και διατηρεί εξαιρετική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Λάχανο τουρσί - 500 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα ξινολάχανο σε ξεχωριστό δοχείο. Το στύβουμε και το βάζουμε σε άλλο μπολ. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι στον καυστήρα, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί λίγο, απλώστε το λάχανο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαρίδα. Όταν το λάχανο ροδίσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
2. Παίρνουμε ένα ταψί, το λιπαίνουμε με φυτικό λάδι. Απλώνουμε το λάχανο.
3. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα αυγά. Στη συνέχεια στέλνουμε ξινή κρέμα και μπέικιν πάουντερ. Αλατίστε το περιεχόμενο.
4. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι και μην σταματήσετε να ανακατεύετε για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Η ζύμη είναι έτοιμη.
5. Γεμίστε το λάχανο με το μείγμα. Πασπαλίστε από πάνω σουσάμι. Ανάβουμε το φούρνο και θέτουμε το σημάδι στους 180 βαθμούς. Μετά από μερικά λεπτά, όταν ο φούρνος ζεσταθεί, βάλτε το ταψί μέσα. Αφήνουμε για 25-30 λεπτά.
6. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε την πίτα από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε από τη φόρμα και κόψτε, σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια ζελέ πίτα με ξινή κρέμα με λάχανο και κιμά;

Για πίτα με κιμά, είναι απολύτως κατάλληλο κάθε κρέας - κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό. Αντί για φρέσκο ​​λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινολάχανο, απλώς ξεπλύνετε το πρώτα, έτσι ώστε η πίτα να μην γίνει ξινή και πολύ αλμυρή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Κιμά - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 360 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 340 γρ.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρουμε τον τελικό κιμά σε ξεχωριστό δοχείο. Αλατίστε το. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στον καυστήρα για θέρμανση. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε τον κιμά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο. Τεμαχίζουμε το λάχανο. Βάλτε ένα τηγάνι στον διπλανό καυστήρα, προσθέστε λάδι και ζεστάνετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίστε το για μερικά λεπτά. Στέλνουμε λάχανο στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τον τελικό κιμά με λάχανο και κρεμμύδια. Μειώνουμε τη φωτιά. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά.
5. Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατέψτε τη σόδα και το αλεύρι. Σταδιακά εισάγετε ένα μείγμα αλεύρου και σόδας στη μάζα αυγού-ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τη ζύμη παράλληλα μέχρι να γίνει λεία.
6. Ανάβουμε το φούρνο για προθέρμανση. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε ένα ταψί, βάζουμε τη γέμιση και την καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη από πάνω (προσπαθούμε να χωρίσουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη). Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μια ζελέ πίτα με στιφάδο λάχανο και ξινή κρέμα

Η γέμιση λάχανου για τη ζελέ πίτα προετοιμάζεται εκ των προτέρων - μαγειρεμένη σε χαμηλή φωτιά με φρέσκα καρότα και πάστα ντομάτας. Και η ζύμη είναι πολύ τρυφερή λόγω της προσθήκης ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 1.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Λάχανο - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη για γεύση.
• Νερό - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρειαζόμαστε δύο μπολ. Στο ένα καθορίζουμε τις πρωτεΐνες, στο άλλο - τους κρόκους. Προσθέστε ξινή κρέμα στους κρόκους. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
2. Ενεργοποιήστε το μίξερ και χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να πήξουν.
3. Στο μείγμα αυγού-κρέμας γάλακτος, προσθέστε σταδιακά αλεύρι, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Απλώνουμε τις πρωτεΐνες και ανακατεύουμε τη ζύμη σχολαστικά ώστε να μην μείνουν σβώλοι. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοιο με την ξινή κρέμα.
4. Μαγείρεμα της γέμισης. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα αλέθουμε. Τεμαχίζουμε το λάχανο. Ανάβουμε τη σόμπα για να ζεσταθεί το τηγάνι με λάδι. Ρίξτε τα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά για μερικά λεπτά. Προσθέστε λάχανο, γεμίστε με νερό, αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κλειστά για 15 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε πάστα ντομάτας και ζάχαρη. Σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε ταυτόχρονα μέχρι να βράσει το υγρό.
5. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα ειδικό ταψί. Απλώνουμε τη γέμιση από πάνω και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μισό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε μέσα μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Κόψτε το τελικό προϊόν σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!