Mannik στο κεφίρ - 10 πολύ νόστιμες συνταγές για μάννα αέρα στο φούρνο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μάννα αέρα στο κεφίρ στο φούρνο είναι ένα κλασικό κέικ από την παιδική μας ηλικία, το οποίο είναι γνωστό σε όλους και έχει αγαπηθεί από καιρό. Όσοι ψήνουν μανίκια γνωρίζουν συχνά όλα τα κόλπα της προετοιμασίας αυτών των γλυκών εδώ και πολύ καιρό και προσφέρουμε σε όλους τους άλλους να κατακτήσουν οποιαδήποτε από τις 10 πολύ νόστιμες και απλές συνταγές βήμα προς βήμα για μάνικ. Τέτοιες σπιτικές πίτες θα αποδειχθούν πλούσιες, αρωματικές, γλυκές και θα αρέσουν σε όλους, χωρίς εξαίρεση!

Η κλασική συνταγή για μάννα στο κεφίρ στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Μερίδες: 4-5

Με βάση την κλασική συνταγή για μάννα σε κεφίρ ψημένο στο φούρνο, μπορείτε εύκολα να πάρετε σπιτικά κέικ. Αυτό μπορεί να γίνει εάν κόψετε τη μάννα σε δύο κέικ και μουλιάσετε κάθε κέικ με οποιαδήποτε υγρή κρέμα. Μια κλασική μάννα είναι μια πίτα από τα κύρια συστατικά: ένα ποτήρι ζάχαρη, σιμιγδάλι, αλεύρι και κεφίρ, στο οποίο προστίθενται αυγά και μπέικιν πάουντερ. Τίποτα περίπλοκο με την πρώτη ματιά, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει ευχάριστα.

• 
  Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας. Τα αυγά, καθώς και το κεφίρ, βγαίνουν από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να χτυπήσουν καλύτερα.
• 
  Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί ο λευκός αφρός και η ζάχαρη.
• 
  Σβήνουμε τη σόδα με μερικές σταγόνες ξύδι, ρίχνουμε σε κεφίρ, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε κεφίρ στα χτυπημένα υλικά.
• 
  Προσθέστε σιμιγδάλι στο μείγμα και ανακατέψτε για να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να αρχίσει να φουσκώνει.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και χαλαρώστε αν το χρησιμοποιείτε και όχι μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα πίτας μέχρι να γίνει λείο για μια παχιά, κολλώδη ζύμη. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το να μαγειρευτεί στο τραπέζι για μισή ώρα, έτσι ώστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι να φουσκώσουν - σε αυτή την περίπτωση, το μάννα θα βγει πιο εύθρυπτο.
• 
  Είναι πιο βολικό να ψήνετε μάννα σε φόρμα σιλικόνης, αλλά μπορείτε επίσης σε μεταλλικό. Λιπάνετε οποιαδήποτε μορφή με βούτυρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα και στείλτε την να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Για τα πρώτα 20 λεπτά, μην ανοίγετε το φούρνο έτσι ώστε το κέικ να μην πέσει από την πτώση της θερμοκρασίας, αλλά να ανέβει καλά στη ζεστασιά.
• 
  Μετά από 35 λεπτά, τρυπήστε τη μάννα με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα - αν είναι έτοιμο, το σπίρτο θα παραμείνει στεγνό. Εάν είναι υγρό, ψήνετε το κέικ για άλλα 5-7 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, επιμείνετε το μάννα στη φόρμα για άλλα 5-10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια βγάλτε το έτσι ώστε να μην πέσει, αλλά υστερεί εύκολα από τη φόρμα. Βγάλτε το μάννα καλύπτοντας το πάνω μέρος του καλουπιού με ένα ξύλο κοπής ή μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, μετά αναποδογυρίστε το και χτυπήστε το. Μεταφέρετε το μάννα σε πιατέλα από την σανίδα, κόψτε και σερβίρετε. Αν θέλετε, πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή θρυμματισμένα καρύδια.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Το κεφίρ είναι επίσης καλό για το ψήσιμο, το οποίο έχει μείνει στο ψυγείο για μία ή δύο εβδομάδες για τη διάρκεια ζωής του. Εάν το γιαούρτι δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και λίγο νερό σε αυτό και να ανακατέψετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι στο τέλος παίρνετε ένα ποτήρι ζύμωσης μείγματος γάλακτος.

Αέρα μάννα στο κεφίρ με αλεύρι

Η μάννα αέρα στο κεφίρ με αλεύρι είναι μια υπέροχη απόλαυση τόσο για τα μικρότερα όσο και για τα ενήλικα μέλη της οικογένειάς σας. Και μην αφήσετε την φαινομενική απλότητα της συνταγής και τα απλά υλικά να σας ξεγελάσουν - αυτό το κέικ είναι πραγματικά νόστιμο! Από πάνω μπορεί να χυθεί με φοντάν, ζάχαρη άχνη ή να πασπαλιστεί με θρυμματισμένα καρύδια.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,75 κουταλιές της σούπας
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 12 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ανακατεύουμε το κεφίρ με σιμιγδάλι και το αφήνουμε στο τραπέζι της κουζίνας για 30-40 λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει σωστά. Παρεμπιπτόντως, το κεφίρ πρέπει να βγει από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να πάρετε έναν λευκό αφρό και να φύγουν όλοι οι κόκκοι ζάχαρης.
• Προσθέστε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη στο μείγμα κεφίρ-σιμιγδάλι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένο σε ξύδι). Ανακατεύουμε ελαφρά για να μην πέσουν τα αυγά.
• Στη ζύμη για μάννα, προσθέστε αλεύρι, μπορείτε και λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί και να εισαχθεί σε μερίδες, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Αφήστε τη ζύμη αλευριού να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, λαδώνουμε ένα πιάτο ή ταψί με βαθιές πλευρές με βούτυρο και κουταλάμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και ισιώνουμε την κορυφή.
• Το Mannik ψήνεται για 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο που έχετε. Οι φούρνοι αερίου ψήνονται λίγο πιο αργά από τους ηλεκτρικούς. Μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 20-25 λεπτά - η μάννα πρέπει να αναπτυχθεί καλά στη ζεστασιά.
• Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα, αν είναι στεγνή, η πίτα είναι έτοιμη.
• Μουλιάστε το τελικό μάννα αέρα στο κεφίρ με αλεύρι σε μια φόρμα για 5-10 λεπτά, ώστε να μείνει πίσω από τις άκρες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο.
• Διακοσμήστε το πάνω μέρος της πίτας όπως σας αρέσει και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πλούσια και εύθρυπτη μάννα χωρίς αλεύρι

Το Mannik είναι ένα κέικ που μπορεί εύκολα να γίνει αφράτο και εύθρυπτο ακόμη και χωρίς αλεύρι, με την προσθήκη ενός μόνο σιμιγδαλιού. Και επίσης τέτοια αρτοσκευάσματα είναι πολύ ζουμερά. Διακοσμήστε το πάνω μέρος της μάννας με γλάσο ή λιωμένη σοκολάτα. Ετοιμάστε μια μάννα χωρίς αλεύρι τουλάχιστον μία φορά και σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε!

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Το αλάτι βρίσκεται στην άκρη του μαχαιριού.
• Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι εκεί. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη και το μείγμα να ασπρίσει. Εργαστείτε με μίξερ, μπλέντερ ή σύρμα χειρός.
2. Προσθέστε κεφίρ θερμοκρασίας δωματίου, μπέικιν πάουντερ και ξύσμα στα χτυπημένα αυγά, συνεχίστε να χτυπάτε τη μάζα λίγο περισσότερο μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενές.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι σε μερίδες στη ζύμη, κάθε φορά καλά, αλλά ανακατεύοντας απαλά για να μην πέσουν τα αυγά. Πολλές μικρές φυσαλίδες αέρα θα πρέπει να εμφανιστούν στην επιφάνεια της ζύμης.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 30-40 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
5. Λιπάνετε ένα ταψί γενναιόδωρα με βούτυρο ή φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς, τοποθετήστε το καλούπι με τη ζύμη εκεί και ψήστε το μάννα μέχρι να μαλακώσει 35-40 λεπτά.
7. Μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 20-25 λεπτά, μετά από 35 λεπτά, τρυπάτε τη μάννα με ένα σπίρτο, αν είναι στεγνή, η πίτα είναι έτοιμη και αν είναι υγρή, ψήνετε την πίτα μέχρι να μαλακώσει.
8. Βεβαιωθείτε ότι η κρούστα στη μάννα δεν είναι πολύ τηγανισμένη, αν σκουρύνει γρήγορα, στη συνέχεια καλύψτε τη μάννα από πάνω με χαρτί ψησίματος και συνεχίστε το ψήσιμο.
9. Αφού το μάννα είναι έτοιμο, κρατήστε το στον φούρνο χωρίς πρίζα και μισοβρασμένο για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το απαλά από τη φόρμα.
10. Ελαφρώς δροσισμένη μάννα μπορεί να χυθεί με λούστρο ζαχαροπλαστικής ή να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς, να αλεσθεί σε ψίχουλα και επίσης να διακοσμηθεί με φέτες φρέσκων φρούτων ή μούρων από πάνω.

Καλή όρεξη!

Mannik με μήλα στο φούρνο

Αν σας αρέσουν τα ψητά με μήλα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Το Mannik με μήλα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με μια γέμιση γλυκιάς κρέμας γάλακτος, θα το κορεστεί τέλεια, καθιστώντας το πιο υγρό. Ένα τέτοιο κέικ θα γίνει στολίδι όχι μόνο για το τραπέζι του σπιτιού σας, αλλά σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 0,5 λτ.
• Σιμιγδάλι - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 160 γρ.
• Βούτυρο - 50-100 γρ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - προαιρετικά.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Να γεμίσω:

• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στην αρχή, το σιμιγδάλι πρέπει να χύνεται με κεφίρ, να αναμιγνύεται και να αφήνεται να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα, έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν. Αυτό το βήμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν το σιμιγδάλι σας δεν είναι της υψηλότερης, αλλά της πρώτης τάξης.
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα μήλα, από τον πυρήνα και τους σπόρους, κομμένα σε λεπτές φέτες.
3. Όταν το σιμιγδάλι διογκωθεί καλά σε κεφίρ, προσθέστε βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας), μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε.
4. Χτυπήστε τα αυγά ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν λευκά, δυνατός αφρός, προσθέστε τα απαλά στην υπόλοιπη ζύμη, ανακατέψτε.
5. Προσθέστε επίσης λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο στη ζύμη, ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο (βούτυρο ή λαχανικό), ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτό.
7. Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες μήλου και από πάνω - το δεύτερο μισό της ζύμης.
8. Το Mannik ψήνεται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
9. Η ζύμη στο μάννα με μήλα θα είναι έτοιμη αν το ταίρι με το οποίο πρέπει να το τρυπήσετε παραμένει στεγνό.
10. Το μανίκ πρέπει να κρυώσει ελαφρώς στη φόρμα, στη συνέχεια να το βγάλετε, να το βάλετε σε ένα όμορφο πιάτο και να το περιχύσετε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο μάννα στο κεφίρ με τυρί cottage

Το Mannik σε κεφίρ με τυρί cottage μπορεί να αποδειχθεί πιο υγρό και στεγνό και εύθρυπτο - όλα εξαρτώνται από το είδος τυριού που προσθέτετε στη ζύμη. Για να κάνετε ένα τέτοιο κέικ ιδιαίτερα νόστιμο, σας συνιστούμε να πάρετε ένα ξηρό τυρί από τυρόπηγμα, η υγρή μάζα του τυροπήγματος δεν είναι κατάλληλη για αυτό.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Σιμιγδάλι - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 230-250 ml.
• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 0,5 κουτ
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε σιμιγδάλι σε κεφίρ, πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το μείγμα για 30-45 λεπτά και φουσκώστε καλά.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, τρίψτε το τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη, αφήστε αυτή τη μάζα επίσης να διαλυθεί για να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέστε τα στο σιμιγδάλι, ανακατέψτε.
4. Συνδυάστε τυρί cottage με μια μάζα σιμιγδάλι, κεφίρ και αυγά, ανακατέψτε.
5. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εισάγετε το σε δόσεις και, στη συνέχεια, εισάγετε το μπέικιν πάουντερ (εάν έχετε σόδα και όχι μπέικιν πάουντερ, μπορείτε να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού, να το σβήσετε λίγο με μια μπουκιά και να το προσθέσετε στο κεφίρ).
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μικρό ταψί ή σε ένα ταψί, πασπαλίστε την με λίγη τριμμένη φρυγανιά από πάνω, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα στο μάννα.
8. Για να μην πέσει η ζύμη ενώ μαγειρεύεται η μάννα, μην ανοίγετε το φούρνο. Χρόνος ψησίματος: 35-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
9. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με ένα σπίρτο - θα πρέπει να παραμείνει στεγνό εάν η μάννα με τυρί cottage είναι εντελώς έτοιμη.
10. Αφήστε το κέικ να σταθεί στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και σερβίρετε ζεστό. Η σάλτσα γλυκιάς κρέμας γάλακτος σερβίρεται συχνά μαζί με μάννα από τυρόπηγμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μάννα με σταφίδες στο φούρνο

Το Mannik με σταφίδες ψημένες στο φούρνο στο σπίτι είναι ένα πολύ νόστιμο και οικονομικό αρτοσκευάσματα που μπορεί να χειριστεί κάθε αρχάριος νοικοκυρά. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε μίξερ, δεν πρέπει να σταματήσετε να φτιάχνετε μάννα, όπως δείχνει η εμπειρία, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χτυπήσετε τα αυγά σε ισχυρό αφρό, το συνηθισμένο κούνημα με ένα σύρμα ή ακόμα και ένα πιρούνι είναι αρκετό.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι / α - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Γεύση (ρούμι ή σιρόπι) - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδες - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κάποιος προτιμά μάννα χωρίς αλεύρι και κάποιος με αλεύρι, πιστεύοντας ότι τέτοια ψητά είναι πιο αέρινα. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με κεφίρ και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνει λείο. Πάρτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, αν είναι σκληρές, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας και, στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, στεγνώστε τα μούρα με μια χαρτοπετσέτα.
3. Χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη με ένα μίξερ ή σύρμα, προσθέστε ρούμι ή κάποια άλλη γεύση της επιλογής σας.
4. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
5. Ανακατέψτε τις δύο βάσεις ζύμης σε μία μέχρι η ζύμη να γίνει εντελώς λεία. Δουλέψτε με ένα σύρμα.
6. Ανακατέψτε τις ξηρές σταφίδες με μια κουταλιά αλεύρι και, στη συνέχεια, προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
7. Απομένει να προσθέσετε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ σε μερίδες στη ζύμη και να ανακατέψετε καλά. Εάν χρησιμοποιείτε σόδα, σβήνεται ελαφρώς με μια μπουκιά και εισάγεται στο κεφίρ ακόμη και πριν από σιμιγδάλι.
8. Λιπάνετε ένα ταψί με οποιοδήποτε λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, τοποθετήστε το σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς.
9. Η μάννα με σταφίδες ψήνεται για τουλάχιστον 35-45 λεπτά, η ετοιμότητα του ψησίματος ελέγχεται με ξύλινο σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά, ώστε να μην πέσει το κέικ λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας.
10. Το μάνικ αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς στη φόρμα και στη συνέχεια αναποδογυρίζει απαλά, αφαιρείται από το καλούπι, κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται. Σκεπάζουμε το πάνω μέρος της πίτας με γλάσο, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή θρυμματισμένα κομματάκια σοκολάτας.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή αποξηραμένα μούρα, όπως κεράσια ή κράνμπερι. Εάν παίρνετε μεγάλα δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα, χωρίστε τα σε πολλά μέρη. Επίσης, μαζί με σταφίδες (ή αντί για αυτήν), τυχόν ψιλοκομμένα καρύδια μπορούν να προστεθούν στη μάννα.

Mannik σε κεφίρ με μαρμελάδα

Το κεφίρ μανίκ με μαρμελάδα είναι μια άλλη απλή συνταγή για εξαιρετικό σπιτικό ψήσιμο. Είναι εντελώς απλό στην προετοιμασία, για το οποίο αγαπήθηκε από πολλές οικοδέσποινες. Εάν το επιθυμείτε, ακόμη και ένας μαθητής θα ψήσει ένα τέτοιο κέικ!

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 240-260 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Κεφίρ - 500 ml
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 120 γρ.
• Οποιαδήποτε μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 4 κουτ
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και σιμιγδάλι σε δόσεις ανακατεύοντας.
2. Αφήστε τη βάση της ζύμης να φουσκώσει στέκεται στο τραπέζι κάτω από ένα καπάκι ή μεμβράνη για 30-40 λεπτά.
3. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ ή χτυπήστε μαζί με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας (βανίλια) μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε τις δύο βάσεις ζύμης μαζί, ανακατεύοντας απαλά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και οποιαδήποτε μαρμελάδα. Εάν η μαρμελάδα είναι πολύ γλυκιά, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο μάννα ή να προσθέσετε λίγο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά ζύμη σαν λιπαρή ξινή κρέμα.
6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί ή σε φόρμα.
7. Η μάννα με μαρμελάδα ψήνεται για 35-45 λεπτά, θερμοκρασία: 180-190 ° C. Ελέγξτε την ετοιμότητα της τούρτας με ένα σπίρτο.
8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή, στη συνέχεια διακοσμήστε την κορυφή όπως σας αρέσει και σερβίρετε έξω από το ταψί.

Καλή όρεξη!

Αέρινη σοκολάτα μάννα στο κεφίρ

Η σοκολάτα μάννα στο κεφίρ είναι ένα αρωματικό κέικ με μαγευτικά αρώματα κακάο, ιδιαίτερα έντονο όταν είναι ακόμα ζεστό. Για να γίνει η μάννα πολύ νόστιμη, χρειάζεται μόνο φυσικό πικρό κακάο υψηλής ποιότητας. Μην προσθέσετε το γλυκό κακάο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του στιγμιαίου ροφήματος σοκολάτας - το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο ...

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ποτήρι κεφίρ που χύνεται σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι, ζάχαρη (μπορεί να είναι λιγότερο από ό, τι στη συνταγή), σόδα, σβήστε με ένα δάγκωμα και αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα.
2. Προσθέστε κακάο στη ζύμη (αν θέλετε πιο σοκολατένια γεύση, αυξήστε τη μερίδα). Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα, ώστε να σχηματιστούν φυσαλίδες και να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει στο τραπέζι της κουζίνας για 30 λεπτά κάτω από μια πετσέτα για να φουσκώσει το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
4. Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, μπορείτε να το κάνετε με ένα μίξερ ή ένα σύρμα.
5. Όταν η ζύμη εγχυθεί, προσθέστε αυγά και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε αυτήν, ανακατέψτε. Η συνοχή της ζύμης είναι πολύ παχιά ξινή κρέμα.
6. Λαδώστε ένα πιάτο ή ένα ταψί, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τη σοκολατένια μάννα για τουλάχιστον 35-45 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί ή σπίρτο.
8. Αφήστε την τελική πίτα να κρυώσει στο φούρνο για λίγο και μετά μεταφέρετέ την προσεκτικά σε ένα πιάτο.
9. Όταν κρυώσει λίγο το κέικ, πασπαλίζουμε με σοκολάτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα για μάννα κεφίρ με ροδάκινα

Το Mannik σε κεφίρ με ροδάκινα, όπως κάθε άλλο μάννα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορο και φθηνό σπιτικό ψήσιμο. Ωστόσο, το γεγονός ότι αυτό το κέικ δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά και υπερφυσικό χειρισμό του μαγειρέματος δεν σημαίνει ότι είναι άγευστο. Bήστε ένα μάννα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και θα δείτε αμέσως το αντίθετο!

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ροδάκινα - 3 τεμ.
• Αλεύρι / α - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - όπως απαιτείται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όπως και στην προετοιμασία οποιουδήποτε άλλου μάννα, πρέπει να ξεκινήσετε αναμειγνύοντας σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήνοντας αυτό το μείγμα στο τραπέζι για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά μπορείτε να διαρκέσετε περισσότερο.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
3. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, το κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί και προσθέτουμε ένα λεπτό ρεύμα στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας καλά, αλλά ελαφρά.
5. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με πρησμένο σιμιγδάλι.
6. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
7. Αλείψτε τη φόρμα με λάδι, ρίξτε τη ζύμη, η οποία θα είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
8. Πλένουμε τα ροδάκινα, αφαιρούμε το δέρμα βυθίζοντάς τα σε βραστό νερό και μετά από μισό λεπτό ρίχνουμε κρύο νερό πάνω τους. Χωρίστε τα μεγάλα ροδάκινα σε 4 μέρη, τα μικρά μπορούν να είναι στα μισά. Αφαιρέστε τα οστά.
9. Βάλτε τα κομμάτια ροδάκινα στη ζύμη.
10. Bήνουμε μάννα με ροδάκινα σε φούρνο ήδη προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
11. Ο χρόνος ψησίματος είναι ατομικός, αλλά γενικά θα διαρκέσει περίπου 35-45 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 20-25 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να φουσκώσει καλά και να μην πέσει.
12. Αφήστε τη μάνικα να κρυώσει λίγο και μετά βάλτε την σε ένα πιάτο. Μπορείτε να πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη ή να περιχύνετε με γλυκιά κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Δίαιτα μάννα στο φούρνο

Θα πάρετε μια δίαιτα μάννα στο φούρνο εάν προσθέσετε σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι (μάρκα "T") - περιέχει πολλές υγιείς ίνες για το σώμα και λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με το σιμιγδάλι από μαλακό σιτάρι ("M"). Μειώστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτας και την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης, καθώς και τη χρήση κεφίρ 1% περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml).
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε διαιτητική μάννα μισή ώρα πριν ξεκινήσετε την εργασία, μουλιάστε σιμιγδάλι σε κεφίρ, έτσι ώστε η τελική πίτα να μην στεγνώσει. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το μείγμα να καθίσει στο τραπέζι για 1 ώρα.
2. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ.
3. Σόδα τη σόδα με μια μπουκιά και προσθέστε στη ζύμη κεφίρ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά εκεί, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη, πρέπει να στραγγίσει αργά από μια κεκλιμένη κουτάλα ή σπάτουλα.
5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς, λαδώνουμε ένα ταψί ή μια φόρμα με λίγο λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό.
6. Bήνετε μάννα δίαιτας για τουλάχιστον 35-45 λεπτά, καθορίζοντας την ετοιμότητα με ένα στεγνό ξύλινο ραβδί.
7. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει ελαφρά στο τηγάνι, στη συνέχεια βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Για να μην αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της μάννας, μην την ποτίσετε με ξινή κρέμα, αλλά διακοσμήστε μόνο την κορυφή με φέτες φρέσκου μήλου, αχλαδιού ή άλλων φρούτων και μούρων.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: μην αυξάνετε τη θερμοκρασία στο φούρνο περισσότερο από 190 μοίρες, νομίζοντας ότι έτσι το μάννα θα ψηθεί πιο γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, το κέικ θα καλυφθεί γρήγορα με μια σκοτεινή κρούστα και το εσωτερικό θα παραμείνει μούσκεμα. Το Manniki μπορεί να ψηθεί όχι μόνο σε ένα μεγάλο τηγάνι, αλλά και σε μικρές φόρμες για cupcakes. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20-30 λεπτά.