Κεράσια στον δικό τους χυμό-6 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Τα κεράσια, μαγειρεμένα στον δικό τους χυμό, διατηρούν το μέγιστο όφελος και γεύση και ταυτόχρονα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος όλο το χειμώνα. Αυτά τα μούρα είναι εξαιρετικά ως συστατικό σε πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα και ως προσθήκη σε δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και παγωτά.

Κεράσια στον δικό τους χυμό χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Μια εύκολη συνταγή για την παρασκευή κονσερβοποιημένων κερασιών στον δικό τους χυμό. Αποδεικνύεται ένα μέτρια γλυκό και πολύ καλοκαιρινό επιδόρπιο, το οποίο είναι καλό να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα ή γαλακτοκομικά. Εάν το κεράσι δεν αφήνει αρκετό χυμό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό στα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες –4.

• 
  Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα μοσχεύματα, τα φύλλα και τα χαλασμένα κεράσια, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
• 
  Βάλτε μια χούφτα μούρα σε ένα κατάλληλο αποστειρωμένο δοχείο και καλύψτε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Εναλλακτικά κεράσια και ζάχαρη μέχρι το βάζο να γεμίσει από πάνω. Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι ζάχαρη.
• 
  Αφήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα μούρα να αφήσουν το χυμό να ρέει.
• 
  Αποστειρώστε το βάζο με κεράσια και ζάχαρη τοποθετώντας μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού με βραστό νερό και τοποθετώντας ένα δοχείο με μούρα πάνω του, έτσι ώστε ο λαιμός του βάζου να βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια του βραστό νερού. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να κλείσετε το δοχείο με κεράσια. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να αποστειρωθεί το βάζο, φροντίζοντας να μην βράσει πολύ το νερό.
• 
  Φελλώστε το δοχείο με κεράσια σε χυμό με καπάκι, αφήστε το ζεστό μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε κεράσια στον δικό σας χυμό χωρίς κουκούτσι;

Μια συνταγή για τεμπέληδες νοικοκυρές, αφού για την παρασκευή ενός τέτοιου κερασιού δεν είναι καν απαραίτητο να εξαγάγετε τους σπόρους από τα μούρα. Τα κεράσια διατηρούν τη φυσική γεύση και το χρώμα τους όσο το δυνατόν περισσότερο, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες –4.

Συστατικά:

• Κεράσια - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμα μούρα για διατήρηση χωρίς εξωτερικά ελαττώματα.
2. Ξεπλύνετε τα κεράσια, στεγνώστε τα και βάλτε τα σε έτοιμα αποστειρωμένα δοχεία, πασπαλίζοντας με ζάχαρη.
3. Τακτοποιήστε τα μούρα σε βάζα σε στρώσεις και ανακινήστε λίγο έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανέμεται πιο ομοιόμορφα πάνω στα κεράσια.
4. Βάλτε τα δοχεία με κεράσια για αποστείρωση σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, βάζοντας μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε το νερό που βράζει να μην φτάνει στην κορυφή των δοχείων κερασιών. Αποστειρώστε τα βάζα με μούρα για περίπου 20 λεπτά.
5. Φτιάξτε τα τελειωμένα κεράσια στο δικό τους χυμό με καπάκια και βάλτε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα κεράσια σε κονσέρβα στον χυμό τους σε δροσερό μέρος.

Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή για κεράσια στον δικό τους χυμό χωρίς ζάχαρη

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν το σχήμα ή, για κάποιο λόγο, προτιμούν να μην καταναλώνουν ζάχαρη, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν νόστιμα και ζουμερά κεράσια το χειμώνα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος διατήρησης διατηρεί το πολύ χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση των μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες –4.

Συστατικά:

• Κεράσια - 900 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ώριμα και άθικτα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και βάλτε τα σε ένα μπολ, αφήνοντάς τα για μερικές ώρες για να ξεκινήσει ο χυμός.
2. Αποστειρώστε βάζα κατάλληλα για συντήρηση μαζί με τα καπάκια.
3. Βάλτε τα κεράσια σε βάζα, ρίχνοντας χυμό έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.
4. Βάλτε μια πετσέτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε βάζα με μούρα και ρίξτε βραστό νερό πάνω της, έτσι ώστε οι κρεμάστρες των βάζων να παραμείνουν πάνω από το βραστό νερό. Αποστειρώστε τα δοχεία με μούρα για περίπου 15 λεπτά με μέτριο βραστό νερό.
5. Σφίξτε τα βάζα με τα καπάκια, αφήστε τα σε ζεστό μέρος ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια φυλάξτε τα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος τους χειμερινούς μήνες.

Αποστειρωμένα κεράσια με ζάχαρη στο δικό τους χυμό για το χειμώνα

Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης μαλακώνει την έντονη ξινίλα του κερασιού και το κάνει πιο ζουμερό και πιο ευχάριστο στη γεύση. Τα μούρα που διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων κερασιών και ταιριάζουν με κουάκερ, τυρί cottage ή αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες –12.

Συστατικά:

• Κεράσια - 3 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αποστειρώστε τα βάζα για τυφλά και κάντε το ίδιο με τα καπάκια, τα οποία στη συνέχεια θα χρειαστεί να σφραγίσετε τα δοχεία με μούρα. Μπορούν να μπουν στο φούρνο και να διατηρηθούν για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 110 μοίρες.
2. Ταξινόμηση των κερασιών, αφήστε μόνο ολόκληρα, πυκνά μούρα. Βγάλτε τα κόκαλα από αυτά.
3. Βάλτε τα μούρα σε βάζα έτσι ώστε να φτάσουν περίπου στο μισό του δοχείου και ρίξτε 2 κουταλιές από αυτά. Σαχάρα. Στη συνέχεια βάζουμε ξανά τα κεράσια και προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήστε τα βάζα με μούρα για μερικές ώρες, έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω.
4. Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο ο χυμός δεν είναι αρκετός, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό στα βάζα έτσι ώστε τα μούρα να καλύπτονται εντελώς με υγρό.
5. Βάλτε τα δοχεία με μούρα σε μια κατσαρόλα και αποστειρώστε για 15 λεπτά με μέτρια βράση νερού. Κλείστε τα βάζα με κεράσια με έτοιμα καπάκια, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
6. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα τεμάχια εργασίας σε δροσερό μέρος.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε κεράσια στο δικό σας χυμό σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα κεράσια στο δικό σας χυμό για το χειμώνα με τη βοήθεια ενός multicooker. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, μούρα και ζάχαρη. Συνιστάται να αποθηκεύετε τέτοια κενά σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε τα πιο όμορφα άπλυτα μούρα, ξεπλύνετε τα.
2. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα, τα καλύπτουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε για αρκετές ώρες για να βγάλουμε χυμό.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "συγκομιδής" στο multicooker και σιγοβράστε τα μούρα για περίπου 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αλλάξτε τον τρόπο μαγειρέματος σε "στιφάδο" και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
5. Τακτοποιήστε τα τελειωμένα κεράσια σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε καλά τα καπάκια και αφήστε τα σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα με κεράσια σε δροσερό μέρος.

Νόστιμη συνταγή για κεράσια στο δικό τους χυμό στο φούρνο

Μια πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία κερασιών για το χειμώνα στο δικό τους χυμό χρησιμοποιώντας το φούρνο. Τα μούρα είναι ζουμερά και νόστιμα, διατηρώντας τα μέγιστα οφέλη και ταυτόχρονα όχι ξινά, γεγονός που τους επιτρέπει να σερβίρονται με τσάι ή να χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης των ψημένων προϊόντων ή επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κεράσια - 900 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση των μούρων, πλύνετε και στεγνώστε, αφαιρώντας τους σπόρους.
2. Αποστειρώστε δοχεία κατάλληλα για τεμάχια εργασίας.
3. Βάλτε τα μούρα σε έτοιμα βάζα, πασπαλίστε με ζάχαρη. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων έτσι ώστε να αφήσουν τον χυμό έξω, αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους.
4. Βάλτε τα βάζα με μούρα σε ένα δίσκο και τοποθετήστε τα στο φούρνο, βάλτε τα καπάκια δίπλα τους για επακόλουθη σφράγιση. Γυρίζουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς και ζεσταίνουμε τα κεράσια μέχρι να βγει ο χυμός και να γεμίσουν τα βάζα στην κορυφή.
5. Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν ανάποδα. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε τα βάζα με κεράσια σε δροσερό μέρος.