Πέντε λεπτά μαρμελάδα αγιόκλημα για το χειμώνα - 8 συνταγές με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα αγιόκλημα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα (η όλη διαδικασία ενεργής συμμετοχής συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα), χρησιμοποιούνται λίγα συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ χρήσιμο τεμάχιο εργασίας που διατηρεί όλες τις πολύτιμες φυσικές του ιδιότητες.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για το χειμώνα

Μόνο η κατάψυξη μπορεί να είναι πιο απλή από μια μαρμελάδα αγιόκλημα πέντε λεπτών, αλλά δεν μπορείτε να σερβίρετε κατεψυγμένα μούρα με τηγανίτες ή τηγανίτες. Ως εκ τούτου, είναι πάντα καλό να έχετε σε απόθεμα δύο κουτιά έτοιμης αρωματικής μαρμελάδας μούρων μελισσόχορτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 1.

• 
  Επεξεργαστείτε τα ώριμα μούρα αγιόκλημα: επιλέξτε από αυτά όλα τα απορρίμματα, τα ξερά φύλλα, τα μοσχεύματα και τα κλαδιά, πετάξτε τα καταπιεσμένα, ξεφλουδισμένα και αποξηραμένα μούρα, καθώς και τα ώριμα και πράσινα, αν υπάρχουν.
• 
  Ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα μούρων και μεταφέρετε σε ένα τρυπητό. Ξεπλύνετε το αγιόκλημα απαλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Για μεγαλύτερο αριθμό κενών, μπορείτε να πάρετε αρκετές φορές περισσότερα μούρα και ζάχαρη, τηρώντας την αναλογία 2 προς 1. Ωστόσο, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε περισσότερα από 1,5 κιλά μούρα σε μία κατσαρόλα κάθε φορά.
• 
  Βάλτε τα μούρα αγιόκλημα σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα (η θερμότητα από τη σόμπα κατανέμεται καλύτερα σε αυτήν), προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
• 
  Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι, αφήστε να βράσει. Είναι επιτακτική η μεταφορά μιας ξύλινης σπάτουλας στον πάτο του τηγανιού, αφαιρώντας το μείγμα ζάχαρης και χυμού μούρων, ώστε να μην καεί.
• 
  Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα αγιόκλημα για άλλα 5 λεπτά. Ξεπλύνετε τα βάζα και τα καπάκια σε διάλυμα σόδας εκ των προτέρων, ξεπλύνετε. Αποστειρώστε τα βάζα με ατμό ή σε ένα πολυμαγειρικό, βράστε τα καπάκια για 5 λεπτά. και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που βράζει σε γυάλινο δοχείο, τυλίξτε τα βάζα ή σφίξτε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά με τα βιδωτά καπάκια. Γυρίστε τα βάζα με τα κεράσματα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια παλιά κουβέρτα και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
• 
  Μεταφέρετε το τελικό προϊόν στο ντουλάπι ή στο κελάρι, αφήστε το να αποθηκευτεί για περίπου 1 χρόνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα πέντε λεπτών αγιόκλημα ως γέμιση για ζυμαρικά, πίτες, ως πρόσθετο στη ζαχαροπλαστική.

Καλή όρεξη!

Χοντρή μαρμελάδα με ζελατίνη

Η συνταγή θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε μια νόστιμη παχιά μαρμελάδα χωρίς να βράσετε τα μούρα για μια ώρα, επειδή από αυτό χάνουν το φυσικό άρωμα, το χρώμα και τη γεύση τους. Επιπλέον, η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να χάνει τις ιδιότητές της.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μούρα αγιόκλημα - 0,5 κιλά.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 350 g.
• Νερό - 70 g.
• Ζελατίνη σε σκόνη - 10 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέξτε ή αγοράστε μούρα αγιόκλημα, βεβαιωθείτε ότι κανένα σπασμένο ή χαλασμένο δεν φτάνει σε υγιή μούρα. Αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια.
2. Ρίξτε το αγιόκλημα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε να δράσει για 10 λεπτά. σταθείτε σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από την περίσσεια νερού. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μούρα σε μια στεγνή πετσέτα για να απορροφήσει τυχόν υπόλοιπη υγρασία. Βάλτε το προετοιμασμένο αγιόκλημα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη εκεί και αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να βγει ο χυμός. Ανοίξτε το ψυγείο αρκετές φορές και ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού.
3. Το πρωί, βάλτε μια κατσαρόλα με μούρα, ζάχαρη και χυμό σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
4. Ρίξτε προηγουμένως τη κοκκοποιημένη ζελατίνη με νερό, ανακατέψτε και αφήστε το χρόνο να φουσκώσει καλά.
5. Μετά το φούσκωμα, προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα στη μάζα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Πλύνετε γυάλινα βάζα και καπάκια με σόδα, ξεπλύνετε. Τοποθετήστε τα βάζα σε κρύο φούρνο ανάποδα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς. Αφήστε το δοχείο εκεί για 15 λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια για 1 λεπτό. και στεγνό. Ρίξτε ζεστό ζελέ σε βάζα.
7. Βιδώστε σφιχτά τα βάζα με γλυκό με αποστειρωμένα καπάκια και αναποδογυρίστε, αφήστε τα να κρυώσουν.
8. Απλώστε το έτοιμο ζελέ σε ένα καρβέλι, προσθέστε το σε τυρί cottage ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Πεντάλεπτο αγιόκλημα με άγαρ-άγαρ

Χρησιμοποιώντας άγαρ-άγαρ, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ελαστικά σπιτικά marshmallows, αλλά και να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα αγιόκλημα βιαστικά. Το άγαρ άγαρ είναι ένας σχεδόν καθολικός πηκτωματοποιητής που θα εμποδίσει τη ροή του τεμαχίου σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μούρα αγιόκλημα - 1,5 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Άγαρ -άγαρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε κλαδιά και φύλλα, αποξηραμένα, σάπια και σπασμένα μούρα από το αγιόκλημα. Ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες τοποθετώντας τις σε ένα σουρωτήρι σε κρύο νερό. Αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά έτσι ώστε να φύγει η περίσσεια υγρασίας.
2. Ρίξτε τα μούρα αγιόκλημα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοίχους, στην οποία το κομμάτι εργασίας θα ψηθεί στη συνέχεια. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Βάζουμε την κατσαρόλα με το παρασκεύασμα στο ψυγείο για 3-4 ώρες έτσι ώστε το αγιόκλημα να βγάλει το χυμό, ο οποίος θα λιώσει όλους τους κρυστάλλους ζάχαρης.
3. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, χτυπήστε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να γίνει λείο και στη συνέχεια τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από το κέικ.
4. Ρίξτε άγαρ-άγαρ σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί. Βάζουμε μια κατσαρόλα με πουρέ μούρων σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να βράσει, απομακρύνοντας συνεχώς τον αφρό. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα, εισάγετε ένα μείγμα νερού και άγαρ-άγαρ στην μαρμελάδα σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε την τελική ζεστή μαρμελάδα πέντε λεπτών σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια, τα οποία πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων. Cύξτε τα κενά και αποθηκεύστε τα σε κελάρι ή ψυγείο, χρησιμοποιήστε τα όπως απαιτείται.

Καλή όρεξη!

Χοντρή μαρμελάδα αγιόκλημα με πηκτίνη

Το ίδιο το αγιόκλημα είναι ένα μούρο πλούσιο σε πηκτίνη. Ωστόσο, για να μην υποβληθεί η πρώτη ύλη σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, είναι απαραίτητο να προστεθούν εξωτερικοί πυκνωτικοί παράγοντες, για παράδειγμα, πηκτίνη. Η μαρμελάδα πηκτίνης έχει μαλακή υφή ζελέ. Η πηκτίνη λειτουργεί καλύτερα σε όξινο περιβάλλον, οπότε προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αγιόκλημα - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 κιλά.
• Πηκτίνη - 20 g.
• Κιτρικό οξύ - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε το αγιόκλημα από συντρίμμια και φύλλα, πετάξτε τα χτυπημένα, σάπια και ξερά μούρα. Ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες κάτω από τρεχούμενο νερό, διπλώστε τις σε κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
2. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με κρυσταλλική ζάχαρη, αφήνοντας 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για προσθήκη σε πηκτίνη. Αφαιρέστε το τηγάνι με αγιόκλημα σε κρύο μέρος για 4 ώρες, περιμένετε τα μούρα να αφήσουν το χυμό έξω. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιοδικά, έτσι ώστε τα μούρα να καλύπτονται ομοιόμορφα με σιρόπι.
3. Μετρήστε την πηκτίνη σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, ώστε αργότερα στη ζεστή μάζα να μην στερεοποιηθεί σε ένα συνεχές κολλώδες κομμάτι.
4. Βάλτε την κατσαρόλα με μούρα σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε να ζεσταθεί η μάζα. Δεν πρέπει να βράζει. Ρίχνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, ένα μείγμα πηκτίνης και ζάχαρης, αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε για να αφαιρεθεί ο αφρός. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το κέρασμα για άλλα 5 λεπτά.
5. Ρίξτε αμέσως άλλη μια ζεστή μαρμελάδα πέντε λεπτών σε έτοιμα και αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Κλείστε καλά τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε τα κενά για αποθήκευση στα ράφια του κελαριού.
6. Φάτε έτοιμη μαρμελάδα με τυρί cottage, τηγανίτες, τηγανίτες ή κέικ τυριού.

Καλή όρεξη!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα αγιόκλημα με φράουλες

Η κλασική μαρμελάδα αγιόκλημα πέντε λεπτών μπορεί να αραιωθεί με φράουλες. Είναι πολύ καλό να προσθέσετε ένα τέτοιο κενό σε μικρά παιδιά σε δημητριακά και τυρόπηγμα ως φυσικό υγιές πληρωτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Μερίδες: 9.

Συστατικά:

• Μούρα αγιόκλημα - 1 κιλό.
• Φράουλες - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες και το αγιόκλημα, πετάξτε τα απορρίμματα, αφαιρέστε τα σέπαλα από τις φράουλες. Αφαιρέστε τα σάπια, θρυμματισμένα και άγουρα μούρα.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα σε πολλά νερά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Τοποθετήστε τις φράουλες και το αγιόκλημα σε ένα σουρωτήρι.
3. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψύξτε για 5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα μούρα 5 φορές. Μπορείτε επιπλέον να τα πολτοποιήσετε με πατάτα. Μετά από 5 ώρες, βάλτε ένα μπολ με μάζα μούρων στη σόμπα.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε τα μούρα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια. Αφού βράσει, βράστε τη μάζα μούρων για άλλα 5 λεπτά.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να τρυπήσετε τη ζεστή μάζα με ένα μπλέντερ και να ρίξετε αμέσως σε έτοιμα γυάλινα βάζα.
6. Τυλίξτε τα δοχεία ή σφίξτε τα με βιδωτά καπάκια. Αφήστε τα τεμάχια εργασίας να κρυώσουν ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα για περίπου 1 ημέρα και, στη συνέχεια, μετακινηθείτε σε χώρο μακροχρόνιας αποθήκευσης. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται για περίπου 1 χρόνο. Εναλλακτικά, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τηγανίτες, κατσαρόλες από τυρί cottage ή σπιτικό παγωτό.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αγιόκλημα με λεμόνι

Το λεμόνι προστίθεται στη μαρμελάδα αγιόκλημα λόγω της γεύσης του, το οποίο αραιώνει τη γλυκιά γλυκότητα των μούρων. Και επίσης λόγω των ιδιοτήτων του να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μαρμελάδας και να χρησιμεύει ως καλό συντηρητικό. Εάν προσθέσετε σε αυτή τη μαρμελάδα ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, θα γίνει μια εξαιρετική προετοιμασία για την εποχή των κρυολογημάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Μούρα αγιόκλημα - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το αγιόκλημα που συλλέγεται σε ηλιόλουστο καιρό (αυτά τα μούρα δεν μπορούν να συλλεχθούν στη βροχή) πρέπει να εξεταστούν για ζημιά από έντομα και πτηνά και τα άγουρα ή ξηρά μούρα πρέπει να απορριφθούν. Ξεπλύνετε το αγιόκλημα τοποθετώντας το σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το να σταθεί σε ένα τρυπητό για λίγο για να φύγει η υγρασία.
2. Καλύψτε τα μούρα αγιόκλημα με κρυσταλλική ζάχαρη, αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες, έτσι ώστε τα μούρα να βγάλουν το χυμό, ο οποίος θα μουλιάσει όλη τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
3. Ξεφλουδίστε το λεμόνι με μια σκληρή βούρτσα και ξεπλύνετε με βραστό νερό. Τρίβουμε το μισό λεμόνι μαζί με το ξύσμα και το ξεφλουδίζουμε σε χοντρό τρίφτη. Εάν όχι, ο φλοιός και το ξύσμα μπορούν να κοπούν σε λεπτούς κύβους.
4. Βάζουμε το μπολ με μούρα σε σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να βράσει με συνεχή ανάδευση. Αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται σε αυτήν την περίπτωση, έτσι ώστε να μην χαλάσει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Προσθέστε τον πολτό του λεμονιού μαζί με τη φλούδα, μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά ακριβώς.
5. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με μεταλλικά αποστειρωμένα καπάκια. Cύξτε την μαρμελάδα ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε στο υπόγειο. Φάτε μια μπουκιά με τσάι, προσθέστε στα αρτοσκευάσματα, μαγειρέψτε κομπόστες.

Καλή όρεξη!

Πεντάλεπτη μαρμελάδα αγιόκλημα με πορτοκάλι

Μια τέτοια μαρμελάδα δεν θα αφήσει κανέναν στην οικογένειά σας αδιάφορο: έχει ένα γοητευτικό, ελαφρώς ανατολίτικο άρωμα, ευχάριστη συνοχή (μεμονωμένα μούρα και κομμάτια πορτοκαλιού γίνονται ελαφρώς αισθητά στη γλώσσα). Για το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον 1 πρέζα βανίλια και κανέλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μούρα αγιόκλημα - 1 κιλό.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι καλό να ταξινομήσετε το αγιόκλημα, να επιλέξετε τα πιο δυνατά και όμορφα μούρα, να ταξινομήσετε τα σκουπίδια και τα απόβλητα. Πλύνετε τα μούρα σε πολλά νερά μέχρι το νερό να γίνει κρυστάλλινο.
2. Καλύψτε το αγιόκλημα με κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε και στείλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υπό την επίδραση της ζάχαρης, τα μούρα θα χυθούν και θα πάρετε ένα σιρόπι. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το αγιόκλημα στο σιρόπι τουλάχιστον 3 φορές τη νύχτα.
3. Ξεπλύνετε το πορτοκάλι, περιχύστε με βραστό νερό και τρίψτε. Προσεκτικά, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος της φλούδας, ξυρίστε το πάνω στρώμα της φλούδας από το πορτοκάλι.
4. Αποσυναρμολογήστε τον ίδιο τον πολτό σε φέτες, ξεφλουδίστε κάθε φέτα από το δέρμα. Αφαιρέστε τους σπόρους.
5. Ρίξτε το αγιόκλημα μαζί με το σιρόπι μούρων σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και τον πελτέ του, ψιλοκομμένο πολύ, πολύ ψιλά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα. Σε αυτό το σημείο, το κέρασμα μπορεί να αρωματιστεί με κανέλα και βανίλια.
6. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, σφίξτε καλά με βιδωτά καπάκια. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα στο δοχείο, στείλτε τη λιχουδιά στα ράφια της κάβας. Καταναλώστε εντός 1 έτους.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη συνταγή σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα μαρμελάδας σε ένα multicooker δεν χρειάζεται πολύ χρόνο - μόνο περίπου μισή ώρα ενεργών ενεργειών. Τον υπόλοιπο χρόνο τα μούρα εγχύονται για να κάνουν τη μαρμελάδα ζουμερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Μούρα αγιόκλημα - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση αγιόκλημα από σάπια, σπασμένα και υπερώριμα μούρα, πετάξτε τα σκουπίδια και τα φύλλα.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα με το χέρι κάτω από τρεχούμενο νερό ιδιαίτερα καλά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
3. Ρίξτε τα αποξηραμένα μούρα αγιόκλημα σε ένα μπολ, πασπαλίστε τα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα να εγχυθούν σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το χυμό μέσα για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το τεμάχιο εργασίας αρκετές φορές.
4. Μετά από 8 ώρες έγχυσης, βάλτε τη μάζα μούρων στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρυθμίστε τον τρόπο μαγειρέματος μαρμελάδας και μαγειρέψτε με το καπάκι ανοιχτό για περίπου 5 λεπτά. Φροντίστε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα έτσι ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα.
5. Ρίξτε έτοιμη ζεστή μαρμελάδα αγιόκλημα πέντε λεπτών σε προ-αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Cύξτε το τεμάχιο εργασίας και τοποθετήστε το σε κρύο κελάρι ή υπόγειο, αποθηκεύστε εκεί για περίπου 1 χρόνο.

Καλή όρεξη!