Μαρμελάδα κεράσι-10 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Η σπιτική μαρμελάδα κερασιού είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις χειμερινές προετοιμασίες. Η λιχουδιά βγαίνει παχιά, μέτρια γλυκιά και απίστευτα αρωματική. Μπορεί να προστεθεί στο τσάι ή να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία ψημένων προϊόντων. Δείτε 10 διαφορετικές ιδέες μαγειρέματος με λεπτομερείς περιγραφές διαδικασιών.

Νόστιμη μαρμελάδα κεράσι χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Η μαρμελάδα κεράσι μπορεί να γίνει χωρίς σπόρους για το χειμώνα. Μια γλυκιά απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με το πάχος και τη λαμπερή γεύση του. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σπιτικά γλυκά ή απλά σερβίρετε με τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

• 
  Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους. Αυτό μπορεί να γίνει με τα χέρια σας ή με φουρκέτα.
• 
  Βάζουμε το προετοιμασμένο προϊόν σε ένα βαθύ μπολ. Το γεμίζουμε με ζάχαρη και το αφήνουμε όλη τη νύχτα μέχρι η μάζα να βγάλει το χυμό.
• 
  Μετά από λίγο, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.
• 
  Βάζουμε τα πιάτα με μούρα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε. Στη συνέχεια, αυξάνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Ανακατέψτε το φαγητό ώστε να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
• 
  Cύξτε τη μάζα και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να απλώσετε τα μούρα. Βράζουμε το υπόλοιπο μέχρι να πήξει.
• 
  Η ετοιμότητα του σιροπιού είναι εύκολο να ελεγχθεί. Ρίξτε το σε ένα πιάτο. Το προϊόν δεν πρέπει να απλώνεται όταν γέρνετε τα πιάτα.
• 
  Μετά από αυτό, στέλνουμε τα μούρα πίσω στο σιρόπι. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει και τη ρίχνουμε σε αποστειρωμένο βάζο. Κλείνουμε το καπάκι.
• 
  Η χειμερινή μαρμελάδα κεράσι είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς κεράσια για το χειμώνα;

Η αρωματική μαρμελάδα κερασιού μπορεί να γίνει με σπόρους για το χειμώνα. Το τελικό προϊόν θα βγει φωτεινό, μέτρια γλυκό και παχύ. Μπορεί να προστεθεί στο τσάι ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών γλυκών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα κεράσια κάτω από το νερό. Αφήνουμε τα κόκαλα.
2. Βράστε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Βράστε τη μάζα και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το ξηρό συστατικό.
3. Βυθίστε κεράσια με κουκούτσια στο τελειωμένο σιρόπι. Βράζουμε το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος ροζ αφρός.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό και βάλτε τον σε ένα βαθύ πιάτο.
5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα χωρίς αφρό σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί το προϊόν.
6. Πλένουμε και αποστειρώνουμε βάζα με καπάκια.
7. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα γυάλινο δοχείο και κλείστε το καπάκι. Weύχουμε το προϊόν και το βάζουμε στην αποθήκη. Ετοιμος!

Χοντρή μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη

Για να κάνετε τη σπιτική μαρμελάδα κερασιού σας ακόμη πιο παχιά, μαγειρέψτε τη με ζελατίνη. Το λαμπερό κέρασμα θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για το μενού του σπιτιού σας. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή ως προσθήκη σε άλλες λιχουδιές.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτά.
2. Συνδυάστε τη ζάχαρη με τη ζελατίνη. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
3. Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα μούρα με μια ξηρή μάζα.Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε για αρκετές ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Μετά από λίγο, το κεράσι θα δώσει μεγάλη ποσότητα χυμού. Βάζουμε τα πιάτα με το περιεχόμενο στη σόμπα. Βράζουμε.
5. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά. Ανακατέψτε το φαγητό για να μην καεί. Περιοδικά αφαιρούμε τον αφρό.
6. Ρίξτε μαρμελάδα κεράσι σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Μπορείτε να κλείσετε τα κενά με καπάκια, να τα αφήσετε να κρυώσουν και στη συνέχεια να τα στείλετε για αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κερασιού πέντε λεπτών για το χειμώνα;

Γρήγορη και απλή μαρμελάδα πέντε λεπτών μπορεί να γίνει από αρωματικά και ζουμερά κεράσια. Μια τέτοια απόλαυση θα σας ευχαριστήσει με τη μέτρια γλυκιά και ευχάριστη γεύση της. Η συνταγή είναι κατάλληλη για χειμερινή συγκομιδή.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε επιμελώς τη σωστή ποσότητα κερασιών κάτω από το νερό.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους από τα μούρα. Προσπαθούμε να μην συνθλίψουμε το προϊόν έτσι ώστε να διατηρήσει την αρχική του εμφάνιση στην τελική μαρμελάδα.
3. Γεμίστε το προϊόν κερασιού με ζάχαρη και αφήστε το έως ότου ο χυμός είναι άφθονος.
4. Βάζουμε το παρόν μείγμα στη φωτιά. Αφήστε το προϊόν να βράσει.
5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα που βράζει για 5 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία και απενεργοποιήστε την αμέσως. Αυτή τη στιγμή, η μάζα πρέπει να αναδευτεί και ο αφρός να αφαιρεθεί από αυτήν.
6. Η γρήγορη μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορεί να γευτεί ή να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Χοντρή μαρμελάδα κεράσι με ολόκληρα μούρα

Λαμπερή γεύση και ελκυστική μαρμελάδα κερασιού μπορεί να γίνει με μια απλή συνταγή χρησιμοποιώντας ολόκληρα μούρα. Το κέρασμα μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα και να σερβιριστεί ως σπιτικό γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κεράσια κάτω από κρύο νερό. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους σπόρους για να διατηρήσετε την ακεραιότητα των μούρων.
2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε ζάχαρη.
3. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε τη μάζα έτσι ώστε το ξηρό προϊόν να διαλυθεί εντελώς. Είναι σημαντικό να αποφύγετε το κόλλημα.
4. Βουτήξτε τα πλυμένα μούρα σε ζεστό σιρόπι.
5. Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα με το περιεχόμενο στη σόμπα.
6. Φέρτε τη μάζα των μούρων σε βρασμό. Όταν σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός, αφαιρέστε τον προσεκτικά με ένα κουτάλι.
7. Βράζουμε τη μάζα χωρίς αφρό για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
8. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα κεράσι σε αποστειρωμένο βάζο. Περιστρέφουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το στέλνουμε για αποθήκευση. Ετοιμος!

Απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα κεράσι με επικάλυψη σοκολάτας

Το νόστιμο κεράσι σε μαρμελάδα σοκολάτας είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Αυτή η λιχουδιά φρούτων και σοκολάτας θα γίνει ένα πρωτότυπο γλυκό στο τραπέζι σας. Σερβίρετε το προϊόν με τσάι ή απλώστε το σε ένα καρβέλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κονιάκ - 100 ml.
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.
• Κακάο - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κεράσια, αφήστε τα από τους σπόρους και γεμίστε τα με κονιάκ. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για 1 ώρα και ανακατεύουμε περιστασιακά.
2. Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Βυθίζουμε τα μούρα που είναι εμποτισμένα με κονιάκ σε αυτό. Αφαιρούμε από τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
3. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά τη μάζα μούρων. Αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό.
4. Βουτήξτε κομμάτια μαύρης σοκολάτας στο προϊόν που βράζει. Συνεχίζουμε να διατηρούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίξτε αμέσως σκόνη κακάο εδώ.
6. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το κέρασμα για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Η σοκολάτα και το κακάο πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
7. Ρίξτε κεράσια ζεστής σοκολάτας σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα και στείλτε τα για αποθήκευση. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κερασιού με πηκτίνη

Για να κάνετε τη μαρμελάδα κεράσι πιο παχιά, προσθέστε πηκτίνη σε αυτήν. Μια απλή συνταγή για εκτέλεση θα εκτιμηθεί από πολλές νοικοκυρές. Η τελική λιχουδιά βγαίνει απίστευτα νόστιμη και αρωματική.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Πηκτίνη - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μούρα και αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους από αυτά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
2. Ρίξτε ένα κιλό κεράσια με ζάχαρη και αφήστε για αρκετές ώρες μέχρι να σχηματιστεί μεγάλη ποσότητα χυμού.
3. Μετά από λίγο, ανακατέψτε το προϊόν και τοποθετήστε το στη σόμπα.
4. Αφήστε τη μάζα να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε τακτικά το μείγμα για να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφήνουμε το προϊόν να κρυώσει.
5. Συνδυάστε την πηκτίνη με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Γεμίστε τα συστατικά με κρύο σιρόπι, ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα στη συνολική μάζα.
6. Ζεσταίνουμε ξανά τη μαρμελάδα. Αφήνουμε να βράσει και βράζουμε για 3 λεπτά. Μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Η παχιά μαρμελάδα κεράσι είναι έτοιμη. Τα ψυγμένα δοχεία μπορούν να σταλούν για αποθήκευση.

Αρωματική και ασυνήθιστη μαρμελάδα μέντας κερασιού

Σπιτική μαρμελάδα κεράσι με πλούσια γεύση μπορεί να γίνει με μέντα. Η λιχουδιά θα σας ενθουσιάσει με την πρωτότυπη γεύση της. Σερβίρετε το ως τσάι ή προσθέστε το σε αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1,2 κιλά.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέντα - 2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα κεράσια κάτω από το νερό και πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Αφαιρούμε τα οστά κατά βούληση.
2. Βυθίζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε για λίγο μέχρι να εμφανιστεί ο πρώτος χυμός.
3. Μετά από λίγο, αναδιατάσσουμε τα πιάτα στη σόμπα και βράζουμε.
4. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από τη μάζα και βάλτε τα πλυμένα φύλλα μέντας εδώ. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα. Το διατηρούμε σκεπασμένο για 5 ώρες.
5. Στη συνέχεια, βάζουμε ξανά το προϊόν στη σόμπα και το αφήνουμε να βράσει.
6. Μαγειρέψτε τη μάζα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
7. Ρίχνουμε αρωματική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με καπάκια.
8. Weύχουμε τα κενά και τα στέλνουμε στην αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι για το χειμώνα σε αργή κουζίνα;

Ο αρχικός τρόπος για να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα είναι σε βραστήρα. Το τελικό προϊόν θα βγει παχύ και αρωματικό. Δείτε μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική συνταγή για τις χειμερινές σας προετοιμασίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 4,5 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών. Καθαρίζουμε τα κεράσια από κλαδιά και βρωμιά, τα ξεπλένουμε κάτω από το νερό.
2. Περαιτέρω σε κάθε μούρο κάνουμε μικρές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.
3. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε ένα βραστό υγρό μέχρι να διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια χαμηλώστε τα έτοιμα μούρα εδώ.
4. Στη συνέχεια, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του multicooker στους 160 βαθμούς και ετοιμάζουμε τη λιχουδιά για 4 ώρες.
5. Μετά από 4 ώρες μαγειρέματος, η μαρμελάδα θα είναι εντελώς έτοιμη. Μπορεί να γευτεί ή να χυθεί σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία.

Χοντρή μαρμελάδα κεράσι με άγαρ-άγαρ

Πλούσια και παχιά μαρμελάδα κερασιού μπορεί να γίνει με άγαρ άγαρ. Η σπιτική προετοιμασία σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των λιχουδιών. Σερβίρετε λιχουδιές με τσάι ή άλλα επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άγαρ -άγαρ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κεράσια κάτω από το νερό και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτό.
2. Απλώνουμε τα έτοιμα μούρα σε μια κατσαρόλα. Τα γεμίζουμε εντελώς με ζάχαρη. Αφήνουμε το προϊόν μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
3. Ανακατέψτε τη μάζα με χυμό μούρων και βάλτε τη σόμπα.
4. Αφήστε το μίγμα μούρων να βράσει και να αφρίσει, το οποίο θα πρέπει να αφαιρεθεί.
5. Ρίξτε άγαρ-άγαρ με μικρή ποσότητα βραστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
6. Ρίξτε το μείγμα άγαρ-άγαρ στην καυτή μαρμελάδα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μάζα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
8. Η παχιά μαρμελάδα κεράσι είναι έτοιμη!