Μαρμελάδα πικραλίδα - 10 σπιτικές συνταγές

Οι πικραλίδες είναι από τα πρώτα λουλούδια που ανθίζουν νωρίς την άνοιξη και ανθίζουν μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού. Αυτό το ζωντανό φυτό μπορεί να αποτελέσει τη βάση μιας νόστιμης μαρμελάδας, γλυκιάς σαν μέλι. Σας προσφέρουμε 10 υπέροχες συνταγές για την πιο ηλιόλουστη μαρμελάδα.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα πικραλίδα στο σπίτι

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλοφαγάδες με ασυνήθιστη σπιτική γλυκύτητα, φτιάξτε μια φωτεινή και νόστιμη μαρμελάδα πικραλίδα. Μοιάζει με μέλι σε συνοχή και έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 12.

• 
  Οι πικραλίδες πρέπει να μαζεύονται στη μέση της ημέρας. Μόνο τα πλήρως ανοιγμένα λουλούδια είναι κατάλληλα για μαρμελάδα.
• 
  Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τα πράσινα στελέχη για να αποφύγετε την πικρή γεύση στη μαρμελάδα.
• 
  Μεταφέρετε τα πέταλα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με νερό και βάλτε τα στη φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε κιτρικό οξύ στην κατσαρόλα.
• 
  Σιγοβράζουμε τις πικραλίδες σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για μια ώρα.
• 
  Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό μέσα από διπλή διπλωμένη γάζα και πιέστε τα υπόλοιπα λουλούδια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί η ζάχαρη.
• 
  Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε τα και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα πικραλίδα με μέντα

Μαρμελάδα για τους λάτρεις των υγιεινών γλυκών. Η μαρμελάδα πικραλίδα είναι μια πρωτότυπη φωτεινή λιχουδιά. Και το άρωμα φρεσκάδας εσπεριδοειδών και μέντας ενισχύει μόνο τη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 200 τεμ.
• Μέντα - 10 κλαδιά.
• Ζάχαρη - 1-1,2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λουλούδια της πικραλίδα πρέπει να μαζεύονται χωρίς το στέλεχος.
2. Ξεπλύνετε τις πικραλίδες, καλύψτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε.
3. Κόψτε τα φύλλα από τα κλαδάκια μέντας, πλύνετε και στεγνώστε τα. Προσθέστε το δυόσμο στις πικραλίδες και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα.
4. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μαρμελάδα αρκετές φορές, αφαιρέστε τις πικραλίδες και τα φύλλα μέντας.
5. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 50 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το λεμόνι σε φέτες στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Χοντρή μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι για το χειμώνα

Νόστιμο και παχύρρευστο, όπως το φρέσκο ​​μέλι, η μαρμελάδα πικραλίδα θα σας θυμίσει τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι κατάλληλο για τοστ, τηγανίτες ή σπιτικά ψωμάκια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τσάι κατά τη διάρκεια κρυολογήματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 400 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι πικραλίδες πρέπει να συγκομίζονται το μεσημέρι όταν τα λουλούδια είναι σε πλήρη άνθηση.
2. Πλύνετε τα λουλούδια και μουλιάστε σε νερό για μια μέρα.Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά τα λουλούδια.
3. Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό, πλύνετε και κόψτε σε φέτες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και αφήστε για μερικές ώρες.
4. Βάλτε τα λουλούδια και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε. Βράζουμε τη μαρμελάδα αφού βράσει για 50 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μαρμελάδα, αφαιρέστε τα λουλούδια και το λεμόνι. Προσθέστε ζάχαρη στο σιρόπι, βράστε το για 40 λεπτά και ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας πικραλίδα με πορτοκάλι

Νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα πικραλίδα με ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Ενώ οι πικραλίδες δεν θεωρούνται ευγενή λουλούδια, μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη στο σώμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα πικραλίδα και πορτοκάλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 400 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα των πικραλίδων που έχουν ανοίξει πλήρως, τα πλένετε και τα μουλιάζετε σε κρύο νερό για 24 ώρες.
2. Αδειάστε την επόμενη μέρα. Μεταφέρετε τα λουλούδια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε φρέσκο ​​νερό και βράστε τα για περίπου 10 λεπτά.
3. Κόψτε τα πράσινα μέρη από 100 λουλούδια και τοποθετήστε τα πέταλα σε ένα μπολ.
4. Σουρώνουμε το ζωμό της πικραλίδας, το ρίχνουμε ξανά στο τηγάνι και προσθέτουμε τα πέταλα.
5. Πλένουμε το πορτοκάλι και το λεμόνι, κόβουμε στα τέσσερα και αφαιρούμε τους σπόρους.
6. Όταν το σιρόπι πικραλίδα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα φρούτα και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
7. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις φέτες φρούτων από τη μαρμελάδα, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 40 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα και αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη παχιά μαρμελάδα πικραλίδα με ζελατίνη

Πολλοί άνθρωποι ετοιμάζουν μαρμελάδα πικραλίδα από μαγειρική περιέργεια. Έχοντας δοκιμάσει όμως αυτή τη νόστιμη μαρμελάδα, συνεχίζουν να τη θερίζουν για κάθε χειμώνα. Δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή έχει μια μοναδική γεύση και αν προσθέσετε λίγη ζελατίνη, τότε η συνοχή του θα γίνει παχύρρευστη και πυκνότερη.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 1 l.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζελατίνη - 4,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 800 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφού συλλέξετε τις πικραλίδες, διαχωρίστε τα κίτρινα πέταλα από τις πράσινες μπολ.
2. Βάζουμε τα λουλούδια σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να βράσει για 10-15 λεπτά και στραγγίστε.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο σιρόπι, ανακατέψτε και βράστε. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη και συνεχίστε το μαγείρεμα για 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού, βράστε τη μαρμελάδα για 1 λεπτό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
5. Η μαρμελάδα πικραλίδα με ζελατίνη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας πικραλίδα με μέλι

Για τα κρυολογήματα, είναι πολύ δημοφιλές να πίνετε ζεστή ώρα με μαρμελάδα ή μέλι. Ζεσταίνεται καλά και βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τους ιούς. Η μαρμελάδα πικραλίδα και μέλι είναι ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών που πρέπει να έχει κάθε σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 350 τεμ.
• Νερό - 750 ml.
• Μέλι - 500 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις πικραλίδες με τρεχούμενο νερό, μεταφέρετέ τις σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
2. Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για μια μέρα.
3. Στο τέλος της ημέρας, στραγγίστε το ζωμό και πιέστε τις πικραλίδες.
4. Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, βράστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 40 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού. Μόλις βράσει το σιρόπι, το ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό. Αφήστε τα βάζα για μια μέρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια μπορείτε να φάτε μαρμελάδα πικραλίδα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε αρωματική μαρμελάδα πικραλίδα με τζίντζερ;

Ενώ τα πάρκα και οι κήποι είναι αρωματικά με λουλουδάτα αρώματα, ήρθε η ώρα να φροντίσουμε τις προετοιμασίες για το χειμώνα. Η μαρμελάδα πικραλίδα μπορεί να είναι υπέροχη. Είναι πολύ παρόμοιο με το μέλι και το τζίντζερ στη σύνθεσή του του επιτρέπει να αραιώσει ελαφρώς τη γλυκύτητά του.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ρίζα τζίντζερ - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Πικραλίδες - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 400 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λουλούδια της πικραλίδας συλλέγονται καλύτερα πριν από το μεσημέρι, όταν ανοίγουν καλά. Διαχωρίστε τα πέταλα από τα πράσινα κουτιά. Ξεπλύνετε τα πέταλα με τρεχούμενο νερό δύο φορές.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα πέταλα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε το περιεχόμενό της και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη ρίζα του τζίντζερ. Προσθέστε ζάχαρη στο τζίντζερ.
4. Σουρώνουμε τον ζωμό της πικραλίδας από τα υπόλοιπα πέταλα και τον περιχύνουμε με το τζίντζερ. Πιέστε τον χυμό από το λεμόνι και προσθέστε τον επίσης στην κατσαρόλα.
5. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε καλά τα καπάκια. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πρωτότυπη μαρμελάδα πικραλίδα με κιτρικό οξύ

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ανεπιφύλακτα τις πικραλίδες άχρηστα ζιζάνια. Αλλά η ανόργανη σύνθεσή τους είναι πλούσια σε χρήσιμα στοιχεία, οπότε έχοντας ένα ζευγάρι βάζα μαρμελάδας πικραλίδα στο ντουλάπι, θα προσφέρετε στον εαυτό σας βιταμίνες Β, σελήνιο, ιώδιο, φώσφορο και πολλά άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 200 τεμ.
• Νερό - 400 ml.
• Κιτρικό οξύ - 10-15 γρ.
• Ζάχαρη - 450 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέξτε τις πικραλίδες και διαχωρίστε τα κίτρινα πέταλα από το πράσινο.
2. Μεταφέρετε τα πέταλα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βρασμό.
3. Αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά και αφήστε για μια μέρα κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό.
4. Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε ξανά.
5. Βράζουμε το σιρόπι για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
6. Βράζουμε το ζωμό για λίγα λεπτά ακόμη, τον αφαιρούμε από τη φωτιά και τον ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Αφήστε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα και στη συνέχεια φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ασυνήθιστη μαρμελάδα πικραλίδα με πέταλα στο σπίτι;

Η έγχυση πικραλίδα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική. Τα πέταλα πικραλίδα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά κάνουν νόστιμη και όμορφη μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Πέταλα πικραλίδα - 1 l.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέξτε τις πικραλίδες και διαχωρίστε τα κίτρινα πέταλα από τις πράσινες μπολ.
2. Ρίξτε τα πέταλα με νερό, προσθέστε φέτες λεμονιού, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί, προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι άμμου.
4. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει και τη ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Για να πάρετε τη μαρμελάδα σε παχιά σύσταση, την αφήνετε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας πικραλίδα σε βραστήρα για το χειμώνα

Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα πικραλίδα, μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει. Τα λουλούδια επιλέγονται καλύτερα σε πάρκα μακριά από δρόμους, βιομηχανίες και πολυσύχναστα μέρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Πικραλίδες - 100 τεμ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Νερό - 250 ml.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό και ζάχαρη στο μπολ του πολυμαγειρέματος. ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγειρέματος" και μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
2. Ξεπλύνετε τις πικραλίδες με τρεχούμενο νερό.
3. Όταν το σιρόπι ζάχαρης είναι έτοιμο, τοποθετήστε τις πικραλίδες σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
4. Μετά από 20 λεπτά, απενεργοποιήστε το multicooker και αφήστε τη μαρμελάδα όλη τη νύχτα. Σουρώστε το σιρόπι και πιέστε τα λουλούδια το πρωί.
5. Ρίξτε το σιρόπι στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε χυμό λεμονιού και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγειρέματος" για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα και τυλίξτε.

Καλή όρεξη!