Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα - 10 εύκολες συνταγές

Η παχιά μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας είναι μια απαραίτητη απόλαυση για έναν μακρύ και κρύο χειμώνα. Είναι μια κλασική καλή μαρμελάδα και υγιεινή και νόστιμη ταυτόχρονα. Για να το μαγειρέψετε στο σπίτι, δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες και πολύ χρόνο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται γρήγορα και υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Έτσι και σε αυτή τη συλλογή μπορείτε να βρείτε τις δικές σας δύο ή τρεις συνταγές που θα γίνουν οι αγαπημένες σας.

Χοντρή μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με μαγείρεμα για το χειμώνα

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες - 1 λίτρο.

Η μοναδικότητα αυτής της συνταγής είναι ότι μετά το βράσιμο, το γλυκό γίνεται σαν με σιρόπι, αλλά ταυτόχρονα παχύ. Και τα μούρα κόκκινης σταφίδας παραμένουν άθικτα. Το άνοιγμα και η χρήση μιας τέτοιας μαρμελάδας το χειμώνα είναι μια απόλαυση. Φροντίστε να προετοιμαστείτε.

• 
  Τακτοποιήστε καλά τις συλλεγμένες κόκκινες σταφίδες και αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα. Εάν φοβάστε τα έντομα, τότε είναι καλύτερο να γεμίσετε τα μούρα με θαλασσινό νερό για λίγο. Μετά από αυτό, απλά ξεπλύνετε τα μούρα ξανά με σκέτο νερό.
• 
  Ρίξτε τα μούρα σε ένα δοχείο για να καθορίσετε τον όγκο του. Μετά από αυτό, καθορίζουμε επίσης πόση ζάχαρη πρέπει να πάρετε. Δεδομένου ότι η αναλογία των κύριων συστατικών σε αυτή τη συνταγή είναι 1 προς 1, μετράμε επίσης ένα βάζο μισού λίτρου ζάχαρης.
• 
  Ρίξτε τα μούρα κόκκινης σταφίδας σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Προσπαθούμε να μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά, ώστε τα μούρα να παραμείνουν άθικτα. Μόλις βράσει, ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζάχαρης στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα κουτάλι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
• 
  Αφού βράσει ξανά η μάζα, συμπληρώστε τη μισή από την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και περιμένουμε ξανά μέχρι να βράσει. Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε ξανά για άλλα πέντε λεπτά μετά το βρασμό.
• 
  Διανείμετε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίστε με ένα καπάκι. Το κέρασμα είναι έτοιμο.

Απολαμβάνω!

Πέντε λεπτά για το χειμώνα από κόκκινη σταφίδα

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, υπάρχει αρκετή ποσότητα πηκτίνης σε κόκκινες σταφίδες. Αυτό το πλεονέκτημα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε παχιά μαρμελάδα από αυτά τα μούρα χωρίς ειδικά πρόσθετα. Και σύμφωνα με τη συνταγή των πέντε λεπτών, θα το κάνουμε σε μερικά απλά και γρήγορα βήματα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συστατικά:

• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• Ξεφλουδισμένες σταφίδες - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα μούρα κόκκινης σταφίδας και τα καθαρίζουμε από τα συντρίμμια. Το μεταφέρουμε σε δοχείο αλουμινίου με χοντρό τοίχο για μαγείρεμα. Μην παίρνετε εμαγιέ πιάτα, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα κοπεί η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ρίξτε κόκκινες σταφίδες με κρύο νερό και βάλτε στη φωτιά. Όταν βράζει το νερό, αρχίζουμε να εισάγουμε ζάχαρη. Για να το κάνουμε αυτό, κοιμόμαστε αργά, ανακατεύοντας απαλά. Είναι σημαντικό να μην συνθλίβετε τα μούρα. Μετά την προσθήκη ζάχαρης, θα μάθει ένα ροζ σιρόπι.
3. Φέρτε ξανά τη μάζα των μούρων σε βρασμό. Μετά από αυτό, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ταχύτητα. Θα δείτε πώς σχηματίζεται αφρός και φυσαλίδες αρχίζουν να σχηματίζονται και σκάνε στην επιφάνεια της μαρμελάδας.Ο αφρός φυσικά πρέπει να αφαιρεθεί. Καλύτερα να το κάνετε αυτό με ξύλινο κουτάλι ή κουτάλι με σχισμές.
4. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει με αυτόν τον τρόπο για 5 λεπτά. Ρίξτε έτοιμη μαρμελάδα σταφίδας σε προ-αποστειρωμένα βάζα και περιστρέψτε για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα

Η κύρια αρχή της παρασκευής μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα είναι καθαρά, ολόκληρα μούρα και αποστειρωμένα πιάτα. Επομένως, αναλάβετε την ευθύνη για την επιλογή των μούρων και την επεξεργασία του. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα υγιεινό γλυκό για το χειμώνα, το οποίο θα διατηρήσει τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες της κόκκινης σταφίδας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 2,5 κιλά.
• Ακετυλοσαλικυλικό οξύ - 1 δισκίο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα μούρα κόκκινης σταφίδας από τα απορρίμματα. Αφαιρούμε αμέσως τα χαλασμένα και κατεστραμμένα φρούτα. Σε χαμηλές ταχύτητες, σπάστε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να μετατρέψετε τα μούρα σε τριμμένη μάζα χωρίς σπόρους.
2. Παίρνουμε το προκύπτον μύλο και το σκουπίζουμε με μεταλλικό κόσκινο.
3. Τώρα προσθέστε ζάχαρη στη μάζα της σταφίδας. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεσή μας. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε τη σταφίδα και ένα ζεστό μέρος και να ανακατέψετε μέχρι το μείγμα να μετατραπεί σε παχύ, ζελατινώδες πουρέ πατάτας με σπόρους.
4. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα δισκίο ακετυλοσαλικυλικού οξέος και το αλέθουμε σε σκόνη. Το ρίχνουμε στη μαρμελάδα μας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε για μερικές ώρες, έτσι ώστε το δισκίο να διαλυθεί καλά.
5. Σε αυτό το διάστημα, αποστειρώνουμε τα βάζα και προετοιμάζουμε τα καπάκια. Πρέπει να πλυθούν και να γεμίσουν με βραστό νερό. Διατηρείται σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
6. Απλώνουμε το προϊόν μας σε καθαρά και στεγνά βάζα και τα κλείνουμε με καπάκια. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.

Χοντρό ζελέ κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Παρά το γεγονός ότι η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας δεν είναι πάντα υγρή και είναι εύκολο να την βράσετε σε παχιά κατάσταση, μερικοί προτιμούν μια πολύ πυκνή συνοχή σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καταφύγετε στη βοήθεια ενός ειδικού πυκνωτικού - ζελατίνης. Ας ρίξουμε μια ματιά σε τέτοιες επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 3 κιλά.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3,5 κιλά.
• Βρώσιμη ζελατίνη - 30 γρ.
• Βανιλίνη - 4 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε την κόκκινη σταφίδα. Το ταξινομούμε και το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό σε τρυπητό.
2. Χτυπήστε τα μούρα στο μπλέντερ. Σε αυτή τη συνταγή, οι σπόροι από το μούρο θα είναι περιττοί. Επομένως, εάν, λόγω έλλειψης μπλέντερ, χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος, τρίψτε επιπλέον τα μούρα μέσω κόσκινου.
3. Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη στη ρόλα σταφίδας.
4. Μετά από αυτό, βάλτε τα μούρα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ενώ ανακατεύετε τη μάζα τακτικά. Στη διαδικασία, ρίξτε εκεί βανιλίνη. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας (10 γραμμάρια) ή φυσικούς λοβούς βανίλιας (3 λοβούς).
5. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
6. Όταν η θερμοκρασία της μαρμελάδας φτάσει τους 60 βαθμούς, αραιώνουμε το παχυντικό μας με 200 ml νερό. Αφού η ζελατίνη διογκωθεί εντελώς, βάλτε την σε υδατόλουτρο. Το διαλύουμε στους 45 βαθμούς και μετά θα γίνει υγρό.
7. Ρίξτε τη ζελατίνη που προκύπτει στη μαρμελάδα. Ανακατέψτε και ρίξτε σε προηγουμένως προετοιμασμένα, αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε τα καπάκια για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρμελάδα κόκκινης και μαύρης σταφίδας

Μια ποικιλία από κόκκινες και μαύρες σταφίδες αποδεικνύεται ότι είναι τόσο υγιεινή όσο και νόστιμη. Η περίεργη γλυκύτητα του μαύρου μούρου προκαλείται από την ξινότητα του κόκκινου. Η γεύση και το χρώμα της μαρμελάδας είναι πρωτότυπα, οπότε πρέπει να την προετοιμάσετε για αλλαγή.

Συστατικά:

• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Μαύρη σταφίδα - 2 φλιτζάνια
• Κόκκινες σταφίδες - 3 φλιτζάνια
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ζάχαρη - σε ποσοστό 1,5 φλιτζάνια ανά ποτήρι χυμό σταφίδας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα μούρα από μαύρη και κόκκινη σταφίδα. Αφαιρούμε όλες τις ουρές και τα κλαδιά. Το μικρό ψαλίδι θα σας βοηθήσει. Ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε σε μια πετσέτα.
2. Μεταφέρετε τις σταφίδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τις μετατρέψετε σε πουρέ. Ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, νερό, ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσουν τα μούρα, βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.
4. Αφού κρυώσει το περιεχόμενο του τηγανιού, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη ανάλογα με την ποσότητα του χυμού που έχετε λάβει και αφήστε το να ψηθεί ξανά.
5. Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
6. Ρίξτε την κρύα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος. Σερβίρετε με τσάι και γλυκά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με πορτοκάλι;

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να είναι ένα είδος θεραπείας για κρυολογήματα σε κρύο καιρό. Ο συνδυασμός βιταμινών κόκκινης σταφίδας, σε συνδυασμό με ένα πορτοκάλι, δεν θα αφήσει πιθανότητα ασθένειας. Θα είναι ευχάριστο να δοκιμάσετε μια τέτοια μαρμελάδα με μια κούπα ζεστό τσάι με την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 3 κιλά
• Ζάχαρη - 2,5 κιλά
• Πορτοκάλια - 2 τεμάχια
• Νερό - 400 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ με σμάλτο.
2. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο νερό σύμφωνα με τη συνταγή και βάζουμε φωτιά.
3. Αφού διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, ρίξτε εκεί την κόκκινη σταφίδα. Τα μούρα πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν, να κόψουν τα επιπλέον κλαδιά, τα φύλλα, να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν.
4. Βράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
5. Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια με νερό και ένα πινέλο. Μαζί με τη φλούδα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και αλέστε με μύλο ή μπλέντερ.
6. Προσθέστε τον πουρέ πορτοκαλιού στο τηγάνι αφού βράσει η σταφίδα σε σιρόπι. Βάζουμε τη φωτιά στην ελάχιστη θέση.
7. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη κουτάλα.
8. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με πορτοκάλια σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
9. Αφού στέκονται καλυμμένα με μια ζεστή κουβέρτα για αρκετές ώρες, τα τοποθετούμε σε ένα ειδικό μέρος για την αποθήκευση των κονσερβών.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας με μήλα

Χρησιμοποιήστε μια γλυκιά ποικιλία μήλων για αυτή τη συνταγή. Είναι γλυκά μήλα που πυροδοτούν την ξινή γεύση της κόκκινης σταφίδας. Ωστόσο, εάν έχετε μόνο ξινή ποικιλία στο χέρι, απλώς αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης. Για τα υπόλοιπα, ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη μαρμελάδα.

Συστατικά:

• Γλυκά μήλα - 400 γρ.
• Κόκκινη σταφίδα - 600 γρ.
• Ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις κόκκινες σταφίδες από φύλλα, κλαδιά, συντρίμμια. Ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνουμε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει.
2. Μετά από αυτό, αλέστε πρώτα τα μούρα με ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, περάστε από ένα κόσκινο. Ετσι. Διαχωρίστε το χυμό με τον πολτό των μούρων από το περιττό κέικ.
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα γλυκά μήλα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα μετατρέπουμε σε πουρέ.
4. Μεταφέρουμε τις κόκκινες σταφίδες με το μήλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τις βάζουμε στη φωτιά. Κοιμηθείτε με ζάχαρη. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά έως μισή ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τις ανάγκες σας. Εάν χρειάζεστε ένα παχύ ζελέ, μαγειρέψτε μέχρι το τελευταίο. Αν θέλετε μια πιο λεπτή μαρμελάδα, τότε 10 λεπτά θα είναι αρκετά.
5. Στο μεταξύ, πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα με καπάκια. Τυλίγουμε τη μαρμελάδα αμέσως μόλις σβήσουμε τη φωτιά, ζεστή.
6. Γυρίστε την μαρμελάδα ανάποδα και καλύψτε τη με μια κουβέρτα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια το βάζουμε στο υπόγειο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και φραγκοστάφυλου

Η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας φραγκοστάφυλου είναι βολική για διάφορους λόγους. Πρώτον, αυτά τα μούρα ωριμάζουν περίπου την ίδια στιγμή. Δεύτερον, οι κόκκινες σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα (ειδικά τα πράσινα) περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης. Χάρη σε αυτόν θα πάρετε μια υπέροχη λιχουδιά σαν ζελέ χωρίς ειδικά πρόσθετα. Κατ 'αρχήν, ποια φραγκοστάφυλο να πάρετε εξαρτάται από εσάς. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα μούρα είναι φρέσκα.

Συστατικά:

• Κόκκινο φραγκοστάφυλο - 1 κιλό.
• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα μούρα φραγκοστάφυλου από τις ουρές και ξεπλύνετε. Τα ρίχνουμε στη λεκάνη.
2. Με τη βοήθεια ενός θρυμματισμού, ζυμώστε τα ελαφρώς.
3. Καθαρίζουμε τις κόκκινες σταφίδες από συντρίμμια και κλαδιά, ξεπλένουμε. Στη συνέχεια περνάμε από κόσκινο. Αφήνουμε μόνο το χυμό και πετάμε τα δέρματα με σπόρους.
4. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό σταφίδας και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για να γίνει ένα σιρόπι.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μούρα φραγκοστάφυλου στο σιρόπι. Ενώ ανακατεύετε, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
6. Εάν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι.
7. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη μαρμελάδα και ρίξτε τη σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε ή σφίξτε τα καπάκια για το χειμώνα. Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου

Ο συνδυασμός γλυκών αρωματικών σμέουρων και ξινών κόκκινων σταφίδων δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ιδανικός. Είναι νόστιμο, υγιεινό και όμορφο εδώ. Και αν θέλετε να μαλώσετε, τότε ετοιμάστε πρώτα κόκκινη σταφίδα και μαρμελάδα βατόμουρο σύμφωνα με τη συνταγή μας. Τα συστατικά της συνταγής έχουν σχεδιαστεί για 900 γραμμάρια έτοιμης μαρμελάδας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 300 γρ.
• Φρέσκα σμέουρα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φρεσκοκομμένα σμέουρα σε μια μεγάλη λεκάνη. Το ταξινομούμε από τα συντρίμμια και το γεμίζουμε με ελαφρώς αλατισμένο κρύο νερό. Αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική για να απαλλαγούμε από περιττά έντομα που θα επιπλέουν αμέσως στην επιφάνεια του νερού. Αδειάζουμε αυτό το νερό και ξεπλένουμε τα μούρα με καθαρό νερό. Στραγγίζουμε το υγρό με ένα σουρωτήρι.
2. Χρησιμοποιώντας ένα ωστήριο ή ένα ξύλινο γουδοχέρι, αλέστε σμέουρα με μισή κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Ας φροντίσουμε τις σταφίδες. Τακτοποιούμε τα κόκκινα μούρα από τα συντρίμμια και κόβουμε τις ουρές. Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα μούρα και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το περίσσειο νερού να είναι γυαλί.
4. Κατ 'αναλογία με τα σμέουρα, αλέστε τις κόκκινες σταφίδες με το δεύτερο μισό της ζάχαρης.
5. Ανακατέψτε τα βατόμουρα με κόκκινες σταφίδες σε μια κατσαρόλα και βάλτε στη φωτιά.
6. Βράζετε τη μελλοντική μαρμελάδα ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρούμε τον αφρό.
7. Μετά από αυτό μαγειρεύουμε το γλυκό μας για περίπου 10 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
8. Ενώ είναι ζεστή, ρίξτε τη μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Σκεπάζοντας με μια κουβέρτα ή πετσέτα, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε βάζα ανάποδα. Στη συνέχεια, στέλνουμε τη λιχουδιά βατόμουρου-σταφίδας να αποθηκευτεί μέχρι το χειμώνα.

Καλή σας όρεξη, σε όλους!

Νόστιμη μαρμελάδα χυμού κόκκινης σταφίδας

Όπως είναι σαφές από τον τίτλο, θα ετοιμάσουμε αυτή τη μαρμελάδα αμέσως από χυμό κόκκινης σταφίδας. Δεν θα υπάρχουν ολόκληρα, όχι τσαλακωμένα μούρα εδώ. Αποδεικνύεται μια παχιά μαρμελάδα σταφίδας, στην οποία το κουτάλι θα σταθεί τολμηρά. Ένα τέτοιο κέρασμα είναι ευχάριστο να ανοίγει και να σερβίρει. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα μούρων και γλυκιάς άμμου, ανάλογα με την ποσότητα μαρμελάδας που χρειάζεστε. Η βασική αρχή είναι ένα προς ένα.

Συστατικά:

• Χυμός κόκκινης σταφίδας - 1 ποτήρι.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε καλά τις κόκκινες σταφίδες και πλένουμε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το περιττό υγρό να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Περνάμε από ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ.
2. Στραγγίστε το χυμό από την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας κόσκινο ή γάζα. Πετάξτε το μέρος με τη μορφή στεγνού με οστά. Ο ίδιος ο χυμός λαμβάνεται με πολτό.
3. Ανακατέψτε τον συμπιεσμένο χυμό με τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Ο αφρός σχηματίζεται - αφαιρέστε τον με ένα ξύλινο κουτάλι.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το γλυκό μας για μερικά λεπτά. Μην αφήσετε τη μαρμελάδα να καεί ή να ψηθεί υπερβολικά.
5. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και καλύψτε με νάιλον καπάκια κάτω από χαρτί περγαμηνής. Το βάζουμε στο ψυγείο.