Μαρμελάδα φράουλα-10 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Τι να κάνετε με τη θερινή συγκομιδή φράουλας; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Θα σας ενθουσιάσει το χειμώνα ή απλά με ένα φλιτζάνι τσάι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Συνταγές μαρμελάδας για κάθε γούστο και ακόμη και για όσους ακολουθούν το σχήμα και μετρούν θερμίδες. Δοκιμάστε το, είναι αδύνατο να αρνηθείτε.

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Μία από τις δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος όταν τα μούρα παραμένουν άθικτα στη μαρμελάδα. Ονομάζεται επίσης "μούρο σε μούρο". Οι φράουλες διατηρούν το σχήμα και το σχήμα τους, δεν διαλύονται και δεν ψήνονται υπερβολικά. Τα μούρα πρέπει να λαμβάνονται ισχυρά και όχι πολύ μεγάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες - 7.

• 
  Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα μούρα. Περάστε από τις φράουλες, αφαιρέστε τα κακά φρούτα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι.
• 
  Μόνο τότε αφαιρέστε τα σέπαλα των μούρων, διαφορετικά, όταν πλένετε τις φράουλες χωρίς αυτές, θα χάσουν γρήγορα την εμφάνισή τους και θα γίνουν κουτσές. Μπορούν να αφαιρεθούν με ένα πιρούνι ή ένα ειδικό μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στο πιάτο στο οποίο θα μαγειρέψετε. Κοιμηθείτε ήδη έτοιμα μούρα 150-200 γρ. Σαχάρα.
• 
  Αφήστε τα μούρα για 3-4 ώρες (ή όλη τη νύχτα) για να βγάλουν χυμό.
• 
  Στραγγίστε απαλά το χυμό που προέκυψε ενώ τα μούρα εγχύονται. Προσπαθήστε να μην βλάψετε τα μούρα.
• 
  Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη στο χυμό από τις φράουλες και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Έτσι, το σιρόπι πρέπει να σχηματιστεί σε 5 λεπτά.
• 
  Το προκύπτον σιρόπι πρέπει να χυθεί πάνω στα μούρα.
• 
  Στη συνέχεια, βράστε τα μούρα. Προσπαθήστε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα όσο το δυνατόν λιγότερο. Μόλις βράσουν οι φράουλες, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε απαλά τον αφρό με ένα κουτάλι. Μετά από 5 λεπτά, αφήστε στην άκρη τη μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς και μην σκεπάσετε. Η μαρμελάδα μπορεί να κρυώσει για 2-3 ώρες. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στα μούρα να είναι κορεσμένα με σιρόπι, το οποίο δίνει στη μαρμελάδα ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα και μια εμφάνιση από μούρο σε μούρο.
• 
  Αφήνουμε την κρύα μαρμελάδα να βράσει ξανά και βράζουμε για 5 λεπτά. Αυτή η θέρμανση-ψύξη μπορεί να επαναληφθεί 3 ή 4 φορές.
• 
  Διαλύστε το κιτρικό οξύ σε νερό σε αναλογία 1 προς 1. Ρίξτε τη μαρμελάδα και βράστε τον τελικό χρόνο για 15 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να έχετε ήδη προετοιμάσει αποστειρωμένα βάζα και καπάκια.
• 
  Τακτοποιείτε τη μαρμελάδα όσο είναι ζεστή. Γεμίστε τα βάζα μέχρι το χείλος. Στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε και τοποθετήστε τα στα καπάκια. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην δημιουργηθεί συμπύκνωση στο καπάκι. Αποθηκεύστε την τελική μαρμελάδα σε δροσερό μέρος. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε 1 λίτρο παχιά, αρωματική μαρμελάδα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτών;

Μια γευστική συνταγή μαρμελάδας φράουλας για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην παρασκευή της. Επίσης, αυτή η συνταγή περιέχει λιγότερη ζάχαρη από την κλασική αντίστοιχη. Ωστόσο, η συνοχή δεν είναι τόσο παχιά, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση αυτής της λιχουδιάς στο ελάχιστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε λίγο. Μην αφήνετε τα χαλασμένα μούρα να μπουν στη μαρμελάδα.Στη συνέχεια, χωρίστε τα από τις αλογοουρές. Το μέγεθος της φράουλας σε αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι οποιοδήποτε μέγεθος. Αλλά όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί.
2. Στη συνέχεια, καλύψτε τις φράουλες με ζάχαρη και αφήστε για 2-3 ώρες για τα μούρα να απελευθερώσουν το χυμό. Κατά τη διαδικασία, μπορείτε να ανακινείτε περιοδικά τα πιάτα με φράουλες. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε σε αυτό το στάδιο.
3. Ξεκινήστε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα πιάτα με μούρα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να ανακατέψετε απαλά. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, βράστε τα μούρα.
4. Το στάδιο βρασμού διαρκεί 5-7 λεπτά. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε τον αφρό από τη μαρμελάδα. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, βράστε για 7 λεπτά.
5. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα. Για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα περισσότερο, φροντίστε να αποστειρώσετε καλά τα βάζα, ειδικά το λαιμό. Συνιστάται οι τράπεζες να πλένονται με σόδα και στη συνέχεια να υφίστανται θερμική επεξεργασία. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ζεστό ατμό. Βράζουμε τα καπάκια.
6. Στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα μαρμελάδας ανάποδα και αφήστε τα σε αυτή τη θέση να κρυώσουν. Συμβουλή μπόνους: Τυλίξτε ζεστά βάζα σε κάτι ζεστό για επιπλέον ξηρή αποστείρωση.

Μαρμελάδα από άγριες φράουλες για το χειμώνα σε βάζα

Εάν έχετε συλλέξει μια μεγάλη συγκομιδή φράουλας, τότε η συνταγή για τη συγκομιδή υγιών μούρων για το χειμώνα θα είναι πολύ χρήσιμη για εσάς. Η φράουλα του δάσους είναι ένα μικρό μούρο, αλλά πολύ γλυκό και αρωματικό. Η μαρμελάδα από αυτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα: ταξινομήστε και αφαιρέστε τις ουρές και τα φύλλα. Μεταφέρετε σε ένα βολικό δοχείο μαγειρέματος. Εάν υπάρχουν πολλά μούρα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεκάνη σμάλτου ή χαλκού.
2. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα μούρα με ζάχαρη και αφήστε τα για 2-3 ώρες, έτσι ώστε η ζάχαρη να εμποτιστεί με το χυμό φράουλας. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, μπορείτε να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα.
3. Τοποθετήστε το μπολ με τις φράουλες στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα και αφαιρείτε τον αφρό. Μετά από 5-7 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε το βήμα μαγειρέματος και ψύξης 2 ακόμη φορές. Συνολικά, μαγειρεύουμε 3 φορές για 5-7 λεπτά με διαλείμματα για να κρυώσει εντελώς η μαρμελάδα.
5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων με ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Βράζουμε τα καπάκια. Ρίξτε τη μαρμελάδα στις άκρες του βάζου, ώστε να μην μείνει κενό αέρα. Αφήνουμε τα βάζα μαρμελάδας να κρυώσουν. Η αρωματική μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας λιβαδιού

Η μαρμελάδα φράουλα είναι ιδανική για χειμερινό πρωινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά ή γλυκά με αυτό. Οι φράουλες λιβαδιών αναπτύσσονται φυσικά και είναι πολύ πιο πλούσιες σε χρήσιμες ιδιότητες από τις συνηθισμένες. Και το άρωμα και η γεύση του είναι πιο λαμπερά και πιο πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Κιτρικό οξύ - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση των μούρων που συλλέχθηκαν, ξεπλύνετε. Αφαιρέστε τις ουρές και τα φύλλα από τα μούρα.
2. Ρίξτε τα μούρα στο μπολ στο οποίο θα τα μαγειρέψετε και προσθέστε όλη τη ζάχαρη σε αυτά.
3. Αφήστε τα μούρα με σάκχαρα για 2,5 ώρες (ή όλη τη νύχτα) για να βγάλουν χυμό. Ο χυμός πρέπει να κορεστεί πλήρως όλη τη ζάχαρη.
4. Τοποθετήστε το μπολ με τις φράουλες σε μέτρια φωτιά για να διαλυθεί η ζάχαρη και σιγά σιγά βράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέστε 2 γρ. κιτρικό οξύ και αναδεύουμε.
6. Όταν βράσει η μαρμελάδα, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το ξαναβάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Μαγειρέψτε τα μούρα για άλλα 5 λεπτά.
7. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα. Ρίξτε τη μαρμελάδα στο χείλος του βάζου. Στη συνέχεια κλείστε καλά τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε δροσερό μέρος.

Χοντρή μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη

Αυτή η μαρμελάδα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Και για να γίνει παχύ, προσθέστε ζελατίνη. Οι φράουλες σε αυτή τη μαρμελάδα διατηρούν το φωτεινό και πλούσιο χρώμα τους. Αυτή η μέθοδος είναι καθολική για όλα τα μούρα.Η μαρμελάδα είναι ιδανική για σερβίρισμα με τηγανίτες, τηγανίτες και κέικ τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 600 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζελατίνη - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα μούρα. Ταξινόμηση των φραουλών. Ξεπλύνετε καλά με νερό. Τα μούρα μπορούν να αφεθούν να επιπλέουν στο νερό για ένα λεπτό για να επιτρέψουν τη βρωμιά και την άμμο να κατακαθίσουν. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει από τα μούρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το στέλεχος από κάθε μούρο. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι.
2. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της ζελατίνης. Αρκεί να ρίξετε στιγμιαία ζελατίνη με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε για 20-30 λεπτά. 40 γρ. ζελατίνη χρειάζεται περίπου 100 ml. νερό. Εάν έχετε άλλη ζελατίνη, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
3. Ενώ η ζελατίνη μουλιάζει, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις φράουλες. Το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να γίνει χυμός. Μην ανακατεύετε, αλλά ανακινείτε ελαφρά το δοχείο με τις φράουλες.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε την έτοιμη ζελατίνη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζελατίνη δεν μπορεί να βράσει, αλλιώς θα χάσει τις ζελατινωτές της ιδιότητες. Επομένως, μετά την προσθήκη, ανακατέψτε καλά τη μαρμελάδα και αφαιρέστε από τη σόμπα.
5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα. Οι τράπεζες και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Η αρωματική μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Το μυστικό για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα βρίσκεται στο ζεστό σιρόπι, το οποίο χύνεται πάνω από φρέσκες φράουλες. Αποδεικνύεται μια ασυνήθιστη μαρμελάδα με ζωντανά μούρα. Έτσι διατηρούν πιο χρήσιμες ιδιότητες από ό, τι με το συμβατικό μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.
• Κιτρικό οξύ - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με φράουλες. Επιλέξτε ισχυρά μούρα για μαρμελάδα. Πριν το πλύσιμο, περάστε και αφαιρέστε τα κακά αν τα συναντήσετε.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε σε μια πετσέτα ή πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις αλογοουρές με ένα μαχαίρι.
3. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σιρόπι. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 200 ml νερό. Προσθέστε 2 γρ. κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη να απορροφήσει τελείως το νερό. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύουμε κάθε 2-3 λεπτά.
4. Ενώ το σιρόπι μαγειρεύεται, τοποθετήστε τις έτοιμες φράουλες σε αποστειρωμένα βάζα. Οι τράπεζες μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-10 λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο νερό σε κάθε μία. Είναι καλύτερα να βράσετε τα καπάκια για 4 λεπτά. Εάν οι φράουλες δεν ταιριάζουν, τότε επιτρέπεται να κόψετε τα πάνω μούρα, αλλά μην τα πιέσετε προς τα κάτω για να χωρέσουν.
5. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει. Θα πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
6. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι σε βάζα με φράουλες. Ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα. Ταυτόχρονα, τα βάζα και οι φράουλες πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήνουμε να σταθεί 15-20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε όλο το σιρόπι στην κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε καλά πριν ρίξετε το σιρόπι από το βάζο. Στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι από το ανοιχτό καπάκι.
8. Τοποθετήστε το σιρόπι στη σόμπα για δεύτερη φορά. Ξαναβράζουμε. Σβήστε μετά από 10 λεπτά μέτρια βράση.
9. Ρίχνουμε το καυτό σιρόπι πάνω από τις φράουλες για δεύτερη φορά και αφήνουμε σε βάζα για 20 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά το σιρόπι φράουλας στην κατσαρόλα. Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά επίσης σε μέτρια φωτιά. Έτσι, το σιρόπι μαγειρεύεται 3 φορές. Το σιρόπι μετά από 3 βρασμούς πρέπει να έχει παχιά, παχύρρευστη σύσταση. Για σύγκριση, η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με το υγρό μέλι.
11. Το τελικό στάδιο: ρίξτε το έτοιμο σιρόπι σε φράουλες σε βάζα μέχρι το χείλος. Βιδώστε καλά τα καπάκια και γυρίστε τα δοχεία ανάποδα. Σε αυτή τη θέση, αφήστε τα να κρυώσουν. Αφού κρυώσει εντελώς, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Αποδεικνύεται 1,5 λίτρα αρωματικής μαρμελάδας.

Τηγανισμένη μαρμελάδα φράουλας σε ένα τηγάνι

Ένας από τους γρήγορους και εύκολους τρόπους για να φτιάξετε μαρμελάδα είναι χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι αντί για τη συνηθισμένη κατσαρόλα. Αλλά αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει μικρούς όγκους τεμαχίων εργασίας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
• Κιτρικό οξύ - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση των φραουλών πριν το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ελαφρά τα μούρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις αλογοουρές.
2. Πάρτε ένα ταψί με χοντρό πάτο και ψηλές πλευρές. Στη συνέχεια, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι.
3. Ρίχνουμε τις φράουλες στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει και αρχίστε να τηγανίζετε για 5 λεπτά για να ξεκινήσει. Ταυτόχρονα, οι φράουλες πρέπει να βγάζουν χυμό. Ανακατεύουμε απαλά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Είναι καλύτερα να κοιμηθείτε όχι ταυτόχρονα, αλλά σε τρία μέρη. Ρίξτε πρώτα το ένα τρίτο και ανακατέψτε αμέσως, στη συνέχεια αφήστε το να βράσει λίγο για να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης και ανακατέψτε ξανά. Τέλος, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά καλά. Προσθέστε κιτρικό οξύ και σε αυτό το στάδιο.
5. Βράζετε τα μούρα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν βράζει, σχηματίζεται ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Εάν η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει πολύ για να μην διαφύγει, μετακινήστε το τηγάνι στην άκρη και μειώστε τη φωτιά.
6. Όταν ψηθεί η μαρμελάδα, μπορείτε να τη ρίξετε στα βάζα. Μην ξεχάσετε να στειρώσετε τις τράπεζες. Μια αρωματική λιχουδιά είναι έτοιμη! Μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό: σε τηγανίτες, τηγανίτες ή κέικ τυριού. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλας σε αργή κουζίνα;

Το multicooker εξοικονομεί όχι μόνο την ενέργεια και το χρόνο σας, αλλά και διατηρεί την εμφάνιση των μούρων όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια ελάχιστη ενέργεια - και η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Φράουλες - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά: φράουλες, ζάχαρη και μισό λεμόνι. Χρειάζεστε μόνο χυμό λεμονιού. Επιλέξτε ώριμα μούρα - αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα ακόμα πιο γλυκιά.
2. Ετοιμάστε τις φράουλες σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, κόψτε όλες τις ουρές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα μούρα μπορούν να τεμαχιστούν.
3. Ξεκινήστε να μετατοπίζετε τις φράουλες και τη ζάχαρη στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε στρώματα: ένα στρώμα φράουλας - ένα στρώμα ζάχαρης και ούτω καθεξής. Βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες δεν καταλαμβάνουν περισσότερο από ¼ τον όγκο του μπολ πολλαπλής κουζίνας. Αφήστε το για μια ώρα για να αφήσετε το χυμό φράουλας. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως 80 γραμμάρια. νερό και ανακατεύουμε, τότε δεν χρειάζεται να περιμένετε να βγάλουν χυμό οι φράουλες.
4. Μια ώρα αργότερα, όταν οι φράουλες έχουν αφήσει το χυμό τους, αρχίστε να ανακατεύετε απαλά τα μούρα με ζάχαρη και προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
5. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία στο multicooker - "σβήσιμο" ή "λιποθυμία". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα. Αφαιρέστε τη βαλβίδα. Μπορείτε να δοκιμάσετε έτοιμη μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Αρωματική μαρμελάδα φράουλα και πορτοκάλι για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα προσθέτοντας ένα πορτοκάλι. Η ελαφριά νότα εσπεριδοειδών συνδυάζεται καλά με το άρωμα φράουλας. Προσθέστε μερικά ακόμη φύλλα μέντας για να κάνετε το κέρασμα ακόμα πιο ενδιαφέρον.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φράουλες - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Πηκτίνη - 3 κουτ
• Μέντα - 1 κλαδί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις φράουλες. Πρώτον, πρέπει να το τακτοποιήσετε έτσι ώστε να μην πάρετε κακά μούρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κοτσάνια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ μαγειρέματος.
2. Στη συνέχεια, καλύψτε τις φράουλες με ζάχαρη και αφήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά και σιγά σιγά βράστε τα μούρα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
3. Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες το πορτοκάλι μαζί με τη φλούδα. Μπορείτε να το κόψετε σε μεσαίους κύβους ή κατά την κρίση σας.
4. Προσθέτουμε το κομμένο πορτοκάλι στις βρασμένες φράουλες. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα κλαδί μέντας εκεί αν θέλετε. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο ​​δυόσμο, τότε είναι κατάλληλο και το ξηρό. Φέρτε ξανά τη μαρμελάδα πορτοκάλι σε βρασμό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη πηκτίνης. Σε αυτό το στάδιο, η μέντα μπορεί ήδη να αφαιρεθεί από τη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
6. Ενώ η μαρμελάδα συνεχίζει να μαγειρεύεται, μπορείτε να αποστειρώσετε τα δοχεία. Κρατήστε τα καθαρά πλυμένα δοχεία πάνω από ζεστό ατμό. Βράζουμε τα καπάκια.
7. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα όσο είναι ζεστή.
8. Κλείστε καλά και γυρίστε τα δοχεία ανάποδα. Αφήστε να κρυώσει σε αυτή τη θέση.
9. Αποθηκεύστε τα δροσερά βάζα μαρμελάδας φράουλας σε δροσερό μέρος.

PP υγιεινή μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Μια συνταγή για όσους ακολουθούν το σχήμα ή δεν χρησιμοποιούν ζάχαρη. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί από το φυσικό και ασφαλές γλυκαντικό, τη στέβια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Φράουλες - 300 γρ.
• Στεβιά σε σκόνη - 4 κουτ
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα: ξεπλύνετε και στεγνώστε, χωρίστε τα από τις ουρές. Το μέγεθος των μούρων δεν έχει σημασία καθώς θα πρέπει να κοπούν. Μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως τις φράουλες σε ένα μπολ, όπου θα ψηθούν. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε στέβια για την παρασκευή μαρμελάδας σε σκόνη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σιρόπι Stevia. Η ποσότητα της στέβιας μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ, τότε μπορεί να έχει πικρή γεύση.
2. Κόψτε τα μούρα σε κομμάτια και προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη στέβια σε αυτά. Στη συνέχεια προσθέστε 100 ml. νερό. Τα ψιλοκομμένα μούρα θα ψηθούν πιο γρήγορα και θα μουλιάσουν με στέβια και σιρόπι νερού.
3. Τοποθετήστε το μπολ με τις φράουλες στη σόμπα και αφήστε το να βράσει. Μην ξεχάσετε να μαζέψετε τον αφρό.
4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Είναι βολικό να αποστειρώνετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ρίχνοντας λίγο νερό σε αυτά. Είναι καλύτερα να βράσετε τα καπάκια. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε μαρμελάδα, τότε ρίξτε το μέχρι το χείλος, έτσι ώστε να μην υπάρχει χώρος αέρα στο βάζο. Αναποδογυρίστε το ζεστό βάζο και αφήστε το να κρυώσει, κλείστε το καπάκι. Μετά την ψύξη, μπορείτε να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα. Αποδεικνύεται μαλακό, λεπτό και μέτρια γλυκό.