Μαρμελάδα κυδώνι - 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές για το χειμώνα στο σπίτι

Δεν έχει κάθε κήπος ένα τόσο ασυνήθιστο φρούτο όπως το κυδώνι, το οποίο είναι απίθανο να αρέσει από την πρώτη φέτα. Αλλά μόλις φτιάξετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα με αυτό, θα σας ευχαριστήσει με το πικάντικο άρωμα και τη γλυκιά γεύση του, η οποία είναι γνωστή για το δροσιστικό της αποτέλεσμα.

Η πιο νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι με φέτες

Μία από τις πιο απλές συνταγές για την παρασκευή απίστευτα νόστιμης και υγιεινής μαρμελάδας, η οποία πρέπει πάντα να βρίσκεται στο οπλοστάσιο των νοικοκυρών. Άλλωστε, είναι φτιαγμένο από κυδώνι και λεμόνι, που περιέχουν πολλές βασικές βιταμίνες. Και η εμφάνιση κύβων καραμέλας κυδώνι θα διακοσμεί πάντα το γιορτινό σας τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 20.

• 
  Κόψτε το πλυμένο κυδώνι σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα με σπόρους και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα.
• 
  Γεμίζουμε τα πάντα με ένα λίτρο νερό και το στέλνουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βρασμό.
• 
  Αφαιρούμε τις φέτες κυδώνι από το τηγάνι και ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε βραστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 
  Μετά από 5-10 λεπτά, επιστρέψτε το κυδώνι στο σιρόπι που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• 
  Χωρίστε το λεμόνι σε δύο μισά και πιέστε το χυμό, περνώντας το από ένα κόσκινο.
• 
  Στην επιφάνεια της μαρμελάδας σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
• 
  Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιρόπι θα πήξει εντελώς και θα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.
• 
  Μεταφέρουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας το ποτήρι για το δείγμα.

Καλή όρεξη!

Διαφανής μαρμελάδα κυδώνι από κεχριμπάρι σε φέτες για το χειμώνα

Το όνομα αυτής της μαρμελάδας μιλάει από μόνο του, χωρίς να υπερβάλλω λίγο. Άλλωστε, όλοι γνωρίζουν αυτή τη μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας, όπου το μαγείρεμα εναλλάσσεται με το έγχυμά του. Και αυτές οι επαναλαμβανόμενες, πολύ απλές λειτουργίες αποτελούν εγγύηση ότι οι φέτες φρούτων θα διατηρήσουν το σχήμα και το λεπτό άρωμά τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες

Μερίδες - 35-40.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 3000 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3000 γρ.
• Νερό - 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κυδώνι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε φέτες μαζί με τη φλούδα.
2. Απλώνουμε το ψιλοκομμένο κυδώνι σε μπολ με σμάλτο, το ξεπλένουμε ξανά και το γεμίζουμε με νερό.
3. Βάζουμε το κυδώνι να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε τα φρούτα του κυδωνιού σε ένα άλλο δοχείο με κρύο νερό.
5. Ρίξτε ζάχαρη στο ίδιο ζεστό νερό, ανακατέψτε και βράστε το σιρόπι ζάχαρης μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
6. Κυριολεκτικά μετά από 10 λεπτά, επιστρέψτε τα φρούτα στο σιρόπι ζάχαρης που βράζει και αφήστε το για 3 ώρες. Στη συνέχεια τα βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε για 8-9 ώρες.
7. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να ψηθεί πλήρως για 35-40 λεπτά. Το κυδώνι, μαζί με το σιρόπι, θα αλλάξει χρώμα, και ταυτόχρονα θα μοιάζει με μαρμελάδα.
8. Απλώνουμε την τελική μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και αφήνουμε για αποθήκευση μετά την ψύξη.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κυδωνιού με λεμόνι

Οι φέτες λεμονιού και κυδώνι σε μορφή ζελέ μοιάζουν με μαρμελάδα, μόνο χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και χρωστικές ουσίες, η οποία αυτή τη στιγμή είναι ένα από τα κύρια σημεία. Βιαστείτε να γεμίσετε το σπίτι σας με ένα απίστευτα ευχάριστο άρωμα που μπορείτε να φανταστείτε και οι ενδορφίνες στο αίμα σας είναι εγγυημένες.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 1500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1500 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα του κυδωνιού, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους, βάζοντάς τα σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα.
2. Σε αυτή την περίπτωση, βάλτε τους σπόρους από τον πυρήνα σε ένα πιάτο και στεγνώστε. Θα τα χρειαστούμε για τα επόμενα βήματα για να δώσουμε στο ζελέ μια ιδιαίτερη συνοχή και γεύση.
3. Ξεχωριστά κόβουμε το λεμόνι σε κύβους μαζί με τη φλούδα.
4. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κυδώνι με νερό και στείλτε το να βράσει ώστε να μαλακώσει ελαφρώς.
5. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό από το κυδώνι σε ένα άλλο δοχείο και διαλύουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό.
6. Στέλνουμε το σιρόπι να βράσει σε χαμηλή φωτιά, για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
7. Μεταφέρουμε το βραστό κυδώνι σε σιρόπι που βράζει.
8. Μετά το κυδώνι, προσθέστε τους σπόρους και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 90 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
9. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φέτες λεμονιού και ανακατέψτε.
10. Μαγειρεύουμε τα πάντα μέχρι να πήξει και να σχηματιστεί μια ζελέτα.
11. Γευόμαστε την τελειωμένη μαρμελάδα κυδώνι και τη ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα για να διατηρηθεί μέχρι το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κυδώνι με καρύδια στο σπίτι

Ανάμεσα στους αγαπημένους και τους φίλους σας, θα υπάρχουν πάντα εκείνοι που δεν θα αρνηθούν τη μαρμελάδα με γεύση καρυδιού και νότες λεμονιού. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα είναι η συνοχή της τελικής μαρμελάδας, στην οποία μπορείτε να βρείτε κομμάτια μαρμελάδας φρούτων με τραγανά καρύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 26 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες. 30 λεπτά

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 1000 γρ.
• Καρυδιά - 100-150 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το πλυμένο κυδώνι σε 4 μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα. Αφήστε τη φλούδα όπως θέλετε.
2. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια στέλνουμε το ζαχαρόνερο στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει.
4. Βάζουμε όλο το ψιλοκομμένο κυδώνι σε βραστό νερό, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κυδώνι από τη φωτιά και καλύψτε με μια πετσέτα για 10-12 ώρες.
5. Την επόμενη μέρα, βάζουμε ξανά το τηγάνι με μαλακωμένο κυδώνι καραμέλας στη φωτιά και το ξαναβράζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
6. Στη συνέχεια, καλύψτε τη μαρμελάδα με ένα καπάκι, αφαιρέστε από τη φωτιά και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για άλλες 10-12 ώρες.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε ξανά το κυδώνι στη φωτιά και βράστε για μερικά λεπτά.
8. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κυδώνι από το σιρόπι σε ξεχωριστό δοχείο.
9. Και το ίδιο το υγρό σιρόπι βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
10. Παράλληλα με αυτό, κόβουμε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα. Και το βάζουμε σε σιρόπι που βράζει. Επιστρέφουμε το δροσισμένο κυδώνι εδώ.
11. Και στο τέλος, προσθέστε ένα ολόκληρο καρύδι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για πέντε λεπτά.
12. Βάλτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Αφού κρυώσουμε σε θερμοκρασία δωματίου, στέλνουμε τη μαρμελάδα σε χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι;

Το ιαπωνικό κυδώνι διαφέρει όχι μόνο στην εμφάνιση, έχοντας μια πιο χαριτωμένη εμφάνιση, αλλά έχει επίσης ενδιαφέρουσα γεύση. Σίγουρα θα σας αρέσει η ελαφριά, ευχάριστη οξύτητα, η οποία ανοίγει ιδιαίτερα καλά με την προσθήκη μπαχαρικών όπως το γαρίφαλο και το κάρδαμο. Μη διστάσετε να μαγειρέψετε αυτήν την πικάντικη μαρμελάδα και να κεράσετε τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Μερίδες - 15-20.

Συστατικά:

• Ιαπωνικό κυδώνι - 1000 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1000 γρ.
• Καρύδι - 100-150 γρ.
• Γαρύφαλλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κάρδαμο - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κυδώνι, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν.
2. Βάλτε το μικρό κυδώνι σε ένα ολόκληρο τηγάνι και κόψτε το μεγάλο, χωρίζοντας τον πολτό από αυτό. Τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα.
3. Μαγειρεύουμε το κυδώνι για 90 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
4. Περάστε το βραστό κυδώνι από ένα κόσκινο για να φύγουν οι σπόροι και να ξεφλουδίσουν.
5. Μεταφέρουμε το υπόλοιπο κυδώνι μαζί με τους σπόρους σε ένα πιάτο.
6. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και μπαχαρικά στον διαχωρισμένο πολτό κυδωνιού, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
7. Ρίχνουμε καρύδια πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα και ανακατεύουμε ξανά.
8. Ρίξτε την τελειωμένη μαρμελάδα κυδώνι σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα κυδώνι σε βραστήρα

Η μαρμελάδα μαγειρεμένη σε ένα multicooker, με όλες τις ρυθμιζόμενες λειτουργίες, αποδεικνύεται απίστευτα μαλακή, τρυφερή και ομαλή σε συνέπεια, γεγονός που διευρύνει τα όρια της χρήσης του. Σας διαβεβαιώνουμε ότι δεν θα σας αρέσει μόνο η γεύση, αλλά και η αξιοπρεπής εμφάνιση με μεγάλους πυρήνες καρυδιού και μεγάλες φέτες κυδώνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Μερίδες - 10-15.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 5-6 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Καρύδι - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πλένουμε τα κυδώνια, τα στεγνώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε με έναν πυρήνα.
2. Στη συνέχεια κόβουμε αυθαίρετα το κυδώνι σε φέτες, το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μεταφέρουμε το κυδώνι σε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο παχύρρευστο του πολυμαγειρέματος και θέτουμε τη λειτουργία "Μαγειρέματος στον ατμό" για περίπου 10-15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κυδώνι σε καθαρό δοχείο και αφήνουμε να εγχυθεί για τουλάχιστον 5 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το επιστρέφουμε στο multicooker και το βράζουμε στη λειτουργία "Σούπα" και, στη συνέχεια, μεταβαίνουμε στη λειτουργία "Stew" για περίπου 60 λεπτά.
4. Επίσης, παράλληλα με αυτό, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε στη μαρμελάδα που βράζει.
5. Τηγανίζουμε ολόκληρους κόκκους καρυδιού σε ένα στεγνό τηγάνι και προσθέτουμε στον όγκο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να ψηθεί.
6. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Cύξτε την κλειστή μαρμελάδα και στείλτε την για αποθήκευση.

Απολαύστε το τσάι σας!

Νόστιμη σπιτική μαρμελάδα κυδώνι με πορτοκάλια

Μια πολύ πλούσια, εσπεριδοειδής και απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα που θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των προετοιμασιών για το χειμώνα. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος καταλαμβάνει τον ελάχιστο χρόνο σας και ταυτόχρονα δίνει μεγάλη ευχαρίστηση σε όλους όσους μαγειρεύουν, γιατί δεν περιέχει καθόλου δυσκολίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες

Μερίδες - 10-15.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 2000 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1500 γρ.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα του ώριμου κυδωνιού, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν μικρότερα.
2. Αλέστε το έτοιμο πορτοκάλι με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει. Για παράδειγμα, κόψτε σε μικρές φέτες.
3. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κυδώνι μαζί με το πορτοκάλι με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το για αρκετές ώρες, έτσι ώστε να αφήσει το δικό του χυμό.
4. Όταν άρχισε να εμφανίζεται υγρό στο δοχείο με κυδώνι, το στέλνουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να αλλάξει χρώμα. Θα πρέπει να γίνει σκοτεινό. Παράλληλα με αυτό, αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια.
5. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα με πορτοκαλί φέτες πορτοκαλιού και κυδώνι σε έτοιμα βάζα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε σε χώρο αποθήκευσης. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία.

Καλή όρεξη!

Κυδώνι με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Εάν δεν κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα επειδή πρέπει να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε προσφέρουμε μια συνταγή που δεν απαιτεί μαγείρεμα και το κυδώνι στο δικό του χυμό αποδεικνύεται ότι είναι καραμελωμένο, θυμίζοντας γλυκιά μαρμελάδα με ένα ελαφρύ ευχάριστη ξινίλα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως αυτόνομο επιδόρπιο ή να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα και πιάτα από τυρόπηγμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 1000 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1000 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη συγκομιδή κυδώνι, το κόβουμε σε πολλές φέτες και αφαιρούμε όλους τους σπόρους.
2. Στη συνέχεια κόψτε το αποφλοιωμένο κυδώνι σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετήστε τις φέτες κυδώνι σε στρώσεις σε ένα βάζο, ρίχνοντας μεταξύ τους ζάχαρη. Γεμίζουμε λοιπόν όλα τα δοχεία στην κορυφή και αφήνουμε για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ξεκινήσει το χυμό.
4. Μια ώρα αργότερα, κλείνουμε τα βάζα με καπάκια και τα στέλνουμε στο ψυγείο για μια μέρα, έτσι ώστε η κοκκοποιημένη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς στο χυμό κυδώνι.
5. Αυτό το κυδώνι δεν απαιτεί μαγείρεμα και είναι έτοιμο για χρήση σε μερικές μέρες.

Καλή όρεξη!

Υγιεινή μαρμελάδα κυδώνι με μέλι χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Η πιο υγιεινή συνταγή μαρμελάδας που μπορεί να φανταστεί κανείς. Έχει απολύτως τα πάντα για ένα υπέροχο πρωινό και καλή διάθεση. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού δεν απαιτεί μαγείρεμα και χρήση κατσαρόλων, πρέπει να προετοιμάσετε κυδώνι με καρύδια και να συνδυάσετε τα πάντα με μέλι. Και μετά κάνε υπομονή να περιμένεις το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 37 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 36 ώρες

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 12 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδι - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κυδώνι από τον πυρήνα και τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλες φέτες.
2. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Κόβουμε τις φέτες κυδώνι σε μικρότερους κύβους.
3. Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κυδώνι σε ένα βάζο με μέλι και προχωράμε στην προετοιμασία των ξηρών καρπών.
4. Μεταφέρουμε το καρύδι σε ένα βαθύ δοχείο και το θρυμματίζουμε ελαφρά με οποιοδήποτε αντικείμενο μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα ψίχουλα.
5. Στη συνέχεια στέλνουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα βάζο με μέλι και κυδώνι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, το μέλι είναι κορεσμένο με χυμό κυδώνι, βιταμίνες καρυδιάς και είναι έτοιμο για χρήση. Και για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο, καλύπτουμε το βάζο με ένα αεροστεγές καπάκι και το στέλνουμε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!

Μαρμελάδα κυδώνι μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Για τους λάτρεις των απαλών και ομοιόμορφων υφών, παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη, στην οποία αλέθουμε το κυδώνι σε μύλο κρέατος πριν από το μαγείρεμα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο-λιχουδιά μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού για τα μικρότερα παιδιά, συνηθίζοντάς τα σε υγιεινά γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Κυδώνι - 1000 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μαζεμένα φρούτα κυδώνι και τα στεγνώνουμε εντελώς.
2. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους και τους κόβουμε σε πολύ μεγάλες φέτες.
3. Περνάμε όλο το ψιλοκομμένο κυδώνι από ένα μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα και μεταφέρουμε σε ένα δοχείο για μαγειρική μαρμελάδα.
4. Για να μαλακώσει η μαρμελάδα, ρίξτε λίγο καθαρό νερό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα για περίπου 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας τα πάντα κατά καιρούς.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά, ενώ ανακατεύετε το περιεχόμενο ξανά και ξανά για να αποφύγετε το κάψιμο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα, σκεπασμένη με καπάκι, για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα για άλλα 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
6. Όταν η μαρμελάδα αποκτήσει μια ευχάριστη ομοιόμορφη σκιά, την απαιτούμενη συνοχή, την απλώνουμε σε έτοιμα βάζα, τυλίγουμε τα καπάκια και την στέλνουμε για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!