Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού αποδεικνύεται πολύ φωτεινή και νόστιμη. Δεδομένου ότι αυτά τα μούρα είναι πολύ μικρά και δεν είναι βολικό να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά, επιλέξαμε 4 ενδιαφέρουσες συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους.
Μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Σε όλους, χωρίς εξαίρεση, αρέσει η καταπληκτική γεύση της μαρμελάδας δαμάσκηνου κερασιού. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την πιο απλή συνταγή για αυτή τη λιχουδιά, η οποία δεν απαιτεί αφαίρεση των οστών και αποστείρωση των ραφών.
Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Μερίδες: 8.
- Δαμάσκηνο κεράσι 1.5 Κιλό
- Κρυσταλλική ζάχαρη 2.5 Κιλό
- Νερό 50 ml
-
Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα κερασιού, πλύνετε και στεγνώστε. -
Μεταφέρετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα μαρμελάδας και καλύψτε με τη μισή ζάχαρη. -
Ρίξτε νερό, βάλτε το δοχείο στη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. στη συνέχεια αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα 15-20 λεπτά μετά το βρασμό. -
Cύξτε εντελώς τη μαρμελάδα μετά τη δεύτερη βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε, βράστε και σιγοβράστε για 2-2,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιρόπι θα γίνει παχύρρευστο και θα αποκτήσει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. -
Απλώστε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια. Cύξτε τη μαρμελάδα καλύπτοντας με μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια φυλάξτε σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους με ολόκληρα μούρα
Η μαρμελάδα δαμάσκηνου κερασιού δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα ολόκληρο κοκτέιλ χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών. Επειδή το δαμάσκηνο κερασιού κατά τη θερμική επεξεργασία σχεδόν δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Χρόνος μαγειρέματος: 13 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Δαμάσκηνο κεράσι - 1 κιλό.
- Ζάχαρη - 1,3 κιλά.
- Νερό - 300 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τακτοποιήστε το δαμάσκηνο κερασιού, κόψτε τις ουρές και πλύνετε. Γεμίστε τα μούρα με ζεστό νερό, σε θερμοκρασία περίπου 80 μοίρες.
- Μετά από 3-4 λεπτά, στραγγίστε το ζεστό νερό, ξεπλύνετε τα μούρα με κρύο νερό και τρυπήστε το δέρμα σε διάφορα σημεία με μια βελόνα.
- Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό, βράστε σιρόπι ζάχαρης. Αρχικά, βράστε τα υλικά, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στο σιρόπι.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε τα μούρα στο σιρόπι για 4-5 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 2 ακόμη φορές, κάθε φορά που ψύχετε τα μούρα στο σιρόπι. Βράζουμε τη μαρμελάδα για τελευταία φορά για 10-20 λεπτά.
- Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καθαρά καπάκια. Cύξτε τη μαρμελάδα τυλίγοντας τα βάζα σε μια κουβέρτα και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Πέντε λεπτά μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους για το χειμώνα
Αυτός είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού. Θα έχετε μια φωτεινή, νόστιμη μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα. Το χειμώνα, θα φωτίσει το τσάι πίνοντας με φίλους και συγγενείς.
Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 10.
Συστατικά:
- Δαμάσκηνο κεράσι - 2 κιλά.
- Ζάχαρη - 1,8 κιλά.
- Νερό - 100 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ταξινόμηση των μούρων, πλύνετε και στεγνώστε.
- Τρυπήστε κάθε μούρο δαμάσκηνου κερασιού σε διάφορα σημεία με μια βελόνα.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βουτήξτε το δαμάσκηνο κεράσι σε καυτό σιρόπι και αφήστε το για μια ώρα.
- Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε τη μαρμελάδα, βράστε το για 15 λεπτά.
- Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καθαρά καπάκια. Cύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια φυλάξτε την σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού με πορτοκάλι για το χειμώνα
Αυτή η μαρμελάδα περιέχει τα πιο φωτεινά χρώματα και γεύσεις που δημιουργήθηκαν από τη φύση. Η γεύση της μαρμελάδας δαμάσκηνου κερασιού και πορτοκαλιού είναι απαλή, ευχάριστη και όχι παρεμβατική.
Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Δαμάσκηνο κεράσι - 1 κιλό.
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 800 γρ.
- Νερό - 150 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα κερασιού, πλύνετε και τρυπήστε κάθε μούρο σε διάφορα σημεία με βελόνα ή καρφίτσα.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη, βράστε το σιρόπι.
- Βάζουμε δαμάσκηνο κεράσι σε ζεστό σιρόπι και αφήνουμε για 1-1,5 ώρες.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι, πλύνετε καλά και στεγνώστε. Grateιλοκόψτε το ξύσμα και πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι.
- Τοποθετήστε το δοχείο με δαμάσκηνο κερασιού και σιρόπι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε τη μαρμελάδα.
- Βάζουμε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Απλώστε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα. Cύξτε τα ρολά εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
