Βασιλική μαρμελάδα βερίκοκο-5 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Το Jam είναι πραγματική σωτηρία και πιστός βοηθός όλο το χρόνο. Προστίθεται στο τσάι, χρησιμοποιείται ως γέμιση ή συνοδευτικό. Είναι καλύτερα να φροντίσετε για την προετοιμασία μαρμελάδας για το χειμώνα εκ των προτέρων, ειδικά επειδή δεν θα πάρει τόσο πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό: παρέχεται νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο.

Βασιλική μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα

Μια υπέροχη χειμερινή προκοπή, μαρμελάδα χωρίς σπόρους είναι η καλύτερη χρήση για βερίκοκα. Η λεπτή και ζουμερή μαρμελάδα θα σας φανεί χρήσιμη περισσότερες από μία φορές, οπότε ήρθε η ώρα να εξοικειωθείτε με αυτήν τη συνταγή: δεν μπορείτε να την αρνηθείτε, γιατί η βασιλική γεύση της μαρμελάδας απλά θα σας κατακτήσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 17 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8.

• 
  Καθαρίζουμε βερίκοκα από σπόρους. Συλλέγουμε νερό σε ένα δοχείο, ρίχνουμε σόδα σε αυτό, διαλύουμε. Βάλτε τα βερίκοκα σε αυτό το δοχείο και αφήστε για 3 ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά τα φρούτα.
• 
  Γεμίστε τα βερίκοκα με άφθονη ζάχαρη.
• 
  Μετά από 5 ώρες, σχηματίζεται χυμός από βερίκοκα στο δοχείο. Διαχωρίστε τα ίδια τα βερίκοκα και μεταφέρετε σε άλλο μπολ.
• 
  Δεν ρίχνουμε το σιρόπι, αλλά το βάζουμε στη σόμπα μέχρι να βράσει. Αφού βράσει, επιστρέψτε τα βερίκοκα στο σιρόπι και αφήστε τα να σταθούν.
• 
  Αφού «ξεκουράσετε» το σιρόπι, το βράζετε ξανά με βερίκοκα μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια μειώνουμε σταδιακά τη φωτιά. Μετά το προτελευταίο στάδιο μαγειρέματος, η μαρμελάδα βερίκοκο πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 8 ώρες. Στο στάδιο του τελευταίου μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού. Αφού βράσει, σβήστε τη σόμπα και μετά από 20 λεπτά. ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε καλά τα καπάκια. Για να διατηρήσετε καλύτερα τη μαρμελάδα, είναι καλύτερα να τη ρίξετε στα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή: ακόμα περισσότερο είναι καλύτερη από άποψη στειρότητας. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, μπορείτε να τα τυλίξετε. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα βασιλικό βερίκοκο με πυρήνες για το χειμώνα

Τα αγγλικά αντίστοιχα της ρωσικής μαρμελάδας - μαρμελάδες - θαμπώνουν στα ράφια των καταστημάτων, έχουν διαφορετικά γούστα και χρώματα. Αλλά εξακολουθούν να βασίζονται στην παραδοσιακή κλασική τεχνική και μέθοδο παρασκευής. Τα σπιτικά κονσέρβες θεωρούνται πάντα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα αντίστοιχα καταστημάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 18 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε πυκνά και ακόμη και ελαφρώς άγουρα βερίκοκα. Πλένουμε τα φρούτα και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή κουζίνας, αφαιρέστε το λάκκο σπρώχνοντάς το έξω από το βερίκοκο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε αυτήν τη συσκευή με ένα αμβλύ μολύβι: σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να την τυλίξετε με μεμβράνη. Παίρνουμε μια οδοντογλυφίδα και της κάνουμε ενέσεις, ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο για το σιρόπι βερίκοκου να μπει μέσα.
2. Χωρίζουμε τα οστά και βγάζουμε τα νουκλεόλια. Βάζουμε ένα στην τρύπα κάθε φρούτου.
3. Ας πάρουμε ένα σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ή μια λεκάνη και ρίχνουμε νερό. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει η ζάχαρη στα τοιχώματα και στον πάτο. Περιμένουμε να βράσει το σιρόπι, μετά το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Βάλτε απαλά βερίκοκα και γυρίστε το τηγάνι λίγο ή λιώστε το περιεχόμενο με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς με σιρόπι.
4. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα στη γωνία και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και να εγχυθεί: θα χρειαστούν περίπου 12 ώρες.Μπορείτε να τυλίξετε την κατσαρόλα με μια πετσέτα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, επιστρέψτε το τηγάνι με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά, βράστε και περιμένετε άλλα 5 λεπτά. Μετακινήστε το τηγάνι μερικές φορές ή ανακατέψτε τα βερίκοκα, αλλά όχι χαοτικά, αλλά σε κύκλο, ώστε να μην διαταραχθεί η προκύπτουσα δομή του σιροπιού. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται από το βράσιμο με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα για άλλες 10 ώρες. Μπροστά είναι το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος: βράζουμε, μειώνουμε αμέσως τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά. Περιστρέψτε απαλά τα βερίκοκα σε κύκλο.
5. Για να διατηρήσετε καλύτερα τη μαρμελάδα, είναι καλύτερα να τη ρίξετε στα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή: ακόμα περισσότερο είναι καλύτερη από άποψη στειρότητας. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, μπορείτε να τα τυλίξετε. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο με καρύδια

Φανταστικά νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο, αποδεικνύεται ότι μπορεί να είναι ακόμα πιο νόστιμη αν προσθέσετε ένα ενδιαφέρον συστατικό, το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Μιλάω για καρύδια. Θα κάνουν τη γεύση της μαρμελάδας πιο ενδιαφέρουσα και θα της δώσουν έναν νέο ήχο, ώστε να αποδειχθεί πραγματικά βασιλική.

Χρόνος μαγειρέματος: 17 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 1 λίτρο.
• Καρύδια - 300 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Σόδα - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε βερίκοκα από σπόρους. Συλλέγουμε νερό σε ένα δοχείο, ρίχνουμε σόδα σε αυτό, διαλύουμε. Βάλτε τα βερίκοκα σε αυτό το δοχείο και αφήστε για 3 ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά τα φρούτα.
2. Γεμίστε τα βερίκοκα με άφθονη ζάχαρη.
3. Μετά από 5 ώρες, σχηματίζεται χυμός από βερίκοκα στο δοχείο. Διαχωρίστε τα ίδια τα βερίκοκα και μεταφέρετε σε άλλο μπολ.
4. Δεν ρίχνουμε το σιρόπι, αλλά το βάζουμε στη σόμπα μέχρι να βράσει. Αφού βράσει, επιστρέψτε τα βερίκοκα στο σιρόπι και αφήστε τα να σταθούν. Έπειτα ξαναβράζουμε και προσθέτουμε τα καρύδια. Τα βυθίζουμε στο σιρόπι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
5. Αφού «ξεκουράσετε» το σιρόπι, το βράζετε ξανά με βερίκοκα μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια μειώνουμε σταδιακά τη φωτιά. Μετά το προτελευταίο στάδιο μαγειρέματος, η μαρμελάδα βερίκοκο πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 8 ώρες. Στο στάδιο του τελευταίου μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού. Αφού βράσει, σβήστε τη σόμπα και μετά από 20 λεπτά. ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε καλά τα καπάκια. Για να διατηρήσετε καλύτερα τη μαρμελάδα, είναι καλύτερα να τη ρίξετε στα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή: ακόμα περισσότερο είναι καλύτερη από άποψη στειρότητας. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, μπορείτε να τα τυλίξετε. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο με λεμόνι

Η ήδη απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκου είναι επίσης βασιλική. Αυτό το όνομα της γεύσης οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε ένα συστατικό που απουσιάζει στην κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο. Μιλάω για λεμόνι: θα προσθέσει φρεσκάδα και καινοτομία στη γεύση και θα το διαφοροποιήσει με ξινές νότες.

Χρόνος μαγειρέματος: 17 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 1 λίτρο.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βερίκοκα και τα ξεφλουδίζουμε. Γεμίστε τα μισά βερίκοκα (ή ολόκληρα, αν αποφασίσετε να μην τα κόψετε) με ζάχαρη και αφήστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα βερίκοκα θα δώσουν χυμό, οπότε θα πρέπει να μετατοπιστούν ξεχωριστά. Ωστόσο, ο χυμός θα είναι ακόμα χρήσιμος για εμάς, οπότε τον αποθηκεύουμε.
3. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε δύο ίσα μέρη. Θα τρίψουμε το ξύσμα λεμονιού από το ένα μέρος και θα χρησιμοποιήσουμε το άλλο για να πιέσουμε το χυμό. Προσθέστε το ξύσμα στο μπολ με τα βερίκοκα.
4. Αφού «ξεκουράσετε» το σιρόπι, το βράζετε ξανά με βερίκοκα μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια μειώνουμε σταδιακά τη φωτιά. Μετά το προτελευταίο στάδιο μαγειρέματος, η μαρμελάδα βερίκοκο πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 8 ώρες. Στο στάδιο του τελευταίου μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού.
5. Αφού βράσει, σβήστε τη σόμπα και μετά από 20 λεπτά. ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε καλά τα καπάκια. Για να διατηρήσετε καλύτερα τη μαρμελάδα, είναι καλύτερα να τη ρίξετε στα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή: ακόμα περισσότερο είναι καλύτερη από άποψη στειρότητας. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, μπορείτε να τα τυλίξετε. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο "Royal" με πυρήνες;

Ο χρόνος που αφιερώνεται στην παρασκευή αυτής της συνταγής μαρμελάδας θα είναι απλώς μια επένδυση στην εκπληκτική γεύση αυτού του πιάτου. Η μαρμελάδα θα είναι τρυφερή, όχι πολύ γλυκιά και όχι πολύ παχύρρευστη, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες της συνταγής: τότε σίγουρα θα καταλάβετε γιατί αυτή η μαρμελάδα ονομάζεται επάξια "Royal".

Χρόνος μαγειρέματος: 20 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 300 ml.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα βερίκοκα: είναι καλύτερα να παίρνετε πυκνά, άγουρα. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ραβδί ή τα ανάλογα του (ένα μολύβι, για παράδειγμα), σπρώξτε έξω το κόκκαλο του βερίκοκου με κυκλικές κινήσεις. Αυτή η μέθοδος θα κρατήσει τα βερίκοκα ανέπαφα.
2. Σπάστε τα κόκαλα με ένα σφυρί, αλλά μην χτυπάτε δυνατά, αλλιώς μπορείτε να καταστρέψετε τα νουκλεόλια. Τοποθετήστε τα στην τρύπα κάθε βερίκοκου. Πριν από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε τα οστά: αν ξαφνικά αποδειχθούν πικρά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή άλλα καρύδια. Δεν αξίζει να απαλλαγείτε από τις μεμβράνες των πυρηνικών, γιατί θα δώσουν μια εξαιρετική πικρία αμυγδάλου.
3. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα ή μπολ. Βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, καθώς και με την προσθήκη κιτρικού οξέος: ρίξτε ζάχαρη και ρίξτε νερό. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει η ζάχαρη στα τοιχώματα και στον πάτο. Περιμένετε να βράσει το σιρόπι και μετά αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Τοποθετήστε απαλά τα βερίκοκα σε αυτό και στρίψτε λίγο το τηγάνι και πνίξτε τα βερίκοκα στο σιρόπι με ένα κουτάλι. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.
4. Βράζουμε και αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει. Μην ανακατεύετε τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να κουνήσετε ή να γυρίσετε το τηγάνι. Σβήστε τη φωτιά και ρυθμίστε τη μαρμελάδα για τουλάχιστον 10 ώρες ή όλη τη νύχτα. Ομοίως, βράστε το περιεχόμενο δύο ακόμη φορές μετά την πάροδο αυτού του χρόνου, διατηρώντας τα διαστήματα μεταξύ του δεύτερου και του τρίτου βρασμού. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να κριθεί από το πάχος του σιροπιού και τη διαφάνεια του είδους.
5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με ένα καπάκι ή τυλίξτε το. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τη μαρμελάδα σε σκοτεινό μέρος. Καλή όρεξη!