Ρολά γκοφρέτας - 10 σπιτικές συνταγές

Η κλασική συνταγή για ρολά γκοφρέτας σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας

Αυτή είναι μια αποδεδειγμένη συνταγή για κλασικές λεπτές βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας. Μετά την ψύξη, είναι τραγανά και εύθρυπτα. Όταν είναι ζεστά, αμέσως μετά το ψήσιμο, οι βάφλες είναι πλαστικές και τυλίγονται καλά σε ρολά. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα γρήγορα και να μην χάνουμε ούτε δευτερόλεπτο χρόνου. Χάρη στο βούτυρο και την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αυτά τα καλαμάκια διατηρούν τις τραγανές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι νόστιμα τόσο σόλο όσο και με γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χρειάζεστε το μαλακωμένο βούτυρο όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν συνιστάται να το λιώσετε σε υγρή κατάσταση - αυτό θα παραβιάσει τη συνοχή της ζύμης, η οποία θα επηρεάσει την υφή των τελειωμένων βάφλων. Εκ των προτέρων, αξίζει να βγάλετε το λάδι από το ψυγείο και να το αφήσετε να δεχτεί πλήρως τη θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετούμε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ όπου θα ετοιμάσουμε τη ζύμη.
• 
  Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανιλίνη πάνω από το βούτυρο στην καθορισμένη ποσότητα. Χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
• 
  Θα πάρετε μια λιπαρή, απαλή, κρεμώδη μάζα.
• 
  Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
• 
  Τα χτυπάμε με το μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει ένας ανοιχτόχρωμος αφρός.
• 
  Προσθέστε αλάτι στη μάζα βουτύρου-ζάχαρης, ανακατέψτε.
• 
  Στη συνέχεια, ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σύρμα.
• 
  Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη μάζα βουτύρου-αλευριού.
• 
  Ανακατέψτε τα πάντα μαζί σε μία μόνο μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Όταν η ζύμη γίνει λεία, αυξήστε την ταχύτητα και χτυπήστε την για μερικά λεπτά. Το μείγμα είναι λείο, ομοιογενές και ρέει.
• 
  Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας μέχρι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, λιπαίνουμε και τις δύο εσωτερικές επιφάνειες εργασίας της συσκευής με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στην κάτω επιφάνεια. Κλείνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας.
• 
  Μετά από ένα λεπτό, ανοίξτε τη συσκευή και αξιολογήστε την ετοιμότητα της βάφλας. Εάν είναι χρυσοκόκκινο σε όλη την περιοχή, τότε αφαιρέστε το και τυλίξτε το αμέσως σε ένα σωλήνα με τα χέρια μας. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα και προσεκτικά, καθώς το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ ζεστό, αλλά μετά την ψύξη δεν θα είναι πλέον δυνατό να του δοθεί οποιοδήποτε σχήμα.
• 
  Έτσι, ψήνουμε βάφλες από όλη τη ζύμη και τυλίγουμε τους σωλήνες. Σερβίρουμε αρτοσκευάσματα κρυωμένα - σε αυτή την κατάσταση, οι βάφλες γίνονται τραγανές, εύθρυπτες και λιώνουν στο στόμα.
• 
  Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι σωλήνες μπορούν να γεμιστούν με κρέμα με χαμηλό βαθμό υγρασίας. Για παράδειγμα, βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή σαντιγί. Αλλά ακόμα και χωρίς γέμιση, οι βάφλες είναι πολύ νόστιμες.

Καλή όρεξη!

Τραγανά ρολά βάφλας σε σοβιετικό σίδερο βάφλας αερίου

Εάν κληρονομήσατε ένα σοβιετικό σίδερο βάφλας για να φτιάξετε λεπτές βάφλες στο αέριο, τότε αυτή είναι πραγματική ευτυχία ζαχαροπλαστικής! Αυτή η υπέροχη συσκευή μπορεί να θεωρηθεί μια άφθαρτη σπανιότητα, η οποία, παρά τον καιρό και τις μεταβαλλόμενες γενιές, χρησιμεύει πιστά για τη χαρά των καλοφαγάδων και του γλυκού δοντιού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να ετοιμάσετε μια ζύμη από την οποία μπορείτε να ψήσετε τραγανούς, θρυμματισμένους σωλήνες που λιώνουν στο στόμα σας σε ένα τέτοιο σίδερο βάφλας. Αυτή η λιχουδιά της σοβιετικής εποχής δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γρ.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Βανιλίνη - 1,5 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Τα χτυπάμε με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να προκύψει ένας ελαφρύς, παχύς αφρός.
2. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στην καθορισμένη ποσότητα στη μάζα του αυγού. Χτυπάμε ξανά με μίξερ μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα σε υγρή κατάσταση. Εάν το λάδι είναι πολύ ζεστό, ψύξτε το ώστε τα αυγά να μην κουλουριαστούν κατά την επακόλουθη ανάμειξη.
4. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από τον αφρό αυγού, ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
5. Ρίξτε αλεύρι στο μείγμα.
6. Ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή με το χέρι με ένα σύρμα. Το χτύπημα δεν απαιτείται πλέον, απλά πρέπει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας, ρέουσα και παχύρρευστη, χωρίς σβώλους.
7. Βάζουμε το σίδερο βάφλας στη σόμπα και το ζεσταίνουμε από κάθε πλευρά για ενάμιση με δύο λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να το αναποδογυρίσουμε για ομοιόμορφη θέρμανση. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη συσκευή και λιπαίνουμε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Εάν παρατηρήσετε ότι οι επιφάνειες δεν έχουν ακόμη ζεσταθεί αρκετά, συνεχίζουμε τη θέρμανση για μερικά λεπτά. Απλώνουμε μια κουταλιά της σούπας από την έτοιμη ζύμη σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια και κλείνουμε τη συσκευή. Weήνουμε τις βάφλες στη σόμπα για τριάντα με σαράντα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας το σίδερο της βάφλας. Το ανοίγουμε και αξιολογούμε τη γκοφρέτα - αν είναι ήδη αρκετά καφέ, τότε αφαιρέστε την. Εάν το προϊόν είναι ακόμα χλωμό, συνεχίστε το ψήσιμο.
8. Μετατρέψτε την τελική καυτή βάφλα σε σωλήνα αμέσως μετά το ψήσιμο. Εάν παραλείψετε το χρόνο ενώ η γκοφρέτα είναι εύπλαστη, η ζύμη θα σκληρύνει και το προϊόν θα σπάσει και θα θρυμματιστεί όταν τυλιχθεί. Έτσι, ψήνουμε βάφλες από όλη την προετοιμασμένη ζύμη, τυλίγοντας σωλήνες από αυτές. Σερβίρουμε κρύα ψητά.

Καλή όρεξη!

Ρολά γκοφρέτας με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι σε κάποιον μπορεί να μην αρέσουν τα ρολά από τραγανές σπιτικές βάφλες γεμιστές με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Το γλυκό αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και ορεκτικό που είναι απλώς αδύνατο να αντισταθείς. Κλασικά λεπτές βάφλες μπορούν να ψηθούν τόσο σε μια σύγχρονη ηλεκτρική συσκευή όσο και σε ένα παλιό σοβιετικό σίδερο βάφλας στη σόμπα. Τυλίξτε τους σωλήνες αμέσως μετά το ψήσιμο, χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν οι βάφλες. Αλλά αξίζει να τα γεμίσετε με κρέμα όταν είναι εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η κρέμα απλώνεται απλά σε ζεστές βάφλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο για ζύμη - 90 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 400 γρ.
• Κρέμα βούτυρο - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν προετοιμάσετε τις βάφλες, ετοιμάστε αμέσως την κρέμα γάλακτος έτσι ώστε μέχρι να γεμίσουν οι σωλήνες, να κρυώσει καλά και να παγώσει ελαφρώς. Βάλτε βραστό συμπυκνωμένο γάλα και την καθορισμένη ποσότητα βουτύρου σε ένα μπολ.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, χτυπήστε τα όλα μαζί για να πάρετε μια εντελώς ομοιογενή ομοιογενή κρέμα. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
3. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη σε αυτά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
5. Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει υγρό στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι.
6. Δουλεύουμε ξανά με υποβρύχιο μπλέντερ ή μίξερ. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, ρέουσα, παχύρρευστη και εντελώς ομοιογενής.
7. Ζεσταίνουμε καλά τη φόρμα της βάφλας. Εάν πρόκειται για συσκευή για σόμπα, μην ξεχάσετε να την αναποδογυρίζετε περιοδικά κατά τη διάρκεια της προθέρμανσης για ομοιόμορφη θέρμανση. Ρίξτε μερικές σταγόνες άοσμο φυτικό έλαιο στην εσωτερική επιφάνεια εργασίας του σιδήρου βάφλας.
8. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, απλώστε το λάδι σε όλη την επιφάνεια - τόσο στο κάτω όσο και στο πάνω μέρος. Το λάδωμα είναι απαραίτητο μόνο πριν ψήσετε την πρώτη βάφλα. Δεδομένου ότι η ζύμη περιέχει ήδη μια αρκετά μεγάλη ποσότητα λίπους, δεν απαιτείται άλλη λίπανση.
9. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε θερμαινόμενη λαδωμένη επιφάνεια και κλείστε τη συσκευή.
10. Weήνουμε τη βάφλα για περίπου ένα λεπτό. Εάν το ψήσιμο πραγματοποιηθεί στη σόμπα, μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε τη φόρμα.
11. Αφαιρέστε το τελειωμένο ροζ γκοφρέτα από την επιφάνεια και στρίψτε το αμέσως με ένα σωλήνα. Μια μικρή παρατήρηση: οι βάφλες μπορούν επίσης να τυλιχτούν όχι μόνο σε ευθείες σωλήνες, αλλά και σε κώνους. Στη συνέχεια, είναι ευκολότερο να τα γεμίσετε με κρέμα, ειδικά αν δεν υπάρχει σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
12. Weήνουμε βάφλες από όλη την έτοιμη ζύμη, διπλώνοντας το καθένα σε ένα σωλήνα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Γεμίστε τους κρύους σωλήνες με την προετοιμασμένη κρέμα. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική σύριγγα για αυτό. Αν δεν υπάρχει, το κάνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάζουμε την κρέμα και στις δύο πλευρές του σωλήνα.
13. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το τελικό επιδόρπιο εντός 24 ωρών. Εάν αποθηκεύετε τους σωλήνες περισσότερο, τότε υπό τη δράση του συμπυκνωμένου γάλακτος, η ζύμη μπορεί να μαλακώσει και να χάσει εν μέρει τις τραγανές ιδιότητές της.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ρολά βάφλας χωρίς σίδερο βάφλας σε τηγάνι

Τα παραδοσιακά ρολά βάφλας λατρεύονται από πολλούς, αλλά δεν έχουν όλοι μηχανές βάφλας για να τα φτιάξουν. Υπάρχει επίσης ένας εναλλακτικός τρόπος για να ψήσετε λεπτές βάφλες - αυτό είναι ένα κανονικό τηγάνι. Το κύριο πράγμα είναι ότι η επιφάνεια του είναι λεία, υψηλής ποιότητας και δεν προκαλεί κόλλημα. Τέτοια προϊόντα δεν μπορούν να ονομαστούν τηγανίτες, αφού η ζύμη περιλαμβάνει την τυπική ποσότητα βουτύρου και ζάχαρης για βάφλες - αυτό εγγυάται μια εύθρυπτη τραγανή υφή. Φυσικά, η επιφάνεια τέτοιων σωλήνων δεν θα έχει τυπικό μοτίβο υφής για βάφλες, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και τη γενική εμφάνιση με κανέναν τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, κανονική κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε έναν πλούσιο, πυκνό αφρό σχεδόν λευκού χρώματος. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
2. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει υγρό. Εάν ζεσταθεί πολύ, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, έτσι ώστε τα αυγά να μην κουλουριαστούν κατά την επόμενη ανάμειξη. Ρίξτε γάλα και βούτυρο στον αφρό αυγών. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Ρίχνουμε από πάνω το κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη και χτυπήστε για ένα λεπτό ή δύο. Η τελική μάζα πρέπει να είναι ρευστή, λεία, μάλλον παχιά, χωρίς σβώλους. Σε συνοχή, μοιάζει με ζύμη τηγανίτας.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση μέχρι να ζεσταθεί. Μην λιπαίνετε. Απλώνουμε μία με μιάμιση κουταλιά της σούπας από την προετοιμασμένη ζύμη σε μια στεγνή επιφάνεια και χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα σιλικόνης για να την μοιράσουμε στην περιοχή ολόκληρου του τηγανιού σε ένα λεπτό στρώμα.
5. Στην εμφάνιση, το προϊόν πρέπει να μοιάζει με τηγανίτα.
6. Αφού απλώσετε, τηγανίστε τη βάφλα για δύο έως τρία λεπτά σε μέση θερμοκρασία σόμπας. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για ένα ή δύο λεπτά ακόμη. Είναι σημαντικό να ροδίσετε καλά το προϊόν, αλλά να μην το στεγνώσετε. Εάν το εκθέσετε υπερβολικά στη σόμπα, τότε θα είναι δύσκολο να τυλιχτεί αργότερα χωρίς ζημιά. Εάν η βάφλα παραμείνει μισοψημένη και χλωμή, τότε δεν θα υπάρχει τραγανή υφή και θα πάρετε πραγματικά μια απαλή τηγανίτα.
7. Αφού αφαιρέσετε τις βάφλες από το τηγάνι, τυλίξτε τις αμέσως σε σωλήνες, χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν. Αφού διπλώσουμε, βάζουμε τους σωλήνες με τη ραφή προς τα κάτω έτσι ώστε να στερεώνονται κατά την ψύξη και να μην ξεδιπλώνονται.
8. Τέτοιοι σωλήνες μπορούν να σερβιριστούν χωρίς γέμιση ή μπορείτε να τους γεμίσετε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα μετά την ψύξη. Για το σκοπό αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, ή μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού.
9. Σερβίρετε τα τραγανά ρολά μόλις κρυώσουν. Ένα φλιτζάνι τσάι ή καφές θα ήταν το ιδανικό συμπλήρωμα.

Καλή όρεξη!

Η κλασική συνταγή για ρολά γκοφρέτας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Τα ρολά γκοφρέτας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα φέρνουν αναμνήσεις από μια χαρούμενη παιδική ηλικία. Δεν μπορείτε να αγοράσετε τόσο νόστιμα και αρωματικά αρτοσκευάσματα πουθενά τώρα: το θέμα είναι είτε στην αλλαγμένη συνταγή για το μαγείρεμα, είτε στις για πάντα εξαφανισμένες εντυπώσεις. Σας προσφέρουμε να αναπαράγετε αυτήν την υπέροχη γεύση και άρωμα στη δική σας κουζίνα. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα σίδερο βάφλας - τόσο οι σύγχρονες ηλεκτρικές συσκευές με αντικαταστάσιμα πάνελ όσο και τα παλιά σοβιετικά σίδερα βάφλας λειτουργούν εξίσου καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γρ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Αλεύρι - 220 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή ζύμης. Κοσκινίστε το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο, λιώστε το βούτυρο στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή κατάσταση.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι σε αυτά. Χτυπάμε τα πάντα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Βεβαιωνόμαστε ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι λεία, λεία και χωρίς σβώλους.
3. Ζεσταίνουμε καλά το σίδερο βάφλας και λιπαίνουμε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κέντρο και κλείστε τη συσκευή σφιχτά. Bήνετε κάθε βάφλα μέχρι να ροδίσει για περίπου ένα λεπτό. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το συγκεκριμένο σίδερο βάφλας. Είναι σημαντικό το τελικό προϊόν να μην είναι ούτε χλωμό ούτε σκούρο υπερβολικά ψημένο.
4. Weήνουμε βάφλες από όλη την προετοιμασμένη ζύμη, διπλώνοντας το καθένα αμέσως μετά την αφαίρεσή του από το σίδερο βάφλας σε σωλήνα. Βάζουμε τους σωλήνες στο πιάτο με τη ραφή προς τα κάτω για να στερεώσουμε το ρολό. Μπορείτε επίσης να σχηματίσετε κώνους από βάφλες - θα είναι ακόμη πιο εύκολο να τα γεμίσετε αργότερα.
5. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε βραστό συμπυκνωμένο γάλα με μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα, μπλέντερ, σε ξεχωριστό μπολ ή απευθείας στο μπολ της συσκευής. Αφήστε την τελική κρέμα να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
6. Αξίζει να ξεκινήσετε τους σωλήνες μόνο αφού κρυώσουν, διαφορετικά η κρέμα θα απλωθεί σε ζεστές βάφλες. Μπορείτε να βάλετε την κρέμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ένα στενό ακροφύσιο - αυτό είναι πολύ πιο βολικό για εργασία. Ελλείψει σύριγγας, απλά το γεμίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάζοντας την κρέμα και στις δύο πλευρές των σωλήνων.

Καλή όρεξη!

Τραγανά ρολά γκοφρέτας κρέμας

Οι βάφλες για αυτή τη συνταγή είναι τραγανές και εύθρυπτες. Όταν είναι ζεστά, είναι πολύ εύπλαστα και τυλίγονται εύκολα σε σωλήνες ή κώνους. Cύχοντας, η ζύμη σταθεροποιείται και οι βάφλες αποκτούν την ίδια θρυμματισμένη υφή που λιώνει στο στόμα.Προετοιμάστε μια λεπτή κρέμα ως γέμιση για τους σωλήνες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος και ζάχαρη στις βάφλες, η κρέμα δεν θα μουλιάσει. Τα γεμιστά σωληνάρια παραμένουν τραγανά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Αλεύρι για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη για ζύμη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι για κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 150 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Κρυσταλλική ζάχαρη για κρέμα - 150 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή της ζύμης. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
2. Κόψτε τη μαργαρίνη σε κομμάτια και λιώστε μέχρι να γίνει υγρή στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.
3. Εάν η υγρή μαργαρίνη είναι πολύ ζεστή, αφήστε την να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία πριν ανακατέψετε με τα αυγά για να αποφύγετε την πήξη.
4. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι στη λιωμένη μαργαρίνη και σπάστε τα αυγά.
5. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το σύρμα ή το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσπαθούμε να διαλύσουμε τους κρυστάλλους ζάχαρης.
6. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι πάνω από το υγρό μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη. Επιτυγχάνουμε μια εντελώς ομοιογενή μάζα.
7. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να έχει σβώλους. Σε συνέπεια, μοιάζει με ξινή κρέμα.
8. Ζεσταίνουμε το σίδερο της βάφλας μέχρι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνουμε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Η λίπανση χρειάζεται μόνο πριν ψήσετε την πρώτη βάφλα. Η ζύμη περιέχει λίπος, οπότε δεν πρέπει να κολλάει κατά την προετοιμασία των βάφλας. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από την έτοιμη ζύμη στο κέντρο, κλείστε τη συσκευή σφιχτά και ψήστε τη βάφλα για περίπου ένα λεπτό. Εάν η βάφλα είναι ακόμα χλωμή, μαγειρέψτε την περισσότερο. Εάν το προϊόν είναι πολύ σκούρο, μειώστε το χρόνο ψησίματος.
9. Αμέσως μετά την αφαίρεση της βάφλας, στρίψτε τη σε σωλήνα ή κώνο. Μην περιμένετε μέχρι να κρυώσει το τεμάχιο εργασίας - θα σκληρύνει και θα σπάσει.
10. Έτσι, από ολόκληρη την ποσότητα ζύμης, ψήνουμε βάφλες, τυλίγοντάς τις σε σωλήνες. Παρεμπιπτόντως, μετά τον σχηματισμό, οι σωλήνες συνιστάται να τοποθετούνται με μια ραφή σε μια πλάκα, έτσι ώστε να σταθεροποιούν καλά το σχήμα τους κατά την ψύξη.
11. Για να ετοιμάσετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα ή ένα πυρίμαχο μπολ, αλέστε τον κρόκο με κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι οι κρύσταλλοι ζάχαρης να ομογενοποιηθούν και να διαλυθούν τελείως. Ρίχνουμε το αλεύρι και το χτυπάμε δυνατά για να αναμειχθεί στο υγρό μείγμα και να σπάσει όλα τα κομμάτια. Βάζουμε τα πιάτα με την προετοιμασμένη μάζα στη σόμπα και ζεσταίνουμε το περιεχόμενο με συνεχή ανάδευση. Όταν ζεσταθεί και πήξει η κρέμα, τη βγάζουμε από τη σόμπα και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει, καλύψτε την με μεμβράνη σε επαφή, έτσι ώστε η επιφάνεια να μην καλύπτεται με αποξηραμένη κρούστα. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα πρέπει να πυκνώσει αισθητά.
12. Μεταφέρουμε την προετοιμασμένη κρέμα σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή απλώς μια πλαστική σακούλα, στην οποία στη συνέχεια κόβουμε τη γωνία. Ξεκινάμε τους εντελώς κρύους σωλήνες, γεμίζοντάς τους με κρέμα και από τις δύο πλευρές από σύριγγα ή σακούλα.
13. Η χυμώδης λεπτή κρέμα τονίζει επιτυχώς την τραγανή εύθρυπτη υφή των βάφλας. Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι θα είναι μια ιδανική προσθήκη σε αυτό το γλυκό.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ρολά γκοφρέτας στο Redmond Multi-Baker

Οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες πολλών φούρνων μπορούν να δημιουργήσουν μια ποικιλία από ενδιαφέροντα πιάτα εγκαθιστώντας τα απαραίτητα πάνελ μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή θα επικεντρωθεί σε ρολά γκοφρέτας. Χρησιμοποιώντας το πιάτο για λεπτές βάφλες, ψήνουμε τραγανά στρογγυλά φύλλα, τα οποία αμέσως τυλίγουμε σε σωλήνες. Μόλις κρυώσουν, γίνονται απίστευτα τραγανά και εύθρυπτα. Μπορείτε να τα γεμίσετε με κρέμα ή μπορείτε να το φάτε με αυτόν τον τρόπο. Αυτό το γλυκό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά - λάτρεις των τραγανών γλυκών γλυκών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Αλεύρι - 120 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή ζύμης. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ. Λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή κατάσταση. Εάν το λάδι είναι πολύ ζεστό, αφήστε το να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε όταν αναμιχθεί το βούτυρο με τα αυγά, τα τελευταία να μην πήξουν.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Χτυπήστε τα όλα μαζί με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσετε ένα αφράτο ελαφρύ αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε το στη ζύμη. Η τελική μάζα πρέπει να είναι μέτριας συνοχής, λεία και εντελώς ομοιογενής. Η ζύμη χύνεται από το κουτάλι σε ένα βαρύ ρεύμα.
4. Τοποθετήστε τα πάνελ για το ψήσιμο λεπτών βάφλων στον πολυβραστήρα. Συνδέουμε τη συσκευή στο δίκτυο και θερμαίνουμε την εσωτερική επιφάνεια εργασίας σε θερμή κατάσταση. Πριν από το ψήσιμο της πρώτης μερίδας βάφλας, αλείψτε τα φύλλα με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Δεν απαιτείται περαιτέρω λίπανση. Απλώνουμε μια μικρή μερίδα της ζύμης στον πίνακα, όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας, και κλείνουμε το καπάκι του φούρνου.
5. Μετά από περίπου ενάμιση λεπτό, ανοίξτε τη συσκευή και ελέγξτε τις βάφλες. Εάν έχουν κοκκινίσει αρκετά, αφαιρέστε τα. Εάν τα προϊόντα είναι χλωμά, συνεχίστε το ψήσιμο. Συνιστάται να αφαιρέσετε τις βάφλες από τον πίνακα με σιλικόνη ή λεπτή ξύλινη σπάτουλα, ώστε να μην γρατσουνιστεί η λεπτή επίστρωση του πάνελ. Αμέσως μετά την αφαίρεση της βάφλας, τυλίξτε τη με τη μορφή σωλήνων ή κώνων. Τα ακουμπάμε σε μια επίπεδη επιφάνεια για ψύξη και στερέωση.
6. Έτσι, από όλη την προετοιμασμένη ζύμη, ψήνουμε βάφλες και τις τυλίγουμε σε σωλήνες. Οι βάφλες είναι έτοιμες για σερβίρισμα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν σκοπεύετε να τα γεμίσετε με κρέμα, τότε πρέπει να το κάνετε μόνο όταν οι σωλήνες είναι εντελώς κρύοι. Διαφορετικά, η κρέμα μπορεί να λιώσει και να απλωθεί.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τραγανά ρολά γκοφρέτας με μαργαρίνη

Για να αποκτήσετε την τραγανή και εύθρυπτη υφή των λεπτών βάφλων, χρειάζεται ένα λιπαρό συστατικό στη σύνθεση. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε μαργαρίνη. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πρέπει να λιπάνετε το σίδερο βάφλας μόνο πριν από την πρώτη βάφλα και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη σε στεγνή επιφάνεια. Για να κυλήσετε τα προϊόντα σε λεπτούς σωλήνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόλπο: πάρτε οποιοδήποτε ραβδί της επιθυμητής διαμέτρου και "τυλίξτε" βάφλες γύρω από αυτό - αυτό εγγυάται ένα ομοιόμορφο σχήμα και διευκολύνει την ίδια τη διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μαργαρίνη - 150 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε προϊόντα για τη ζύμη: κοσκινίζουμε το αλεύρι, βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο για να μαλακώσει ελαφρώς.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη.
3. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε με ένα σύρμα ή μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε πλήρη διάλυση των κόκκων ζάχαρης και αποκτούμε έναν πλούσιο, παχύ, ανοιχτόχρωμο αφρό.
4. Λιώνουμε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα μέχρι να γίνει υγρή. Εάν η υγρή μαργαρίνη είναι πολύ ζεστή, αφήστε τη να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, ρίξτε το στα αυγά και ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό μείγμα που προκύπτει σε μέρη και ζυμώστε σταδιακά τη ζύμη.
6. Δουλεύουμε με ένα σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Είναι σημαντικό να σπάσετε όλα τα κομμάτια και να αποκτήσετε μια εντελώς λεία, λεία ζύμη. Η συνοχή του είναι ρευστή, παχύρρευστη, παρόμοια με το συμπυκνωμένο γάλα.
7. Ζεσταίνουμε το σίδερο της βάφλας μέχρι να ζεσταθεί. Πριν ψήσετε την πρώτη βάφλα, λιπάνετε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης.Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στην επιφάνεια και κλείστε το σίδερο της βάφλας σφιχτά.
8. Ο χρόνος ψησίματος της βάφλας εξαρτάται από τον τύπο και την ισχύ της συσκευής. Σε γενικές γραμμές, μετά από ενάμιση λεπτό, μπορείτε να ανοίξετε το σίδερο βάφλας και να αξιολογήσετε τον βαθμό ετοιμότητας. Εάν το προϊόν είναι ακόμα χλωμό, συνεχίστε τη διαδικασία. Εάν η βάφλα έχει ροδίσει καλά, αφαιρέστε την με σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα για να μην καταστραφεί η επικάλυψη του σιδήρου βάφλας. Καθώς ψήνονται περισσότερες γκοφρέτες, η συσκευή θερμαίνεται και η διαδικασία τρέχει γρηγορότερα.
9. Αμέσως μετά την αφαίρεση της βάφλας από τη συσκευή, μετατρέψτε την σε σωλήνα ή κώνο. Εάν διστάσετε ή περιμένετε να κρυώσει, τότε δεν θα είναι πλέον δυνατό να του δώσετε οποιοδήποτε σχήμα - η ζύμη σκληραίνει γρήγορα, σπάει και θρυμματίζεται.
10. Για να διπλώσετε τη ζεστή βάφλα πιο γρήγορα και πιο άνετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα ραβδιού για αυτό. Εναλλακτικά, θα μπορούσε να είναι η λαβή ενός μαχαιριού ή άλλων μαχαιροπίρουνων.
11. Σερβίρουμε έτοιμες βάφλες σε δροσερή μορφή - έτσι παγώνουν και δείχνουν στο μέγιστο όλες τις τραγανές ιδιότητές τους. Αυτές οι βάφλες είναι καλές τόσο από μόνες τους όσο και με οποιαδήποτε γέμιση.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ρολά γκοφρέτας σε βούτυρο

Αυτά είναι τα πολύ ρολά βάφλας που με έκαναν τόσο χαρούμενη στην παιδική μου ηλικία και άφησαν για πάντα ευχάριστες αναμνήσεις. Τραγανό και εύθρυπτο, λιώνει στο στόμα και αφήνει πίσω του μια λεπτή γλυκιά-κρεμώδη επίγευση. Το ψήσιμο είναι καλό από μόνο του και δεν απαιτεί καμία προσθήκη. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν να τραγανίζουν λεπτές βάφλες με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι γάλα. Και όσοι θέλουν επιπλέον γλυκύτητα και ζουμερότητα, φυσικά, μπορούν να γεμίσουν τους σωλήνες με οποιαδήποτε κρέμα - το επιδόρπιο θα λάμψει αμέσως με νέο ήχο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Φυτικό λάδι για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε προϊόντα για τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι για να χαλαρώσει και εμπλουτίστε το με αέρα. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
2. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει υγρό στη σόμπα. Ανακατεύουμε για να μην καεί και λιώσει ομοιόμορφα.
3. Αν το λάδι είναι πολύ καυτό, το αφήνουμε να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία για να μην κουλουριαστούν τα αυγά όταν ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Σπάστε τα αυγά στο λιωμένο βούτυρο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη και αλάτι στις αναφερόμενες ποσότητες.
5. Χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ
6. Φροντίζουμε να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίστε να εργάζεστε με ένα μίξερ μέχρι να σπάσουν όλοι οι σβώλοι και η μάζα να είναι εντελώς λεία και ομοιογενής.
7. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι ρευστή και να μοιάζει με συμπυκνωμένο γάλα σε συνοχή.
8. Μπορείτε να ψήσετε βάφλες τόσο σε ηλεκτρική συσκευή όσο και σε ειδική φόρμα με αέριο. Θερμαίνουμε τη συσκευή σε πολύ ζεστή κατάσταση.
9. Λιπάνετε τις εσωτερικές επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια μαλακή βούρτσα σιλικόνης. Η λίπανση απαιτείται μόνο πριν το ψήσιμο της πρώτης βάφλας. Η ζύμη περιέχει ήδη μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βουτύρου, οπότε δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια κατά τη διαδικασία ψησίματος.
10. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στην προετοιμασμένη επιφάνεια.
11. Κλείστε καλά το σίδερο της βάφλας.
12. Ο χρόνος ψησίματος της βάφλας εξαρτάται από τον τύπο και την ισχύ της συσκευής. Αλλά, σε γενικές γραμμές, σε ένα λεπτό μπορείτε ήδη να ανοίξετε τη συσκευή και να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας του προϊόντος. Εάν το ρουζ είναι ακόμα χλωμό, συνεχίστε τη διαδικασία. Εάν το χρώμα της βάφλας είναι ήδη χρυσό, αφαιρέστε το.
13. Ενώ η βάφλα είναι ζεστή, διπλώστε την αμέσως σε σωλήνα ή κώνο. Όταν το προϊόν κρυώσει, δεν μπορεί να του δοθεί κανένα σχήμα, αφού η ζύμη σκληραίνει και γίνεται πολύ εύθραυστη.
14. Έτσι, ψήνουμε βάφλες από όλη τη ζύμη και σχηματίζουμε σωλήνες από αυτές. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοια ψητά σε εντελώς δροσερή μορφή. Έτσι αποκαλύπτει το γλυκό όλα τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του - τραγανότητα, ευθραυστότητα, υφή που λιώνει στο στόμα σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ρολά βάφλας με κρέμα σοκολάτας

Τα ρολά γκοφρέτας συνδέονται έντονα με μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία και στιγμές απόλαυσης. Τραγανά και γλυκά, γεμάτα με ζουμερή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα, αποτελούν πραγματική απόλαυση για ενήλικες και παιδιά. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να επεκτείνουμε ελαφρώς το φάσμα των τυπικών γεμίσεων και να χρησιμοποιήσουμε γέμιση σοκολάτας. Για το σκοπό αυτό, η Nutella ή οποιαδήποτε άλλη πάστα σοκολάτας είναι απλά ιδανική. Για να αποφύγουμε να ρέει έξω από τους σωλήνες και να διατηρεί το σχήμα του καλά, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μικρό κόλπο. Όλα αναλυτικά παρακάτω.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάστα σοκολάτας - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη της βάφλας. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα σε υγρή κατάσταση. Εάν είναι πολύ ζεστό, ψύξτε το σε ζεστή θερμοκρασία. Σπάστε τα αυγά σε βούτυρο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Η τελική ζύμη έχει μεσαία-υγρή σύσταση, ρέει και μοιάζει κάπως με συμπυκνωμένο γάλα.
2. Ζεσταίνουμε το σίδερο της βάφλας μέχρι να ζεσταθεί. Λιπάνετε τις επιφάνειες εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από την έτοιμη ζύμη στην επιφάνεια και ψήστε τη βάφλα για περίπου ένα έως ενάμιση λεπτό. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής. Το κύριο πράγμα είναι ότι η τελική βάφλα πρέπει να είναι μέτρια χρυσή, όχι χλωμή και όχι πολύ ψημένη. Αμέσως μετά την αφαίρεση του προϊόντος από το σίδερο βάφλας, διπλώστε το σε σωλήνα. Μην περιμένετε μέχρι να κρυώσει, διαφορετικά η βάφλα θα σκληρύνει και θα θρυμματιστεί. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να το τυλίξετε με τη μορφή κώνου - είναι ακόμα πιο βολικό να γεμίσετε τις βάφλες αργότερα.
3. Πλησιάζουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να διατηρήσει το σχήμα του καλά και να μην εξαπλωθεί έξω από τους σωλήνες, προσθέστε ψίχουλα βάφλας σε αυτό. "Δωριάζουμε" για αυτά τα μη ελκυστικά δείγματα - δύο ή τρία κομμάτια. Τα σπάμε σε κομμάτια, και μετά τα περνάμε με έναν πλάστη για να τα αλέσουμε ακόμα πιο μικρά.
4. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα δοχείο και βάλτε την σε υδατόλουτρο. Ζεσταίνουμε την πάστα για λίγα λεπτά. Είναι σημαντικό να επιτευχθεί η ελαφριά μαλάκωσή του, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να το αναμίξετε με το ψίχουλο αργότερα.
5. Ανακατέψτε τη θερμαινόμενη μαλακή πάστα σοκολάτας με τσιπς βάφλας.
6. Γεμίστε τα ρολά γκοφρέτας με την έτοιμη γέμιση και από τις δύο πλευρές. Οι βάφλες πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν γεμίσουν, έτσι ώστε η γέμιση να μην ζεσταθεί ή να διαρρεύσει.

Καλή όρεξη!